哎，，，， ，，伙计们，，，， ，，今儿咱不唠远的，，，， ，，就谝谝咱这搭人人都知道、可未必人人都逛明确的“钟祥大桥市场背后的巷子”。。。。。? 你甭说，，，， ，，我前一阵也是突发奇想，，，， ，，觉着市场里头闹哄哄的，，，， ，，那后头黑黢黢的巷巷能有甚？？？ ？效果这一钻，，，， ，，好家伙，，，， ，，就跟翻开了另一个天下门一样，，，， ，，完全不是你想的那回事！? 我足足逛了3天，，，， ，，把角角旮旯都转遍了，，，， ，，今儿就跟你好好说道说道，，，， ，，保准让你听得口水直流，，，， ，，脚底板发痒，，，， ，，也想立马去瞅瞅！?
你先可甭小看这“背后的巷子”，，，， ，，它可不是个简朴的过道。。。。。外头市场是“体面”，，，， ，，规规则矩，，，， ，，明码标价；；； ；；；这巷巷里头，，，， ，，那可是“里子”，，，， ，，藏龙卧虎，，，， ，，规则是另一套江湖规则。。。。。
结构就是个“八卦阵”。。。。。从市场侧门一出来，，，， ，，眼前就是三岔口，，，， ，，每条巷子宽窄纷歧，，，， ，，曲里拐弯。。。。。你要是头回来，，，， ，，保准转上两圈就“迷迷瞪瞪”，，，， ，，分不清东南西北。。。。。? 我头一天就吃了这亏，，，， ，，想找家听说过的“刘记面皮”，，，， ，，效果绕了半个钟头，，，， ，，又回到卖五金的老汉跟前了，，，， ，，把老汉都给逗笑了。。。。。
时间就是“生物钟”。。。。。这巷子有自己的作息。。。。。早晨五六点，，，， ，，是批发蔬菜、鲜肉的“鬼市”，，，， ，，天蒙蒙亮，，，， ，，人影绰绰，，，， ，，低声生意，，，， ，，七八点一过，，，， ，，人走摊空，，，， ，，地上干清洁净。。。。。? 到了晌午前后，，，， ，，另一批人马准时“上岗”，，，， ，，那就是种种熟食、小吃、修补摊子的天下，，，， ，，烟火气“腾”一下就起来了。。。。。你要是下昼四五点才来，，，， ，，对不起，，，， ，，最好的工具早卖光了，，，， ，，就剩些“瓜瓤瓤”了。。。。。
关系就是“通行证”。。。。。好多摊位，，，， ，，尤其是那些没招牌、就推个车车的老味道，，，， ，，做的都是街坊和熟客的生意。。。。。生人已往，，，， ，，人家就仰面看你一眼，，，， ，，未几言语。。。。。你要是能叫出“张姨”、“李叔”，，，， ，，或者说出“老样子”，，，， ，，嘿，，，， ，，那待遇立马纷歧样，，，， ，，分量可能都给你多?一勺。。。。。我厥后能探到那些废物，，，， ，，全凭脸皮厚，，，， ，，多搭咯，，，， ，，多买一再混了个脸熟。。。。。
行了，，，， ，，不说虚的，，，， ，，上硬货！下面这些，，，， ，，都是我一家家吃过来，，，， ，，用真金白银和撑圆的肚皮验证过的。。。。。不敢说百分百权威，，，， ，，但绝对真实，，，， ，，有地点（形貌性）、有亮点、有参考价，，，， ，，你按图索骥，，，， ，，保准不踩雷！?
【碳水炸弹组】? 这组是顶饱抗饿的硬核选手，，，， ，，早午饭解决地。。。。。
无名面皮店（近公厕第二个拐弯处）：此乃镇巷之宝之一！? 老板娘姓刘，，，， ，，干了快三十年。。。。。面皮是自己蒸的，，，， ，，筋道爽滑，，，， ，，辣子油是灵魂，，，， ，，香而不燥，，，， ，，带点儿微微的焦香。。。。。?6块一碗，，，， ，，我亲眼见她一天能卖出去两百多碗，，，， ，，下昼两点基本收摊。。。。。窍门是让多放面筋，，，， ，，吸饱了汤汁，，，， ，，绝了！?
老王家麻辣串（巷子中段，，，， ，，有棵老槐树）：不是煮的，，，， ，，是炸的！种种豆制品、蔬菜串串在油锅里滚一遭，，，， ，，刷上秘制酱料，，，， ，，酱料浓稠，，，， ，，带点儿甜口，，，， ，，撒上芝麻，，，， ，，香得人走不动道。。。。。?素串1块，，，， ，，荤串2-3块。。。。。下昼出摊，，，， ，，学生们的最爱。。。。。
李婶馅饼（三轮车，，，， ，，流动，，，， ，，常停在修鞋摊扑面）：牛肉洋葱馅，，，， ，，饼皮煎得金黄酥脆，，，， ，，咬一口直掉渣，，，， ，，里头的肉馅汤汁丰满。。。。。要害是自制，，，， ，，4块钱一个，，，， ，，肉馅给得扎实。。。。。早上和黄昏在，，，， ，，去晚了就没了。。。。。
【肉食动物组】? 无肉不欢的伙计们，，，， ，，往这儿看！
清真酱牛腱（牢靠门脸，，，， ，，绿门框，，，， ，，上写“牛羊加工”）：老板是老马，，，， ，，回民。。。。。他家的酱牛肉，，，， ，，颜色红亮，，，， ，，纹路清晰，，，， ，，空口吃都不咸，，，， ，，越嚼越香。。。。。?85一斤，，，， ，，略贵，，，， ，，但货真价实。。。。。我称了三十块钱的，，，， ，，老板给切得薄如纸，，，， ，，还送了包煮肉的料油汤，，，， ，，让回家拌凉菜，，，， ，，忒着实了！?
曹氏烤猪蹄（夜市阶段才出，，，， ，，在巷子最宽的逍遥）：先卤后烤，，，， ，，猪蹄炖得稀烂，，，， ，，胶质都出来了，，，， ，，再上炭火一烤，，，， ，，外皮焦香粘牙。。。。。吃的时间一定要让多撒烧烤料和花生碎，，，， ，，那口感，，，， ，，富厚得能上头！?18块半个，，，， ，，35一整个。。。。。晚上七点以后见。。。。。
不着名熏鸡架（和水果摊共用一个小窗口）：甜咸口的熏味，，，， ，，鸡架上的肉撕着吃特殊有味，，，， ，，是看剧、下酒的“神器”。。。。。?8块钱一大个，，，， ，，我能嗦半天。。。。。天天就做一锅，，，， ，，卖完拉倒。。。。。
【甜蜜治愈组】? 吃完咸的，，，， ，，总要来点甜的溜溜缝儿。。。。。
李老头江米糕（挑扁担，，，， ，，边走边吆喝“糕~糕~”）：古板手艺，，，， ，，糯米夹着枣泥豆沙，，，， ，，用粽叶包着蒸，，，， ，，有股特殊的清香味。。。。。?3块钱一块，，，， ，，热乎乎地吃，，，， ，，软糯香甜。。。。。老爷子不准时泛起，，，， ，，闻声吆喝声就得赶忙出去，，，， ，，否则就错过了。。。。。
李姐手工酸奶（在裁缝铺里间）：自家发酵的酸奶，，，， ，，质地像豆腐脑，，，， ，，必需用勺挖着吃，，，， ，，酸度适中，，，， ，，奶香醇厚。。。。。？？ ？梢约臃涿邸⒊疵谆蛘咝孪仕！！！。?8块钱一碗，，，， ，，坐在裁缝铺的小板凳上吃，，，， ，，别有一番风味。。。。。?
（篇幅所限，，，， ，，像赵家炒凉粉、五香豆腐脑、腊汁肉夹馍、现磨豆浆、糖炒栗子等等等等，，，， ，，尚有不下十家，，，， ，，我都记在小本本上了。。。。。总之记着！！！。，，， ，，看哪家人气旺、外地大爷大妈排队多，，，， ，，随着买，，，， ，，准没错！）
你要是光奔着吃去，，，， ，，那就惋惜了。。。。。这巷子，，，， ，，照旧个在世的“民间博物馆”。。。。。在这里，，，， ，，你能看到许多在大街面上快要消逝的营生和人情。。。。。
即将失传的“内行艺”。。。。。我就见过一位先生傅，，，， ，，在巷子深处默默地“箍缸”（修补陶瓷）。。。。。现在谁家还补碗补缸啊！！！。？？ ？可先生傅说，，，， ，，就是有老街坊舍不得老一辈传下来的泡菜坛子，，，， ，，裂了缝，，，， ，，拿来让他给箍上。。。。。那一圈圈细铜丝绕上去，，，， ，，不但是修物件，，，， ，，更是把一份念想给“箍”住了。。。。。? 尚有弹棉花的手工店、修钟表的先生傅，，，， ，，他们守着的，，，， ，，是一门手艺，，，， ，，更是一段慢时光。。。。。
无所不可的“社区枢纽”。。。。。这里照旧信息集散地。。。。。谁家屋子想租、想卖，，，， ，，手写个小纸条贴墙上；；； ；；；谁家钥匙丢了，，，， ，，在修鞋摊那儿问问，，，， ，，没准就被街坊捡到挂那儿了；；； ；；；两口子吵架了，，，， ，，热心的摊主大娘边卖菜边给劝和……它的功效，，，， ，，早就逾越了一个生意场合，，，， ，，成了一个充满人情味的“社区纽带”。。。。。??
一个视察者的“独家数据”：我简陋统计了下，，，， ，，这巷子里凌驾15年的老摊位占比约40%，，，， ，，而谋划者的平均年岁在55岁以上。。。。。同时，，，， ，，我也发明了三四家由年轻人谋划的、带着网红气息的咖啡车、手作店，，，， ，，正小心翼翼地“嵌入”这个古老系统。。。。。这种新与旧的共生与试探，，，， ，，特殊有意思，，，， ，，也让人担心，，，， ，，老巷子的味道，，，， ，，会不会逐步变淡？？？ ？? 据住在巷子头上的王大爷说，，，， ，，这片区在妄想上属于“保存性刷新”，，，， ，，三年内不会大拆，，，， ，，但一些危房会修缮。。。。。这算是个放心丸，，，， ，，但未来事实怎样，，，， ，，谁也说欠好。。。。。
Q：你说的这些店，，，， ，，我咋找见咧？？？ ？导航管用不？？？ ？
A：大部分导航直接歇菜！? 最好的步伐，，，， ，，就是记着我上面形貌的地标，，，， ，，好比“公厕第二个拐弯”、“老槐树下”。。。。。；； ；；；蛘吒蚱拥模，，， ，，进了巷子，，，， ，，嘴甜点儿，，，， ，，多问人。。。。。“叔，，，， ，，问一下卖面皮的刘姨在哪边咧？？？ ？” 比啥导航都好使。。。。。?
Q：卫生状态咋说？？？ ？吃了会不会跑肚？？？ ？
A：说真话，，，， ，，情形肯定不可跟大饭馆比。。。。。但就我视察和亲自体验，，，， ，，那些生意好的老摊位，，，， ，，食材处理和操作都挺利索，，，， ，，由于做的都是转头客，，，， ，，不敢胡来。。。。。我的肠胃还算敏感，，，， ，，连吃几天都没事。。。。。虽然，，，， ，，你若是肠胃特殊娇贵，，，， ，，那就挑看着清洁、人多的店，，，， ，，或者少吃点尝尝鲜。。。。。??
Q：啥时间去最对时？？？ ？
A：强烈推荐事情日的上午10点到下昼1点之间。。。。。这个点，，，， ，，早市的喧嚣已过，，，， ，，午市的烟火正浓，，，， ，，大部分好吃的都在，，，， ，，人又比晚上少，，，， ，，逛起来最惬意。。。。。晚上则是另一种热闹，，，， ，，但有些老摊子就收工了。。。。。
Q：除了吃，，，， ，，还能买点啥特别的？？？ ？
A：能！能买到时间。。。。。这里能配到早已停产的旧款钥匙，，，， ，，能买到老式蒜臼子、竹编筐筐，，，， ，，能在裁缝铺里即兴改个裤边，，，， ，，还能在旧书摊淘到几十年前的小人书。。。。。这些工具不值钱，，，， ，，但那份“淘”的兴趣和背后的故事，，，， ，，千金难买。。。。。?
以是啊！！！。，，， ，，伙计们，，，， ，，钟祥大桥市场背后的巷子，，，， ，，它基础就不是一条通俗的巷子。。。。。它是一个活色生生的“都会胃”，，，， ，，一个渐行渐远的“影象库”，，，， ，，一个充满弹性和韧性的“小社会”。。。。。?
它用油腻的灶台、喧闹的吆喝、纵横交织的电线，，，， ，，和每一张质朴的笑容，，，， ，，顽强地反抗着都会外头那种千篇一律的快节奏和标准化。。。。。在这里，，，， ，，你能感受到一种粗糙但真实的生命力。。。。。
趁它还在，，，， ，，趁味道没变，，，， ，，真的值得你花上半天时间，，，， ，，放下手机，，，， ，，逐步地走，，，， ，，细细地看，，，， ，，勇敢地尝。。。。。你吃进嘴里的，，，， ，，可能不但是一碗面皮、一个猪蹄，，，， ，，更是一段正在流逝的、热气腾腾的市井时光。。。。。
哦，，，， ，，对了，，，， ，，你要是去了，，，， ，，发明甚新的好吃的好玩的，，，， ，，记得回来跟我谝谝啊！！！。《览掷植蝗缰诶掷郑，，， ，，是吧？？？ ？?