哎，，可算是寻见个能拉呱的地界儿了！? 今儿咱不说那油泼面刀削面，，咱说道说道南方柳州火车站跟前那条曲里拐弯的小巷子，，招牌上就写个“150”。。。。。。乍一听，，你是不是也嘀咕：“150？？？？？这是甚价钱？？？？？一碗粉？？？？？照旧……”? ? 甭瞎猜啦，，跟上俺的脚步，，咱一块儿去探探这“150”的虚实！
那照旧去年腊月，，我跟伙计下了火车，，饿得是前心贴后心，，寻思在车站周边拼集一口。。。。。。效果那些明晃晃的招牌，，价钱瞅一眼就饱了一半！正忧愁嘞，，一个蹬三轮的先生傅用下巴颏往旁边一努：“去里头巷子看看，，有自制的。。。。。。” 俺俩将信将疑，，拐进那条黑黢黢、顶头就能瞅见火车站大钟的巷子，，没走几步，，就望见个红底白字的灯箱，，硕大的“150”，，底下两行小字：“水饺”、“麻辣烫”。。。。。。
门脸儿不大，，拢共就摆得下五六张桌子，，塑料凳子，，地上油渍渍的。。。。。。老板娘是个四十明年的嬢嬢，，手底下利索得很。。。。。。“吃甚？？？？？饺子有猪肉大葱、韭菜鸡蛋。。。。。。麻辣烫自个儿挑，，荤素一个价，，150块一斤！” 哦！原来说的是150块钱一斤！可自制是自制，，里头究竟是个甚情形？？？？？俺俩心一横，，各样都要了点，，拢共称了三十块钱的。。。。。。
嘿！你猜咋地？？？？？那麻辣烫的汤头，，一吃就不是白开水兑调料，，骨汤味浓，，自己熬得，，香而不呛。。。。。。饺子是现包的，，皮儿筋道，，馅儿也着实。。。。。。三十块钱，，我俩吃得饱饱的，，比外头那些店省下最少一半！其时就以为，，这可是寻见宝了，，是那种外地人才晓得、游客基础摸不着的“食堂”。。。。。。
吃饱喝足，，俺这好奇心可就上来了。。。。。。这地段，，这价钱，，她咋挣钱？？？？？厥后跟老板娘混得熟了，，也断断续续探询到些门道。。。。。。
首先，，本钱卡得死。。。。。。她家铺面是巷子最里头，，租金比临街的自制得多得多。。。。。。菜跟肉，，都是及早去批发的，，不图样数多，，就图几样卖得好的、自制耐放的，，像土豆、白菜、芽菜、豆腐泡，，尚有那冷冻的鸡胸肉、猪肉馅儿。。。。。。“一天就准备那些，，卖完拉倒，，不留剩唬货，，这才是最省的。。。。。。”? 老板娘原话。。。。。。
其次，，人工就她一个。。。。。。洗菜、备料、煮烫、包饺子、收钱擦桌子，，全是自个儿。。。。。。忙不过来时，，就让人家主顾稍微等等。。。。。。“咱挣的就是个辛勤钱，，多雇一个人，，一天就即是白干。。。。。。”? 这话着实，，也道出了这种小巷生意的实质：极致压缩一切非须要开销，，把利润全让在“量”上。。。。。。
最后，，也是顶顶要紧的，，就是味道不拉胯。。。。。。你别看情形一般，，但她家那锅汤，，真是下了功夫。。。。。。老板娘说，，筒子骨敲碎熬透，，从不偷工减料。。。。。。饺子馅儿的咸淡、油水比例，，都是试出来的。。。。。。“味道要是次了，，谁还来第二回？？？？？咱就靠老主顾跟你们这些跑车的、下火的熟人带生意哩。。。。。。”? 你看看，，这才是小生意的生涯智慧：不搞花架子，，就抓“实惠”跟“味道”这两条命根子。。。。。。
看到这儿，，你心动了？？？？？别急，，听俺再絮叨几句，，保你去了不抓瞎，，吃美还省钱！
咋寻看法儿？？？？？? 记着俺这个路标：背对柳州火车站出站口谁人最大的“柳州”二字，，往你左手边，，沿着围墙根儿走。。。。。。瞅见第一个能拐进去的、不那么亮堂的巷子口，，就往里钻。。。。。。走个三四十米，，闻到一股子骨汤和辣椒油混淆的香味，，仰面望见红彤彤的“150”灯箱，，就到了。。。。。。百度地图搜不仔细，，就得靠这“鼻子定位法”！
咋点菜最划算？？？？？? 麻辣烫想多吃几样，，就每样少拿点，，多选豆制品和蔬菜，，吸汤又压秤。。。。。。饺子可以点半份，，尝尝鲜。。。。。。她家免费的腌萝卜和炸黄豆是隐藏鲜味，，多夹点，，下饭！俩人吃，，照着四十到五十块钱点，，绝对撑得你走不动道。。。。。。
甚时间去最好？？？？？? 避开中午十二点和晚上六点半的饭点岑岭，，要么早点儿（11点半前），，要么晚点儿（1点后）。。。。。。这时间菜样全，，人未几，，老板娘也有空跟你唠两句，，体验好得多。。。。。。
最主要的“避坑”：心里要有数，，这就是个街边平价快餐店，，别拿大饭馆的卫生跟服务来比。。。。。。桌子擦得可能不那么光溜，，筷子是消毒柜里自己取。。。。。。吃的就是个烟火气、性价比和那股子着实劲儿。。。。。。要是追讨情形优雅、服务周密，，那这儿可不是您的行止。。。。。。
问：就卖水饺跟麻辣烫？？？？？有螺蛳粉没？？？？？
答：还真没！老板娘说，，搞不来谁人，，就把这两样做明确就不赖了。。。。。。想吃隧道的螺蛳粉，，您得出巷子再寻别家。。。。。。
问：卫生能行不？？？？？吃喽不闹肚子吧？？？？？
答：俺跟伙计，，尚有厥后带的几个朋侪，，吃了都没事。。。。。。食材看着是新鲜的，，汤也是天天滚沸着。。。。。。肠胃特殊金贵的，，自己掂量。。。。。。横竖俺以为，，眼不见为净，，街边摊都这个样，，她家算规则的。。。。。。
问：能手机支付不？？？？？
答：能！支付宝微信都行。。。。。。墙上贴着二维码，，可利便。。。。。。
以是你说，，这“柳州市车站小巷子150”，，究竟是个甚？？？？？它不是甚网红打卡地，，没甚惊艳的味道。。。。。。它就是千万万万中国都会角落里，，一个通俗劳动者，，靠着自己的双手、一点手艺和十足的至心，，开出来的一家能让漂浮的人、赶路的人、手头不宽裕的人，，吃上一顿热乎、着实、自制饱饭的小店。。。。。。?
下回你要是途经柳州站，，肚子咕咕叫，，又不想当“冤大头”，，无妨按俺说的，，去那条小巷子里寻寻。。。。。。唬花上二三十块钱，，体验一下这份最草根、最扎实的市井温情。。。。。。吃饱了，，一抹嘴，，继续赶你的路，，这或许就是生涯最本真的滋味儿了。。。。。。?