列位好吃嘴儿,,,,,你们好哟!? 今天跟你们摆一哈“川骄荟成都”,,,,,这家馆子最近在我朋侪圈头火得很,,,,,都说去成都不吃一顿即是白来。。。。。。上个星期,,,,,我着实忍不住好奇,,,,,专门切告了一盘,,,,,今天就把我的真实体验,,,,,一五一十地跟你们摆清晰,,,,,绝对不“踩假水”!
哎呀,,,,,说老真话,,,,,我切之前心头是悬掉的。。。。。??????赐贤计,,,,,情形是高等,,,,,但怕是个“样子货”,,,,,味道不得行。。。。。。效果一到店门口,,,,,我就晓得——来对了!铺面就在闹市口口上,,,,,招牌黑醒目,,,,,里头装修是那种新中式带点儿时尚的调调,,,,,莫得古板川菜馆子那种油腻感,,,,,坐起多惬意的。。。。。。我约的是星期五晚上,,,,,六点钟到的,,,,,外头已经有人在排队了,,,,,幸好我精灵,,,,,提前在网上拿了号。。。。。。
坐拢了,,,,,服务员妹儿嘿热情,,,,,一口隧道的腔调,,,,,听起来就亲热。。。。。。我第一个感受是,,,,,这儿不像有些网红店那么浮躁,,,,,从司理到跑堂的,,,,,都多稳重的,,,,,会自动给你先容招牌菜,,,,,不是光催到你快点菜。。。。。。我视察了一哈,,,,,来吃的大都是年轻人聚会,,,,,尚有些像是一家老小,,,,,气氛弄得嘿好,,,,,闹热又不吵。。。。。。我跟我朋侪两个人,,,,,点了几道他们墙高头推荐的菜。。。。。。等菜的时间,,,,,我瞄了一哈他们的厨房,,,,,是明厨亮灶,,,,,看获得师傅在里头颠勺,,,,,这个让我多放心的。。。。。。?
好了,,,,,重头戏来了!菜一端上来,,,,,我先不说味道,,,,,谁人卖相就先给我镇住了。。。。。。每道菜都像艺术品,,,,,盘子也细腻。。。。。。我们点了五个菜,,,,,我挨到给你们摆一哈:
招牌沸腾鱼:这道菜绝对是头牌!用的是黔鱼,,,,,没得啥子刺,,,,,肉质嫩得不得了。。。。。。端上来的时间,,,,,海椒和花椒铺闷了,,,,,油还在滋啦滋啦地响,,,,,谁人香味哦,,,,,瞬间口水就包起了。。。。。。吃一口,,,,,麻辣鲜香四个字占齐了,,,,,但又不是那种光辣得人跳的,,,,,是香辣,,,,,回味尚有点回甜。。。。。。这道菜,,,,,我可以拍胸口说,,,,,在我吃过的成都沸腾鱼里头,,,,,排得进前三!
蒜泥白肉卷:这个菜有创意!不是古板的片片肉,,,,,是把白肉切成薄片,,,,,卷起黄瓜丝和胡萝卜丝,,,,,蘸起特制的蒜泥酱料吃。。。。。??????诟刑趵砀缓,,,,,肉的腻被清新的蔬菜中和了,,,,,蒜泥酱调得恰到利益,,,,,蒜味浓但不冲,,,,,带点儿甜咪咪的味道,,,,,我朋侪不爱吃肥肉的都干了三个。。。。。。
宫保虾球:这道菜是经典川菜的改良版。。。。。。虾球个头大,,,,,又弹牙,,,,,外头裹的糊糊炸得酥酥的。。。。。。味道是古板的“糊辣荔枝味”,,,,,就是酸酸甜甜带点儿糊辣香,,,,,老小皆宜。。。。。。我以为比有些地方的宫保鸡丁还好吃。。。。。。
麻婆豆腐烧脑花:这个组合我第一盘见!脑花处理得清洁,,,,,莫得腥味,,,,,和豆腐一起烧,,,,,口感都是嫩乎乎的,,,,,麻婆豆瓣的酱香味完全烧进去了,,,,,拌饭简直一绝!我靠它刨了两碗毛干饭。。。。。。
红糖锅盔:最后点的甜点。。。。。。锅盔煎得金黄,,,,,咬开里头是流心的红糖,,,,,嘿烫,,,,,可是嘿知足。。。。。。这个是完善收尾,,,,,解辣又暖心。。。。。。
总的来说,,,,,他们家味道是在古板基础上做了立异,,,,,不守旧,,,,,但精髓都在。。。。。。我打探了一哈,,,,,厨师团队里头有好几个先生傅,,,,,怪不得功底扎实。。。。。。人均我们吃下来,,,,,或许在120-150块钱左右(没点大菜像龙虾那些哈),,,,,我以为对这个味道和情形来说,,,,,性价比是有的。。。。。。
吃了这一盘,,,,,我也总结了些履历,,,,,咋个吃得更逍遥、更划算,,,,,你们可以记一哈:
首先,,,,,人少莫点大份。。。。。。他们家菜的分量不算小,,,,,我们两个人点五个菜,,,,,胀得我扶墙出。。。。。。我建议两个人点三个菜一个小吃就够了,,,,,人多的话可以多点几个招牌,,,,,摊下来人均还低些。。。。。。其次,,,,,注重时令菜。。。。。。菜单上有个“时令鲜蔬”的栏目,,,,,是服务员口头推荐的,,,,,谁人往往最新鲜,,,,,是当天从市场进的,,,,,可以点一个,,,,,比大棚蔬菜好吃得多。。。。。。
再说点单技巧。。。。。。若是你是第一次切,,,,,不晓得咋个点,,,,,我教你个懒步伐:直接看菜单上带“招牌”或者“推荐”图标的,,,,,一般不得拐。。。。。。唬唬;;;蛘,,,,,你悄悄咪咪看隔邻桌子点得最多的菜是啥子,,,,,随着点,,,,,准没错!我们其时点菜的时间,,,,,就偷瞄到好几桌都点了沸腾鱼和虾球。。。。。。另外,,,,,他们家有套餐,,,,,但我以为套餐里的菜纷歧建都是你想吃的,,,,,不如单点自由。。。。。。
关于价钱,,,,,我专门研究了一哈。。。。。。若是想吃好又不想超预算,,,,,可以这样搭配:一道硬菜(好比沸腾鱼,,,,,98元)+一道特色炒菜(好比宫保虾球,,,,,68元)+一道素菜(好比时蔬,,,,,28元)+一份小吃(好比锅盔,,,,,18元)。。。。。。这样算下来,,,,,两个人200块钱出面,,,,,吃得又富厚又知足。。。。。。若是人多,,,,,可以点他们的“镇店之宝”大菜,,,,,好比“骄荟一品锅”,,,,,谁人分量足,,,,,宴客有体面。。。。。。
最后,,,,,提醒一下,,,,,最好提前预订!特殊是周末和节沐日,,,,,我上次六点去都排队,,,,,等了我们半个多小时。。。。。??????梢源蚋龅缁,,,,,或者在公共点评上拿号,,,,,节约时间。。。。。。他们服务虽然好,,,,,但人多的时间,,,,,上菜速率会稍微慢一点,,,,,要有心理准备。。。。。。
1. 川骄荟成都究竟辣不辣??????外地人吃得惯不??????
答:嘿,,,,,这个问题问得好!他们家辣度是可以选的,,,,,点菜的时间跟服务员说“微辣”或者“免辣”就行。。。。。。并且他们的辣主要是香辣,,,,,不是干辣,,,,,许多菜是麻辣味型或者酸甜味型,,,,,外地朋侪来点菜的时间注重一哈,,,,,完全莫得问题。。。。。。我隔邻桌就是几个说通俗话的,,,,,吃得笑嘻嘻的。。。。。。
2. 人均消耗究竟好多??????贵不贵??????
答:看咋个点。。。。。。像我们这样通俗吃,,,,,人均120-150能拿下来。。。。。。若是想吃得豪华点儿,,,,,点些海鲜大菜,,,,,人均上200也正常。。。。。。在一律装修和味道的馆子里头,,,,,我以为他们家定价还算合理,,,,,不是天价。。。。。。
3. 除了上面说的,,,,,尚有啥子必点菜不??????
答:有!我厥后听朋侪说,,,,,他们的“灯影牛肉丝”和“鸡豆花”也是一绝。。。。。。灯影牛肉丝炸得跟纸一样薄,,,,,酥香化渣;;;;;;鸡豆花是道功夫菜,,,,,吃鸡不见鸡,,,,,口感像豆花一样嫩,,,,,讨沂得很。。。。。。我下盘切一定要补上!
4. 适合宴客或者家庭聚会不??????
答:太适合了!情形巴适,,,,,有包间,,,,,菜式有特色又不失层次。。。。。。我用饭那会儿,,,,,就看到好几桌是家庭聚会,,,,,有老有小,,,,,点的菜各人都喜欢吃。。。。。。宴客户或者朋侪来,,,,,绝对不得丢分。。。。。。
5. 停车利便不??????要不要排队??????
答:店旁边就有个地下停车场,,,,,用饭可以领停车票,,,,,这个多利便的。。。。。。至于排队,,,,,事情日晚上或者周末,,,,,或许率是要排的,,,,,以是最好及早或者提前预定。。。。。。我等位的时间,,,,,他们门口有座位和小吃,,,,,服务照旧周密。。。。。。
摆咯这么多,,,,,最后简朴说两句我的个人感受。。。。。。川骄荟成都这家店,,,,,给我的印象嘿好。。。。。。它不是那种只靠炒作起来的网红店,,,,,是真的有实力,,,,,从味道、服务到情形,,,,,都挑不出大误差。。。。。。虽然咯,,,,,任何馆子都不可能十全十美,,,,,好比人多的时间等位久、个体菜价钱小贵,,,,,但这些在可接受规模内。。。。。。
若是你是想找一家味道正宗、情形不错、宴客聚会都合适的川菜馆子,,,,,那这家值得你一探。。。。。。若是你是老饕,,,,,想找些街边边的极致味道,,,,,那可能它对你来说“细腻”了点。。。。。。总而言之,,,,,我会把它放进我的“转头客”清单里头,,,,,下回有外地朋侪来,,,,,我就带他们切这儿!? 好了,,,,,今天的龙门阵就摆到这儿,,,,,希望对你有点儿资助。。。。。。你吃过没得??????有啥子差别看法,,,,,接待底下摆一哈!各人吃好喝好,,,,,下回再见!
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