哎，，，，，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，，，，，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，，，，，捣鼓一个简陋的快餐房，，，，，究竟中不中？？？？ ？？能不可赚着钱？？？？ ？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，，，，，这里头的门道，，，，，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。。
先说说我为啥琢磨这个。。前一阵子，，，，，俺一个表亲，，，，，手里攒了点儿闲钱，，，，，未几，，，，，就那三四万块钱。。? 他不想打工了，，，，，以为不自在，，，，，就寻思着整个小生意。？？？？ ？？蠢纯慈ィ，，，，他以为棚户区那人流量不小。，，，，打工的、租房的、过路的，，，，，用饭是个大问题。。大饭馆吃不起，，，，，要是整个自制实惠的快餐，，，，，指定有门儿！他就跑来问我，，，，，这事儿靠谱不靠谱。。我一听，，，，，这可不是小事儿，，，，，赶忙帮他探询了一圈，，，，，自己也琢磨了良久。。今儿个就把我探询来的、想到的，，，，，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，，，，，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，，，，，瞅着是块肉，，，，，咬下去啥味儿？？？？ ？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？？ ？？我先摆个实底儿，，，，，有赚的，，，，，也有赔得裤衩都不剩的。。这事儿要害看咋谋划。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，，，，，屋里头就摆四张桌子，，，，，主要的生意是卖盒饭，，，，，一荤两素卖12块钱，，，，，米饭管饱。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，，，，，流水就是1200块钱。。菜跟米面的本钱，，，，，或许占到一半，，，，，也就是600块。。房租自制，，，，，一个月才1500，，，，，摊到天天是50块。。再除去水电、煤气，，，，，一天还能落手里或许500块。。听着是不赖吧？？？？ ？？? 可是！这是个理想数儿。。老李说，，，，，起风下雨天人少，，，，，炎天最热那会儿生意也淡，，，，，平均下来一天能卖七八十份就不错了。。这么一算，，，，，一个月落到手里，，，，，也就大几千块钱，，，，，比厂里打工强点儿，，，，，自由点儿，，，，，可那真是起早贪黑，，，，，全身油烟味儿。。这钱，，，，，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，，，，，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，，，，，以为这生意还醒目，，，，，别急！往下看，，，，，这几道坎儿迈不过去，，，，，啥都白搭。。
头一道坎儿，，，，，就是“名分”问题，，，，，也就是手续。。?? 甭管你棚子多简陋，，，，，只要你开门卖吃的，，，，，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），，，，，这俩是跑不掉的。。许多人以为棚户区没人管，，，，，弄个炉子就开干，，，，，那风险可太大了！卫生、市容、消防，，，，，随便哪个部分来检查，，，，，说你无证谋划，，，，，立马儿就能让你关门，，，，，工具都能给你拉走！我表亲去问了，，，，，办下这俩证，，，，，就算找中介跑腿，，，，，没个大几千块钱下不来，，，，，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。。你谁人“简陋”的房，，，，，能不可通过现场核查，，，，，真得打个问号。。
第二道坎儿，，，，，是“口胃”和“良心”。。棚户区用饭的，，，，，大多是出大力的工人、省钱的租客，，，，，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。。你菜量得足，，，，，油水得够，，，，，味道得下饭。？？？？ ？？杀厩沟玫停，，，，咋包管用料？？？？ ？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，，，，，那真是赚亏心钱，，，，，生意也做不恒久。。老李跟我说，，，，，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，，，，，肉也是挑批发的冻货，，，，，但绝不必孬货。。“咱赚的少点儿，，，，，但心里扎实，，，，，转头客多。。” 就凭这句话，，，，，他谁人小破店，，，，，开了五年了。。
第三道坎儿，，，，，是“长期战”。。这生意没周末，，，，，没假期，，，，，除了过年那几天，，，，，你得天天开门。。? 炎天棚子里像蒸笼，，，，，冬天周围透风。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，，，，，全是自己家人干，，，，，请人基础划不来。。这是个把人死死拴住的活儿，，，，，想偷懒一天，，，，，老主顾可能就去别家了。。
第三板块：要是真想干，，，，，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，，，，，要是还没被吓跑，，，，，说明恁是至心想干点实事儿。。那中，，，，，我连系老李的履历，，，，，再支几招，，，，，能让你少走点弯路。。
第一招，，，，，位置比啥都金贵！别光图房租自制，，，，，找那背静旮旯。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。。老李谁人店，，，，，就在去周围劳务市场的岔路口，，，，，天天中午乌泱泱的人。。哪怕你的棚子再破，，，，，只要位置对，，，，，就乐成了一半。。
第二招，，，，，主打一两个“硬菜招牌”。。别整得花里胡哨几十样，，，，，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，，，，，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。。天天做，，，，，味道练得炉火纯青，，，，，本钱也好控制。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，，，，，指的就是你，，，，，这就成了！?
第三招，，，，，学学“线上”。。别以为棚户区生意就跟线上无关了。。现在送外卖的哪儿都能到。。把你那小店挂上美团、饿了么，，，，，哪怕一个月就多接一百单，，，，，那也是纯赚。。弄个微信，，，，，加加老主顾，，，，，今天啥菜、明天有啥优惠，，，，，群里一说，，，，，利便得很！这招是老李去年才学的，，，，，他说每个月能多赚一两千，，，，，后悔学晚了。。
第四招，，，，，也是最主要的，，，，，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，，，，，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，，，，，弄得干清洁净。。墙上贴个“证件公示”，，，，，把康健证、挂号证都亮出来。。让人一看就以为，，，，，这老板考究，，，，，吃这儿的工具放心！这点儿心思，，，，，能帮你拉来许多审慎的客人。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？？ ？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，，，，，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，，，，，办证杂费约5000，，，，，首批进菜米油肉约2000。。拢共两万块钱左右能支棱起来，，，，，但手里得再备一万周转金，，，，，预防生意不景气。。
Q2：最怕啥部分来查？？？？ ？？
A：最怕市场羁系和消防。。没证谋划、卫生脏乱差，，，，，市监一来一个准。。消防主要查你用气用电清静，，，，，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，，，，，最容易失事儿，，，，，罚得也狠。。?
Q3：味道咋包管？？？？ ？？我又不是大厨。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场。，，，，买那种制品复合调味酱，，，，，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。； ；；丶野此得鳎，，，，一炒一炖，，，，，味道大差不差，，，，，特殊适合新手。。先把生意做起来，，，，，再逐步探索。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？？ ？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，，，，，他卖11，，，，，最后都饿死。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，，，，，要么米饭比他香，，，，，要么你态度热乎，，，，，能记着熟客爱吃啥。。做人情生意，，，，，在棚户区比啥都管用。。
Q5：干这个能恒久不？？？？ ？？会不会被拆迁？？？？ ？？
A：? 说真话，，，，，棚户区刷新是早晚的事。。以是干这个，，，，，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，，，，，别想着投资装修、扩大规模。。挣个三五年的快钱，，，，，拆迁风声紧了，，，，，随时准备撤。。手里攒下钱，，，，，再想别的牢靠蹊径。。
结语?
唠了这么多，，，，，恁心里该有杆秤了吧？？？？ ？？在棚户区谋划简陋快餐房，，，，，它就是个“勤行”，，，，，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。。? 它发不了大财，，，，，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，，，，，比打工活得稍微自在点儿，，，，，挣得稍微多点儿。。
但它绝不是法外之地，，，，，卫生、清静、手续，，，，，一样都不可迷糊。。要是抱着幸运心理，，，，，想捞一把就走，，，，，我劝恁及早歇了这心思。。这生意，，，，，做得就是个“口碑”和“着实”。。像我熟悉的老李，，，，，干了五年，，，，，在老家县城付了套屋子首付，，，，，这就是他的效果。。
以是，，，，，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？？ ？？” 我的谜底是：能，，，，，但这份钱，，，，，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。。? 恁要是掂量好了，，，，，以为这苦能吃，，，，，这风险能担，，，，，那就无妨试试。。要是只图轻松快活，，，，，那我劝恁，，，，，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，，，，，都能踏扎实实，，，，，稳稳当外地挣到钱！?