哎,,,,老乡!夜个儿(昨天)又有伙计问我:“哥,,,,咱说五小区那里儿谁人鸡窝,,,,夜里一般都几点收摊儿啊。?????俺想去撸个串儿,,,,怕去晚了啥也捞不着。。。” ?
我一听就笑了,,,,这问题可算问对人了。。。为啥?????由于俺至少跑空过三回!? 有一回三更12点摸已往,,,,好些摊儿都最先刷锅了,,,,那时势,,,,叫一个凄凉。。。以是今儿个,,,,咱就好好唠唠这个事儿,,,,保准你看完心里跟明镜儿似的。。。??♂?
可甭想岔了恁!? 咱这儿说的“鸡窝”,,,,它不是真喂鸡的地儿。。。在咱这片的土话里,,,,“鸡窝”指的是那一片儿夜市大排档扎堆、人多热闹、灯火通明的地界儿,,,,由于店挨店、摊挤摊,,,,从高处看跟鸡窝似的,,,,这名儿就叫开了。。。五小区这个“鸡窝”,,,,那可是周围一片儿的“深夜食堂”扛把子,,,,烧的、烤的、炒的、涮的,,,,啥都有,,,,味儿还贼正!?
一到晚上,,,,那家卖炒面的年迈,,,,勺子抡得跟风火轮样;;;那家烤生蚝的嫂子,,,,蒜蓉剁得满天飞。。?????掌锿范际亲稳焕苯坊煜湃庀愕奈抖,,,勾得人走不动道。。。以是,,,,咱问“几点关门”,,,,实质上问的是这片夜市的“活跃时长”跟“打烊纪律”。。。
你要让俺说个准点,,,,好比“晚上11点整”,,,,那俺可不敢乱说。。。由于这地儿的关门时间,,,,它不是铁板一块,,,,得看好几样儿:
头一样儿,,,,得看天儿,,,,也得看是啥日子。。。
寻常日子(周一到周四):? 大部分卖炒菜、炒面、烧烤的摊主,,,,一般坚持到晚上11点半左右。。。过了12点,,,,人流量就显着少了,,,,他们就最先料理。。。但总有那么几家“硬核”的,,,,好比那家“老四烧烤”,,,,他家伙计精神头足,,,,经常熬到后三更1点,,,,专等那些喝罢二场酒来找食儿的“夜游神”。。。?
周末(周五到周日)跟节沐日前夜:? 那就纷歧样啦!那可是黄金时间。。。人乌泱乌泱的,,,,桌子都能摆到路沿儿上。。。这时间,,,,一泰半的摊儿都醒目到破晓1点以后。。。像卖小龙虾、卖花甲的这些热门摊,,,,干到破晓2、3点都是常有事儿。。。俺记得有回国庆节前夜,,,,快3点了那里还嗡嗡嗡的,,,,跟不夜城样。。。
第二样儿,,,,得看你是想吃啥。。。
关门时间还纷歧样嘞!你得有个谱:
主食类(炒面、炒饭、烩面):? 这些摊儿关得相对早。。。为啥?????备的料卖完就差未几了,,,,师傅也累。。。普遍在12点前后就收摊,,,,想吃饱肚子的得及早。。。
烧烤、海鲜、凉菜下酒席:? 这些是“长期战”的主力军!喝酒唠嗑的人一时半会儿散不了,,,,他们的生意就能一直做。。。普遍能坚持到1点甚至更晚。。。?
牢靠门店(有门头房的):? 比外面推车摊的关门时间能晚个把钟头,,,,由于有墙有顶,,,,不怕突然下雨。。。但最晚的,,,,一般也很难凌驾破晓2点半,,,,事实第二天还得早起备货。。。
第三样儿,,,,也是最玄乎的一样儿:看人气跟老板心情。。。
这是“鸡窝”最有趣的地方。。。若是一晚上生意都很好,,,,老板劲头足,,,,旁边摊儿也都没走,,,,那他很可能自觉加班。。。反过来,,,,要是遇上个起风下雨的坏天儿,,,,或者城管查得严点,,,,晚上10点多就草草收摊也是有可能的。。。以是,,,,“看天用饭,,,,也看运用饭”,,,,说的就是这。。。
跑空几回后,,,,俺可算是摸出门道了。。。给你总结几个“保命”绝招:
第一招:黄金时间,,,,卡点去!
想吃的种类多,,,,气氛又热闹,,,,晚上9点到11点之间,,,,是最得劲儿的“黄金时段”。。。这个点,,,,所有摊儿都火力全开,,,,菜品种类最全,,,,食材也最新鲜。。。去晚了,,,,好些好工具都卖光了。。。?
第二招:学会“远程侦探”!
现在手机多利便啊。。∧闳ブ埃,,,可以翻开外卖软件,,,,定位到五小区周围,,,,看看那些你常吃的店还接不接单。。。若是外卖都打烊了,,,,那你人去了八成也悬。。;;I杏校,,,有些熟客多的摊主会有微信群,,,,在群里问一句“姐,,,,还在营业吗?????”,,,,比啥都管用。。。
第三招:脸皮厚点,,,,当个“社牛”!
这可是秘笈。。。到地儿之后,,,,别急着找空座,,,,先溜达一圈,,,,瞅准哪家摊前人最多、老板最忙。。。已往递根烟,,,,或者笑眯眯问一句:“哥,,,,今儿生意不赖啊。。≡壅饣蛐砻畹郊傅?????” 老板一兴奋,,,,不但告诉你准信儿,,,,没准儿还给你多抓把花生毛豆。。。关系处好了,,,,下回你来晚了,,,,他都能给你现开火炒俩菜!?
问:要是后三更两三点突然馋了,,,,尚有地儿去吗?????
答:有,,,,但选择就少多啦。。。五小区“鸡窝”那片儿,,,,后三更还能支棱着的,,,,通常就剩下一两家24小时的便当店,,,,和个体通宵的网吧提供泡面。。。正经炒菜烧烤,,,,基本都歇了。。。想吃热乎的,,,,得往外围走走,,,,看看有没有连锁的24小时快餐店。。。
问:听说有时间城管会撵,,,,影响关门时间不?????
答:太影响了!? 这是最大的不确定因素。。。遇到集中整治或者检查,,,,摊主们收得比谁都快。。。以是,,,,去之前,,,,尤其是周末晚上,,,,心里得有个“可能跑空”的底。。。这也是为啥俺说,,,,最好的时间就是晚上10点前后,,,,一般这个点较量“清静”。。。
问:哪几家店是公认的“熬夜冠军”,,,,关得最晚?????
答:凭证俺的“血泪”视察(跑空后记下的),,,,“老四烧烤”和“王姐海鲜辣炒”这两家,,,,是出了名的能熬。。。只要尚有一桌客人,,,,他们就不收摊。。。破晓1、2点去,,,,还能点上串儿和炒花甲。。。但味儿着重,,,,得能吃点辣。。。
问:开车去好停车不?????
答:哥,,,,听俺一句劝,,,,能别开车就别开!? 那地方晚上,,,,自行车都得推着走,,,,小车基础进不去,,,,停路边百分之百贴条。。。最好骑个电动车或者共享单车,,,,无邪,,,,吃完一抹嘴就走,,,,得劲得很。。。?
以是说啊老乡,,,,“五小区鸡窝几点关门”这事儿,,,,没个死数。。。它就像一个活的生态系统,,,,有自己的节奏。。。你掌握了周末晚于平时、烧烤晚于主食、看天看人看运气这些纪律,,,,就基本不会抓瞎。。。
俺的个人履历是,,,,想吃顿牢靠、丰盛、不赶趟的夜宵,,,,最好别晚于夜里11点。。。? 把那当成一场充满烟火气的邂逅,,,,而不是一项卡着点的使命。。。去早了,,,,选择多;;;去晚了,,,,就看缘分。。。有时间,,,,能遇到一家为你亮着灯、开着火的小摊,,,,自己就是一件很温暖的事儿,,,,对不?????
希望俺这啰嗦一大堆,,,,能帮到你。。。下回再去,,,,要是望见个边吃边傻乐的老乡,,,,没准儿就是俺!到时间,,,,一块喝一杯??????