哎， ，，，，先生们儿， ，，，，咱今儿喷个啥？ ？？？？？喷喷俺上个月去四川绵阳， ，，，，黑更三更满天下踅摸“打饼子”? 那点儿事儿！? 一提“打饼子”， ，，，，可白想歪。。。。 ，，，，在俺这儿， ，，，，在绵阳那一片儿， ，，，，好些人嘴里说哩“打饼子”， ，，，，那就是做饼、烙饼、卖饼哩意思， ，，，，是正儿八经哩烟火美食！
那家伙， ，，，，白天忙活完， ，，，，一到黑喽， ，，，，肚子里的馋虫跟闹钟样， ，，，，准点就叫唤。。。。大旅馆俺吃不起， ，，，，那些网红店吧， ，，，，排队排得人头晕。。。。俺就好钻犄角旮旯， ，，，，找那种外地人才去哩摊摊儿。。。。这回去绵阳， ，，，，俺就给自己下了个使命：专门找晚上出摊哩饼摊！? 你还甭说， ，，，，这一趟下来， ，，，，收获满满， ，，，，听俺给恁逐步白活。。。。
?第一板斧：饼香不怕巷子深， ，，，，俺哩“夜饼”地图大果真！
俺这找饼之旅， ，，，，可不是瞎找。。。。俺是又查老帖子， ，，，，又跟出租车先生傅喷空儿， ，，，，总结出来几个“据点”。。。。咱一个一个说。。。。
头一个， ，，，，铁牛广场周围哩“阿婆锅盔”。。。。? 这是个流动摊儿， ，，，，一般晚上七八点才出来。。。。阿婆看上去有六十多了， ，，，，手脚麻利着哩。。。。她做哩是四川特色哩军屯锅盔， ，，，，但跟别家纷歧样， ，，，，她往里头掺了点自个儿调哩花椒粉， ，，，，麻香麻香哩。。。。面团在她手里擀开， ，，，，抹上肉馅， ，，，，卷起来再擀成饼， ，，，，往倒油的鏊子上一贴， ，，，，“滋啦”一声， ，，，，那股子混淆着肉香、面香、油香跟花椒香哩味儿， ，，，，能飘出二里地去！一个牛肉锅盔6块， ，，，，猪肉哩5块， ，，，，俺连着去了两晚上， ，，，，一回能吃俩！阿婆说， ，，，，她在这片儿摆了十来年了， ，，，，好多娃儿都是吃着她哩饼长大哩。。。。 ?
第二个， ，，，，通安巷后头一个小路口哩“夜面香”摊子。。。。? 这家主打的是手工馅饼跟葱油饼。。。。老板是个闷头干活儿哩中年男子， ，，，，话未几， ，，，，可他媳妇儿招呼客人可热情。。。。他家和面有考究， ，，，，用的是半烫面， ，，，，烙出来哩饼， ，，，，外皮是酥脆哩， ，，，，里头哩面软乎还带着筋道。。。。馅饼里的肉馅剁得细细哩， ，，，，混着莲花白， ，，，，咬一口， ，，，，小心烫嘴还流汁儿！俺亲眼望见一晚上， ，，，，他们能用掉两大盆馅料， ，，，，这销量， ，，，，没得说。。。。俺最爱他家的葱油饼， ，，，，层层叠叠， ，，，，葱香浓郁， ，，，，一张才4块钱， ，，，，实惠得不得了。。。。 ?
第三个， ，，，，算是意外之喜， ，，，，在跃进路一片老小区楼下。。。。? 没招牌， ，，，，就一辆三轮车， ，，，，挂个朦胧哩灯胆。。。。卖的是北方气概哩酱香饼跟土家掉渣饼。。。。摊主是从北边过来哩两口子， ，，，，酱料是自己调的， ，，，，咸香带点微甜， ，，，，芝麻撒得多。。。。要害是， ，，，，他家饼论斤卖， ，，，，你要几多钱哩， ，，，，他就给你切几多钱哩。。。。俺买了五块钱哩， ，，，，装了一袋子， ，，，，边走边撕着吃， ，，，，那叫一个知足。。。。这种摊子， ，，，，全靠口口相传和味道硬， ，，，，互联网上你都搜不着。。。。
?第二板斧：黑喽哩饼摊， ，，，，卖哩不但是饼， ，，，，是人世烟火！
咱白光说饼好吃， ，，，，你得品品这饼摊周围哩味儿道。。。。那才是精髓！
这是个“信息交流站”。。。。? 等饼哩功夫， ，，，，你能闻声旁边人喷啥。。。。有刚下班哩年轻人， ，，，，诉苦着事情， ，，，，咬一口饼， ，，，，又说“吃饱了再说”；；；；；；有遛狗哩大爷， ，，，，跟摊主熟得很， ，，，，“老规则， ，，，，一个葱油哩， ，，，，多放葱”；；；；；；尚有代驾司机， ，，，，急遽买一个， ，，，，夹在车把上， ，，，，又赶忙接单去了……一个小饼摊， ，，，，看尽人生百态。。。。? ?
价钱是至心实惠。。。。? 俺视察了一圈， ，，，，这些夜饼摊， ，，，，单价基本都在3元到8元之间。。。。一个饼， ，，，，再配上一碗稀饭或者一杯豆浆， ，，，，十块钱以内， ，，，，肚子吃得滚圆。。。。这关于晚上加班哩、夜班哩、出来玩想垫补一口哩年轻人来说， ，，，，简直是“救命粮”。。。。这比点个外卖动辄二三十， ，，，，来得着实多了。。。。
它哩保存， ，，，，宽慰哩是都会哩“夜归人”。。。。? 灯火通明哩阛阓饭馆， ，，，，那是给聚会和享受准备哩。。。。而街角巷尾这点朦胧灯光下哩饼香， ，，，，才是给每一个为生涯奔忙哩通俗人准备哩温柔。。。。不管你多晚回家， ，，，，总有一口热乎哩、自制哩吃食在那儿等着， ，，，，这种感受， ，，，，得劲！
?第三板斧：想找准、吃美、不踩坑， ，，，，俺有几句真话！
履历都是踩出来哩， ，，，，俺也总结了几条， ，，，，恁要去， ，，，，可得记心里。。。。
找准地方有窍门。。。。? 别光看地图APP， ，，，，那上边儿不全。。。。教你几招：一是晚上八九点以后， ，，，，看哪儿有扎堆哩电动三轮或小推车， ，，，，已往准没错。。。。二是闻味儿， ，，，，食用油和面食加热后那种焦香， ，，，，顺着风能找到。。。。三是脸皮厚点， ，，，，问路人， ，，，，特殊是问那些看起来像外地住户的中晚年人：“先生儿， ，，，，咱这周围晚上哪有卖好吃哩饼哩摊儿。。。？ ？？？？？” 他们指的路， ，，，，比导航准十倍！
卫生情形， ，，，，心里得有数。。。。? 咱真话实说， ，，，，这种流动摊摊儿， ，，，，你别指望跟大饭馆后厨一样窗明几净。。。。“眼不见为净”， ，，，，有时间是种智慧。。。。俺的原则是：看摊主操作时戴不戴口罩、手套（至少收钱和做饼要脱离）， ，，，，食材是不是袒露在外边落灰， ，，，，用的油看着清亮不清亮。。。。若是这几样概略过得去， ，，，，俺就敢尝。。。。肠胃特殊金贵哩先生儿， ，，，，那您就得掂量掂量了。。。。
“饼”哩名堂多， ，，，，别死认一种。。。。? 除了俺上头说哩锅盔、馅饼、酱香饼， ，，，，绵阳晚上还能遇到手抓饼、鸡蛋灌饼、印度飞饼（对， ，，，，你没看错）? 等等。。。。多试试， ，，，，说未必就有惊喜。。。。俺就在一个学校后门， ，，，，吃过一个姨妈做哩折耳根馅儿哩馅饼， ，，，，那味道， ，，，，一口上头， ，，，，终身难忘。。。。ú皇撬腥硕寄芙邮埽 ，，，，慎点?）
最好带现金零钱。。。。? 虽然现在都用手机支付了， ，，，，但有些年岁大哩摊主， ，，，，照旧更认现金， ，，，，或者他那收款码声音不响， ，，，，你付完款最好给他看一眼支付乐成哩页面， ，，，，各人都放心。。。。
FAQ（俺猜恁可能会问这些）：
问：恁说这么多， ，，，，究竟详细在哪个位置？ ？？？？？给个准话！
答：先生儿， ，，，，这种流动摊摊儿， ，，，，有时间真没个百分百准点的地方。。。。城管一来， ，，，，他们可能就换隔邻街了。。。。但俺说哩那几个大片区——铁牛广场、通安巷、跃进路、尚有各大医院学校后门——晚上你去转， ，，，，遇见的概率在八成以上。。。。记。。。。 ，，，，晚上九点到十一点， ，，，，是他们出摊的“黄金时间”。。。。
问：清静不？ ？？？？？一个人（特殊是女同志）晚上去会不会不清静？ ？？？？？
答：俺去哩这些地方， ，，，，都在城区， ，，，，路边有灯， ，，，，人也一直， ，，，，感受还行。。。。但无论怎样， ，，，，深夜单独出行， ，，，，清静永远是第一位！建议最好结伴， ，，，，或者就在离你住处不远哩地方找找。。。。买了就尽快回家， ，，，，白要在外头长时间停留。。。。
问：除了饼， ，，，，尚有别哩吃不？ ？？？？？
答：有！太有了！这些饼摊旁边， ，，，，往往“配套”着卖豆浆、稀饭、绿豆汤、茶叶蛋哩摊子。。。。有些摊子自己也兼营炸串、烤肠。。。。完万能拼集一顿有干有稀哩夜宵。。。。
问：价钱会不会坑外地人？ ？？？？？
答：俺以为， ，，，，这种底层小本生意， ，，，，反而最着实。。。。价钱都是果真贴在车上的， ，，，，或者各人买都一样。。。。俺在绵阳这几天， ，，，，没遇到看人下菜碟乱要价哩。。。。你买之前， ，，，，问一句“这个饼咋卖哩？ ？？？？？”， ，，，，就妥了。。。。
以是。。。。 ，，，，朋侪们， ，，，，在绵阳寻找“晚上打饼子的地方”， ，，，，找哩着实不但是那口吃食。。。。你找哩是这座都会褪去白天正式装扮后， ，，，，那身最惬意、最接地气哩“家居服”。。。。是面香， ，，，，是油香， ，，，，是嘈杂哩人世声响， ，，，，是生疏摊主递过来热饼时那句“小心烫嘴”哩质朴体贴。。。。
下回你要是到了绵阳， ，，，，晚上要是饿了， ，，，，别急着点外卖。。。。穿上惬意哩鞋， ，，，，下楼， ，，，，拐进那些有生涯气息哩小巷， ，，，，用鼻子和眼睛去找。。。；；；；；；ㄉ霞缚榍 ，，，，买一个刚出炉、烫手哩饼， ，，，，站在街边， ，，，，掉臂形象地大口咬下去。。。。那一刻， ，，，，你才算是真正咬了一口这座都会的生涯。。。。
中！俺哩绵阳“夜饼”探险记， ，，，，就给恁喷到这儿。。。。详细啥味儿， ，，，，还得恁自个儿哩嘴去尝！ ? 有啥好吃哩地方， ，，，，咱也能底下再喷喷！