哎，，， ，，可多外地的朋侪一听说“昌吉鸡窝”，，， ，，就瞪起眼窝子问：“额说，，， ，，你们那儿还闹这营生咧？？？？” ? 快甭提啦，，， ，，笑煞人！在咱这搭，，， ，，“鸡窝”可不是你们想的那意思，，， ，，这可是个香喷喷的“旗号”，，， ，，专门指代昌吉柴窝铺那片儿，，， ，，专卖辣子鸡、大盘鸡的馆子群集地！由于店可多捞，，， ，，味道又攒劲，，， ，，久而久之，，， ，，就成了“吃鸡的老窝子”，，， ，，简称“鸡窝”！
额可是个实打实的老餮，，， ，，在昌吉生涯了小三十年，，， ，，柴窝铺的馆子，，， ，，额是重新一家家吃过来的。。今天，，， ，，就掏心窝子跟你们唠唠，，， ，，在咱外地人心里，，， ，，真正能排得上号、经得住年月咂摸的那三家“顶流鸡窝”。。不搞那些虚头巴脑的，，， ，，全是额用嘴和胃，，， ，，一口口吃出来的着实履历！?
你要是问一个老昌吉人：“柴窝铺辣子鸡，，， ，，头一份想起谁？？？？”十有八九，，， ，，脱口而出的就是“玉兰”。。
这家店，，， ，，那可真是有些年成了，，， ，，额记事儿那会儿它就开得红火。。店面不咋起眼，，， ，，但一到饭点，，， ，，屋里屋外，，， ，，连马路牙子上摆的桌子都坐得满满当当。。它家的辣子鸡，，， ，，是“干煸辣子鸡”的路数，，， ，，跟大盘鸡的汤汁丰盈完全是两码事。。
精髓就在“煸”和“辣”上。。? 鸡块剁得不大不。。 ，，先过油锁住水分，，， ，，再和铺天盖地的安集海干线辣子、花椒一起，，， ，，在猛火滚油里重复煸炒。。炒得鸡块外皮焦酥，，， ，，咬开里头还嫩得流汁儿，，， ，，辣子的香气和椒麻味，，， ，，“蹭”一下就钻到肉纤维里头了。。吃的时间，，， ，，得在满盘的辣椒里“寻宝”，，， ，，越吃越香，，， ，，越吃越汗流浃背，，， ，，可就是停不下筷子。。 ?
额的数据履历：它家一份辣子鸡，，， ，，用的是三黄鸡，，， ，，现点现杀，，， ，，小份够2-3人吃，，， ，，或许是138元左右。。额最推荐你用谁人汤汁拌一份皮带面，，， ，，面吸足了麻辣鲜香的油气，，， ，，那滋味，，， ，，绝了！? 它家这么多年能立。。 ，，靠的就是口胃稳固，，， ，，辣得过瘾，，， ，，麻得隧道，，， ，，是许多外地人隔三差五就馋的那一口“瘾”。。
要是你以为玉兰的情形太“豪爽”，，， ，，想宴客用饭考究点排。。 ，，那杏花村绝对是你的不二之选。。
这家店，，， ，，那可真是把“鸡窝”开出了庄园的气派。。院子老大，，， ，，有凉亭有包厢，，， ，，炎天还能在果树底下吃，，， ，，美气得很！它家是辣子鸡和大盘鸡“两条腿走路”，，， ，，样样都拿得脱手。。
它家的大盘鸡，，， ，，额以为是柴窝铺一绝。。土豆炖得沙棱棱的，，， ，，入口即化，，， ，，鸡肉不柴不烂，，， ，，恰到利益。。最要害是谁人汤汁，，， ，，浓稠鲜香，，， ，，带点儿微微的甜，，， ，，那是拌面的灵魂！? 它家的皮带面是单独煮好端上来的，，， ，，劲道爽滑，，， ，，等你把鸡肉土豆吃得差未几了，，， ，，把面往汤汁里一和，，， ，，每根面条都裹上浓郁的酱汁，，， ，，哎呦，，， ，，吃得人满嘴流油，，， ，，心里头舒坦！
额的独家视角：杏花村的辣子鸡，，， ，，辣度对公共更友好，，， ，，香味更复合，，， ，，可能用了些自个儿的秘料。。并且它家凉菜拌得也考究，，， ，，像皮辣红、椒蒿土豆丝，，， ，，解腻又爽口。。请外地朋侪来，，， ，，既能尝到隧道风味，，， ，，情形又不跌份，，， ，，人均消耗或许在70-90元，，， ，，性价比挺高。。
这家店，，， ，，可是额“压箱底的宝藏”！看名字“22号凉皮子”，，， ，，你肯定懵了：“不是嗦鸡么？？？？咋是个卖凉皮的？？？？” ?
对喽！要的就是这个效果。。这家店在柴窝铺焦点区一个不太起眼的位置，，， ，，但外地老餮都知道，，， ，，它家的凉皮子是一绝，，， ，，辣子鸡更是“闷声发大财”的水平！额头一回去，，， ，，是奔着凉皮去的，，， ，，效果望见隔邻桌点了一盘辣子鸡，，， ，，谁人卖相和香味，，， ，，直接把额勾住了。。
尝了一次，，， ，，就成了转头客。。它家的辣子鸡，，， ，，气概介于玉兰和杏花村之间。。既有干煸的焦香，，， ，，鸡肉又保存了更多的汁水，，， ，，口感更嫩。。辣子炒得红亮，，， ，，但不过分燥辣，，， ，，是一种香醇厚重的辣，，， ，，后味还带着点儿酱香。。额个人感受，，， ，，它家炒糖色可能有点独门手艺，，， ，，让鸡肉颜色红亮，，， ，，还提了鲜。。
额的详细案例：额带过好几个自称“吃遍柴窝铺”的朋侪去这家，，， ，，他们吃完都一拍大腿：“这么好吃的鸡，，， ，，咋藏在这咧！” 它家不考究排。。 ，，就考究个着实味道。。一份辣子鸡120元左右，，， ，，再配上两碗它家招牌的劲道凉皮，，， ，，一顿饭吃得是又知足又熨帖。。想体验“外地人私藏清单”的，，， ，，来这家准没错。。
问：这三家，，， ，，究竟该去哪一家？？？？给个准话！
答：? 这得看你图啥！就馋最隧道、最强烈的那口麻辣瘾，，， ，，去玉兰。。要宴客用饭，，， ，，情形味道都兼顾，，， ，，去杏花村。。想掘客小众宝藏，，， ，，体验外地人私藏，，， ，，去22号凉皮子店。。
问：价钱咋样？？？？一个人能去吃不？？？？
答：? 柴窝铺的馆子，，， ，，主要做的是聚餐生意，，， ，，辣子鸡/大盘鸡都是按整只卖。。小份也够2-3人吃，，， ，，一个人去确实吃不了，，， ，，还尝不了别的。。建议至少两人偕行。。人均或许在60-100元，，， ，，吃得美美的。。
问：除了鸡，，， ，，尚有啥好吃的推荐？？？？
答：有嘞！? 吃辣子鸡，，， ，，必点一份皮带面或白皮面拌着吃！像杏花村、22号家的凉菜也很棒。。有些店尚有红烧牛排、酸菜粉条肉这些特色菜，，， ，，可以换着点。。
问：开车去好停车不？？？？
答：? 柴窝铺那片儿，，， ，，玉兰那里停车较量主要，，， ，，得及早或碰运气。。杏花村院子大，，， ，，停车最利便。。22号门口逍遥不大。。建议错开节沐日饭点岑岭去。。
哎呀，，， ，，唠唠叨叨说了这么一大摊，，， ，，额肚子里的馋虫又给勾起来了。。? 总归一句话，，， ，，昌吉的“鸡窝”，，， ，，那是咱饮食文化里一块响当当的招牌。。玉兰的犷悍，，， ，，杏花村的周全，，， ，，22号的隐秘的精彩，，， ，，各有各的活法，，， ，，各有各的拥趸。。
美食这个工具，，， ，，说究竟，，， ，，得靠自个儿的舌头去尝。。额给的这份票据，，， ，，是额吃了十来年，，， ，，以为最经得住咂摸、最对得起“着名”二字的三家。。希望你们去了，，， ，，也能吃得满嘴香，，， ，，肚儿圆，，， ，，竖起大拇指说一声：“美滴很！” ??? 下回再想吃啥，，， ，，随时来问额这个老餮！