哎呦喂，， ， ，，列位老几位，， ， ，，您了吃了吗？？？？？？? 介不前两天，， ， ，，在网上瞅见有人探询“长春鸡最着名三个地方”，， ， ，，给我看乐了。。 。。我心说，， ， ，，介是嘛意思？？？？？？是想买老母鸡炖汤啊，， ， ，，照旧找那烧鸡店解馋？？？？？？要不就是探询养殖。。 。？？？？？？
咱可别想歪了。。 。。≡凼钦，， ， ，，唠的也是正经嗑。。 。。? 在咱这儿，， ， ，，“鸡着名”那要么是养得好、规模大，， ， ，，要么是做得好吃、成了老字号。。 。。我在长春也待了有些年头了，， ， ，，四处踅摸好吃的、好玩的，， ， ，，今儿个就凭我这“吃主儿”兼“逛游达人”的履历，， ， ，，给诸位说道说道，， ， ，，长春跟“鸡”沾边儿、最叫得响、最值得一说的三个地界儿。。 。。您了坐稳了听我口语。。 。。
要说第一个着名的地方，， ， ，，那必需得提农安那里儿的现代化肉鸡养殖跟加工基地。。 。。好家伙，， ， ，，那可真是开了眼了，， ， ，，规模之大，， ， ，，绝对配得上“着名”这俩字儿。。 。。
我头年由于事情关系，， ， ，，去那里旅行过。。 。。车一进那片区域，， ， ，，好嘛，， ， ，，一排排标准化鸡舍，， ， ，，望不到头，， ， ，，跟现代化厂房赛的。。 。。? 人家那都不叫“鸡窝”了，， ， ，，那叫“全工业链园区”。。 。。从孵小鸡崽儿、喂饲料，， ， ，，到屠宰、支解、包装，， ， ，，一条龙全齐活。。 。。
我印象最深的是跟一个手艺员聊。。 。。人家说，， ， ，，他们一个厂子，， ， ，，一年能处理好几万万只白羽肉鸡！光听这数儿我就晕了。。 。。这些鸡可不是散养，， ， ，，全是自动化、智能化治理。。 。。嘛时间喝水、嘛时间吃料、光照多长时间，， ， ，，全是电脑控制，， ， ，，为的就是让鸡长得又快又匀称。。 。。
这些鸡肉最后都去哪儿了？？？？？？手艺员说，， ， ，，大部分都供应海内几个顶著名的快餐品牌跟大型连锁超市了。。 。。您了在长春、在东北，， ， ，，甚至在天下不少地儿吃的炸鸡、买的冷鲜鸡胸肉，， ， ，，保不齐老家就是农安介儿的。。 。。以是，， ， ，，要论“规模最大、工业链最全”的“鸡工业”基地，， ， ，，农安这儿绝对是头一份，， ， ，，着名出在实力上。。 。。
这第二个着名的地方，， ， ，，可就从“养”酿成“吃”了。。 。。咱长春人，， ， ，，特殊是老一辈儿的，， ， ，，谁不知道鼎丰真的熏鸡。。 。？？？？？？那绝对是长春美食界的一块活招牌，， ， ，，提起来没有不挑大拇哥的。。 。。
鼎丰真是嘛地方？？？？？？那是咱这儿的老字号点心铺，， ， ，，可它家的熏鸡，， ， ，，一点不比点心名气小。。 。。? 我小时间，， ， ，，家里来且（客）了，， ， ，，或者逢年过节，， ， ，，我爸一准儿蹬自行车去鼎丰真排队买熏鸡。。 。。那股子特殊的熏烤香气，， ， ，，混淆着秘制卤料的味儿，， ， ，，从纸包里透出来，， ， ，，能馋哭一胡同的小孩儿。。 。。
它家熏鸡好吃在哪儿呢？？？？？？我觉乎着，， ， ，，一是质料挑得精，， ， ，，用的都是正经的笨鸡或者三黄鸡，， ， ，，肉质不柴。。 。。二是老汤够年头，， ， ，，听说那锅卤汁有年头了，， ， ，，天天续，， ， ，，天天熬，， ， ，，滋味都浸到骨头缝里了。。 。。三是熏制火候独到，， ， ，，用白糖跟茶叶啥的熏，， ， ，，出来的鸡肉皮是枣红色的，， ， ，，油亮油亮的，， ， ，，肉是入味的咸香里带着一丝丝甜和烟熏味，， ， ，，凉着吃最是隧道，， ， ，，肉紧实，， ， ，，越嚼越香。。 。。
现在鼎丰真在长春有好几家分店，， ， ，，但最老、味道最正的还得是重庆路那块的总店。。 。。天天都是限量，， ， ，，去晚了毛儿都没有。。 。。以是，， ， ，，要问长春哪儿的“鸡”最著名、最能代表长春老味道，， ， ，，鼎丰真的熏鸡，， ， ，，那是无数长春人心里不二的选择，， ， ，，这名气是几代人吃出来的。。 。。
这第三个地方，， ， ，，有点“传奇”色彩，， ， ，，得从“鸽子楼”提及。。 。。长春“老饕”们都知道，， ， ，，清静大街周围，， ， ，，以前有个特殊着名的“鸽子楼”市场。。 。。早先，， ， ，，那里是卖鸽子的集散地，， ， ，，厥后逐步生长，， ， ，，成了禽类、尤其是种种特色熟食烧鸡的群集地。。 。。
虽然厥后都会妄想，， ， ，，原来的鸽子楼市场有了转变，， ， ，，但“鸽子楼烧鸡”这个名头，， ， ，，尚有那片区域做禽类熟食的基本，， ， ，，那可是留下来了。。 。。现在您了去那片转转，， ， ，，还能找到好几家挂着“老字号”、“正宗鸽子楼风味”牌子的烧鸡店。。 。。?
我有个住那里的朋侪，， ， ，，是那儿的？？？？？？。。 。。他跟我说，， ， ，，别看门脸儿可能不大，， ， ，，但各家有各家的秘方。。 。。有的着重熏烤，， ， ，，烟熏味浓；；；；； ；有的卤得特殊烂糊，， ， ，，老人孩子都能吃；；；；； ；尚有的会在鸡肚子里塞上香菇、黄花菜等料，， ， ，，做出“八宝鸡”的感受。。 。。这些店许多都是家里传下来的手艺，， ， ，，做了二三十年了，， ， ，，拥有一大批转头客。。 。。
朋侪带我吃过一家，， ， ，，他总买的那家。。 。。老板是其中年年迈，， ， ，，倍儿能聊。。 。。他说他爷爷那辈儿就在这边做烧鸡，， ， ，，一天能卖出去上百只。。 。。他告诉我挑烧鸡的诀窍：一看颜色，， ， ，，要自然红亮，， ， ，，不可贼死黄；；；；； ；二闻味道，， ， ，，要有肉香和料香，， ， ，，不可光有咸味；；；；； ；三掐鸡腿，， ， ，，肉要离骨，， ， ，，但皮不可破。。 。。您了听听，， ， ，，这都是干货！以是，， ， ，，想体验一下长春民间烧鸡江湖的浓郁市井气息和隧道风味，， ， ，，“鸽子楼”这片儿衍生出的烧鸡店群，， ， ，，绝对是“深藏不露”的着名地界。。 。。
问：鼎丰真熏鸡多钱一只？？？？？？好买吗？？？？？？
答：价钱随行就市，， ， ，，按斤称，， ， ，，一只或许七八十到一百出面不等，， ， ，，看巨细。。 。。总店永远排队，， ， ，，尤其是节沐日前，， ， ，，想买最好及早去。。 。。分店货可能全点儿，， ， ，，但老主顾都认总店的味儿。。 。。
问：想去农安旅行养殖场，， ， ，，让进吗？？？？？？
答：个人一般不让进。。 。。主要是为了防疫，， ， ，，现代化养殖场治理都特殊严酷。。 。。若是是整体学习、考察，， ， ，，提前联系或许有可能，， ， ，，但得经由严酷消毒程序。。 。。咱通俗人相识下就行了，， ， ，，真进不去。。 。。
问：清静大街那里的烧鸡店，， ， ，，推荐详细哪一家？？？？？？
答：介还真欠好说死，， ， ，，有点像“萝卜青菜各有所爱”。。 。。我的履历是，， ， ，，看哪家店门口排队的中晚年人多，， ， ，，随着排准没错。。 。。这些叔叔姨妈们才是真正的美食家，， ， ，，他们认的店，， ， ，，味道和品质基本有包管。。 。。
问：除了这三个，， ， ，，长春尚有别的吃鸡的好地儿吗？？？？？？
答：有。。 。。『帽纫恍朝鲜族风味餐馆的参鸡汤、土豆烧鸡，， ， ，，或者一些铁锅炖菜里的“小鸡炖蘑菇”，， ， ，，都倍儿隧道。。 。。但咱今天说的是“最着名”的三个地方，， ， ，，是从工业规模、历史名气和特色群集三个差别维度选的标杆。。 。。把这仨搞明确了，， ， ，，长春的“鸡地图”您了就心里有谱了。。 。。
嘚啵了这么半天，， ， ，，咱给归置归置。。 。。? 您了问“长春鸡最着名三个地方”，， ， ，，我给您了唠的是：农安代表“养”的规模，， ， ，，鼎丰真代表“吃”的传承，， ， ，，清静大街那片儿代表“市井”的烟火气。。 。。从现代化工厂，， ， ，，到百年迈字号，， ， ，，再到民间美食群集地，， ， ，，这三处，， ， ，，基本把长春关于“鸡”的着王谢道儿给笼罩全了。。 。。
以是啊，， ， ，，下回再有人探询这个，， ， ，，您了就可以告诉他：想相识工业，， ， ，，去农安看看（外边）；；；；； ；想尝老味道，， ， ，，奔鼎丰真排队；；；；； ；想寻摸市井好货，， ， ，，去清静大街周围转转。。 。。包管您了说得头头是道，， ， ，，显得倍儿懂行！得了，， ， ，，天儿不早了，， ， ，，我也该琢磨晚上吃点儿嘛去了，， ， ，，咱有时机再聊！?