哎哟，，这两天在论坛头看到好多人在问“武汉三镇饼子资源”，，给我看笑了，，也看饿了！? 有些兄弟伙问得神神秘秘的，，要我说啊，，莫想那么歪，，在武汉“饼子”对好多老饕来讲，，就是实着实在、香喷喷、能填饱肚皮的种种饼！今天，，我就以一个在武汉生涯了十多年的好吃嘴身份，，跟你们摆一哈，，武汉三镇究竟有哪些经得起吃、稳得住口碑的“饼子资源”！? 注重咯，，我们只摆好吃的，，不扯别的哈！
首先，，我们要把这个词“摆正”！?
在武汉的美食江湖里头，，“饼子”规模广得很！绝不是某一个简单的工具。。。。广义上讲，，一切用面糊、面粉做的，，烙的、烤的、煎的，，能拿在手上吃的，，都可以喊一声“饼子”。。。。你好比：
小吃类：绿豆饼、酱香饼、矮子馅饼、锅盔。。。。
主食类：韭菜盒子、煎饼果子、肉夹馍（馍也算饼的一种嘛）。。。。
糕点类：板栗酥饼、老公饼妻子饼。。。。
以是，，你们要的“资源”，，无非就是在汉口、武昌、汉阳，，哪些地方的这些饼子最好吃、最正宗、最值得跑一趟！对差池嘛 ？？？ ？莫把事情搞重大了！我们今天就来盘一盘这些正经的、香掉舌头的“硬资源”！?
好了，，闲话少说，，直接上硬货！我把三镇划成三个板块，，每个板块推荐2-3个我亲自吃过不下五回、或者外地朋侪公认的“饼界扛把子”。。。。（地点我就不写全了，，省得说打广告，，你们按到名字和或许位置去搜，，一搜一个准。。。。
第一站：老汉口——烟火气里的饼香
老汉口的好吃滴，，都藏在那些看起来破破旧旧的巷子头。。。。这里的饼子，，特点就是油香重、味道足、扎实！
? 邱记绿豆饼（前进四路周围）：
这绝对算得上是“资源”里的王牌！开了好多年了，，每次去都要排队。。。。他们家就卖绿豆饼和红豆饼两种，，现做现卖。。。。饼皮酥得掉渣，，一碰就碎，，里头的绿豆馅又沙又糯，，甜度刚恰恰，，一点都不得腻。。。。要害是价钱几十年如一日的亲民，，买一斤送半斤，，十几块钱提一大袋，，热乎乎的吃起来简直不摆了！我每次途经都要带点回去，，办公室分享瞬间抢光。。。。??♂??
? 无名酱香饼摊（球场街菜市场门口）：
这家是没著名字的流动摊摊，，但却是周围住民和上班族的“清早之光”。。。。老板的酱料是独家秘方，，咸香中带一丝回甜，，芝麻和葱花撒得多。。。。饼底煎得焦脆，，上面又是软的，，口感条理富厚。。。。五块钱一大袋，，配上一杯豆浆，，就是老武汉最巴适的早饭。。。。这种摊摊，，才是真正的“隐藏资源”！
第二站：大武昌——学院派与潮流派的饼
武昌高校多，，年轻人多，，以是这里的饼子名堂也多，，有古板的，，也有改良立异的。。。。
? 矮子馅饼（粮道街/司门口都有）：
这算是“饼子资源”里的常青树了，，虽然老家是荆门的，，但在武汉彻底火出圈。。。。他们家馅饼种类多，，椒盐、椰奶、绿豆、黑芝麻……外皮是那种层层起酥的，，有点像苏式月饼，，但更软和。。。。我尤其喜欢椒盐味的，，咸甜口，，越吃越香。。。。许多学生伢回家前，，都会特意来买几盒当特产带走，，可见其职位。。。。?
? 不正咖啡的“可颂包烧麦” & “油饼包烧麦”立异：
这个虽然不完全是古板饼，，但绝对是“饼子”看法的潮流延伸！赵师傅家的油饼包烧麦是传奇，，但排队吓死人。。。。“不正咖啡”搞了个立异，，用酥到掉渣的可颂面包夹烧麦，，或者改良版油饼夹烧麦，，在西点与湖北古板早点之间找到了完善平衡。。。。这代表了武昌“饼子资源”的另一个偏向：不拘一格，，好吃就行！??
第三站：新汉阳——接地气的着实选择
汉阳的美食自成一派，，考究一个着实、管饱。。。。这边的饼子资源，，可能没那么网红，，但味道绝对扎实。。。。
?? 十里铺铁板鱿鱼旁边的公安锅盔：
去十里铺吃鱿鱼，，你会发明旁边总有几家卖公安锅盔的，，生意同样好得爆。。。。锅盔，，就是湖北特色的“大饼”。。。。面团裹上肉末或者糖，，擀得薄薄的，，贴在锅炉里烤得鼓鼓囊囊、金黄酥脆。。。。刚出炉的时间，，咔嚓一口，，又香又脆，，面香、肉香、芝麻香全在嘴里头爆炸。。。。吃完辣的鱿鱼，，来半个锅盔，，扎实！这种组合，，是汉阳夜宵的“黄金同伴”。。。。
? 钟家村周围的古板葱油饼：
在老小区门口，，经常能遇到推着车车卖葱油饼的姨妈。。。。一个煤炉子，，一个平底锅，，面糊浇上去，，打个鸡蛋，，撒一把葱花，，刷上酱。。。。做法简朴，，但那股混淆着葱香和蛋香的焦脆味道，，是许多人的童年回忆。。。。这种饼不贵，，三四块钱一个，，吃的是一份热乎的市井气。。。。
晓得了地方，，还要晓得咋个吃。。。。送你几个独家心得：
看排队，，信大爷大妈：在武汉找吃的，，最简朴粗暴的要领就是看那里有不耐心的爹爹婆婆在排队。。。。他们排的，，大都是物美价廉、吃了半辈子的老牌子，，好比前头说的邱记。。。。??
“饼子”的黄金同伴：饼子+糊米酒/蛋酒是经典早餐CP；；；；锅盔+绿豆汤是夏日绝配；；；；酱香饼+冰豆浆是解腻妙招。。。。搭对了，，快乐翻倍！?
趁热吃，，莫打包：像绿豆饼、酥饼这类，，最佳赏味期就是出锅后那半小时。。。。酥皮的口感，，凉了就打折。。。。以是，，只管现场祛除，，体验感完全纷歧样！
避开“网红”陷阱：有些突然爆火的“xx酥饼”，，可能只是营销做得好，，味道着实平平。。。。认准那些经由时间磨练、门面不起眼甚至有点旧的店，，往往有惊喜。。。。
Q：你说的这些，，究竟哪个是“饼子资源”的本意哦 ？？？ ？
A：兄弟，，莫钻牛角尖！“资源”就是给你提供好吃、靠谱信息的地方。。。。我明确的，，就是这些能让你实着实在买到、吃到鲜味饼子的店肆和摊摊。。。。这才是康健、恒久的“资源”！其他歪的，，莫去信，，也莫去问。。。。
Q：这些店是不是都很远 ？？？ ？专门跑一趟值不值当 ？？？ ？
A：武汉就这么大，，地铁哪都通。。。。为了口正宗的吃的，，跑一趟咋个不值 ？？？ ？就当是都会微旅行了。。。。并且我推荐的，，许多是成片区的，，好比你去粮道街，，能一口吻把矮子馅饼、油饼包烧麦啥子都打卡了，，巴适得板！
Q：有没有一个地方能一次性吃到多种饼子 ？？？ ？
A：有！各个区的大型菜市场周边（好比前面说的球场街）、老牌美食街（粮道街、水陆街、万松园），，你进去转一圈，，基本都能找齐好几样。。。。这种地方，，“资源”最麋集！
Q：价钱咋样 ？？？ ？会不会很贵 ？？？ ？
A：放心！我们今天聊的都是平民美食。。。。绿豆饼、酱香饼、锅盔、葱油饼，，单价从两三块到十几块一斤不等，，人均消耗很难凌驾20元。。。。；；；ǖ纳，，吃的好，，这才是“资源”的准确翻开方式。。。。
以是喽，，列位兄弟姊妹，，下次再看到“武汉三镇饼子资源”这种话题，，心里头就有底了嘛 ？？？ ？?
莫被那些故作玄虚的话带偏了，，真正的“资源”，，是那些在陌头巷尾、冒着热气、等着你去发明的通俗鲜味。。。。它们不贵，，但能给你最直接的知足和快乐。。。。
武汉是一座用味道记着的都会，，而种种“饼子”，，就是这座都会影象里最质朴、最温暖的那一块拼图。。。。拿起这张“饼图”，，按到去找，，去尝，，去感受最隧道的武汉烟火气。。。。这才是征采“资源”的最终意义。。。。
好了，，口水都说干了，，我个人也要去搞块饼子吃吃了！你们要是尚有啥子私藏的“废物饼铺”，，接待在底下摆一哈，，各人一起分享嘛！??