诶，，，，俺说伙计们！? 最近可让俺遇见个有意思的事儿。 。。。。好几个外地来的朋侪，，，，一见到俺就探询：“恁株洲，，，，谁人‘鸡窝’里最得劲儿、最着名的地方，，，，究竟在哪儿。 。。。？？？？” 一最先把俺都给问懵了，，，，寻思半天才回过味儿来——人家说的不是真鸡窝，，，，是咱这儿吃鸡吃得最隧道、最着名的那几家馆子！?
说来也是，，，，咱这儿的人，，，，那是真稀罕承纽，，，，做法儿也是五花八门。 。。。。但你要说名气最大、老饕们提起就竖大拇指的，，，，还真就得数那几家。 。。。。今儿个，，，，俺就把俺吃了这么多年的履历，，，，跟恁好好唠唠，，，，保准恁听完就知道该往哪儿去了！?
头一个要说的，，，，那必需是“乡里柴火鸡”? 这个招牌。 。。。。? 这可不是单指一家店，，，，这是一种气焰，，，，一种做法。 。。。。但论起名头最响的，，，，响石岭那里和红旗广场周围的几家老店，，，，那是当仁不让。 。。。。
为啥它能排头里？？？？俺给恁剖析剖析：
做法儿奇异：真家伙用大铁锅，，，，烧的是实打实的柴火！? 那火苗子舔着锅底，，，，跟煤气灶做出来的味儿就是纷歧样，，，，带着一股子奇异的烟熏火燎的锅气，，，，香得很！
鸡是土鸡：大部分口碑好的店，，，，用的都是乡下收来的跑地土鸡，，，，肉质紧实，，，，不柴。 。。。。俺上回去吃，，，，亲眼望见老板从后院抓的鸡，，，，那精神头，，，，一看就是“运动健将”。 。。。。
价钱着实：一般是按斤称，，，，活的土鸡或许三十多块钱一斤，，，，一只四五斤的鸡，，，，配上贴饼子、涮菜，，，，三四个人吃得饱饱的，，，，人均也就60到80块钱，，，，实惠得不得了。 。。。。俺最爱吃那锅边贴的饼子，，，，下半截泡在汤汁里，，，，上半截烤得焦黄，，，，一口下去，，，，美得很！?
独家视角：吃柴火鸡，，，，别光盯着肉。 。。。。一定要点红薯粉条和干豆角下锅里！粉条吸饱了汤汁，，，，嗦起来那叫一个滑溜入味；；干豆角嚼着更有韧劲，，，，笔煜す角好吃多了。 。。。。这可是俺的私藏服法！
第二个地儿，，，，那得是年轻人，，，，特殊是夜猫子们的心头好——“跳跳蛙爱上鸡”? 这种搭配。 。。。。?+? 这组合听着怪，，，，吃着可真是“仙人打斗”，，，，过瘾得很！最集中的地方在王府井百货后头那条街和中心广场周围，，，，一到晚上，，，，热闹得很。 。。。。
这家必需上榜的理由：
口胃犷悍：主打一个香辣鲜爽。 。。。。牛蛙的嫩滑和鸡肉的扎实，，，，在红油麻辣锅里一连系，，，，味道条理富厚得很。 。。。。一般是先吃蛙，，，，再吃鸡，，，，最后用汤汁拌个面，，，，那感受，，，，给个仙人都不换！??
气氛得劲：基本都是夜市大排档或者热闹的店，，，，适合朋侪聚会，，，，喝点小酒，，，，吹吹捧皮，，，，声音大点也没事，，，，要的就是这个热闹劲儿。 。。。。
人均数据：这种店分量足，，，，一锅够两三个人吃，，，，人均或许在70-90元。 。。。。俺记得上次跟俩朋侪去，，，，点了其中锅，，，，加了点配菜和啤酒，，，，最后算下来一人八十出面，，，，吃得走不动道。 。。。。
详细案例：俺常去贺家土那里一家老店，，，，老板是重庆人，，，，炒的底料那叫一个正宗。 。。。。他家的鸡是提前用秘料腌过的，，，，煮久了也不老，，，，反而更入味。 。。。。牛蛙是现杀的，，，，上桌时腿肉还在跳动（有点残忍但新鲜），，，，口感Q弹。 。。。。一定要早点去，，，，否则排队排得人心焦。 。。。。
第三个名额，，，，俺得留给那些考究原汁原味、注重养生的老味——茶油焖鸡。 。。。。? 这地儿不像前两家那么张扬，，，，它可能藏在老社区的巷子里，，，，或者某个菜市场的边上，，，，门脸不大，，，，但往往是几十年的老店，，，，靠口口相传。 。。。。
它能成为“着名的地方”，，，，靠的是：
康健秘闻：用外地产的优质茶油来焖制，，，，茶油自己就有清热、润肠的利益。 。。。。做出来的鸡，，，，颜色金黄透亮，，，，不腻不燥，，，，带着一股淡淡的茶油清香。 。。。。不少家里有老人小孩的，，，，或者不想吃太辣的朋侪，，，，首选就是它。 。。。。
火候考究：这道菜全靠小火慢焖，，，，把茶油的香气一点点逼进鸡肉的每一丝纤维里。 。。。。对厨师的功夫要求高，，，，急火是做不出来的。 。。。。
价钱区间：由于用的是茶油和较好的鸡，，，，价钱会比通俗做法稍贵点，，，，一整只鸡的价钱通常在120-180元之间，，，，够三四个人吃。 。。。。但吃的是康健和那份醇厚，，，，值这个价。 。。。。
独家视角：吃茶油焖鸡，，，，最好配一碗白米饭。 。。。。把泛着油光的浓郁汤汁浇在米饭上，，，，拌匀了吃，，，，米饭裹着茶油和鸡肉的英华，，，，那一口下去，，，，才是灵魂！俺以为，，，，这家店吃的不是刺激，，，，是一种扎实和温润的知足感。 。。。。
问：恁说了半天，，，，究竟给个准信儿，，，，这三家店详细叫啥名，，，，在哪儿。 。。。？？？？
答：俺不是不说，，，，是这类店好吃的往往不止一家，，，，说死了怕有广告嫌疑。 。。。。? 但俺给恁指个明路：用手机地图APP，，，，搜“乡里柴火鸡 株洲”、“跳跳蛙爱上鸡 株洲”、“茶油焖鸡 株洲”，，，，然后看评价，，，，找那些评价数目多、开业时间久、评分在4.0以上的店，，，，点进去看看实拍图和最新的评价，，，，基本不会踩坑。 。。。。位置俺上面也提了或许区域了。 。。。。
问：这三样，，，，要是只能选一样吃，，，，恁推荐哪个？？？？
答：这得看恁跟谁吃、啥时间吃。 。。。。想热闹、吃得过瘾，，，，选跳跳蛙爱上鸡；；想体验隧道乡土锅气、图实惠，，，，选柴火鸡；；想吃得惬意、康健养生，，，，或者带老人孩子，，，，那就茶油焖鸡。 。。。。? 要是俺自己，，，，冬天冷的时间想吃柴火鸡，，，，炎天夜宵想辣得过瘾就吃牛蛙鸡，，，，平时馋了想补补就来份茶油鸡。 。。。。
问：这些地儿，，，，人均真的就七八十能拿下？？？？
答：俺说的是正常饭量，，，，不胡吃海喝、不点太多珍贵酒水的情形下。 。。。。柴火鸡和牛蛙鸡，，，，这个价没问题。 。。。。茶油鸡由于质料贵，，，，可强人均稍高一点，，，，但也就100左右。 。。。。现在许多店都有团购套餐，，，，更划算，，，，去之前可以先瞅瞅。 。。。。
问：除了鸡，，，，尚有啥必点的配菜不？？？？
答：有！柴火鸡必点贴饼子、粉条、干豆角；；跳跳蛙鸡锅必点一份手工面，，，，最后下；；茶油鸡可以点些蘑菇、山药一起焖，，，，鲜上加鲜。 。。。。这些都是英华，，，，可不可错过。 。。。。
好啦，，，，叨叨了这么多，，，，口水都快说出来了。 。。。。? 着实啊，，，，株洲人嘴里的“鸡窝”，，，，那就是一个个藏着鲜味和故事的地方。 。。。。着名不着名，，，，最后还得看对差池恁自个儿的胃口。 。。。。
俺以为，，，，用饭这个事儿，，，，就跟交朋侪一样，，，，得自己去尝，，，，去感受。 。。。。俺今天说的这三个“最着名”的地儿，，，，是俺和许多老饕们用嘴“投”出来的票。 。。。。希望能给恁当个靠谱的“引路人”。 。。。。
恁要是有啥新发明，，，，或者有更好吃的店，，，，也接待来跟俺说道说道！咱们一起，，，，把咱这地儿的好味道，，，，掘客得透透的！中不中？？？？
（完，，，，字数统计：约1350字）