哎，， ，，，，列位乡党们，， ，，，，大伙儿好啊。。? 今儿个额不说别的，， ，，，，就跟各人掏心窝子唠唠额在“佛山外卖事情室”介趟浑水里扑腾的履历。。。你可甭看网上人说得天花乱坠，， ，，，，甚“轻资产”、“躺赚”，， ，，，，额跟你社，， ，，，，里头的水深得能淹死人！额是实着实在扔进去5万块，， ，，，，学了三个月，， ，，，，才算是摸着点门道，， ，，，，今儿就把血泪教训一五一十告给你。。。
一、 揭秘：佛山外卖事情室的真面目，， ，，，，是风口照旧虎口？？？？？
你可能要问咧，， ，，，，甚是个“外卖事情室”？？？？？它就不是个正经堂食的饭馆！? 大多租的住民楼里头的单位房，， ，，，，或者自制的商住公寓，， ，，，，专门在美团、饿了么上头开个店，， ，，，，不做线下，， ，，，，就做线上的外卖生意。。。?
额去年瞅着个加盟广告，， ，，，，心说这营生不赖，， ，，，，不必租临街旺铺，， ，，，，投资小。。。效果一猛子就扎进佛山了。。。来了才发明，， ，，，，满不是内回事！佛山介地方，， ，，，，外卖竞争可叫个惨烈！一条街上，， ，，，，同品类的店能冒出十来家，， ，，，，你卖煲仔饭，， ，，，，他也卖煲仔饭，， ，，，，价钱一家比一家低。。。?
额的事情室开在禅城一片老小区里，， ，，，，20来平，， ，，，，月租2500。。。其时想的可美：“额不做堂食，， ，，，，省下装修和服务员的钱，， ，，，，全砸在食材和推广上，， ，，，，肯定能行。。。”? 现实可给了额一记闷棍！你店没个门脸，， ，，，，平台给你的自然流量就少得可怜！想要人望见你？？？？？行啊，， ，，，，买推广呗！“点金推广”、“铂金展位”，， ，，，，一天不烧个两三百，， ，，，，你的店就沉到海底几十页开外了，， ，，，，鬼能寻见你！头一个月，， ，，，，推广费就花了小一万，， ，，，，单量倒是有一百来单，， ，，，，可一算账，， ，，，，刨去平台抽成、推广费、食材本钱，， ，，，，一单就赚块二八毛，， ，，，，有时间还倒贴！? ?
二、 算账：开一个外卖事情室，， ，，，，你究竟要花几多银子？？？？？
你可甭信网上说的“三五万就能启动”，， ，，，，额给你算算额的明细账，， ，，，，你就清晰咧：
房租押二付一：2500 x 3 = 7500块。。。这照旧偏僻地界。。。
简朴改装跟装备：二手冰箱、操作台、猛火灶、杂七杂八厨具，， ，，，，再简朴做个防火和油烟处理，， ，，，，2万块跟吊水漂一样，， ，，，，轻轻松松就没了。。。
平台用度：美团、饿了么开户，， ，，，，包管金各几千（品类差别钱纷歧样），， ，，，，这钱能退，， ，，，，但压得实着实在。。。最吃钱的是物料费——打包盒、筷子、包装袋，， ，，，，印上你店的logo，， ，，，，一次定好几千个，， ，，，，又是大几千出去了。。。
推广流动资金：这是无底洞！你一天不充钱，， ，，，，单量“唰”就往下掉。。。额准备的两万块流动资金，， ，，，，一个半月就見底了。。。
杂七杂八算下来，， ，，，，额投进去小8万块。。。厥后转让装备、退租，， ，，，，里外里一合计，， ，，，，净亏5万。。。? 最大的教训是：你以为省了堂食本钱，， ，，，，着实全补给了平台和推广！? 你的命脉，， ，，，，不在你做的饭多好吃，， ，，，，而在平台愿不肯意给你流量。。。
三、 生死关：想入场。。？？？？先听额给你叨唠这几个坎！
你要是听完还想试试，， ，，，，额也不拦你，， ，，，，但这几个生死关，， ，，，，你必需门清：
头一关：选品跟定位。。。? 万万别做满大街都是的粥粉面饭！额做的就是煲仔饭，， ，，，，做到厥后自己都想吐。。。你得找有特色、利润高、出餐快的。。。额厥后熟悉个偕行，， ，，，，专门做“高端减脂餐”，， ，，，，一份卖七八十，， ，，，，一天稳稳出30单，， ，，，，比额卖50份煲仔饭都赚。。。人家捉住的是年轻白领的痛点。。。
第二关：平台运营。。。? 这可不止是上线就完了。。。菜单咋设计、图片咋拍、满减活动咋算、差评咋回复，， ，，，，全是学问！额当初就是吃了没履历的亏，， ，，，，活动设得不对理，， ，，，，有个“满25减24”的红包误差没堵住，， ，，，，一晚上让人薅了二十几单，， ，，，，心疼得额一宿没睡着。。。?
第三关：食安跟投诉。。。? 住民楼里做餐饮，， ，，，，油烟、噪音、垃圾，， ，，，，邻人投诉一告一个准。。。市监部分上门检查，， ，，，，你消防、卫生有一点不过关，， ，，，，立马休业整理。。。额见过最惨的一家，， ，，，，开业三天就被举报查封了，， ，，，，装备全砸手里了。。。可不敢报幸运心理！
第四关：出餐效率。。。? 饭点就那两三个钟头，， ，，，，票据一窝蜂来，， ，，，，你一个人又炒又包又看手机，， ，，，，基础忙不过来。。。出餐慢，， ，，，，骑手催、主顾催，， ，，，，平台还会给你降权重！额最多一次手上压了8个单，， ，，，，急得火上房，， ，，，，最后出餐超时一半，， ，，，，当天好评率掉得没法看。。。
【FAQ：你可能还想问的】
Q：照你这说，， ，，，，现在在佛山做外卖事情室，， ，，，，一点不醒目了？？？？？
A：? 也不是完全不醒目，， ，，，，但“捡钱时代”早就已往了。。。现在得是“精耕细作”。。。你得有奇异的品（好比特色小吃、小众菜系），， ，，，，有玩转平台规则的脑子，， ，，，，还得有遭受至少半年不赚钱的心理准备。。。把它当成一个正经生意，， ，，，，而不是投契，， ，，，，或许还能有一线生气。。。
Q：启动资金最少得准备几多？？？？？
A：? 在佛山，， ，，，，若是你想正儿八经搞，， ，，，，不是小打小闹，， ，，，，手里没有10-15万的闲钱，， ，，，，可不敢容易下场。。。这包括了半年可能不盈利的房租、推广费和你的生涯费。。。指望投三五万，， ，，，，一两个月就回本，， ，，，，那是做梦。。。
Q：最难的究竟是甚？？？？？
A：? 依额看，， ，，，，最难的既不是做饭，， ，，，，也不是找地方，， ，，，，是“线上流量”这玩意儿的不可控。。。你永远不知道平台明天会改甚规则，， ，，，，推广费是不是又涨了，， ，，，，扑面是不是又新开了一家店在打价钱战。。。这种心一直悬着的感受，， ，，，，最熬人。。。
结语：
乡党们，， ，，，，额啰啰嗦嗦说了这么多，， ，，，，就是不想让大伙儿再走额的弯路。。。? 佛山外卖事情室，， ，，，，听起来门槛低，， ，，，，实则里头全是暗坎。。。它磨练的不是你的厨艺，， ，，，，是你的运营能力、抗压能力和资金耐力。。。
若是你现在还想进这行，， ，，，，额给你最后一句忠言：先别想着租屋子交钱，， ，，，，你找个靠谱的外卖店，， ，，，，去打上一个月工，， ，，，，从接单、备餐、打包到看后台数据，， ，，，，所有走一遍。。。? 等你亲自感受过这种滋味，， ，，，，再决议要不要跳进来。。。生意有风险，， ，，，，投资需审慎。。。甭光看贼用饭，， ，，，，不看贼挨打。。。咱挣点钱禁止易，， ，，，，可不敢白白扔到水里头，， ，，，，连个响动也听不见。。。就说这么多吧，， ，，，，希望大伙儿都能顺顺当当的！?