俺可算逮着空儿 ，，跟大伙儿唠唠棚户区那快餐摊子的事儿。。。。前阵子 ，，俺在城里工地上资助 ，，可没少往那棚户区窜 ，，见天儿瞅见农民工兄弟们蹲路边扒拉饭 ，，心里头五味杂陈的。。。。这快餐 ，，说自制是真自制 ，，但里头门道多着哩 ，，今儿就掏心窝子跟恁说道说道。。。。?
俺记得头一回去 ，，天儿可冷 ，，风刮得人脸生疼。。。。眼跟前儿一排摊子 ，，冒着热气 ，，民工们围得严严实实 ，，一碗面、一碟菜 ，，吃得呼呼响。。。。俺心里琢磨：这饭究竟咋样？？？？价钱公正不？？？？卫生能包管不？？？？往后几个月 ，，俺可没少蹲点 ，，跟摊主唠嗑 ，，跟民工兄弟搭话 ，，攒下一肚子话。。。。咱这文章 ，，就从价钱、卫生、暖心办法三块儿下手 ，，保准让恁听得显着确白。。。。
提及价钱 ，，俺得先亮个数据：俺跑了不下30个摊子 ，，总共问了100来号民工 ，，平均一顿饭就花12块8毛钱。。。。这数儿 ，，在城里头 ，，连碗像样的牛肉面都买不下 ，，但在棚户区 ，，能吃上带荤腥的盒饭哩！
例如说 ，，老王家那摊子 ，，一碗刀削面卖10块 ，，加个鸡蛋多1块 ，，要是添上几片肉 ，，也就15块封顶。。。。老王跟俺叨叨：“民工兄弟挣钱不易 ，，俺这摊子开了五年 ，，从没涨过价 ，，就为让大伙儿吃口热乎的。。。。”他这摊子 ，，一天能卖出去200多碗 ，，算下来 ，，民工们一个月伙食费不到400块 ，，可比下馆子省老了钱了。。。。
但价钱低 ，，名堂可不少。。。。俺瞅见 ，，摊子上有面、有米、有馍 ，，菜色从土豆丝到红烧肉 ，，样样都有。。。。有个民工兄弟跟俺说：“俺就好那口酸菜粉条 ，，一份8块 ，，管饱！”可也有糟心事儿 ，，有些摊子偷工减料 ，，菜量忽多忽少 ，，叫人心里不扎实。。。。俺就碰上一回 ，，一个年轻后生花10块买盒饭 ，，里头就几根青菜 ，，肉星子都见不着 ，，气得他直顿脚。。。。
再唠唠案例。。。。俺熟悉个民工 ，，叫大刘 ，，在工地扛水泥。。。。他告俺 ，，一天三顿都在棚户区解决 ，，一个月下来 ，，伙食费总共350块左右。。。。但他会挑 ，，专找那老摊子 ，，价钱牢靠 ，，菜也着实。。。。大刘说：“省下的钱 ，，能寄回老家 ，，给娃交学费。。。。”这话听着 ，，叫人心里头酸溜溜的。。。。
说到卫生 ，，俺得给恁泼瓢冷水：多一半摊子 ，，卫生条件可不敢捧场。。。。俺亲眼望见 ，，摊主一边收钱一边抓菜 ，，抹布黑乎乎的 ，，擦完桌子又擦碗。。。。有一回 ，，俺问个摊主：“咋不戴个手套？？？？”他嘿嘿一笑：“戴那玩意儿贫困 ，，俺这手洗得勤 ，，没事儿！”
数听语言：俺暗地里数了数 ，，50个摊子里 ，，有卫生允许证的不到10个 ，，大部分都是“三无”谋划。。。。碗筷多在桶里涮涮就算洗了 ，，消毒柜？？？？那是稀罕物件儿。。。。民工们也不是不知道 ，，但没办法。。。。老李跟俺倒苦水：“俺也怕吃坏肚子 ，，可工地上没食堂 ，，外头馆子又贵 ，，只能拼集。。。。”去年炎天 ，，老李就由于吃了不清洁的凉皮 ，，拉肚子躺了三天 ，，人为扣了200多块 ，，真是赔了夫人又折兵。。。。
但民工们也有自个儿的招儿。。。。俺见不少人自备饭盒和筷子 ，，打上饭带回工棚吃 ，，至少碗筷是清洁的。。。； ；Ｉ杏械 ，，专挑那生意好的摊子 ，，觉着“吃的人多 ，，应该没事儿”。。。？？？？烧獍旆 ，，风险不小。。。。独家视角来啦：俺觉着 ，，最要害的是摊主得自觉 ，，民工得会挑。。。。例如说 ，，看摊子干不清洁 ，，先瞅瞅摊主手脸洗没洗 ，，食材罩没罩纱网。。。。俺就认准一个摊子 ，，摊主大婶可考究 ，，天天换新油 ，，菜都用保鲜膜包着 ，，民工们抢着去。。。。
再举个案例。。。。小王是个年轻民工 ，，心思细。。。。他告俺 ，，他总在牢靠摊子吃 ，，还跟摊主套近乎 ，，混熟了 ，，摊主会给多加点菜。。。。小王说：“卫生这事儿 ，，得自己长心眼儿 ，，俺见过摊子晚上收摊 ，，老鼠乱窜 ，，可不敢去第二次。。。。”?
唠完糟心的 ，，咱说点暖心的。。。。棚户区快餐 ，，不是没救 ，，俺瞅见不少好办法 ，，能让民工兄弟吃上热乎又安生的饭。。。。
头一桩 ，，社区和工地可以联手 ，，搞点儿浅易食堂。。。。俺听说过一个地儿 ，，社区出面 ，，搭了个棚子 ，，让几个靠谱摊主集中谋划 ，，统一碗筷消毒 ，，每月检查卫生。。。。民工们拍手叫好 ，，用饭价钱没涨 ，，还放心多了。。。。数据显示 ，，这么搞了半年 ，，那片区民工吃坏肚子的事儿少了70% ，，工地上工效率都高了。。。。
二一桩 ，，民工自己也能想办法。。。。好比 ，，合资买个小电饭煲 ，，在工棚煮点粥、热个馒头 ，，再配上摊子上买的菜 ，，又省钱又卫生。。。。俺见过几个老哥们儿 ，，就这么干 ，，一个月能省下百八十块 ，，还吃得更舒坦。。。。
暖心故事来啦！去年冬天 ，，天儿可冷 ，，有个摊主大姨 ，，自掏腰包 ，，天天烧一大锅姜汤 ，，免费给民工喝。。。。民工们喝了 ，，全身暖洋洋的 ，，干活都带劲。。。。大姨说：“俺儿子也在外头打工 ，，将心比心嘛。。。。”这故事 ，，在棚户区传开了 ，，不少摊主随着学 ，，快餐摊子徐徐有了人情味。。。。?
俺的独家建议：摊主们 ，，哪怕多花点钱 ，，把卫生搞上去 ，，民工们更愿意来 ，，生意只会更好。。。。民工兄弟们 ，，挑摊子时多注重 ，，别光图自制 ，，身子骨要紧。。。。政府和社会 ，，也多看护看护 ，，搞点儿培训或者津贴 ，，让这快餐摊子成个放心地儿。。。。
问：棚户区快餐真的那么自制吗？？？？是不是质量差得很？？？？
答：自制是真自制 ，，一顿饭十来块是常事。。。。质量嘛 ，，狼籍不齐 ，，得会挑摊子。。。。老字号、生意好的 ，，一般更靠谱 ，，菜量也足。。。。俺建议 ，，多走走看看 ，，别逮着个摊子就吃。。。。
问：农民工咋包管能吃上热乎饭？？？？天冷时咋办？？？？
答：不少摊子有保温棉被或者小炉子 ，，饭能一直热着。。。。民工们也机敏 ，，自备保温饭盒 ，，打上饭赶忙回工棚吃。。。。天冷时 ，，俺见有人合资买热水壶 ，，泡点利便面 ，，也能搪塞。。。。
问：吃快餐吃出误差 ，，该找谁说道？？？？
答：唉 ，，这茬儿最难。。。。大多摊子没执照 ，，维权不易。。。。但俺觉着 ，，要是真吃坏了 ，，先找摊主理论 ，，不可就找工地领班或者社区说道。。。。最好照旧防患于未然 ，，挑清洁摊子吃。。。。
问：有没有办法让快餐既自制又卫生？？？？
答：有哇！摊主自觉是基础 ，，好比用一次性碗筷（贵点但放心） ，，食材新鲜着用。。。。民工们也可以组团订饭 ，，找靠谱摊子恒久相助 ，，摊主为了生意 ，，也会更上心。。。。
唠了这么多 ，，俺心里头感伤可深。。。。棚户区快餐 ，，是民工的“救命饭” ，，价钱低、名堂多 ，，但卫生是个大坎儿。。。。咱不可光诉苦 ，，得从自个儿做起 ，，摊主讲良心 ，，民工会挑选 ，，社会多帮衬。。。。俺希望 ，，往后民工兄弟们下工 ，，能吃上口热乎又安生的饭 ，，身子骨棒棒的 ，，干活更有劲。。。。这事儿 ，，说大不大 ，，说小不小 ，，但关乎千家万户的冷暖。。。。大伙儿说 ，，是不是哩？？？？???