嘛玩意儿叫“鸡窝”？？? 可不四真让你去找下蛋滴老母鸡！在咱重庆老餮滴嘴里边儿，，，，，介说的就是那些藏在咔咔角角、门脸儿不起眼、但味道能让你灵魂出窍滴住民楼老暖锅！情形嘛，，，，，就甭提了，，，，，可能板凳都咯屁股，，，，，但内个味儿，，，，，嘿，，，，，真是给个仙人都不换！今儿个，，，，，就跟你好好唠唠，，，，，在重庆卫，，，，，大伙儿公认最绝、最着名、最值得你钻进去的仨“鸡窝”！
先说介一位，，，，，那可真是“鸡窝”界滴祖师爷级别！?
早先儿，，，，，它就在枇杷山内片儿住民楼里头，，，，，楼道黑黢黢滴，，，，，你顺着味儿才华找着门。。 。。现在虽然名气大了，，，，，但内股子“鸡窝”的魂儿可一点没丢！
为嘛它着名？？? 两个字：底料！? 他家底料炒滴，，，，，那叫一个醇厚犷悍。。 。。牛油厚实，，，，，辣椒和花椒滴比例，，，，，拿捏得死准死准滴。。 。。它不是那种光呛嗓子眼滴辣，，，，，是香辣，，，，，辣得你嘶嘶哈哈，，，，，但筷子基础停不下来，，，，，越吃越想吃，，，，，越吃越香，，，，，最后满嘴都是那股复合滴香味儿。。 。。我头回去，，，，，差点让微辣给“教育”了，，，，，但吃完回味了一宿，，，，，第二天舔着嘴唇又去了！
必点菜：你可记好了！嫩肉片?（用蛋清抓过，，，，，煮多久都不老，，，，，滑嫩无敌）、鲜毛肚（七上八下，，，，，爽利化渣）、自家做的黑豆腐（豆香味浓，，，，，煮透了吸满汤汁，，，，，绝了）。。 。。人均也就七八十块钱，，，，，能吃得你扶着墙出来，，，，，性价比这块儿拿捏得死死的。。 。。
你要四问重庆外地滴年轻崽儿，，，，，哪家暖锅最“燥”，，，，，最“猛”，，，，，十有八九给你指到“大虎”。。 。。介可四“鸡窝”精神滴强硬派代表！?
它家情形，，，，，比早先滴晓宇还“原生态”，，，，，永远在排队，，，，，里头吵吵把火，，，，，热气蒸腾，，，，，空气里都是辣椒的分子在打斗。。 。。但你一进去，，，，，内个气氛就上来了——介就四吃暖锅该有的样子！
独家视角：大虎滴锅底，，，，，着重于麻辣滴“刚猛”。。 。。它的辣，，，，，更直接，，，，，更凌厉，，，，，像个小老虎爪子挠你滴舌头。。 。。但神奇滴是，，，，，它不燥不苦，，，，，香味儿也很足，，，，，属于越吃越嗨，，，，，能把你吃“通透了”那种。。 。。? 我带我北边来个哥们儿去，，，，，点了个微辣，，，，，他吃了三口就最先“嘶——哈——”灌啤酒，，，，，但一边灌一边竖大拇指：“够劲！真够劲！”
必点菜：屠场鲜毛肚（新鲜到能掐出水，，，，，口感绝了）、麻辣牛肉（双重辣味攻击，，，，，嗜辣者的天堂）、卤肥肠（先卤后煮，，，，，软糯入味，，，，，一点怪味没有）。。 。。它家菜品分量着实，，，，，价钱也实惠，，，，，人均80-100，，，，，能让你体验一把啥叫“痛并快乐着”滴隧道重庆味。。 。。
最后说介个，，，，，那可真是“鸡窝”中滴战斗机，，，，，地图上你都未必能搜到名字，，，，，全靠外地人领路或者你鼻子好使！? 在弹子石那里老街区里，，，，，没得招牌，，，，，门口就摆几张小桌子，，，，，老板姚姐就是活招牌。。 。。
介才是“鸡窝”滴最终奥义Ｓ帕用情形，，，，，没得服务（自助拿菜拿酒），，，，，甚至没得正规菜单。。 。。但就四由于介样，，，，，它滴味道才纯粹、家常、几十年稳固。。 。。锅底是姚姐自己天天现炒滴，，，，，能望见大块滴牛油和满满滴香料，，，，，汤色红亮，，，，，煮开了咕嘟咕嘟冒泡，，，，，内个香味儿能勾魂儿。。 。。
真实履历：我第一次去是外地一“好吃狗”兄弟领着，，，，，七拐八拐，，，，，心里直打鼓。。 。。效果一端上来，，，，，我就知道来对地儿了。。 。。味道不像前两家那么“张扬”，，，，，更像家里炒滴料，，，，，香得醇厚，，，，，辣得温顺，，，，，回味带点儿甜，，，，，涮嘛都好吃。。 。。尤其涮点干贡菜、方竹笋，，，，，哎呀，，，，，谁生齿感，，，，，脆生生滴，，，，，裹着牛油香，，，，，我现在想起来还流哈喇子。。 。。人均五六十就能吃美，，，，，但能不可吃上，，，，，全看缘分和姚姐心情，，，，，介种不确定性，，，，，反而让它更有魅力了。。 。。
Q：嘛叫“鸡窝”暖锅？？四不四不清洁？？
A：咳！此“鸡窝”非彼鸡窝！? 在咱介儿，，，，，“鸡窝”特指那些开在老旧住民楼、小巷子里、情形简陋但味道极佳滴老暖锅店。。 。。是食客对它们滴爱称，，，，，代表滴是“酒香不怕巷子深”。。 。。卫生情形现在大都很好，，，，，就是情形怀旧，，，，，吃滴是个气氛和隧道！
Q：介三家，，，，，人均究竟几多钱？？
A：“鸡窝”暖锅普遍实惠！像晓宇、大虎，，，，，不胡吃海塞的话，，，，，人均80-100块差未几。。 。。姚姐那种更自制，，，，，60左右就能搞定。。 。。性价比这块儿，，，，，绝比照那些花里胡哨滴阛阓店高到不知道哪儿去了！
Q：我不会吃辣，，，，，能去吗？？
A：能！但您了得“怂”得彻底点！点锅底的时间，，，，，一定要坚定地、绝不犹豫地说：“老板，，，，，微辣，，，，，鸳鸯锅！” ? 微辣是咱们最大滴妥协和尊重，，，，，鸳鸯锅是你的保命底线。。 。。用清汤涮熟了，，，，，再到红汤里“沐浴”一下，，，，，尝尝味儿也行。。 。。
Q：咋找这些店啊。 。？？
A：晓宇和大虎，，，，，现在用导航APP直接输店名就行。。 。。至于姚姐那种“隐藏款”，，，，，窍门就是：问！? 到了弹子石那片老街，，，，，望见哪家店门口黄昏支着小桌子坐满了人，，，，，空气里飘着浓郁暖锅香，，，，，你就凑上去，，，，，客套地问一句：“屈驾，，，，，介是姚姐暖锅吗？？” 准没错！
以是说嘛，，，，，列位馋这口儿滴兄弟姊妹！来重庆找暖锅，，，，，别光盯着那亮堂滴大阛阓。。 。。真正的“江湖”，，，，，往往就藏在那些冒着烟火气滴“鸡窝”里。。 。。? 钻进住民楼，，，，，爬上小坡坎，，，，，围坐在可能有点油腻滴小桌子旁，，，，，听着隔邻桌划拳吹捧，，，，，感受锅子里翻腾滴热辣，，，，，介才四重庆暖锅最隧道、最鲜活滴样子！
赶忙滴，，，，，珍藏好了，，，，，挨个去打卡！去晚了，，，，，可又得排队！? 等你吃美了，，，，，回来别忘了告诉我，，，，，你以为哪家最对你的路子！