哎呦喂,,,,,,俺可算是能歇心咧!这阵子在重庆,,,,,,为寻个真实可靠的品茶地界儿,,,,,,差点没把俺跑断腿?。。。。。。您要是也琢磨着在重庆品茶,,,,,,怕遇上坑人生意,,,,,,那可得好好听俺叨唠叨唠。。。。。。俺这人就好一口茶,,,,,,可偏偏是个较真儿的主,,,,,,非得寻摸出个道道来不可。。。。。。这不,,,,,,俺花了整整3个月,,,,,,探访了20来家茶楼,,,,,,从街边小店到高等会所,,,,,,啥样的都见识过咧。。。。。。今儿个,,,,,,俺就把这血泪教训和私藏好货,,,,,,一骨碌倒给您,,,,,,保准让您少走弯路,,,,,,美美地品上一杯好茶?。。。。。。
先说这重庆的茶市儿,,,,,,那可真是鱼龙混杂,,,,,,闹欠好就掉坑里咧!? 俺头一回进城,,,,,,瞅见满大街的茶楼招牌,,,,,,眼都花咧。。。。。。有的地方看着鲜明亮丽,,,,,,一进去,,,,,,茶汤子寡淡得跟白开水似的,,,,,,还死贵死贵,,,,,,一碗敢要你百八十块?。。。。。。俺就寻思,,,,,,这不可心坑人嘛??厥后俺学精了,,,,,,专找那些老茶客扎堆的地儿,,,,,,逐步才摸出门道。。。。。。您要是没个熟人引路,,,,,,保不齐就得交学费咧。。。。。。以是啊,,,,,,俺这篇文儿,,,,,,就是给您当个引路的,,,,,,咱一块儿唠唠咋在重庆品出个真滋味来。。。。。。
头一宗罪,,,,,,就是“挂羊头卖狗肉”。。。。。。有些茶楼,,,,,,打着啥子“正宗山茶”“老树普洱”的幌子,,,,,,现实呢,,,,,,茶叶都是陈年旧货,,,,,,有的甚至拿香精熏过,,,,,,喝起来一股子怪味。。。。。。俺记得有回在解放碑周围一家店,,,,,,点了个“顶级龙井”,,,,,,端上来一闻,,,,,,香得刺鼻子,,,,,,一喝满嘴涩,,,,,,厥后俺悄悄问了个懂行的,,,,,,人家说那茶怕是存放不当发了霉,,,,,,处理事后又上市的。。。。。。您说气人不气人??? 俺就地就撂下杯子走人咧,,,,,,白瞎了俺两百大洋。。。。。。
第二宗,,,,,,“情形唬人,,,,,,茶质稀松”。。。。。。现在好多茶楼,,,,,,装修得那叫一个豪华,,,,,,红木家具、名家字画,,,,,,一进去就跟进了宫殿似的。。。。。??刹枘??平平无奇,,,,,,价码还高得吓人。。。。。。俺去过一家在江边的茶楼,,,,,,风物是没得说,,,,,,大落地窗看江景,,,,,,美得很。。。。。??梢缓ㄋ滋垡,,,,,,敢要价388块!俺细品了品,,,,,,也就是超市里百十块钱一斤的货色。。。。。。这不明摆着宰客嘛??以是啊,,,,,,咱品茶,,,,,,终究品的是茶自己,,,,,,不是那些花里胡哨的安排。。。。。。您要是光冲着情形去,,,,,,保不齐就适当冤大头咧。。。。。。
第三宗,,,,,,“服务差劲,,,,,,套路一堆”。。。。。。有些茶楼,,,,,,伙计看您是生面目,,,,,,就使劲儿推荐贵茶,,,,,,或者搞啥子“茶艺演出”特殊收费。。。。。。俺在磁器口一家店就遇上过,,,,,,俺就想简朴喝杯茉莉花茶,,,,,,伙计非拉着俺看演出,,,,,,一场下来多收50块,,,,,,茶还沏得稀烂。。。。。。更可气的是,,,,,,有的地儿茶叶不标价,,,,,,结账时才告您天价,,,,,,这不是欺压人嘛??俺厥后学乖了,,,,,,进店先问价,,,,,,再看茶样,,,,,,不对心意扭头就走,,,,,,绝不纠缠。。。。。。
这3个月,,,,,,俺可不是瞎转悠。。。。。。俺给自己定了个规则:每家茶楼,,,,,,至少点两种茶,,,,,,一种自制的,,,,,,一种中等价位的,,,,,,细细品,,,,,,再跟老板或老客唠唠嗑。。。。。。这么一来,,,,,,谁家着实,,,,,,谁家虚头巴脑,,,,,,俺心里就跟明镜儿似的咧。。。。。。俺总共花了差未几5000块钱,,,,,,喝了40多种茶,,,,,,最后只相中了3家真正靠谱的。。。。。。下面俺就挑两家最有说头的,,,,,,跟您细讲讲。。。。。。
头一家,,,,,,是俺在南岸区一条老巷子里碰上的。。。。。。门脸儿不大,,,,,,就挂个“茶铺”牌子,,,,,,破破旧旧的。。。。。。俺一最先都没想进去,,,,,,可闻到里头飘出来的茶香,,,,,,那股子醇厚劲儿,,,,,,把俺的脚勾住咧?。。。。。。进去一瞧,,,,,,掌柜的是个老爷子,,,,,,少说也有七十了,,,,,,正慢悠悠地捣鼓茶具。。。。。。俺点了杯最自制的重庆沱茶,,,,,,才15块钱。。。。。。您猜咋着??茶汤红亮,,,,,,入口顺滑,,,,,,回甘悠长,,,,,,那股子陈香是骗不了人的。。。。。。俺跟老爷子一聊,,,,,,才知道他家在这开了三十多年,,,,,,茶叶都是自家在云南的渠道进的,,,,,,从不以次充好。。。。。。厥后俺又试了他家的普洱熟茶,,,,,,200块一壶,,,,,,那滋味,,,,,,稠得跟米汤似的,,,,,,喝完全身舒坦。。。。。。这家店,,,,,,俺给打五颗星??????????,,,,,,是俺的私藏宝地儿。。。。。。
第二家,,,,,,在江北嘴一带,,,,,,是个现代气概的茶楼。。。。。。这家是俺一个老茶友推荐的,,,,,,说老板是个年轻娃,,,,,,但懂茶。。。。。。俺去了一看,,,,,,装修是简约风,,,,,,挺清新。。。。。。老板亲自接待,,,,,,没急着推销,,,,,,先问俺口胃喜欢。。。。。。俺说要试试外地绿茶,,,,,,他推荐了永川秀芽,,,,,,80块一壶。。。。。。茶一上来,,,,,,青翠青翠的,,,,,,香气狷介,,,,,,喝起来鲜爽回甘。。。。。。老板还跟俺唠了这茶的制作工艺,,,,,,啥时间采摘、咋炒制,,,,,,说得头头是道。。。。。。俺又点了泡武夷岩茶,,,,,,他沏茶的手法熟练,,,,,,每一泡的时间、水温都掌握得恰到利益。。。。。。这家店,,,,,,茶质有包管,,,,,,价钱透明,,,,,,服务也知心,,,,,,俺以为适合年轻人或者商务谈事儿去。。。。。。价位中等,,,,,,人均100左右就能品得不错咧。。。。。。
经由这一趟折腾,,,,,,俺可算总结出点门道来咧。。。。。。首先,,,,,,看人。。。。。。? 一家茶楼靠不靠谱,,,,,,先看掌柜的或茶艺师。。。。。。要是他自个儿都说不清茶叶的泉源、工艺,,,,,,光会吹捧,,,,,,那及早别沾。。。。。。真正的行家,,,,,,话未几,,,,,,但一脱手、一启齿,,,,,,就能让你信服。。。。。。其次,,,,,,闻香品味。。。。。。? 好茶的香气是自然的、长期的,,,,,,不是香精那种冲鼻子味儿。。。。。。茶汤入口,,,,,,滋味要醇和,,,,,,有回甘,,,,,,不可有异味或涩得拉舌头。。。。。。最后,,,,,,比价。。。。。。? 多走几家,,,,,,同样的茶,,,,,,价钱差太多就要留个心眼儿。。。。。。重庆这边,,,,,,一般的茶楼,,,,,,人均50-150块是合理区间,,,,,,再高就得看是不是真有料了。。。。。。
俺的私藏推荐,,,,,,除了上头说的那两家,,,,,,尚有一家在渝中区的社区茶楼,,,,,,主打老荫茶,,,,,,自制大碗,,,,,,5块钱一碗,,,,,,解渴又接地气,,,,,,是体验外地茶文化的好行止。。。。。。详细名字俺就不果真咧,,,,,,省得人多了变味,,,,,,您真想探询,,,,,,可以私信俺。。。。。。总归,,,,,,俺以为在重庆品茶,,,,,,就得往老街区、社区里钻,,,,,,那些游客扎堆的地儿,,,,,,十有八九水分大。。。。。。
问:在重庆品茶,,,,,,一般得花几多钱??
答:这得看您要去啥地界儿。。。。。。街边老茶楼,,,,,,十来块就能喝一碗;;;通俗茶楼,,,,,,人均50-150块就能品得不错;;;高等会所,,,,,,那就没准儿咧,,,,,,几百上千都可能。。。。。。俺建议新手先从人均100以内的试试水。。。。。。
问:咋判断茶叶好欠好??
答:俺的土步伐:一看干茶,,,,,,色泽自然、形状匀整;;;二闻香气,,,,,,清香扑鼻不刺鼻;;;三品茶汤,,,,,,滋味醇厚、回甘好;;;四看叶底,,,,,,泡开后茶叶鲜活、柔软。。。。。。多喝多比,,,,,,逐步就有感受咧。。。。。。
问:有没有适合送人的重庆特产茶??
答:有咧!重庆沱茶、永川秀芽、巴南银针都是外地著名的。。。。。。俺建议去正规茶叶店或者老字号买,,,,,,别在景区乱买。。。。。。俺常去的那家老茶楼,,,,,,老爷子也卖散茶,,,,,,价钱着实,,,,,,包装质朴但茶好。。。。。。
问:品茶时有啥考究不??
答:咱通俗人品茗,,,,,,不必整得太重大。。。。。。但基本礼仪要有:别人倒茶,,,,,,指尖敲桌子体现谢谢;;;小口慢饮,,,,,,别咕咚咕咚牛饮;;;茶壶嘴别对着人。。。。。。最主要是心静,,,,,,逐步品,,,,,,才华尝出真味。。。。。。
唠了这么多,,,,,,俺就是想让您少走点弯路。。。。。。在重庆品茶,,,,,,说难也不难,,,,,,要害得用点心,,,,,,别光看外貌。。。。。。俺这3个月,,,,,,虽说跑了些冤枉路,,,,,,可也结识了不少茶友,,,,,,长了见识。。。。。。茶这工具,,,,,,喝的是个滋味,,,,,,更是个心情。。。。。。您要是信得过俺,,,,,,就按俺说的办法去寻摸,,,,,,保准能找着那口隧道的重庆茶香。。。。。。要是找着了,,,,,,别忘了回来跟俺唠唠,,,,,,让俺也兴奋兴奋!? 咱这品茗的人,,,,,,图的不就是个分享的乐子嘛??行咧,,,,,,今儿就唠到这儿,,,,,,您有啥想问的,,,,,,随时言语。。。。。。祝您品茶愉快,,,,,,天天歇心!