嘛玩意儿叫“鸡窝”？？? 可不四真让你去找下蛋滴老母鸡！在咱重庆老餮滴嘴里边儿，，，，，，介说的就是那些藏在咔咔角角、门脸儿不起眼、但味道能让你灵魂出窍滴住民楼老暖锅！情形嘛，，，，，，就甭提了，，，，，，可能板凳都咯屁股，，，，，，但内个味儿，，，，，，嘿，，，，，，真是给个仙人都不换！今儿个，，，，，，就跟你好好唠唠，，，，，，在重庆卫，，，，，，大伙儿公认最绝、最着名、最值得你钻进去的仨“鸡窝”！
先说介一位，，，，，，那可真是“鸡窝”界滴祖师爷级别！?
早先儿，，，，，，它就在枇杷山内片儿住民楼里头，，，，，，楼道黑黢黢滴，，，，，，你顺着味儿才华找着门。 。。。现在虽然名气大了，，，，，，但内股子“鸡窝”的魂儿可一点没丢！
为嘛它着名？？? 两个字：底料！? 他家底料炒滴，，，，，，那叫一个醇厚犷悍。 。。。牛油厚实，，，，，，辣椒和花椒滴比例，，，，，，拿捏得死准死准滴。 。。。它不是那种光呛嗓子眼滴辣，，，，，，是香辣，，，，，，辣得你嘶嘶哈哈，，，，，，但筷子基础停不下来，，，，，，越吃越想吃，，，，，，越吃越香，，，，，，最后满嘴都是那股复合滴香味儿。 。。。我头回去，，，，，，差点让微辣给“教育”了，，，，，，但吃完回味了一宿，，，，，，第二天舔着嘴唇又去了！
必点菜：你可记好了！嫩肉片?（用蛋清抓过，，，，，，煮多久都不老，，，，，，滑嫩无敌）、鲜毛肚（七上八下，，，，，，爽利化渣）、自家做的黑豆腐（豆香味浓，，，，，，煮透了吸满汤汁，，，，，，绝了）。 。。。人均也就七八十块钱，，，，，，能吃得你扶着墙出来，，，，，，性价比这块儿拿捏得死死的。 。。。
你要四问重庆外地滴年轻崽儿，，，，，，哪家暖锅最“燥”，，，，，，最“猛”，，，，，，十有八九给你指到“大虎”。 。。。介可四“鸡窝”精神滴强硬派代表！?
它家情形，，，，，，比早先滴晓宇还“原生态”，，，，，，永远在排队，，，，，，里头吵吵把火，，，，，，热气蒸腾，，，，，，空气里都是辣椒的分子在打斗。 。。。但你一进去，，，，，，内个气氛就上来了——介就四吃暖锅该有的样子！
独家视角：大虎滴锅底，，，，，，着重于麻辣滴“刚猛”。 。。。它的辣，，，，，，更直接，，，，，，更凌厉，，，，，，像个小老虎爪子挠你滴舌头。 。。。但神奇滴是，，，，，，它不燥不苦，，，，，，香味儿也很足，，，，，，属于越吃越嗨，，，，，，能把你吃“通透了”那种。 。。。? 我带我北边来个哥们儿去，，，，，，点了个微辣，，，，，，他吃了三口就最先“嘶——哈——”灌啤酒，，，，，，但一边灌一边竖大拇指：“够劲！真够劲！”
必点菜：屠场鲜毛肚（新鲜到能掐出水，，，，，，口感绝了）、麻辣牛肉（双重辣味攻击，，，，，，嗜辣者的天堂）、卤肥肠（先卤后煮，，，，，，软糯入味，，，，，，一点怪味没有）。 。。。它家菜品分量着实，，，，，，价钱也实惠，，，，，，人均80-100，，，，，，能让你体验一把啥叫“痛并快乐着”滴隧道重庆味。 。。。
最后说介个，，，，，，那可真是“鸡窝”中滴战斗机，，，，，，地图上你都未必能搜到名字，，，，，，全靠外地人领路或者你鼻子好使！? 在弹子石那里老街区里，，，，，，没得招牌，，，，，，门口就摆几张小桌子，，，，，，老板姚姐就是活招牌。 。。。
介才是“鸡窝”滴最终奥义Ｓ帕用情形，，，，，，没得服务（自助拿菜拿酒），，，，，，甚至没得正规菜单。 。。。但就四由于介样，，，，，，它滴味道才纯粹、家常、几十年稳固。 。。。锅底是姚姐自己天天现炒滴，，，，，，能望见大块滴牛油和满满滴香料，，，，，，汤色红亮，，，，，，煮开了咕嘟咕嘟冒泡，，，，，，内个香味儿能勾魂儿。 。。。
真实履历：我第一次去是外地一“好吃狗”兄弟领着，，，，，，七拐八拐，，，，，，心里直打鼓。 。。。效果一端上来，，，，，，我就知道来对地儿了。 。。。味道不像前两家那么“张扬”，，，，，，更像家里炒滴料，，，，，，香得醇厚，，，，，，辣得温顺，，，，，，回味带点儿甜，，，，，，涮嘛都好吃。 。。。尤其涮点干贡菜、方竹笋，，，，，，哎呀，，，，，，谁生齿感，，，，，，脆生生滴，，，，，，裹着牛油香，，，，，，我现在想起来还流哈喇子。 。。。人均五六十就能吃美，，，，，，但能不可吃上，，，，，，全看缘分和姚姐心情，，，，，，介种不确定性，，，，，，反而让它更有魅力了。 。。。
Q：嘛叫“鸡窝”暖锅？？四不四不清洁？？
A：咳！此“鸡窝”非彼鸡窝！? 在咱介儿，，，，，，“鸡窝”特指那些开在老旧住民楼、小巷子里、情形简陋但味道极佳滴老暖锅店。 。。。是食客对它们滴爱称，，，，，，代表滴是“酒香不怕巷子深”。 。。。卫生情形现在大都很好，，，，，，就是情形怀旧，，，，，，吃滴是个气氛和隧道！
Q：介三家，，，，，，人均究竟几多钱？？
A：“鸡窝”暖锅普遍实惠！像晓宇、大虎，，，，，，不胡吃海塞的话，，，，，，人均80-100块差未几。 。。。姚姐那种更自制，，，，，，60左右就能搞定。 。。。性价比这块儿，，，，，，绝比照那些花里胡哨滴阛阓店高到不知道哪儿去了！
Q：我不会吃辣，，，，，，能去吗？？
A：能！但您了得“怂”得彻底点！点锅底的时间，，，，，，一定要坚定地、绝不犹豫地说：“老板，，，，，，微辣，，，，，，鸳鸯锅！” ? 微辣是咱们最大滴妥协和尊重，，，，，，鸳鸯锅是你的保命底线。 。。。用清汤涮熟了，，，，，，再到红汤里“沐浴”一下，，，，，，尝尝味儿也行。 。。。
Q：咋找这些店。 。。？？
A：晓宇和大虎，，，，，，现在用导航APP直接输店名就行。 。。。至于姚姐那种“隐藏款”，，，，，，窍门就是：问！? 到了弹子石那片老街，，，，，，望见哪家店门口黄昏支着小桌子坐满了人，，，，，，空气里飘着浓郁暖锅香，，，，，，你就凑上去，，，，，，客套地问一句：“屈驾，，，，，，介是姚姐暖锅吗？？” 准没错！
以是说嘛，，，，，，列位馋这口儿滴兄弟姊妹！来重庆找暖锅，，，，，，别光盯着那亮堂滴大阛阓。 。。。真正的“江湖”，，，，，，往往就藏在那些冒着烟火气滴“鸡窝”里。 。。。? 钻进住民楼，，，，，，爬上小坡坎，，，，，，围坐在可能有点油腻滴小桌子旁，，，，，，听着隔邻桌划拳吹捧，，，，，，感受锅子里翻腾滴热辣，，，，，，介才四重庆暖锅最隧道、最鲜活滴样子！
赶忙滴，，，，，，珍藏好了，，，，，，挨个去打卡！去晚了，，，，，，可又得排队！? 等你吃美了，，，，，，回来别忘了告诉我，，，，，，你以为哪家最对你的路子！