哎呦喂， ，，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴， ，，咱可能还得琢磨琢磨， ，，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名， ，，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大， ，，哪条胡同里藏着嘛好吃滴， ，，门儿清！您可听好喽， ，，咱今儿个就跟您掏心窝子， ，，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?
首先咱得说清晰， ，，嘛叫“鸡窝”？？？？? 在咱这儿， ，，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡， ，，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华， ，，但味道， ，，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼， ，，但一进去， ，，嚯， ，，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰， ，，那您可来错地方了， ，，咱要吃的， ，，就是介份儿“市井气”和“锅气”！
先说头一个， ，，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。。。? 您可别嫌它地方偏， ，，门口排队那阵仗， ，，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头， ，，打他爹那辈儿就最先做， ，，传到他都三十多年咧。。。? 他家那烧鸡， ，，哎呦， ，，绝了！
它家有个绝活儿， ，，叫“先炸后卤”。。。? 别家都是直接卤， ，，他家不介， ，，得先用滚油“滋啦”那么一激， ，，把鸡皮炸得金黄酥脆， ，，锁住里头的肉汁儿。。。然后再放进祖传的老汤卤锅里， ，，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。。。? 这么一来， ，，外皮是那种有嚼劲的脆香， ，，里头的肉却又烂又入味， ，，一撕就脱骨， ，，咸香里头带着一丝回甜。。。我每回开车途经， ，，就算不买， ，，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证。。。 ，，他家一天少说卖出两百只， ，，逢年过节得提前三天预定， ，，否则基础抢不着！
独家视角给您一个：? 别光买烧鸡， ，，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜， ，，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。。。我跟我媳妇儿就爱这么吃， ，，比嘛肉都香！?
第二个地界儿， ，，有点“酒香不怕巷子深”的意思， ，，藏在西大街一个老胡同里头， ，，连个正经招牌都没有， ，，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。。。? 它家主打一个“锅气十足”， ，，现点现炒， ，，烟火气那叫一个旺！?
它家做法是生炒。。。? 新鲜的鸡块， ，，不过油不焯水， ，，直接下热锅猛火爆炒。。。王姨那手颠勺的功夫， ，，看了都叫绝。。。调料也简朴， ，，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料， ，，再加一味她自家做的豆瓣酱。。。但炒出来谁人味儿， ，，麻辣鲜香， ，，鸡肉又嫩又弹， ，，尤其是里头的青椒， ，，沾满了酱汁， ，，比肉还下饭！? 我头一回去， ，，就着介盘鸡， ，，愣是吃了三大碗米饭， ，，撑得弯不下腰！
情形是真不咋地， ，，? 就四五张小桌子， ，，炎天还得在胡同里摆两桌。。。但架不住人家味道硬。。。∧虺颍 ，，饭点儿去晚了， ，，基础没地儿坐， ，，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃， ，，就为这一口。。。据我视察， ，，店里八成以上都是转头客， ，，新客基本都是老客带来的。。。王姨说， ，，她就信“味道是硬原理”， ，，不开分店， ，，不搞外卖， ，，就怕味儿走了样。。。
第三个地界儿， ，，跟前两个气概纷歧样， ，，更适合年轻人聚会， ，，在大学城那里， ，，叫“青年公社地锅传奇”。。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好， ，，是近几年火起来的“网红店”， ，，但味道经住了磨练。。。??????
它家特色是“地锅鸡”。。。? 一个大铁锅， ，，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜， ，，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。。。等锅开了， ，，饼子下半截浸在汤汁里， ，，吸饱了英华， ，，上半截又是焦脆的。。。吃的时间， ，，撕一块饼子， ，，蘸着浓稠的鸡肉酱汁， ，，那知足感， ，，别提了！? 并且它家口胃选择多， ，，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的， ，，照顾了天南地北的学生们。。。
数据上， ，，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五， ，，? 周末客流量能抵达300人以上。。。我带我侄子侄女去过几回， ，，他们就爱谁人气氛， ，，热闹， ，，好吃， ，，还能照相打卡。。。要害是性价比高， ，，人均四五十块钱能吃撑， ，，对学生党太友好了。。。这说明嘛？？？？说明老味道也得有点新名堂， ，，才华一直火下去！
FAQ（嘛是您最想知道的？？？？）? ??♂?
问：这三家店都嘛价钱。。？？？？贵不贵？？？？
答：? 放心， ，，都不贵， ，，走的全是亲民蹊径。。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；； ；；“王姨小炒鸡”论份卖， ，，一小份50多， ，，够俩人吃；；； ；；“青年公社”人均40-60。。。咋吃都不心疼！
问：哪家最值得专门跑一趟？？？？
答：? 要我说， ，，头一回尝， ，，必需去“老刘家”， ，，那是咱这儿的味觉地标， ，，代表了古板手艺。。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐， ，，图个热闹名堂多。。。
问：停车好停吗？？？？饭点用排队吗？？？？
答：? 真话实说， ，，“老刘”和“王姨”那儿， ，，停车都得靠运气， ，，路边找地儿， ，，饭点必排队， ，，尤其是周末。。。“青年公社”在阛阓边， ，，停车稍好， ，，但饭点也得等位。。。想吃及早！
问：除了鸡， ，，尚有嘛别的推荐菜吗？？？？
答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖， ，，也好吃；；； ；；“王姨家”的炒饼是一绝， ，，用炒鸡的汤汁炒， ，，绝配；；； ；；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。。。
结语：
嘚吧嘚吧说了这么多， ，，您听明确了嘛？？？？? 着实。。。 ，，咱新乡人认的“鸡窝”， ，，不但是吃鸡， ，，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。。。您要是来， ，，别光奔着名头去， ，，得带着一颗发明美食的寻常心， ，，? 溜达着， ，，闻着味儿， ，，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”， ，，就在下一个转角等着您呐！赶忙的， ，，珍藏好， ，，安排上， ，，来咱这儿尝尝， ，，保准您不虚此行！?