哎哟喂，，，，，提及这个武汉石牌岭的剁饼子，，，，，俺可是有得一唠！前阵子俺专门跑了一趟，，，，，就为尝尝这传说中能把人香迷糊的吃食。。。 。。。你瞅瞅，，，，，那步队排得老长老长，，，，，俺足足等了3个钟头才轮上！? 可一口咬下去，，，，，俺立马以为值了——外皮酥得掉渣，，，，，里头馅儿鲜得直流油，，，，，怪不得大伙儿都抢着来。。。 。。。今儿俺就跟你们叨咕叨咕，，，，，这剁饼子事实有啥魔力，，，，，保管让你听得口水哗哗滴！?
俺先说说这剁饼子的来头。。。 。。。? 听石牌岭的老辈人讲，，，，，这玩意儿可有年头了，，，，，少说也得传了三代人。。。 。。。最早就是个街边摊，，，，，厥后由于味道着实忒好，，，，，逐步就火遍了全武汉。。。 。。。俺探询过，，，，，光石牌岭这条街上，，，，，卖剁饼子的铺子就有十来家，，，，，但最正宗的还得数“老刘家”。。。 。。。他家的秘方是从太爷爷那辈传下来的，，，，，天天能卖出500多个饼子！? 俺跟老刘聊了聊，，，，，他说这剁饼子的要害就在“剁”字上——馅儿得用新鲜猪肉，，，，，剁得细细的，，，，，再拌上自家调的料，，，，，那味道才叫一个绝。。。 。。。??
再说说这饼子是咋做出来的。。。 。。。? 俺可亲眼瞅见了制作历程，，，，，那叫一个考究！首先，，，，，面得醒到位，，，，，软乎乎的但又不粘手。。。 。。。然后，，，，，把剁好的肉馅儿包进去，，，，，擀成圆饼子，，，，，往铁板上一贴。。。 。。。滋啦一声，，，，，香味就窜出来了！? 老刘告诉俺，，，，，火候不可大也不可小，，，，，得用中火逐步烙，，，，，这样外皮才华金黄酥脆，，，，，里头还嫩乎乎的。。。 。。。俺尝了一个刚出锅的，，，，，哎呀妈呀，，，，，烫得直嗦嘴，，，，，可就是停不下来！? 据俺视察，，，，，他家一天能用掉50斤面、30斤肉，，，，，这销量可不是吹的。。。 。。。?
最后叨咕叨咕俺的服法和推荐。。。 。。。? 俺在石牌岭蹲了几天，，，，，试了不下8家铺子，，，，，总结出5个独家服法，，，，，保你吃得美滋滋！头一个，，，，，原味剁饼子，，，，，啥也不加，，，，，就吃那口鲜——这可是老武汉人的最爱，，，，，俺一口吻能吞三个！第二个，，，，，加辣酱的剁饼子，，，，，辣乎乎的可带劲了，，，，，适合好重口胃的伙计。。。 。。。第三个，，，，，配碗热干面，，，，，饼子就着面吃，，，，，那叫一个舒坦！第四个，，，，，当夜宵啃，，，，，深夜来一个，，，，，解馋又顶饱。。。 。。。第五个，，，，，打包带回家，，，，，用烤箱热一热，，，，，照样香喷喷！?? 俺个人最推荐“老刘家”和“张姐饼铺”，，，，，这两家都是开了20年以上的老店，，，，，味道稳当得很。。。 。。。?
FAQ（俺替你问好了）：?
剁饼子几多钱一个？？?
俺去的时间，，，，，通俗剁饼子卖6块一个，，，，，加蛋的8块。。。 。。。价钱实惠，，，，，分量还足！?
石牌岭咋去最利便？？?
坐地铁2号线到石牌岭站，，，，，从C口出来，，，，，往前走200米就到。。。 。。？？档幕，，，，，周围有停车场，，，，，但车位紧俏，，，，，建议早点去。。。 。。。?
啥时间去人最少？？?
避开饭点！早上9点前、下昼2点后，，，，，步队能短一半。。。 。。。俺是周三下昼去的，，，，，人还算未几。。。 。。。?
能放多久？？?
现做的最好吃！放凉了用平底锅热一下，，，，，味道也不差。。。 。。。但别搁凌驾一天，，，，，馅儿容易坏。。。 。。。??
除了剁饼子，，，，，尚有啥好吃的？？?
石牌岭那条街上，，，，，豆皮、糊米酒也贼着名。。。 。。。俺试了，，，，，配着饼子吃，，，，，美得很！?
叨咕了这么多，，，，，俺就是想说，，，，，这武汉石牌岭的剁饼子，，，，，真不是瞎吹的！俺一个外地人，，，，，吃了都念念不忘。。。 。。。你要是馋了，，，，，赶忙去尝尝，，，，，保管不后悔。。。 。。。? 记着俺的服法，，，，，保你吃得比谁都香！要是去了以为好，，，，，回来给俺点个赞哇！?