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深圳小巷探花，，，咥了甚好饭？？？？？？夜来可街寻，，，哪些老店能让你吃到扶墙走？？？？？？

哎呦，，，可算是寻见个能谝谝这事的咧！额跟你社（说），，，额在深圳待了也有小十年咧，，，你要问额最自得甚？？？？？？不是那些高楼大厦，，，偏偏是那些犄角旮旯里的小巷巷！? 今儿个，，，咱就撇开那些“探花”的歪心思，，，正经八百地“探”一回——探探那些巷子里的烟火气跟老滋味！额这踩出来的道道，，，你网上可寻不见，，，都是实打实一口一口咥出来的！?

一、 为甚要钻巷巷？？？？？？钱省了，，，味儿正了！

你甭看外头那些阛阓里的馆子，，，装修得亮闪闪，，，一碗面敢要你四五十！额刚来那会儿，，，一个月挣那点钱，，，全孝顺给房租和外卖咧，，，嘴里能淡出个鸟来！厥后让一个老哥领着，，，钻进他屋周围的村里巷巷，，，哎呀，，，可算是开了眼咧！?

• 价钱是真亲民：一碗堆尖的猪脚饭，，，炖得烂糊糊的，，，十五块！一份镬气十足的干炒牛河，，，十二块！这价钱，，，在外头也就是杯奶茶钱。。。。。额算过一笔账，，，一个月光是用饭，，，能省下小一千！这省下的，，，干点甚欠好？？？？？？

• 味道是祖传的：能在这巷巷里扎根十年二十年的小店，，，那都是有两把刷子的。。。。。老板可能就是庖丁，，，做的都是老家味道，，，调料都不兴用那些花里胡哨的。。。。。额在福田一条快拆了的村里，，，寻见一家潮汕粿条铺，，，伉俪店，，，汤头是天天用猪骨和海鲜熬的，，，谁人鲜啊。。。。，，喝完都不口干！这种味道，，，连锁店基础学不来。。。。。

二、 去哪“探”？？？？？？额给你划几个道道！

你可甭瞎转，，，深圳大了去咧，，，额给你推荐几个“富矿”区，，，保管你收获满满！

• 福田-上下沙、皇岗村一带：这可是额的老据点！? 这里潮汕风味扎堆。。。。。你黄昏去，，，顺着香味走，，，准没错。。。。。推荐一家“阿生腌货铺”，，，就在巷子深处，，，他家的生腌虾和血蛤，，，用的是高度酒和独门调料，，，鲜甜辣爽，，，配上碗白粥，，，美太太！不少人开车几十公里就为这一口。。。。。

• 南山-白石洲、大冲旧改片区：赶忙去！这些地方说拆就拆，，，拆一家就少一家老味道。。。。。这里有超等隧道的湛江鸡饭馆，，，鸡是隔夜从湛江运来的，，，皮脆肉嫩，，，沾上沙姜酱油，，，额一次能怼半只！尚有卖竹升面的，，，先生傅用竹竿压的面，，，劲道的很。。。。。

• 罗湖-黄贝岭、湖贝：老深圳的食堂，，，港式小吃和客家菜的天下。。。。。有一家藏在住民楼下的甜品店，，，龟苓膏和杨枝甘露是招牌，，，真材实料，，，苦后回甘，，，比满记那些强多了。。。。。隔邻的客家腌面，，，肉末猪油拌一拌，，，香得人走不动道。。。。。

三、 探店的“规则”跟独家窍门

钻巷子也不是愣头青似的往里冲，，，这里头有考究！

1. 看人气，，，别看装修：寻那种外地中晚年人排队的店，，，或者外卖小哥扎堆等的店，，，基本不会踩雷。。。。。装修越破，，，可能年头越老，，，味道越稳。。。。。

2. 饭点儿提前或推后：避开中午12点和晚上6点半这种岑岭，，，否则等得你心慌。。。。。额一般喜欢下昼一点半或者晚上八点后去，，，人少了，，，老板有时间还能跟你谝两句。。。。。

3. 胆量放大，，，多点一样：除了招牌，，，可以试着点一样菜单上你看不懂的，，，或者问问老板“今天有甚新鲜的”。。。。。额就是这样发明了“鱼肠煎蛋”? 这种鲜味，，，腥气处理得干清洁净，，，焦香无比，，，成了额每次的必点！

4. 准备好零钱：有些老店阿婆阿公谋划，，，就喜欢收现金，，，或者扫码牌牌都磨得看不清了，，，备点零钱更利便。。。。。

【FAQ】巷巷美食快问快答

• 问：卫生不卫生啊。。。？？？？？？看着黑咕隆咚的。。。。。

  答：哈哈，，，你这问题额当初也有！说真话，，，眼不见为净。。。。。大饭馆的后厨你也没见着不是？？？？？？额的原则是，，，看老板的操作和食材的新鲜度。。。。。老板自己手脚利索，，，台面清洁，，，食材是当天摆出来的，，，问题就不大。。。。。吃了这么多年，，，额肠胃好着呢！

• 问：一个人去用饭，，，会不会很希奇？？？？？？

  答：希奇甚！额十顿饭有八顿都是一个人咥的。。。。。巷子店里，，，独行侠多的是。。。。。戴上耳机，，，边看剧边用饭，，，或者就视察来来往往的人，，，自在得很！有时间拼个桌，，，还能跟隔邻食客聊两句，，，可有意思咧。。。。。

• 问：怎么找到这些详细的店？？？？？？地图上能搜到不？？？？？？

  答：好多都搜不到！额的窍门是——到了那片儿，，，用鼻子闻，，，用眼睛看，，，再用嘴巴问！问街坊，，，问便当店老板，，，问树下纳凉的大爷，，，他们指的路，，，比任何APP都准！

  

• 问：除了吃的，，，还能“探”到甚？？？？？？

  答：那可多咧！能探到十块钱快剪不推销的剃头先生傅，，，能探到缝补手艺比原厂还好的裁缝铺，，，能探到卖应季花和盆栽的流动花车……这些都是这座都会最真实、最柔软的脉搏。。。。。?

结语

以是啊。。。。，，伙计，，，下次再想“深圳小巷探花”，，，可甭再想岔了。。。。。这“花”，，，是生涯的火花，，，是人情的火花，，，是古板美食在钢筋水泥里强硬开出的花。。。。。? 放下手机里那些千篇一律的攻略，，，迈开腿，，，走进那些弯弯绕绕的巷子，，，用你的五官去实着实在地探索一遭。。。。。你会发明，，，宽慰你肚肠和心灵的，，，历来都不是某种初级刺激，，，而是镬气升腾时，，，那份踏扎实实、热热乎乎的生涯自己。。。。。

这，，，才是“探花”真正的兴趣和宝藏。。。。。你也快去试试？？？？？？记得回来跟额谝谝你的发明！?

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