哎呦喂 ，，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴 ，，咱可能还得琢磨琢磨 ，，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名 ，，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大 ，，哪条胡同里藏着嘛好吃滴 ，，门儿清！您可听好喽 ，，咱今儿个就跟您掏心窝子 ，，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?
首先咱得说清晰 ，，嘛叫“鸡窝”？？？？? 在咱这儿 ，，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡 ，，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华 ，，但味道 ，，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼 ，，但一进去 ，，嚯 ，，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰 ，，那您可来错地方了 ，，咱要吃的 ，，就是介份儿“市井气”和“锅气”！
先说头一个 ，，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。。? 您可别嫌它地方偏 ，，门口排队那阵仗 ，，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头 ，，打他爹那辈儿就最先做 ，，传到他都三十多年咧。。? 他家那烧鸡 ，，哎呦 ，，绝了！
它家有个绝活儿 ，，叫“先炸后卤”。。? 别家都是直接卤 ，，他家不介 ，，得先用滚油“滋啦”那么一激 ，，把鸡皮炸得金黄酥脆 ，，锁住里头的肉汁儿。。然后再放进祖传的老汤卤锅里 ，，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。。? 这么一来 ，，外皮是那种有嚼劲的脆香 ，，里头的肉却又烂又入味 ，，一撕就脱骨 ，，咸香里头带着一丝回甜。。我每回开车途经 ，，就算不买 ，，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证啊 ，，他家一天少说卖出两百只 ，，逢年过节得提前三天预定 ，，否则基础抢不着！
独家视角给您一个：? 别光买烧鸡 ，，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜 ，，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。。我跟我媳妇儿就爱这么吃 ，，比嘛肉都香！?
第二个地界儿 ，，有点“酒香不怕巷子深”的意思 ，，藏在西大街一个老胡同里头 ，，连个正经招牌都没有 ，，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。。? 它家主打一个“锅气十足” ，，现点现炒 ，，烟火气那叫一个旺！?
它家做法是生炒。。? 新鲜的鸡块 ，，不过油不焯水 ，，直接下热锅猛火爆炒。。王姨那手颠勺的功夫 ，，看了都叫绝。。调料也简朴 ，，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料 ，，再加一味她自家做的豆瓣酱。。但炒出来谁人味儿 ，，麻辣鲜香 ，，鸡肉又嫩又弹 ，，尤其是里头的青椒 ，，沾满了酱汁 ，，比肉还下饭！? 我头一回去 ，，就着介盘鸡 ，，愣是吃了三大碗米饭 ，，撑得弯不下腰！
情形是真不咋地 ，，? 就四五张小桌子 ，，炎天还得在胡同里摆两桌。。但架不住人家味道硬。。∧虺 ，，饭点儿去晚了 ，，基础没地儿坐 ，，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃 ，，就为这一口。。据我视察 ，，店里八成以上都是转头客 ，，新客基本都是老客带来的。。王姨说 ，，她就信“味道是硬原理” ，，不开分店 ，，不搞外卖 ，，就怕味儿走了样。。
第三个地界儿 ，，跟前两个气概纷歧样 ，，更适合年轻人聚会 ，，在大学城那里 ，，叫“青年公社地锅传奇”。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好 ，，是近几年火起来的“网红店” ，，但味道经住了磨练。。??????
它家特色是“地锅鸡”。。? 一个大铁锅 ，，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜 ，，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。。等锅开了 ，，饼子下半截浸在汤汁里 ，，吸饱了英华 ，，上半截又是焦脆的。。吃的时间 ，，撕一块饼子 ，，蘸着浓稠的鸡肉酱汁 ，，那知足感 ，，别提了！? 并且它家口胃选择多 ，，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的 ，，照顾了天南地北的学生们。。
数据上 ，，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五 ，，? 周末客流量能抵达300人以上。。我带我侄子侄女去过几回 ，，他们就爱谁人气氛 ，，热闹 ，，好吃 ，，还能照相打卡。。要害是性价比高 ，，人均四五十块钱能吃撑 ，，对学生党太友好了。。这说明嘛？？？？说明老味道也得有点新名堂 ，，才华一直火下去！
FAQ（嘛是您最想知道的？？？？）? ??♂?
问：这三家店都嘛价钱。。？？？贵不贵？？？？
答：? 放心 ，，都不贵 ，，走的全是亲民蹊径。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；； ；；“王姨小炒鸡”论份卖 ，，一小份50多 ，，够俩人吃；；； ；；“青年公社”人均40-60。。咋吃都不心疼！
问：哪家最值得专门跑一趟？？？？
答：? 要我说 ，，头一回尝 ，，必需去“老刘家” ，，那是咱这儿的味觉地标 ，，代表了古板手艺。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐 ，，图个热闹名堂多。。
问：停车好停吗？？？？饭点用排队吗？？？？
答：? 真话实说 ，，“老刘”和“王姨”那儿 ，，停车都得靠运气 ，，路边找地儿 ，，饭点必排队 ，，尤其是周末。。“青年公社”在阛阓边 ，，停车稍好 ，，但饭点也得等位。。想吃及早！
问：除了鸡 ，，尚有嘛别的推荐菜吗？？？？
答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖 ，，也好吃；；； ；；“王姨家”的炒饼是一绝 ，，用炒鸡的汤汁炒 ，，绝配；；； ；；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。。
结语：
嘚吧嘚吧说了这么多 ，，您听明确了嘛？？？？? 着实啊 ，，咱新乡人认的“鸡窝” ，，不但是吃鸡 ，，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。。您要是来 ，，别光奔着名头去 ，，得带着一颗发明美食的寻常心 ，，? 溜达着 ，，闻着味儿 ，，可能下一个让您惊艳的“鸡窝” ，，就在下一个转角等着您呐！赶忙的 ，，珍藏好 ，，安排上 ，，来咱这儿尝尝 ，，保准您不虚此行！?