哎呀妈呀 ，，，大伙儿是不是也这样？？？一到饭点儿 ，，，瞅着满大街的饭馆直挠头 ，，，贵的肉疼 ，，，自制的吧又怕不清洁 。。 。。这时间 ，，，俺就自得儿钻那些犄角旮旯的小巷子 ，，，找那种“饭点儿人嗷嗷多”的快餐小馆儿 。。 。。今儿个就跟老铁们唠扯唠扯 ，，，这巷子里的快餐 ，，，究竟几多钱能造一顿？？？?
俺先说说自个儿 ，，，那就是个通俗上班族 ，，，人为不高 ，，，就好整一口热乎实惠的 。。 。。大馆子一个月敢去两三回就了不起了 ，，，寻常啊 ，，，巷子快餐就是俺的“食堂” 。。 。。吃了没有十年也有八年了 ，，，吃出履向来了 ，，，钱包瘪不瘪 ，，，胃满不满 ，，，全指望它们了 。。 。。
你别看都叫巷子快餐 ，，，这里头门道可多了 ，，，俺给它划拉成三大类 ，，，价钱差不少呢！
“饭盆子”型快餐（人均10-15元管饱）
这种是最接地气、最抗饿的 。。 。。通常就是一个档口 ，，，两口子谋划 。。 。。一盆盆炒好的菜摆那儿 ，，，荤素都有十来样 。。 。。你自己拿盘子 ，，，姨妈给你盛 。。 。。
咋算钱：素菜一般3-5块钱一样 ，，，好比炒土豆丝、烧茄子 。。 。。半荤半素（带点肉星）的5-8块 ，，，好比青椒肉片、宫保鸡丁 。。 。。纯硬菜（大块肉）8-12块 ，，，好比红烧肉、锅包肉（小份） 。。 。。?
俺的标配：一碗米饭（2元管够） ，，，打一个素菜一个半荤 ，，，12块钱左右吃得嘎嘎香 ，，，米饭还能免费续 ，，，饭量大的老爷们儿也够用 。。 。。主打一个经济实惠 ，，，吃的是个饱腹感 。。 。。
“现炒盖饭”型快餐（人均15-25元吃好）
这种店稍微像点样儿 ，，，有屋子有座儿 。。 。。特点是猛火灶 ，，，单锅给你现炒 ，，，镬气足 ，，，味道比大锅菜好不少 。。 。。
咋算钱：价钱就贴在墙上 ，，，一目了然 。。 。。鱼香肉丝盖饭、肉段烧茄子盖饭这种经典款 ，，，一般在16-20元一份 。。 。。若是是排骨饭、牛肉饭这类硬货 ，，，获得22-25元 。。 。。这份钱里通常包括饭和一碗免费例汤（或咸菜） 。。 。。
俺的体验：这份钱主要贵在“功夫”和“料”上 。。 。。上次吃了个20块钱的宫保鸡丁盖饭 ，，，鸡肉不少 ，，，花生米脆生 ，，，汁儿往米饭上一浇 ，，，哎呀 ，，，那叫一个下饭！性价比在于味道和质量 。。 。。
“特色小吃”型快餐（人均20-30元解馋）
这就不算严酷意义的“快餐”了 ，，，算是巷子里的宝藏小店 。。 。。好比专卖麻辣拌、土豆粉、羊肉汤、烧饼夹肉啥的 。。 。。
咋算钱：单价看着不高 ，，，但容易点超 。。 。。好比一碗招牌麻辣拌 ，，，基础版15元 ，，，你想多加份面、多加两个丸子 ，，，轻轻松松就上20块了 。。 。。再配个饮料 ，，，25元左右很正常 。。 。。像样的羊肉汤+烧饼组合 ，，，也得小30块 。。 。。
俺的感悟：这类店吃的是特色和馋瘾 。。 。。你可能不会天天吃 ，，，但隔三差五就想那口儿 。。 。。价钱为“心头好”买单 ，，，值不值看你有多馋 。。 。。?
都是过来人 ，，，谁还没个手头紧的时间？？？教你几招 ，，，在巷子快餐界也能花小钱办大事！
秘笈一：赶晚缺乏早 。。 。。许多快餐店中午一点半以后 ，，，晚上七点半以后 ，，，剩下的菜怕隔夜 ，，，可能会降价处理 ，，，或者给你多盛点 。。 。。这时间去 ，，，可能花“饭盆子”的钱 ，，，吃到“现炒”的质和量 。。 。。
秘笈二：多搭讪掌勺姨妈 。。 。。嘴甜点 ，，，叫句“姐” ，，，多去一再混个脸熟 。。 。。盛菜的时间手指定然不抖 ，，，肉片子都能给你多撇两片 。。 。。这叫人情溢价 ，，，比啥优惠券都好使 。。 。。
秘笈三：活用“米饭免费”政策 。。 。。许多店米饭管添 ，，，关于饭量大的兄弟 ，，，你可以打个汤汁多的菜 ，，，好比西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐 ，，，用菜汤泡饭 ，，，一份菜能下去两三碗饭 ，，，饱腹感直接拉满 。。 。。
独家数据支持：俺做过一个月的记账 ，，，坚持用这几招 ，，，午餐日均消耗从18.5元降到了13.2元 ，，，一个月能省出一百多块钱 ，，，够搓顿好的了！这数据真实可拷 。。 。。?
光自制不可啊 ，，，吃坏肚子更完犊子 。。 。。怎么看一家巷子快餐值不值当吃？？？
一看人气：饭点儿排大队的 ，，，味道和食材新鲜度通常有基本包管 。。 。。群众的脚丫子是最智慧的 。。 。。
二看老板吃不：你注重一下 ，，，老板和伙计自己打不妄想吃自家的饭 。。 。。若是他们自己都吃得喷香 ，，，那放心水平直接加一颗星 。。 。。?
三看“转头率”：一家店你能不带犹豫地去三次以上 ，，，那它就是适合你的“食堂” 。。 。。这个“口胃适配度”比啥网红推荐都靠谱 。。 。。
独家视角：俺以为 ，，，巷子快餐的灵魂不是“快餐” ，，，而是“家厨感” 。。 。。它没有标准化的料理包味道 ，，，火候咸淡里 ，，，有掌勺人当天的心情和手艺 ，，，这份不稳固里的烟火气 ，，，是大饭馆没有的 。。 。。
问：巷子快餐一份究竟几多钱？？？
答：哎呀 ，，，这问题问得忒笼统 。。 。。就像俺上面说的 ，，，分啥类型 。。 。。最自制的10块出面能搞定 ，，，想吃好点带点硬菜的 ，，，普遍在20-30元之间 。。 。。你直接搜“巷子快餐几多钱一份” ，，，心里想的或许就是这个价 。。 。。
问：卫生能行吗？？？看着后厨黑乎乎的 。。 。。
答：真话实说 ，，，别跟大阛阓里的比 。。 。。咱吃的是个实惠和锅气 。。 。。窍门就是——眼不见为净 ，，，专挑那种灶台在明面儿上、你能看着炒的店 。。 。。后厨不让看的 ，，，心里就得掂量掂量了 。。 。。
问：怎么找到这些好吃的巷子店？？？
答：随着打工族走！中午你看哪片儿写字楼、工地、市场周围的巷子 ，，，涌进去一大堆人 ，，，随着进去准没错 。。 。；；；；蛘呱竟蚕淼コ ，，，专门钻那些老住民区里的巷子 ，，，宝藏店都藏着呢 。。 。。
以是啦 ，，，老铁们 ，，，别再只搜“巷子快餐几多钱”了 。。 。。价钱从10块到30块 ，，，丰俭由人 ，，，各有各的服法 。。 。。俺以为 ，，，巷子快餐吃的不但仅是一份填饱肚子的饭 ，，，更是一种在烟火市井里打捞生涯的扎实感 。。 。；；；；ǖ阈∏ ，，，不但能喂饱肚子 ，，，还能“偷看”到这座城最真实、最热气腾腾的一面 。。 。。下回不知道吃啥 ，，，别犹豫 ，，，往巷子里钻 ，，，说未必就有惊喜等着你呢！?