哎妈呀 ，，老铁们 ，，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。。≡劢穸鲞氲 ，，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿 ，，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里 ，，那就是肉厚、味足、解馋的大菜 ，，跟那水疗SPA一毛钱关系没有 ，，纯粹是字面意思?。。我作为一个好琢磨吃的外地银 ，，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜 ，，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来 ，，跟大伙儿好好说道说道 ，，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？？ ？？？就前阵子 ，，我一哥们儿从外地来 ，，非让我带他去整点“硬磕的” ，，我领他去了几家 ，，给他吃得直竖大拇哥 ，，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。我一琢磨 ，，这好工具不可独吞啊 ，，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。网上有些推荐吧 ，，写得云山雾罩的 ，，地点不清、价钱不实 ，，净忽悠人。。我这人着实 ，，有一说一 ，，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快 ，，谁去谁知道！
这家店 ，，在我心里那是排头一号的荤菜据点。。位置挺好找 ，，就在宏业路那块儿 ，，门脸儿不大 ，，但一到饭点 ，，屋里屋外全是人 ，，那香味能飘出二里地去。。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。。他家的棒骨 ，，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨 ，，每一块都跟小哑铃似的 ，，肉贼厚实。。用老汤酱焖好几个钟头 ，，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。你就上手啃吧 ，，那肉炖得稀烂糊 ，，用筷子一扒拉就掉 ，，骨髓用吸管一嘬 ，，满嘴流油 ，，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去 ，，点一份大份的 ，，再配俩素菜 ，，基础吃不完 ，，还得打包。。人均也就50到70块钱 ，，吃得是又撑又知足。。要害是他家生意好 ，，食材流转快 ，，肉绝对新鲜。。我视察过 ，，后厨的先生傅得有六十多了 ，，那手艺 ，，稳！
独家建议：去他家 ，，一定要趁热 ，，凉了口感打折。。再一个 ，，可以跟老板要瓣生蒜 ，，就着吃肉 ，，那滋味 ，，绝了！我统计过 ，，我带去的朋侪 ，，转头率100% ，，没有一个说欠好吃的。。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物 ，，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜 ，，来这儿没跑。。在延安南路有个分店 ，，我常去。。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。。这不算立异 ，，但人家做得就是隧道。。鸡肉是现宰的小公鸡 ，，肉质紧实不柴 ，，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼） ，，一半焦脆 ，，一半吸饱了汤汁 ，，那味道 ，，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐 ，，点了个大锅 ，，加了豆角、粉条、豆腐皮。。锅里热气腾腾 ，，各人围着锅坐 ，，一边唠嗑一边捞肉吃 ，，那感受老得劲了。。算下来 ，，人均40多 ，，性价比超高。。他家的炒螺丝也不错 ，，是个下酒的佳肴。。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队 ，，我掐表算过 ，，平均等位时间在20分钟左右。。以是想不排队 ，，要么早点去 ，，要么提前打个电话问问。。味道的稳固性很好 ，，我去了不下十次 ，，水准基本没掉过链子。。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐 ，，这家是深夜食堂。。谁说烧烤不算荤菜？？ ？？？在俺们这儿 ，，大块吃肉、大杯喝酒 ，，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头 ，，晚上才出摊 ，，烟火气贼浓。。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。。他家的羊排是真羔羊排 ，，肥瘦相间 ，，烤得外皮酥脆 ，，内里还锁着肉汁 ，，撒上孜然辣椒面 ，，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的 ，，烤得滋滋冒油 ，，用生菜叶子一包 ，，塞进嘴里 ，，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了 ，，跟同事来这儿搓一顿。。三五挚友 ，，点一堆串 ，，再来一箱啤酒 ，，啥懊恼都没了。。他家的肉质我放心 ，，老板说都是天天现穿现卖 ，，不整那些隔夜的。。价钱嘛 ，，羊肉串3块 ，，羊排按斤称 ，，正常吃人均60-80能吃得挺好。。
避坑指南：情形就是大排档 ，，考究情形的就别来了。。另外 ，，旺季（炎天）? 人多 ，，上菜可能慢点 ，，但味道值得等。。他家的烤面包片也不错 ，，是甜的 ，，女同志都爱吃。。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家 ，，究竟哪家最“硬”？？ ？？？
答：哎呀 ，，这看你想咋吃。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢 ，，过瘾；；；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出 ，，吃得温暖热闹；；；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。。要我排 ，，宴客去前两家 ，，自己哥们儿放松去第三家。。
问：价钱究竟咋样？？ ？？？会不会很贵？？ ？？？
答：放心吧老铁 ，，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。人均基本都在40-80这个区间 ，，只要你不太铺张 ，，绝对能吃好。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。
问：卫生情形咋样。。？ ？？？看着有点担心。。
答：咱用饭就图个着实和味道。。我推荐的这几家 ，，都是开了好些年的老店 ，，有自己的转头客。。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样） ，，但食材新鲜、操作规范是肯定的 ，，我吃了这么多回 ，，肠胃没啥不良反映。。
问：除了荤菜 ，，有啥解腻的素菜推荐不？？ ？？？
答：有。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口 ，，解腻一绝；；；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了 ，，絮絮叨叨说了这么多 ，，口水都快给我自己说出来了。。在蚌埠找“荤菜” ，，你就记着我这句话：别看广告 ，，看疗效；；；；别看门脸 ，，看饭口。。我上面说的这三家 ，，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的 ，，纷歧定适合所有人 ，，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。
下次你再在蚌埠 ，，不知道吃啥硬菜的时间 ，，就把我这篇文章翻出来 ，，按图索骥 ，，包管不让你失望。。用饭嘛 ，，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好 ，，回来找我 ，，我请你吃顿更好的！要是以为好 ，，记得回来给我点个赞啥的 ，，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了 ，，不唠了 ，，我瞅着这几家馆子 ，，又饿了！