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兰州西关十字那嘎达的鸡，
，，，，究竟咋样？？？
？？俺们实探测评，
，，，，味道杠杠滴，
，，，，必需嘚啵嘚！

哎呀妈呀，
，，，，老铁们，
，，，，最近可让俺给忙活坏了！? 就为整明确兰州西关十字那块儿，
，，，，传得贼邪乎的“鸡”，
，，，，俺们几个哥们儿姐们儿，
，，，，那是跑断腿儿、吃撑肚儿，
，，，，非得给你整出个一二三来不可！咱不整那虚头巴脑的，
，，，，就唠着实嗑儿，
，，，，你要是也惦记这口儿，
，，，，那可来对地儿了，
，，，，赶忙搬个小板凳儿，
，，，，听俺细细给你掰扯掰扯！?

先说一嘴啊，
，，，，这“兰州西关十字的鸡”，
，，，，在俺们这圪垯，
，，，，那可是老著名了！不少老饕寻摸好吃的，
，，，，头一个就寻思它
。。。
。。。但你说它详细是个啥？？？
？？诶，
，，，，还真不是一家店的名儿，
，，，，是那一片儿好几家卖鸡的老字号和小摊儿，
，，，，总共那么个叫法
。。。
。。。味道呢，
，，，，各有各的绝活，
，，，，但都逃不开一个“香”字！今儿个，
，，，，俺就带你云逛一圈儿，
，，，，保准你哈喇子流一地
。。。
。。。

第一趴：西关十字的“鸡”，
，，，，究竟是个啥来头？？？
？？

你可别小瞧了这一口儿！? 在兰州西关十字这块儿，
，，，，那可是老商圈了，
，，，，人流量贼大
。。。
。。。这儿的“鸡”，
，，，，大都指的是手撕鸡、椒麻鸡、尚有那贼入味的卤鸡
。。。
。。。好几家店，
，，，，都是开了十好几年的老铺子，
，，，，掌柜的从爹那辈儿就最先琢磨这味儿了
。。。
。。。

• 历史有讲儿：俺跟一家老板唠嗑，
  ，，，，人家说，
  ，，，，打从零几年那会儿，
  ，，，，他们就在这十字路口推车卖了
  。。。
  。。。那时间，
  ，，，，晚上下班的人，
  ，，，，闻着味儿就走不动道儿
  。。。
  。。。一天能卖出小二百只，
  ，，，，那是轻轻松松！现在虽然有了门脸儿，
  ，，，，可老主顾照样认这个味儿
  。。。
  。。。

• 味道是根儿：为啥火？？？
  ？？说究竟就俩字——隧道！用的多是外地散养的鸡，
  ，，，，肉不柴
  。。。
  。。。调料更是独家秘方，
  ，，，，俺探询过，
  ，，，，人家可不过传
  。。。
  。。。那椒麻味儿，
  ，，，，麻而不木，
  ，，，，香而不燥，
  ，，，，吃完嘴皮子直舞蹈，
  ，，，，可上瘾了！??

• 价钱挺实惠：俺都给你问明确了，
  ，，，，手撕鸡或许三十来块钱一斤，
  ，，，，一只两斤多的，
  ，，，，够三四个人解馋
  。。。
  。。。人均下来，
  ，，，，也就二三十块钱，
  ，，，，能吃得满嘴流油，
  ，，，，肚儿圆，
  ，，，，这性价比，
  ，，，，没谁了！

第二趴：俺们哥几个的“吃鸡”实探记！

光说不练假把式，
，，，，俺们是真去了！上星期六，
，，，，顶着大太阳，
，，，，俺们就从最著名的那家“老马家椒麻鸡”最先整
。。。
。。。?

1. 头一站：老马家椒麻鸡

   • 门脸儿不大，
     ，，，，但排队的人可真不少！俺们等了十来分钟
     。。。
     。。。掌柜的是个直率人，
     ，，，，一听俺们是专程来寻味的，
     ，，，，多给抓了一把香菜和花生米
     。。。
     。。。?

   • 亲测味道：鸡肉撕得那叫一个细，
     ，，，，汤汁全都浸进去了
     。。。
     。。。入口先是咸香，
     ，，，，接着麻椒的劲儿“噌”一下就上来了，
     ，，，，但不过分，
     ，，，，后味尚有股子鲜甜
     。。。
     。。。俺们一致给打9分！扣那一分是怕他自满
     。。。
     。。。偕行的妹子不可吃辣，
     ，，，，要了微麻，
     ，，，，也说绝了！

   • 小插曲：正好遇见个外地大叔，
     ，，，，他说他吃了小十年了，
     ，，，，外地亲戚来了，
     ，，，，指定得拎一只已往
     。。。
     。。。这口碑，
     ，，，，杠杠的！

2. 第二站：十字路口东南角的卤鸡摊

   • 这家没名儿，
     ，，，，就是个玻璃柜子推车，
     ，，，，但香味能飘半条街！老板说他就下昼出摊，
     ，，，，卖完就收
     。。。
     。。。俺们去买的时间，
     ，，，，就剩最后两只了，
     ，，，，赶忙抢下一只
     。。。
     。。。?

   • 亲测味道：这个是卤香型，
     ，，，，颜色红亮，
     ，，，，看着就有食欲
     。。。
     。。。肉炖得稀烂，
     ，，，，用筷子一扒拉就脱骨了，
     ，，，，特殊入味，
     ，，，，咸淡正好空口吃都不齁
     。。。
     。。。价钱更自制，
     ，，，，二十五一斤
     。。。
     。。。就是情形简陋点，
     ，，，，但味道真不赖
     。。。
     。。。

3. 第三站：新派的“拌鸡架”小店

   • 这家店年轻，
     ，，，，装修也亮堂，
     ，，，，主打酸甜麻辣拌鸡架
     。。。
     。。。不少小年轻儿围着
     。。。
     。。。俺们也整了一份尝尝鲜
     。。。
     。。。?

   • 亲测味道：鸡架肉未几，
     ，，，，但啃的就是个味儿和兴趣
     。。。
     。。。酸甜口打底，
     ，，，，带着辣和麻，
     ，，，，挺开胃，
     ，，，，当个零嘴儿或者下酒席没误差
     。。。
     。。。一份十五块，
     ，，，，量挺足
     。。。
     。。。老板说，
     ，，，，他是学了老味道，
     ，，，，又自己改良的，
     ，，，，没想到挺受接待
     。。。
     。。。

第三趴：想去尝尝？？？
？？这份攻略你收好喽！

看完俺的流水账，
，，，，心动了不？？？
？？别急，
，，，，俺把干货给你总结到这儿，
，，，，保你去了不抓瞎
。。。
。。。

• ? 咋去最得劲？？？
  ？？

  你就导航“兰州西关十字”，
  ，，，，到了那块儿，
  ，，，，用鼻子闻！香味最浓的地儿，
  ，，，，准没错
  。。。
  。。；；；；；蛘，
  ，，，，你就瞅哪家店门口人扎堆儿，
  ，，，，随着排，
  ，，，，基本错不了
  。。。
  。。。地铁公交都能到，
  ，，，，利便得很
  。。。
  。。。

• ? 怎么买最划算？？？
  ？？

  俺建议啊，
  ，，，，头回去，
  ，，，，先少买点尝尝
  。。。
  。。。好比半只鸡，
  ，，，，或者要个鸡腿
  。。。
  。。。以为对胃口了，
  ，，，，再多整
  。。。
  。。。像“老马家”，
  ，，，，你可以要求多加料，
  ，，，，好比多要勺汤汁或者葱花香菜，
  ，，，，一般都给加
  。。。
  。。。下昼四五点去，
  ，，，，工具全，
  ，，，，人还相对少点
  。。。
  。。。

• ?? 有啥要注重的？？？
  ？？

  首先，
  ，，，，别赶饭点！中午十二点和晚上六七点，
  ，，，，那是人最多的时间，
  ，，，，等得你心急
  。。。
  。。。其次，
  ，，，，有些摊子只收现金，
  ，，，，微信支付宝纷歧定好使，
  ，，，，去之前备点零钱
  。。。
  。。。最后，
  ，，，，这玩意儿口胃重，
  ，，，，吃多了渴，
  ，，，，旁边买杯杏皮水或者甜胚子奶茶，
  ，，，，那是绝配！?

老铁们常问的些个问题（FAQ）

• Q：兰州西关十字的鸡，
  ，，，，究竟哪家最好吃
  。。。
  。。？？？
  ？？

  • A：哎妈，
    ，，，，这问题可难住俺了！口胃这个事儿，
    ，，，，一人一个样儿
    。。。
    。。。像俺，
    ，，，，就自得“老马家”那股子椒麻劲
    。。。
    。。。但俺偕行那哥们，
    ，，，，就觉着无名摊的卤鸡更香
    。。。
    。。。俺的建议是，
    ，，，，你都试试！从最著名的最先，
    ，，，，欠好吃你来找俺（开玩笑的）！?

• Q：价钱贵不贵？？？
  ？？一个人吃或许几多钱？？？
  ？？

  • A：真不贵！人均二三十块钱，
    ，，，，就能吃得挺知足
    。。。
    。。。你要是就尝尝味，
    ，，，，买十五二十块钱的，
    ，，，，也够你嗦啰半天了
    。。。
    。。。比起大馆子，
    ，，，，这性价比，
    ，，，，没得挑！

• Q：能打包带走吗？？？
  ？？放久了还好吃不？？？
  ？？

  • A：必需能
    。。。
    。。。〉昙叶几虬煤煤玫，
    ，，，，抽真空的也有
    。。。
    。。。当天吃，
    ，，，，味道最好
    。。。
    。。。若是放冰箱，
    ，，，，第二天吃，
    ，，，，味道会稍微咸一点，
    ，，，，但拌点黄瓜丝或者面条，
    ，，，，那又是另一道菜了，
    ，，，，照样香迷糊你！

• Q：除了鸡，
  ，，，，那里尚有啥别的吃的推荐不？？？
  ？？

  • A：那可老多了！西关十字那就是个美食窝子
    。。。
    。。。吃完鸡，
    ，，，，你可以去整碗灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟，
    ，，，，或者来个热冬果，
    ，，，，解腻又舒坦
    。。。
    。。。保准你扶着墙进去，
    ，，，，扶着墙出来！

唠在最后

行了，
，，，，老铁们，
，，，，关于兰州西关十字的鸡，
，，，，俺能想到的，
，，，，可都跟你掏心窝子唠完了
。。。
。。。从咋回事儿，
，，，，到咋去吃，
，，，，都给你整得显着确白
。。。
。。。?

说究竟，
，，，，这“鸡”不但是道吃食，
，，，，更是兰州西关那块儿烟火气的一个念想
。。。
。。。它没那么细腻，
，，，，就藏在闹市的口角旮旯，
，，，，但那份着实和浓香，
，，，，能一下子把你拽回最得劲的生涯里
。。。
。。。

你要是去了兰州，
，，，，可万万别错过这一口
。。。
。。。按着俺说的，
，，，，去寻摸寻摸，
，，，，保准不后悔
。。。
。。。要是吃了以为得劲，
，，，，记得回来给俺点个赞！要是以为一般，
，，，，那…那你也来唠唠，
，，，，咱再探讨！横竖啊，
，，，，美食这条路，
，，，，俺们还得一起走下去！

得，
，，，，今儿就唠到这儿，
，，，，俺的哈喇子也快控制不住了，
，，，，这就寻摸点吃的去！咱们下回再唠！?

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