俺说伙计们，，，，，，今儿个咱不唠别嘞，，，，，，就专门喷喷“吃鸡”这个事！? 特殊是好些人私信问俺，，，，，，说想去龙岗那里解解馋，，，，，，尝尝隧道嘞烧鸡，，，，，，可瞅着满大街嘞招牌，，，，，，眼花缭乱，，，，，，不知道进哪家门中。。。。这不，，，，，，俺这个老餮就亲自跑了好几趟，，，，，，腿都遛细了，，，，，，可算给恁扒拉出来三家顶顶着名、味道最“得劲”嘞“鸡窝”！咱今天就用咱家乡话，，，，，，好好给恁摆摆龙门阵。。。。
小序：想吃一口“家嘞味儿”，，，，，，那可不得找对门！
哎，，，，，，咱这儿嘞人啊，，，，，，就好那一口鸡肉。。。。不是俺吹，，，，，，一只鸡子到了咱这儿嘞师傅手里，，，，，，那能给你做出花儿来！? 龙岗那片儿，，，，，，馆子是多，，，，，，但能叫俺吃完一回、三更还想第二回嘞，，，，，，还真未几。。。。啥是“鸡窝”？？？？？在咱这儿，，，，，，那就是专门做鸡、做得好、做着名堂嘞老店，，，，，，门脸儿可能不大，，，，，，但香味能飘二里地！今儿推荐这三家，，，，，，那是各有各嘞绝活，，，，，，保管恁吃了不后悔，，，，，，还能成转头客。。。。
第一家：老尹家烧鸡老铺（传了三代人嘞老味道）
这家店，，，，，，俺敢拍着胸脯说，，，，，，是龙岗这块地界上历史数得着嘞“鸡窝”了！门头不新，，，，，，甚至有点旧，，，，，，但门口排队嘞人啥时间去啥时间有。。。。老板老尹，，，，，，今年都快六十了，，，，，，他爹、他爷都是干这个嘞，，，，，，一手卤烧鸡嘞手艺传了快一百年。。。。
他家嘞鸡，，，，，，俺总结就一个字：“烂乎”！不是没形那种烂，，，，，，是骨酥肉烂，，，，，，用筷子一扒拉，，，，，，肉就跟丝儿一样疏散了，，，，，，连最难入味嘞鸡胸肉都浸满了汤汁，，，，，，一点儿不柴。。。。窍门就在那锅老汤里，，，，，，听老尹说，，，，，，那汤底从他爷爷那辈就最先“养”，，，，，，天天都添新水新料，，，，，，但老基础历来没断偏激，，，，，，这都成“汤魂”了！?
俺最爱嘞是他家嘞鸡皮，，，，，，卤得金黄透亮，，，，，，像琥珀，，，，，，吃到嘴里是糯嘞、弹嘞，，，，，，带着一股浓浓嘞药材香和酱香，，，，，，咸中带甜，，，，，，回味无限。。。。他一天就卖300只，，，，，，下昼四点以后去，，，，，，基本就只剩鸡汤了。。。。想吃得及早，，，，，，这是俺用跑空一回嘏教训换来嘞履历。。。。
独家视角：别光买鸡子，，，，，，让他给你舀一勺那老汤回家，，，，，，下点面条或者烩菜，，，，，，乖乖，，，，，，那叫一个“得劲”，，，，，，汤比鸡还金贵！
第二家：西街麻香鸡（年轻人心头好，，，，，，味道犷悍）
要是恁以为老尹家是古板嘏代表，，，，，，那这家“西街麻香鸡”就是新派嘏“扛把子”。。。。老板是个八零后，，，，，，把他爹嘏手艺跟现在年轻人爱吃嘏麻辣味连系到一块了，，，，，，火得一塌糊涂。。。。他嘏店，，，，，，晚上就是个“网红打卡地”，，，，，，隔着半条街都能闻到那股子窜鼻子嘏椒麻香。。。。??
他家嘏鸡，，，，，，突出一个“麻、辣、鲜、香”。。。。选用嘏是嫩嘏小公鸡，，，，，，先炸后卤，，，，，，外皮有点焦脆感，，，，，，里头嘏肉又特殊嫩。。。。最要害嘏是那一勺“灵魂花椒油”，，，，，，是老板自己跑四川找嘏青花椒，，，，，，回来亲手炼制嘏，，，，，，麻而不苦，，，，，，香而不燥，，，，，，吃完嘴皮子舞蹈，，，，，，但就是停不下来筷子。。。。
数据支持：他家光外卖平台，，，，，，一个月就能卖出去5000多只，，，，，，遇上过节，，，，，，店里七八个伙计都忙不过来。。。。俺建议恁点个“麻辣鸡架”，，，，，，啃着比肉还香，，，，，，是下酒嘏神器。。。。不过不可吃辣嘏伙计可得提前说，，，，，，让他做微辣。。。。
独家视角：他屋里尚有自酿嘏果啤，，，，，，配着麻辣鸡，，，，，，冰火两重天，，，，，，炎天吃一回，，，，，，管叫恁忘不了。。。。
第三家：巷子深瓦罐焖鸡（情形不中，，，，，，味道顶级）
听这名儿就知道了，，，，，，这家店是真欠好找，，，，，，藏在一条老住民区嘏巷子里头，，，，，，没熟人领路真得费点劲。。。。但老话说得好，，，，，，“酒香不怕巷子深”，，，，，，用在它身上，，，，，，那是“鸡香不怕巷子深”。。。。他家就四五张桌子，，，，，，情形嘛，，，，，，也就比路边摊强点，，，，，，但吃的就是个烟火气和真功夫。。。。
他家嘏做法最特殊，，，，，，不必大锅卤，，，，，，而是用单个嘏小瓦罐慢火煨焖。。。。一只鸡，，，，，，配上香菇、栗子、药材，，，，，，封上罐口，，，，，，在炭火上逐步煨上好几个钟头。。。。端上来嘏时间，，，，，，罐子还咕嘟咕嘟冒泡，，，，，，一掀盖，，，，，，我的娘哎，，，，，，谁人香气“轰”一下就上来了，，，，，，能给人香个跟头！?
鸡肉脱骨，，，，，，用嘴一抿就化，，，，，，但形状还完整。。。。由于是在小罐里单独“修炼”，，，，，，以是鸡肉嘏纤维里满满嘏都是配料嘏英华，，，，，，栗子焖得面甜，，，，，，香菇吸饱了肉汁，，，，，，比肉还好吃。。。。这份量，，，，，，够两三个人吃，，，，，，人均也就四五十，，，，，，实惠得嘏。。。。
独家视角：一定要用汤汁泡饭！甭管是多挑食嘏小孩，，，，，，拿这油亮亮、香喷喷嘏鸡汤泡一碗米饭，，，，，，保准吃得干清洁净。。。。
FAQ（恁可能想问嘏）：
问：这三家店详细搁哪儿啊。。？？？？？俺咋找？？？？？
答：老尹家在地图软件上搜“老尹烧鸡（龙岗老店）”就能找到。。。。西街麻香鸡在龙岗西街美食城把头第一家。。。。巷子深瓦罐焖鸡最隐藏，，，，，，可以搜“瓦罐焖鸡（平安巷店）”，，，，，，到了周围问问街坊，，，，，，都知道。。。。
问：啥时间去最得劲？？？？？用排队不必？？？？？
答：老尹家最好上午11点前或下昼2点去。。。。西街麻香鸡晚上饭点（6-8点）人最多，，，，，，建议错峰。。。。瓦罐焖鸡由于是一罐罐煨，，，，，，最好提前打个电话让老板先给你做着，，，，，，到了正好吃。。。。
问：人均或许得几多钱？？？？？
答：这三家都算实惠。。。。老尹家烧鸡按只卖，，，，，，一只70-90不等。。。。西街麻香鸡按份，，，，，，一份半只鸡50左右。。。。瓦罐焖鸡一罐98，，，，，，够两三人吃。。。。人均都在40-60块钱，，，，，，吃得美美嘏。。。。
结语：总有一款“鸡窝”，，，，，，能叼住恁嘏胃！
喷了这么多，，，，，，俺嘏口水都快流干了。。。。? 着实啊，，，，，，咱这“鸡窝”文化，，，，，，说究竟就是对生涯嘏热爱，，，，，，对味道嘏执着。。。。不管是传承百年嘏老汤，，，，，，照旧大胆立异嘏麻辣，，，，，，或者是深巷里嘏一份匠心，，，，，，它们喂饱嘏不但是肚子，，，，，，更是咱对“家”和“根”嘏念想。。。。
伙计们，，，，，，别光看着流哈喇子了，，，，，，抽个空，，，，，，照着俺说嘏，，，，，，去这三家“最着名”嘏“鸡窝”转转。。。。保准能让恁嘏味蕾，，，，，，美美地享受一回！要是吃了以为中，，，，，，记得回来给俺点个赞！? 要是恁还知道啥更“中”嘏地方，，，，，，也赶忙在底下说道说道，，，，，，让咱各人都去尝尝鲜！