哎,,朋侪们,,甭管你是从哪哒来的,,但凡在手机上搜见“福鼎品茗找我”这六个字点进來的,,咱先握个手?!你算是寻对人啦!
俄(我)就是个茶痴,,去年在福鼎谁人地方,,前前后后蹲了有半个月,,不为别的,,就为了一口正经白茶。。大巨细小的茶店、茶厂、茶农屋舍,,俄跑了不下20家,,真金白银花了3000多块,,就为尝个明确。。今儿,,俄就把这压箱底的履历,,用咱这家乡话,,跟你好好叨拉叨拉。。保管你看了这篇,,去了福鼎,,心里跟明镜儿似的,,钱花在刀刃上,,茶喝到心坎里。。
一、来了福鼎,,究竟喝点甚茶???
你甭一听说福鼎,,就光知道个“白茶”。。里头门道深着嘞!
首先,,你得晓得“一年茶,,三年药,,七年宝”? 说的是个甚。。说的就是福鼎白茶,,放得年份越长,,滋味、价值越纷歧样。。你去了茶店,,掌柜的要是跟你猛吹他家的茶多新、多绿,,你心里就得打个问号?。。在福鼎,,老茶客更看重的是那股子转化出来的“陈韵”和“药香”。。
主要就喝这几种:
白毫银针:全是芽头,,全身披着白毛毛,,看着就贵气。。喝得是个鲜灵劲儿和毫香,,味道淡淡的,,回甘甜丝丝的。。适合刚最先喝,,或者口胃淡的朋发。。价码嘛,,通常也是最高的。。
白牡丹:一芽一二叶,,像朵花儿。。香气就足多啦,,有花香,,滋味也比银针浓些,,甜里带着醇。。俄个人最待见(喜欢)这个,,以为它性价比最合适,,有味道又不至于太冲。。
寿眉:叶子多,,尚有茶梗。。你可甭小看它!好的老寿眉,,煮出来枣香、药香浓得咧,,甜醇甜醇的,,当口粮茶美得太!要害是,,价钱亲民。。
记着俄的话:头回去,,甭管掌柜的咋说,,你先让他把白牡丹和老寿眉(好比3年以上的)泡给你喝。。一个尝特色,,一个试醇厚,,心里立马就有个谱谱了。。
二、茶店、茶山、茶农,,究竟该寻谁????
这问题可要害,,寻差池人,,你就等着挨“刀”吧。。
茶店(市区里):
利益:利便,,一家能喝好多款,,能比。。老板一般能谝(能聊),,能学点知识。。
坑:鱼龙混杂,,以次充好的可不少。。尤其那种包装得金闪闪,,启齿就说是十年八载老茶的,,十有八九是忽悠!他看你面生,,不“宰”你宰谁??俄在市区就上过当,,花“银针”的钱,,买了泡“外地针”,,气得俄肝疼!
俄的战略:进店甭露怯,,先看他店里有没有外地老茶客在喝。。再直接说:“老板,,甭拿包装好的,,拿点散的,,今年的牡丹和三年左右的寿眉,,俄尝尝。。” 看他咋给你泡,,咋给你讲。。
上山寻茶农:
利益:源头价,,茶真,,能望见茶园情形。。要是碰上着实人家,,能交个朋侪。。
难点:路欠好寻,,得有人引荐。。并且茶农做茶水平崎岖不齐,,好质料也可能做瞎(做坏)。。有的茶农嘴笨,,不会说,,但茶好;;;;;;有的可能光会说。。
俄的履历:俄是通过一个喝了五六年的老主顾引荐,,去了磻溪镇那里一个村子。。人家直接带俄去他家客栈看,,大袋子装着,,没啥细腻包装,,但一喝,,那股子山野气息和清甜,,是店里好多茶比不了的。。但这条路,,不适合头回就去、人生地不熟的朋发。。
对你来说,,最稳妥的办法:先在市区找几家口碑好的老店(多看看网上评价,,别看刷出来的),,喝出门道,,跟老板混个脸熟。。聊得好了,,再试探问能不可去他相熟的茶山看看。。甭想着一口吃成个胖子。。
三、钱包咋安排??花多钱算不亏???
这是着实问题,,咱也捞干的说。。
口粮茶(自己天天喝):瞄准寿眉或者品级不高的白牡丹。。斤价在300到800块之间,,就能买到相当不错的了。。甭追求年份,,口感清洁、味道正最要害。。俄去年买了斤2022年的磻溪寿眉,,550块,,喝到现在,,越煮越有味,,美着嘞!
品鉴茶(招待朋发或自己享受):可以看品级高的白牡丹或入门级白毫银针。。斤价在1000到2500。。这个价位,,已经能喝到焦点产区、工艺很好的茶了。。别信那些漫天要价的,,里头水分大。。
珍藏茶(想存着以后喝):那得下资源,,也得有眼力。。一定要找绝对信得过的渠道!买品质好的白牡丹或银针,,新茶就行,,自己存。。斤价参考上面“品鉴茶”的价码。。记。。,存茶是存品质,,不是光存个包装和故事。。
大真话:你头回去,,预算按1000-2000块准备,,就足够你尝到好茶,,再带上斤把不错的“口粮”回来了。。最要害的是,,甭贪自制!满天要价的地儿别去,,自制得离谱的更是个坑。。“一分价钱一分货”? ,,在茶行里,,概略上是没错的。。
FAQ(常问问题):
问:掌柜的泡的茶喝上好喝,,买回来自己泡咋不是谁人味了??
答:太常见啦!一是水,,福鼎外地的水软,,泡出来就是甜。。你回家用自来水,,肯定不可,,至少用个纯清水。。二是泡法,,人家手艺好。。最简朴一招:你买茶时,,让他用你家的泡法(好比盖碗几多克,,咋注水)就地泡一杯,,你记着谁人味道和颜色。。
问:咋判断茶好欠好??是不是越贵越好??
答:好茶三要素:干茶香、茶汤亮、滋味净。。闻着没有怪味(闷味、酸味),,汤色透亮不污浊,,喝到嘴里是惬意的甜醇,,不发苦不涩嗓子,,叶底(泡完的茶叶)鲜活有弹性。。绝不是越贵越好,,适合你口胃的,,才是最好的。。
问:能还价不??
答:适当能。。但甭往死里砍,,好茶本钱在那儿卡着呢。。你恳切要,,让老板抹个零头,,或者搭点茶样,,更现实。;;;;;;嶙錾獾睦习宥荚敢。。
结语:
朋发,,看到这儿,,你是不是心里有点底了??“福鼎品茗找我”这话,,俄是掏心窝子跟你谝了。。茶这工具,,水深,,但也清冽,,就看你咋个喝法。。
去福鼎,,带上你的舌头,,放下你的急躁,,多喝,,多比,,少买。。耳朵根子莫要太软,,信故事不如信口感。。钱袋子要捂紧,,逐步掏。。
愿你这一趟茶山之行,,不但是嘴巴尝了鲜,,更是心情透了个亮。。要是转美了,,喝美了,,记得回来跟俄叨拉叨拉!咱这乡音乡话,,说着这盏茶,,得劲!?