哎， ，，，，伙计们， ，，，，咱今儿个唠点着实嘞！? 俺前个儿搁那儿转悠一天， ，，，，脚底板儿都走木了， ，，，，可算是给咱摸透了。。。。 。甭管恁是搁外地住几十年嘞老户， ，，，，照旧头一回儿来嘞朋侪， ，，，，要是没去过这仨地儿， ，，，，那可算是白来了！俺就纳闷了， ，，，，这破地方咋就能一直恁“得劲”？？
先说好， ，，，，俺说嘞可不是那旅游手册上印嘞， ，，，，是俺跟街坊邻人喷空儿喷出来、自己一口一口吃出来嘞真经！
乖乖， ，，，，恁要是站到北辰街口闻不见味儿， ，，，，那算俺输！? 就那股子混淆着几十种料嘞卤香， ，，，，顺着风能飘二里地。。。。 。老马家搁这儿支摊儿， ，，，，那是实打实嘞四十年了， ，，，，从俺爹那辈儿都最先吃。。。。 。他家那口老汤， ，，，，听说就没灭偏激， ，，，，年头比好些人岁数都大。。。。 。
他家烧鸡， ，，，，诀窍就在“烂而不散， ，，，，入味十分”。。。。 。恁瞅着鸡是完整嘞， ，，，，用筷子一挑， ，，，，肉“刺啦”就下来了， ，，，，连鸡胸脯那块都不柴。。。。 。最绝嘞是那层皮， ，，，，油光锃亮， ，，，，可吃到嘴里一点儿不腻， ，，，，是那种咯吱咯吱嘞弹牙感。。。。 。俺每回都得嘬嘬骨头， ，，，，里头那骨髓都进味儿了！
有回俺带个外地朋侪去， ，，，，他上来就撇个鸡大腿， ，，，，一口下去不吭声了， ，，，，片晌蹦出来一句：“这肉…咋是甜嘞？？” 哎， ，，，，这就对啦！他家那秘方里头， ，，，，肯定有咱这嘞怀府山药糖提鲜， ，，，，回口是那种淡淡嘞甘甜， ，，，，跟别正法咸嘞味儿就是纷歧样。。。。 。据老马自己说， ，，，，一天光鸡都得用掉五六百斤， ，，，，下昼三点以后去， ，，，，基本就只剩鸡汤了。。。。 。
往鸡窝东头巷子里再钻钻， ，，，，有个蓝棚子， ，，，，那就刘姐大碗炖。。。。 。地方是真不排。。。。 。 ，，，，塑料凳子小方桌， ，，，，可人气是嗷嗷叫。。。。 。她家就卖三样：大盘鸡、炖鸡杂、鸡汤面。。。。 。样数少， ，，，，可样样是王炸。。。。 。
俺主推她家嘞炖鸡杂。。。。 。? 那可不是光有心肝胗， ，，，，鸡肠、鸡血、鸡腰子， ，，，，拾掇嘞干清洁净， ，，，，用铁锅柴火咕嘟嘟恁一炖。。。。 。里头嘞粉条吸饱了汤汁， ，，，，比肉还抢手。。。。 。要害是她家谁人量。。。。 。 ，，，，中碗都比别家大碗着实， ，，，，俩人就点一份， ，，，，再烩俩烧饼， ，，，，吃得饱饱嘞还花不了几个钱。。。。 。
刘姐这人也是个直率人， ，，，，有回见俺是？？停 ，，，，端上来嘞碗里多给捞了好几块鸡胗。。。。 。她说：“兄弟， ，，，，看恁面善， ，，，，多吃点！” 就这份儿人情味儿， ，，，，几多大饭馆都学不来。。。。 。她跟俺算过一笔账， ，，，，一天光粉条都得用五六十斤， ，，，，鸡杂更是不必说， ，，，，都是周边村里现杀现送嘞， ，，，，新鲜劲儿没得说。。。。 。
恁要是以为白天就够热闹了？？那恁可错大发了！? 等天一擦黑， ，，，，路灯“唰”一亮， ，，，，整个北辰鸡窝就跟换了人世一样。。。。 。白天嘞烧鸡、炖锅摊儿往后稍稍， ，，，，前场立马被几十家烧烤摊子给占了。。。。 。那时势， ，，，，烟熏火燎， ，，，，人声鼎沸， ，，，，空气里全是孜然辣椒面嘞香味， ，，，，得劲嘞很！
这儿嘞烧烤， ，，，，可不是通俗嘞羊肉串。。。。 。主打一个“鸡”字！烤鸡皮、烤鸡脆骨、烤鸡翅、烤鸡脖子…能想到嘞地方， ，，，，这儿都能给恁烤了。。。。 。? 最绝嘞是烤鸡腰， ，，，，外焦里嫩， ，，，，一口爆浆， ，，，，老爷们儿们可爱点这个， ，，，，再配上杯冰啤酒， ，，，，那叫一个舒坦！
俺最爱嘞是“胖哥”那摊儿。。。。 。他嘞蜜汁烤鸡翅是一绝， ，，，，刷嘞是自己熬嘞枣花蜜， ，，，，甜咸口， ，，，，烤出来油滋滋、红亮亮嘞。。。。 。胖哥说， ，，，，他旺季一晚上光鸡翅都能卖出去两千多串！这儿嘞江湖也有规则， ，，，，各家有各家嘞秘制酱料， ，，，，但从不恶意抢客， ，，，，谁家坐满了， ，，，，老板还自动往相熟嘞别家引客， ，，，，考究个和气生财。。。。 。
1. 问：恁说嘞这么玄乎， ，，，，俺咋找不着地方。。。。 ？？
答：? 中， ，，，，俺给恁说个“地标”！恁就直接导航“北辰社区居委会”， ，，，，到了那儿， ，，，，恁就下车， ，，，，用鼻子闻！随着最香嘞那股味儿走， ，，，，保准错不了。。。。 。老马家就在居委会扑面红牌子底下， ，，，，刘姐嘞蓝棚子就在老马家东边巷子口， ，，，，夜市嘛， ，，，，天一黑， ，，，，满街都是！
2. 问：俺怕被宰， ，，，，贵不贵。。。。 ？？人均得几多？？
答：? 恁把心搁肚里吧！这儿要是贵， ，，，，就没人来了。。。。 。老马家烧鸡78一只， ，，，，论斤称也行；；；；；刘姐家大碗炖， ，，，，小份38， ，，，，大份58， ，，，，够两三人吃；；；；；夜市烧烤更随意， ，，，，人均四五十能吃美。。。。 。记着口诀：看人多的店进， ，，，，准没错！
以是说。。。。 。 ，，，，朋侪。。。。 。咱北辰鸡窝这名儿， ，，，，可不是白叫嘞。。。。 。它着名， ，，，，出就出在这老味道的坚持、实打实的分量、和烟火人世嘞热闹上。。。。 。这仨地方， ，，，，一个是镇场子的“老味儿”， ，，，，一个是暖心暖胃的“着实”， ，，，，一个则是夜里狂欢的“热闹”， ，，，，仨缺一个， ，，，，那都不叫完整嘞北辰鸡窝。。。。 。
别光听俺搁这儿嘚啵嘚， ，，，，有空了， ，，，，亲自来转转， ，，，，用嘴尝尝。。。。 。恁就知道， ，，，，俺说嘞一点儿都不掺假！? 得， ，，，，不说了， ，，，，俺这哈喇子又流出来了， ，，，，得去胖哥那儿整俩大腰子解解馋了！