哎妈呀，，，，，，大兄弟老妹儿们，，，，，，今儿咱唠点着实嗑！? 是不是有时间三更肚子咕咕叫，，，，，，馋虫上来了，，，，，，就琢磨着“五小区那块儿，，，，，，俺常去的那家喷香的炸鸡店，，，，，，这个点儿了还开着门没？？？？”
别急，，，，，，这事儿我可太有讲话权了！作为一个资深“夜食动物”，，，，，，为了这口吃的，，，，，，我可没少在五小区那一片儿转悠，，，，，，踩过坑，，，，，，也找着了宝。。今儿个就把我摸得门儿清的情形，，，，，，跟大伙儿好好口语口语，，，，，，保准你下回不跑空！?
首先呐，，，，，，咱得破除一个理想：指望着全五小区所有卖炸鸡、烤串的店，，，，，，都统一在一个点关门，，，，，，那不可能！这里头学问大了，，，，，，主要分好几派：
第一派：“规则派”连锁店。。
像那种天下或全城都著名号的连锁炸鸡店，，，，，，好比“喷香大鸡排”、“啃得起”之类的。。人家考究的是标准化治理。。我特意视察过好几回，，，，，，也问过里头打工的小妹儿。。
绝大大都情形下，，，，，，它们的关门时间卡在晚上10点，，，，，，最晚到10点半。。? ?
为啥呢？？？？由于公司有划定，，，，，，得盘货、扫除、准备第二天的物料。。过了10点半，，，，，，你再去，，，，，，灯可能还亮着（伙计在料理），，，，，，但人家基本不接单了，，，，，，你去就是吃“闭门羹”。。以是，，，，，，想吃这口，，，，，，最好9点半之前到位。。
第二派：“无邪派”伉俪小店。。
这才是五小区的“灵魂”！许多口胃贼拉隧道的小店，，，，，，都是两口子或者一家人开的。。它们的关门时间，，，，，，那可就“随缘”了。。主要看啥？？？？
看当天生意：? 要是今晚生意爆火，，，，，，食材卖得溜清洁，，，，，，可能9点多就收摊庆祝了。。
看天气和心情：? 起风下雨，，，，，，街上没人，，，，，，可能提前关门回家看电视。。反之，，，，，，炎天晚上凉爽，，，，，，吃夜宵的人多，，，，，，可能熬到11点甚至三更。。
看老板有多“困”：? 这话不是开玩笑，，，，，，我真碰上过！有一回快11点我去，，，，，，老板打着哈欠说：“老弟，，，，，，油都凉了，，，，，，明个儿早来吧，，，，，，困得睁不开眼了！” ?
以是，，，，，，这类店，，，，，，最好加个老板微信，，，，，，去之前问一嘴“姐/哥，，，，，，还开着没？？？？”，，，，，，最稳妥。。
第三派：“夜猫子派”烧烤大排档。。
有些店是炸鸡搭配烧烤一起卖的，，，，，，这种通常是“夜猫子”群集地。。它们的营业时间能一连到后三更，，，，，，破晓一两点是常态，，，，，，有些甚至通宵。。但主打的是烧烤气氛，，，，，，炸鸡可能只是配角，，，，，，或者后三更就不做了，，，，，，得问清晰。。
划重点：? 你别光听我说，，，，，，最幸亏常用的外卖APP或者地图软件上，，，，，，查到你想去的那家店，，，，，，上面通；；；嵝“营业至 XX:XX”。。虽然有时间禁绝（特殊是小店），，，，，，但有个或许参考。。
光说不练假把式，，，，，，我分享两次亲自履历，，，，，，你就明确提前做作业多主要了。。
履历一：饿着肚子吹凉风。。
有一回加班到晚上10点多，，，，，，饿得前胸贴后背，，，，，，就认准了五小区门口那家“刘记炸鸡”。。平时途经闻着味儿都走不动道。。效果兴冲冲跑去，，，，，，卷帘门拉下一泰半了，，，，，，老板正在里头扫地。。我问：“老板，，，，，，还卖吗？？？？”老板头都没抬：“卖完啦，，，，，，明个儿请早！”我那心啊，，，，，，拔凉拔凉的，，，，，，只好去便当店啃面包。。厥后才知do，，，，，，他家生意特好，，，，，，天天牢靠9点半准卖光，，，，，，雷打不动。。
履历二：意外发明的“宝藏”。。
尚有一回，，，，，，也是晚上快10点了，，，，，，就想碰碰运气。。溜抵达小区另一头一个挺偏僻的角落，，，，，，发明一家“王叔小炸”，，，，，，灯还亮着。。我犹豫着进去，，，，，，效果炸鸡刚出锅，，，，，，外酥里嫩，，，，，，好吃到腾飞！跟王叔一唠才知do，，，，，，他家是专门做街坊和晚归人生意的，，，，，，通常都开到11点左右，，，，，，就是为了照顾我们这些“夜归人”。。
从那以后，，，，，，王叔这儿就成了我的深夜食堂。。这事儿告诉我，，，，，，多探索，，，，，，别只盯着一家。。
以是，，，，，，我总结了几条“避坑觅食秘笈”，，，，，，你收好：
外卖软件是“探测灯”：? 晚上想吃了，，，，，，先翻开外卖APP，，，，，，定位到五小区，，，，，，看你想吃的那家店是不是还在“营业中”，，，，，，能不可下单。。若是能下单，，，，，，那妥妥的还开着，，，，，，你甚至可以先点个外卖，，，，，，或者直接去店里自提，，，，，，省得白跑。。这是最靠谱的要领！
熟记“招牌”店的纪律：? 关于你特殊爱吃的那么一两家，，，，，，留个心。。他们是牢靠时间关门，，，，，，照旧卖完就关？？？？? 一般周末和节沐日会不会晚一点？？？？摸清纪律，，，，，，就能精准攻击。。
脸皮厚点，，，，，，勤启齿问：? 若是是第一次去某家店，，，，，，又较量晚了，，，，，，别欠盛意思，，，，，，直接启齿问：“老板，，，，，，咱家或许开到几点。。？？？”或者“这个点儿尚有炸鸡吗？？？？” 大部分老板都会告诉你的。。
备选方案不可少：? 别把“鸡蛋”放一个篮子里。。去五小区之前，，，，，，心里最好有两到三家候选目的。。这家关门了，，，，，，立马转移战场，，，，，，去下一家，，，，，，总有一家亮着灯等你。。
咱再往深了唠唠，，，，，，为啥同样是炸鸡店，，，，，，关门时间差这么多？？？？这里头有生意经。。
本钱核算：? 开一晚店，，，，，，水电煤气、人工费都是钱。。若是后三更客流量显着镌汰，，，，，，赚的钱还不敷笼罩本钱，，，，，，老板虽然选择早点关门，，，，，，还能省点电费。。特殊是伉俪店，，，，，，自己就是员工，，，，，，早点休息第二天还能精神丰满地备货。。
食材储备：? 许多小店考究食材新鲜，，，，，，不肯意隔夜。。当天准备的炸鸡卖完了，，，，，，自然就关门。。? 像前面说的“刘记”，，，，，，他就是典范的“按量备货，，，，，，卖完即止”，，，，，，既能包管口感，，，，，，又不铺张。。
周边生态和客流：? 若是这家店靠近大学城、网吧、或者夜场较量多的地方，，，，，，那夜猫子客户多，，，，，，它自然有动力开到后三更。。若是周边都是住民楼，，，，，，睡得早，，，，，，它开到10点以后就没什么人了，，，，，，虽然要早关。。
老板的“生涯方式”：? 这点很主要！有些老板就是注重生涯品质，，，，，，不肯意熬太晚。。有些是年轻人创业，，，，，，精神旺，，，，，，能熬。。我熟悉一个老板就说：“钱是赚不完的，，，，，，身体是自己的，，，，，，我最多开到11点，，，，，，雷打不动。。”
以是你看，，，，，，关门时间背后，，，，，，是一套精明的生意账和生涯方式的选择。。咱作为食客，，，，，，明确这些，，，，，，就能更智慧地找到吃的。。
Q： 周末和节沐日，，，，，，关门时间会晚点吗？？？？
A： 绝大大都会！? 周末晚上出来逛吃的人多，，，，，，生意好，，，，，，许多店都会自觉延伸营业时间1小时左右。。好比平时10点关，，，，，，周末可能到11点。。但像春节、国庆这种大长假，，，，，，有些外地老板可能回老家，，，，，，反而会关门几天，，，，，，这个得提前探询好。。
Q： 晚上快关门的时间去买，，，，，，工具会不新鲜或者瞎搅吗？？？？
A： 这得分店。。? 关于规则的连锁店和敬重口碑的伉俪店，，，，，，一般不会。。他们宁愿告诉你卖完了，，，，，，也不会用剩的、欠好的工具瞎搅你，，，，，，怕砸招牌。。但确实有个体店，，，，，，可能把放了较量久的存货炸了给你。。教你一招：视察油锅和食材。。若是油看起来很黑很浊，，，，，，或者食材（好比鸡腿、鸡翅）看起来憔悴瘪的，，，，，，那就要留个心眼了。。最好要求“现炸”，，，，，，等一会儿也值得。。
Q： 除了炸鸡店，，，，，，五小区晚上尚有啥能填饱肚子的？？？？
A： 那可老多了！? 烧烤摊、麻辣烫、24小时便当店（有关东煮、饭团）、一些开到很晚的拉面馆或饺子馆，，，，，，都是深夜福音。。我的履历是，，，，，，形成一个“美食组合拳”，，，，，，好比先去A家买炸鸡，，，，，，若是关门了，，，，，，就去扑面B家来碗麻辣烫，，，，，，再不可就去便当店，，，，，，总有一款适合你。。
行了，，，，，，兄弟们姐妹们，，，，，，嗑就唠到这儿。。总结起来就一句话：想知道五小区“炸鸡店”晚上几点关门，，，，，，别猜，，，，，，要“侦查”！? 用好外卖软件，，，，，，摸清老店的性情，，，，，，多备几个选择，，，，，，脸皮厚点多问问。。
记着，，，，，，没有哪家店会为谁永远亮着灯，，，，，，但只要你要领对头，，，，，，在这片充满烟火气的街巷里，，，，，，总能找到那份慰藉你深夜肠胃和灵魂的热气腾腾的鲜味。。?
祝各人每次夜觅食，，，，，，都能精准掷中，，，，，，吃得知足，，，，，，喝得得劲！散会！?