哎妈呀 ，，，，大兄弟老妹儿们 ，，，，今儿咱唠点着实嗑！? 是不是有时间三更肚子咕咕叫 ，，，，馋虫上来了 ，，，，就琢磨着“五小区那块儿 ，，，，俺常去的那家喷香的炸鸡店 ，，，，这个点儿了还开着门没？？？”
别急 ，，，，这事儿我可太有讲话权了！作为一个资深“夜食动物” ，，，，为了这口吃的 ，，，，我可没少在五小区那一片儿转悠 ，，，，踩过坑 ，，，，也找着了宝。。。今儿个就把我摸得门儿清的情形 ，，，，跟大伙儿好好口语口语 ，，，，保准你下回不跑空！?
首先呐 ，，，，咱得破除一个理想：指望着全五小区所有卖炸鸡、烤串的店 ，，，，都统一在一个点关门 ，，，，那不可能！这里头学问大了 ，，，，主要分好几派：
第一派：“规则派”连锁店。。。
像那种天下或全城都著名号的连锁炸鸡店 ，，，，好比“喷香大鸡排”、“啃得起”之类的。。。人家考究的是标准化治理。。。我特意视察过好几回 ，，，，也问过里头打工的小妹儿。。。
绝大大都情形下 ，，，，它们的关门时间卡在晚上10点 ，，，，最晚到10点半。。。? ?
为啥呢？？？由于公司有划定 ，，，，得盘货、扫除、准备第二天的物料。。。过了10点半 ，，，，你再去 ，，，，灯可能还亮着（伙计在料理） ，，，，但人家基本不接单了 ，，，，你去就是吃“闭门羹”。。。以是 ，，，，想吃这口 ，，，，最好9点半之前到位。。。
第二派：“无邪派”伉俪小店。。。
这才是五小区的“灵魂”！许多口胃贼拉隧道的小店 ，，，，都是两口子或者一家人开的。。。它们的关门时间 ，，，，那可就“随缘”了。。。主要看啥？？？
看当天生意：? 要是今晚生意爆火 ，，，，食材卖得溜清洁 ，，，，可能9点多就收摊庆祝了。。。
看天气和心情：? 起风下雨 ，，，，街上没人 ，，，，可能提前关门回家看电视。。。反之 ，，，，炎天晚上凉爽 ，，，，吃夜宵的人多 ，，，，可能熬到11点甚至三更。。。
看老板有多“困”：? 这话不是开玩笑 ，，，，我真碰上过！有一回快11点我去 ，，，，老板打着哈欠说：“老弟 ，，，，油都凉了 ，，，，明个儿早来吧 ，，，，困得睁不开眼了！” ?
以是 ，，，，这类店 ，，，，最好加个老板微信 ，，，，去之前问一嘴“姐/哥 ，，，，还开着没？？？” ，，，，最稳妥。。。
第三派：“夜猫子派”烧烤大排档。。。
有些店是炸鸡搭配烧烤一起卖的 ，，，，这种通常是“夜猫子”群集地。。。它们的营业时间能一连到后三更 ，，，，破晓一两点是常态 ，，，，有些甚至通宵。。。但主打的是烧烤气氛 ，，，，炸鸡可能只是配角 ，，，，或者后三更就不做了 ，，，，得问清晰。。。
划重点：? 你别光听我说 ，，，，最幸亏常用的外卖APP或者地图软件上 ，，，，查到你想去的那家店 ，，，，上面通；；；； ；嵝“营业至 XX:XX”。。。虽然有时间禁绝（特殊是小店） ，，，，但有个或许参考。。。
光说不练假把式 ，，，，我分享两次亲自履历 ，，，，你就明确提前做作业多主要了。。。
履历一：饿着肚子吹凉风。。。
有一回加班到晚上10点多 ，，，，饿得前胸贴后背 ，，，，就认准了五小区门口那家“刘记炸鸡”。。。平时途经闻着味儿都走不动道。。。效果兴冲冲跑去 ，，，，卷帘门拉下一泰半了 ，，，，老板正在里头扫地。。。我问：“老板 ，，，，还卖吗？？？”老板头都没抬：“卖完啦 ，，，，明个儿请早！”我那心啊 ，，，，拔凉拔凉的 ，，，，只好去便当店啃面包。。。厥后才知do ，，，，他家生意特好 ，，，，天天牢靠9点半准卖光 ，，，，雷打不动。。。
履历二：意外发明的“宝藏”。。。
尚有一回 ，，，，也是晚上快10点了 ，，，，就想碰碰运气。。。溜抵达小区另一头一个挺偏僻的角落 ，，，，发明一家“王叔小炸” ，，，，灯还亮着。。。我犹豫着进去 ，，，，效果炸鸡刚出锅 ，，，，外酥里嫩 ，，，，好吃到腾飞！跟王叔一唠才知do ，，，，他家是专门做街坊和晚归人生意的 ，，，，通常都开到11点左右 ，，，，就是为了照顾我们这些“夜归人”。。。
从那以后 ，，，，王叔这儿就成了我的深夜食堂。。。这事儿告诉我 ，，，，多探索 ，，，，别只盯着一家。。。
以是 ，，，，我总结了几条“避坑觅食秘笈” ，，，，你收好：
外卖软件是“探测灯”：? 晚上想吃了 ，，，，先翻开外卖APP ，，，，定位到五小区 ，，，，看你想吃的那家店是不是还在“营业中” ，，，，能不可下单。。。若是能下单 ，，，，那妥妥的还开着 ，，，，你甚至可以先点个外卖 ，，，，或者直接去店里自提 ，，，，省得白跑。。。这是最靠谱的要领！
熟记“招牌”店的纪律：? 关于你特殊爱吃的那么一两家 ，，，，留个心。。。他们是牢靠时间关门 ，，，，照旧卖完就关？？？? 一般周末和节沐日会不会晚一点？？？摸清纪律 ，，，，就能精准攻击。。。
脸皮厚点 ，，，，勤启齿问：? 若是是第一次去某家店 ，，，，又较量晚了 ，，，，别欠盛意思 ，，，，直接启齿问：“老板 ，，，，咱家或许开到几点啊！？？？”或者“这个点儿尚有炸鸡吗？？？” 大部分老板都会告诉你的。。。
备选方案不可少：? 别把“鸡蛋”放一个篮子里。。。去五小区之前 ，，，，心里最好有两到三家候选目的。。。这家关门了 ，，，，立马转移战场 ，，，，去下一家 ，，，，总有一家亮着灯等你。。。
咱再往深了唠唠 ，，，，为啥同样是炸鸡店 ，，，，关门时间差这么多？？？这里头有生意经。。。
本钱核算：? 开一晚店 ，，，，水电煤气、人工费都是钱。。。若是后三更客流量显着镌汰 ，，，，赚的钱还不敷笼罩本钱 ，，，，老板虽然选择早点关门 ，，，，还能省点电费。。。特殊是伉俪店 ，，，，自己就是员工 ，，，，早点休息第二天还能精神丰满地备货。。。
食材储备：? 许多小店考究食材新鲜 ，，，，不肯意隔夜。。。当天准备的炸鸡卖完了 ，，，，自然就关门。。。? 像前面说的“刘记” ，，，，他就是典范的“按量备货 ，，，，卖完即止” ，，，，既能包管口感 ，，，，又不铺张。。。
周边生态和客流：? 若是这家店靠近大学城、网吧、或者夜场较量多的地方 ，，，，那夜猫子客户多 ，，，，它自然有动力开到后三更。。。若是周边都是住民楼 ，，，，睡得早 ，，，，它开到10点以后就没什么人了 ，，，，虽然要早关。。。
老板的“生涯方式”：? 这点很主要！有些老板就是注重生涯品质 ，，，，不肯意熬太晚。。。有些是年轻人创业 ，，，，精神旺 ，，，，能熬。。。我熟悉一个老板就说：“钱是赚不完的 ，，，，身体是自己的 ，，，，我最多开到11点 ，，，，雷打不动。。。”
以是你看 ，，，，关门时间背后 ，，，，是一套精明的生意账和生涯方式的选择。。。咱作为食客 ，，，，明确这些 ，，，，就能更智慧地找到吃的。。。
Q： 周末和节沐日 ，，，，关门时间会晚点吗？？？
A： 绝大大都会！? 周末晚上出来逛吃的人多 ，，，，生意好 ，，，，许多店都会自觉延伸营业时间1小时左右。。。好比平时10点关 ，，，，周末可能到11点。。。但像春节、国庆这种大长假 ，，，，有些外地老板可能回老家 ，，，，反而会关门几天 ，，，，这个得提前探询好。。。
Q： 晚上快关门的时间去买 ，，，，工具会不新鲜或者瞎搅吗？？？
A： 这得分店。。。? 关于规则的连锁店和敬重口碑的伉俪店 ，，，，一般不会。。。他们宁愿告诉你卖完了 ，，，，也不会用剩的、欠好的工具瞎搅你 ，，，，怕砸招牌。。。但确实有个体店 ，，，，可能把放了较量久的存货炸了给你。。。教你一招：视察油锅和食材。。。若是油看起来很黑很浊 ，，，，或者食材（好比鸡腿、鸡翅）看起来憔悴瘪的 ，，，，那就要留个心眼了。。。最好要求“现炸” ，，，，等一会儿也值得。。。
Q： 除了炸鸡店 ，，，，五小区晚上尚有啥能填饱肚子的？？？
A： 那可老多了！? 烧烤摊、麻辣烫、24小时便当店（有关东煮、饭团）、一些开到很晚的拉面馆或饺子馆 ，，，，都是深夜福音。。。我的履历是 ，，，，形成一个“美食组合拳” ，，，，好比先去A家买炸鸡 ，，，，若是关门了 ，，，，就去扑面B家来碗麻辣烫 ，，，，再不可就去便当店 ，，，，总有一款适合你。。。
行了 ，，，，兄弟们姐妹们 ，，，，嗑就唠到这儿。。。总结起来就一句话：想知道五小区“炸鸡店”晚上几点关门 ，，，，别猜 ，，，，要“侦查”！? 用好外卖软件 ，，，，摸清老店的性情 ，，，，多备几个选择 ，，，，脸皮厚点多问问。。。
记着 ，，，，没有哪家店会为谁永远亮着灯 ，，，，但只要你要领对头 ，，，，在这片充满烟火气的街巷里 ，，，，总能找到那份慰藉你深夜肠胃和灵魂的热气腾腾的鲜味。。。?
祝各人每次夜觅食 ，，，，都能精准掷中 ，，，，吃得知足 ，，，，喝得得劲！散会！?