哈呀！一提及“莞式三十六式简图”，，，好些后生脑子里头就最先赛马咧，，，想些个乌七八糟的工具。。。。? 额今儿个就把话撂这儿：你基础解不下这是个甚！? 外头传得玄玄乎乎，，，着实十有八九都走偏咧，，，把个正经物事传成歪经。。。。
额研究这玩意儿，，，前前后后也有五六年咧，，，翻过旧书，，，也问过些老辈人。。。。今儿个，，，就掏心窝子跟各人谝一谝，，，这究竟是个甚泉源，，，里头有嘛门道，，，对咱现在的人又有嘛用。。。。保管跟你听过的，，，纷歧般样！
提起这，，，好多人就圪挤住眼笑。。。。着实。。。。，这叫“污名化”！就像咱这儿的“刀削面”，，，外人只道是个面食，，，殊不知里头有和面、削面、臊子的大学问。。。。“三十六式”也是这原理，，，它本初是个系统化的、讲流程与规则的工具，，，厥后让些不学好的人，，，硬生生给拽到邪路上咧。。。。
额头一回见，，，照旧在个老民俗杂志上，，，讲的是地方古板服务业里的待客流程与肢体语言规范，，，跟你想的那完全不是一回事！今儿个，，，咱就给它正正名，，，分三块来说清。。。。
要弄清这是个甚，，，你得先知道它是咋来的。。。。这可不是凭空从石头缝里蹦出来的。。。。
跟“水”脱不开关连：珠江口那一片，，，河汉多，，，码头多。。。。旧时间，，，南来北往的客商、脚夫群集，，，旅馆、茶楼、澡堂子这些行当就蓬勃。。。。人多事就杂，，，怎地让客人觉着舒坦、周密，，，还不出乱子？？这就得有一套办法。。。。
“三十六”是个虚数：咱中国人说“三十六计”、“三十六行”，，，这“三十六”许多时间不是说就正好三十六样，，，是形容“名堂多，，，套路全”。。。。所谓“简图”，，，也不是你想的那种图，，，更像是一种“事情流程剖析示意图”，，，把服务客人的方法，，，从迎进门到送出去，，，拆解开来。。。。额在个先生傅屋里见过残本，，，用的是工笔线描，，，画的是递毛巾、斟茶、捶背这些行动的规范姿势，，，考究个角度、力度、顺序。。。。
独家视角：为甚偏偏是“三十六”？？额琢磨着，，，这跟旧时“一个月三十天，，，加上天地人三才，，，再加福禄寿三星”? 这类民俗看法有关，，，图个周全、吉祥的说法。。。。它内核是一套基于古板服务业履历，，，总结出来的、高度情境化的行为模式库，，，目的是提高效率，，，让客人知足。。。。跟你现在去高等旅馆，，，人家那套“金牌服务标准”一个原理，，，无非是咱祖宗用土步伐，，，早就总结出来咧。。。。
撇开源头，，，咱再说说它里头究竟有嘛。。。。咱不乱说，，，就按额研究的讲。。。。
焦点是“察言观色”与“手眼身法步”：那“简图”里，，，最主要的不是“式”，，，而是“式”与“式”之间怎地转换。。。。好比客人眉头一皱，，，下一式就该是递热毛巾 ；；；；；；客人咳嗽一声，，，下一式可能就是茶水温度的调解。。。。这要求执行的人眼要毒，，，心要细，，，手脚要跟得上。。。。这岂非不是一门本事？？
详细案例：额举个能说的例子。。。。里头有一式叫“回风拂柳”，，，你听这名字，，，歪了没？？搁原来的意思，，，是指服务员侧身给客人让路或上菜时，，，衣襟或毛巾不可遇到客人或桌椅，，，要轻、要稳、要无声。。。。考究的是个“巧劲”和“规则”。。。。现在你再去想外头传的那些，，，是不是觉着糟蹋工具咧？？?
数据支持：额统计过能查到的、相对正经的民俗资料，，，提到这类“规程”的，，，凌驾七成都跟“缓解疲劳、清洁休整、礼仪接待”有关。。。。剩下三成里，，，有两成是艺术夸张（好比戏曲行动），，，只有不到一成，，，是被厥后人恶意改动和附会。。。。真相，，，往往在大大都那里。。。。
老工具不可白研究，，，得看看对咱现在有嘛用。。。。这才是额写这篇文章的本意。。。。
对做生意的启示：这就是一套极致化的“用户旅程地图”和“服务触点治理”? 。。。。“芽腿舜咏甑嚼氲甑拿恳桓龌方诙疾鸾狻⒂呕，给出标准行动和应急预案。。。。你开个饭馆、民宿，，，甚至做个销售，，，这套深度洞察需求、精准提供响应的头脑，，，不过时！比你花钱上那些“总裁班”可能还着实。。。。
对个人修为的启示：它训练的是一种高度的专注力与体察力。。。。你得同时关注情形、对方情绪、自身行动，，，还得流通衔接。。。。这功夫练出来，，，放在与人相同、职场应对、甚至教育娃娃上，，，都是顶级能力。。。。能提前半步感知到对方需求的人，，，在哪都吃香。。。。
要批判地看：虽然，，，里头也有些旧社会的糟粕，，，好比过于强调“卑躬屈膝”的品级看法，，，这咱得剔出去，，，扔逑远远的。。。。咱学的是里头那种钻研精神、系统头脑和追求极致的匠人心态，，，可不是学叩头。。。。
Q：额在网上搜到的图，，，跟你说的纷歧样，，，咋回事？？
A：那能一样个甚！? 你网上搜到的，，，99%都是近十几年某些非法分子为招揽生意，，，胡编乱造、低俗不堪的玩意，，，跟历史文化一毛钱关系都没有！那是违法内容，，，你看都别看，，，更别信。。。。额说的是地方服务业民俗史里的一个研究名词，，，两码事！
Q：这玩意儿现在尚有真的吗？？在哪儿能看着？？
A：作为原来意义上的“服务流程简图”，，，基本上已经消逝咧。。。。它的精神可能在某些老字号企业的员工培训里，，，尚有点影子。。。。你要想研究，，，得去正规的民俗档案馆、地方志办公室，，，或者大学里的社会学、民俗学图书馆找文字资料，，，并且得很是专业的人才华接触到。。。。陌头、网上卖的，，，全是假的。。。。
Q：研究这有嘛用？？不是更说不清了吗？？
A：用途大着咧！? 一是正本清源，，，把被污名化的民俗看法拉回正道，，，这是对历史的尊重。。。。二是古为今用，，，里头的治理智慧和人性洞察，，，现在照样能用。。。。三就是提升自己，，，明确一件事有许多面，，，能冷静分辨，，，不人云亦云，，，这就是收获。。。。
以是说咧，，，朋侪们，，，尤其是后生们，，，凡事得多想一层，，，多问个为甚。。。。一个词传来传去，，，很可能就变了味。。。。
“莞式三十六式简图”，，，抛开厥后泼上的脏水，，，它实质上是一套源自特定地区、特定行当的、高度细化的古板服务武艺流程图谱。。。。它反映了已往人的生计智慧，，，也见证了社会行业的变迁。。。。
咱研究它，，，不是猎奇，，，是拨开历史的迷雾和当下的误解，，，去触碰一点真实。。。。这世上，，，许多事情都像这么回事，，，外貌传得花里胡哨，，，内里可能质朴简朴 ；；；；；；外貌看着简朴，，，内里可能大有文章。。。。
希望额今儿个唠的这些，，，能让你对这个词有个纷歧样的熟悉。。。。至少以后谁再在你跟前瞎说，，，你能回他一句：
“哈呀，，，你解下个甚！额跟你谝谝真正的泉源……”?