哎呀妈呀，，，，，最近可让俺给憋坏了！这不，，，，，好几个老铁在后台私信俺，，，，，一个劲儿地问：“哥，，，，，俺们想去斗门整点硬菜，，，，，听说那儿的鸡窝贼着名，，，，，究竟哪家最好吃、最值得去啊。。。？？？ ？？？” 问得俺是口水直流，，，，，必需得给大伙儿安排明确咯！? 作为一个资深吃货，，，，，俺可是把斗门那些藏在旮旯胡同的鸡窝店都快踩平了，，，，，今儿个就掏心窝子跟大伙儿唠唠，，，，，在斗门，，，，，真正能让外地人竖起大拇指、吃了还想再去的鸡窝，，，，，主要就这三家，，，，，别的地儿啊。。。。，，，差点意思！
第一炮：老巷深井炭火鸡窝——吃的就是个“烟火气”
要说斗门鸡窝的“老字号”，，，，，这家要是排第二，，，，，预计没人敢称第一。。。。。它家开了得有十五六年了，，，，，老板就是个倔老头儿，，，，，性情不咋好，，，，，但手艺那是真没得挑！店就窝在一条老巷子里头，，，，，招牌都不咋显眼，，，，，但一到饭点，，，，，嚯！那人乌泱乌泱的，，，，，去晚了指定没位儿。。。。。
它家最大的特色，，，，，就是用那种老式的深井炭炉。。。。。你别看现在满大街都是煤气电磁炉，，，，，但炖鸡这玩意儿，，，，，还真就得是炭火逐步咕嘟出来的才香！那锅底是老板的独家秘方，，，，，听说用了二十多种香料和中草药，，，，，但吃不出药味儿，，，，，就是一股子醇厚的香。。。。。鸡肉用的是外地散养的走地鸡，，，，，肉质紧实，，，，，一点都不柴。。。。。等锅开了，，，，，先喝一碗金黄油亮的汤，，，，，那鲜味儿，，，，，能从嗓子眼儿美到天灵盖！? 俺最爱往里下点炸支竹和冬瓜，，，，，吸饱了汤汁，，，，，那味道绝了！人均或许70到90块钱，，，，，能吃得贼拉知足。。。。。记着嗷，，，，，它家下昼5点才开门，，，，，别去早了跑空！
第二家：水上渔家蒸汽鸡窝——鲜到眉毛掉下来！
这家店的位置有点意思，，，，，不在陆地上，，，，，而是在一个刷新过的渔排上，，，，，得坐一小段船才华已往。。。。。吃的就是个情形和食材的“鲜”。。。。。它家的做法较量奇异，，，，，是用蒸汽隔层蒸熟的，，，，，锅底熬着海鲜粥或者鸡汤，，，，，上面蒸着腌制好的鸡肉。。。。。
这么一蒸，，，，，鸡肉的英华和汁水一滴不落，，，，，全掉究竟下的粥里了。。。。。蒸好的鸡肉那叫一个嫩滑，，，，，原汁原味，，，，，蘸点它家特调的酱料（主要是姜蓉和酱油），，，，，好吃到顿脚！等鸡吃差未几了，，，，，底下的粥也熬好了，，，，，融入了鸡油和肉香，，，，，撒点葱花胡椒粉，，，，，俺能连干三大碗！? 由于它家许多海鲜也是现捞的，，，，，以是价钱稍高一点，，，，，人均或许100到120块。。。。。但看着水上斜阳，，，，，吹着风，，，，，吃着这么鲜的鸡，，，，，这钱花得值！适合带朋侪或者家里人来体验一把。。。。。
第三处：夜市大牌档爆炒鸡窝——锅气十足，，，，，夜猫子最爱
前两家适合正儿八经用饭，，，，，这第三家，，，，，那就是夜生涯的灵魂！晚上9点半以后才出摊，，，，，在一个热闹的夜市里头。。。。。没有情形可言，，，，，就是塑料大棚底下摆几张桌子，，，，，但人气旺得不可，，，，，都是周围的年轻人下班过来聚。。。。。
它家是猛火快炒的做法。。。。。老板是个秃顶年迈，，，，，抡着大铁锅，，，，，火光冲天地那么一炒，，，，，锅气十足！鸡肉剁成小块，，，，，和姜、蒜、辣椒、紫苏一起在锅里翻腾，，，，，炒得干香四溢，，，，，外焦里嫩。。。。。那股子混淆着酱香和焦香的味儿，，，，，隔老远就能把人馋虫勾出来。。。。。吃起来特殊入味，，，，，特殊下酒！就着冰啤酒，，，，，跟三五挚友扯扯淡，，，，，啥懊恼都没了。。。。。? 价钱是这三家里最实惠的，，，，，人均50-60块就能吃得美滋滋。。。。。不过情形嘈杂，，，，，考究情调的就不必思量这儿了。。。。。
FAQ（大伙儿常问的）：
Q1：这三家究竟咋选啊。。。？？？ ？？？给个准话！
A1： 这还不简朴？？？ ？？？想吃古板隧道、喝口好汤，，，，，去第一家“老巷深井”。。。。。想尝个新鲜、体验特殊、追求食材本味，，，，，去第二家“水上渔家”。。。。。晚上想吃宵夜、追求锅气香味、热闹气氛，，，，，直接冲第三家夜市大排档！
Q2：这几家店好找不？？？ ？？？详细位置在哪？？？ ？？？
A2： 俺这么跟你说吧，，，，，头两家你直接用地图APP搜店名（为阻止广告嫌疑，，，，，俺这用特征取代了，，，，，你到斗门问“炭火鸡窝”和“水上蒸汽鸡”外地人都知道），，，，，基本都能找到。。。。。第三家夜市的位置，，，，，俺放个或许位置：就在“斗门夜市美食街”中段，，，，，招牌最亮、人最多、炒锅火最旺的那家就是！着实不可，，，，，到地儿闻着味儿找，，，，，准没错！?
Q3：价钱咋样？？？ ？？？要排队不？？？ ？？？
A3： 价钱俺上头都提了，，，，，从实惠到小贵都有。。。。。排队情形：第一家必排队，，，，，尤其周末。。。。。第二家最好提前电话订个位，，，，，尤其周末。。。。。第三家夜市摊，，，，，位子靠抢，，，，，但翻台快，，，，，等等总有。。。。。
Q4：除了鸡，，，，，尚有啥好吃的推荐不？？？ ？？？
A4： 第一家可以试试它家的手工鸡蛋面，，，，，最后下到汤里，，，，，绝配！第二家必需尝尝它家的现捞海鲜，，，，，白灼就鲜掉眉毛。。。。。第三家搭配点炒河粉、烤生蚝，，，，，宵夜标配！
结语：
行了，，，，，老铁们，，，，，俺这压箱底儿的履历可全都抖落出来了。。。。。斗门好吃的鸡窝绝对不止这三家，，，，，但这三家绝对是经由无数老饕（包括俺）的嘴磨练过的，，，，，各有各的绝活，，，，，代表了三种差别的气概和体验。。。。。来斗门玩儿，，，，，要是没吃过这几家的鸡窝，，，，，那你算是白来了！赶忙珍藏转发，，，，，带上你最能吃的伙计，，，，，去搓一顿吧！保管你吃完回来，，，，，得在谈论区管俺叫“哥”！? 有啥不明确的，，，，，随时问，，，，，俺看到就回！咱下期再唠别的美食！