哎哟 ，，哥老倌、嬢嬢们 ，，你们是不是也在网上搜“济南那里的野鸡自制”搜得脑壳痛？？？？？? 莫慌莫慌 ，，今天我就来好生摆一哈这个龙门阵 。。。我自个儿 ，，一个在济南住了快十年的好吃嘴 ，，为了买到又相因又巴适的土鸡 ，，那是把济南城边边角角的农贸市场、乡坝头场镇都跑焦了！前前后后花了小半年 ，，踩了不少坑 ，，也终于摸到了一些门道 。。。今天就跟各人掏心窝子分享一哈 ，，包管都是硬货 ，，让你少走弯路 ，，把钱花在刀刃上！?
先说一下我为啥子对“野鸡”（我们这边通常指农家散养的土鸡 ，，不是谁人意思哈 ，，莫想歪了 。。。┱饷粗醋 。。。屋头娃娃正在长身体 ，，妻子又考究要吃生态的 ，，外头那些速成鸡 ，，我是真的不敢随便买 。。。以是我就下了刻意 ，，非要找到靠谱又实惠的渠道不可 。。。这个历程 ，，简直是部血泪史 ，，有被“烧”过的履历 ，，也有捡到相因的惊喜 。。。这篇帖子 ，，就是把我这半年的“实战履历”浓缩一哈 ，，所有倒给你们！
第一板斧：莫只听价钱低 ，，要看它是啥子“货色”！
好多朋侪一上来就问“那里最自制” ，，这个想法要不得！? 我刚最先也是 ，，听到“12块一斤”就冲已往 ，，效果看到的是关在笼笼头、精神都不咋个好的鸡 ，，毛色也差 ，，一问 ，，大都是镌汰的蛋鸡或者品种欠好的肉鸡 。。。这种鸡炖出来 ，，汤不鲜 ，，肉也“柴” ，，吃得你磷火冒 。。。
真正的“自制” ，，要看性价比 。。。? 我总结了几个要害点：
看品种：真正好吃的散养土鸡 ，，一般是芦花鸡、狼山鸡或者外地的笨鸡 。。。脚杆细细的 ，，鸡冠子红彤彤的 ，，毛色有光泽 。。。
问养法：一定要问老板“是吃粮食照旧吃饲料？？？？？养了良久？？？？？”吃粮食、养足半年以上的 ，，价钱肯定要高些 ，，但味道绝对纷歧样 。。。我比照过 ，，吃饲料的鸡 ，，肉是“泡”的 ，，不紧实 。。。
盯状态：活鸡要选精神好的 ，，眼睛亮晶晶 ，，随处啄食的那种 。。。瘟呆呆的 ，，再自制都不可要 。。。
我跑了一圈下来发明 ，，济南市面上 ，，那种品质一般的“饲料鸡” ，，价钱或许在12-18元/斤；；而好一点的粮食散养土鸡 ，，价钱一般在25-35元/斤 。。。以是 ，，你问“自制” ，，要先想好你要的是哪种“自制” 。。。若是你追求极致低价 ，，那后面的内容可能不太适合你；；但若是你想用合适的价钱买到好鸡 ，，那就继续往下看！?
第二板斧：跑断腿总结的3个宝藏市场 ，，附上详细攻略！
经由我地毯式搜索和重复比价 ，，这三个地方是我以为综合来看较量靠谱的 ，，各有各的特点 。。。
第一个：七里堡蔬菜批发市场周边（隐藏点位）
这个地方许多人只晓得买菜 ，，不晓得在市场的东南角外围 ，，有一排卖活禽的摊位 ，，是许多饭馆老板的进货点 。。。我在这边找到一个先生傅的摊位 ，，他家的鸡是自己从南部山区拉过来的 ，，吃玉米和菜叶子长大的 ，，养了差未几7个月 。。。价钱嘛 ，，比市场里头的要着实 ，，散养土鸡或许22-28元/斤 ，，看你咋个论价 。。。我一般周末早上去 ，，能遇到先生傅刚拉来的新鲜货 。。。优点是相对靠谱 ，，弱点是需要仔细挑选 ，，情形有点嘈杂 。。。
第二个：仲宫镇大集（逢夏历三、八）
想买自制的土货 ，，赶场是王道！? 仲宫镇离市区有点距离 ，，但大集上的工具是真的野 。。。我专门赶了个大早去 ，，集市上卖活鸡的摊子有十多家 。。。这里价钱浮动大 ，，自制的“饲料鸡”能到15元/斤 ，，但好的散养土鸡也要25元往上 。。。我在这边最大的收获是 ，，找到了一个山里自家养鸡的老乡 ，，直接跟他定了“恒久相助” ，，他帮我留最好的鸡 ，，价钱谈到23元/斤（包杀好） 。。。赶集的优点是选择多 ，，有时机找到源头；；弱点是路途远 ，，质量狼籍不齐 ，，需要你有火眼金睛 。。。
第三个：王官庄周围的小型农贸市场
这个地方是住那里的朋侪给我说的 ，，较量小众 ，，知道的人未几 。。。市场里头有一家开了许多年的活禽店 ，，老板两口子很着实 。。。他家的鸡是牢靠从莱芜一个相助社拿的 ，，也是散养的 ，，品质较量稳固 。。。价钱嘛 ，，在25-30元/斤 ，，不算最自制 ，，但胜在稳固、放心 ，，我懒得跑远的时间就会来这边 。。。老板还会凭证你的服法（炖汤、炒菜照旧白切）给你推荐差别的鸡 ，，很专业 。。。
第三板斧：我的独家砍价和避坑秘笈 ，，一般人我不告诉他！
晓得了地方 ，，还要晓得咋个操作 ，，否则照旧要遭“烫” 。。。
砍价话术：“老板 ，，我是老买主了/我是那里XX先容过来的 ，，买得多 ，，给个实心价嘛！”或者说“我以后经常来买 ，，这次相因点撒 。。。” 一般都能少个一两块 。。。别提“别家才卖XX” ，，老板不喜欢听 。。。
避坑重点：
看脚环：正规一点的相助社或养殖场出来的鸡 ，，脚上可能有标记或脚环 ，，可以问问泉源 。。。
别贪“脱毛”自制：有些摊销售杀好脱毛的冻鸡 ，，价钱低得吓人（八九块一斤） ，，这种我历来不买 ，，不晓得是啥子来路 ，，不新鲜 。。。我坚持买活鸡 ，，看着它杀 。。。
算总账：活鸡称重是带毛的 ，，杀了之后会有消耗 。。。一般一只5斤的活鸡 ，，处理清洁后或许剩3.5-4斤肉 ，，你要把这个消耗算到单价里头去 ，，才是真实的“肉价” 。。。
我的数据纪录：我买得最多的是那种25-28元/斤的散养鸡 ，，一只5斤左右 ，，总价130-140元 。。。炖一大锅汤 ，，全家能吃两顿 ，，算下来人均一顿也就十几块钱 ，，比去外面吃划算多了 ，，要害是康健、香 。。。?
FAQ（常见问题解答）
问：你说的“野鸡”究竟是不是；；ざ铮？？？？犯不犯罪？？？？？
答：哎哟 ，，哥老倌 ，，完全不是谁人意思哈！我们寻常摆的“野鸡”、“土鸡” ，，就是指农家散养的、不是工厂化养殖的鸡 ，，绝对不是指山上的野物！生意和吃这个 ，，是正当的 ，，放一百个心！
问：活鸡能不可现场杀了拿走？？？？？
答：可以的 ，，济南大部分农贸市场的活禽摊位都提供现场宰杀处理的服务 ，，一般等个十几二十分钟就好 。。。有些大集上可能需要你拿到专门的屠宰点 。。。
问：除了市场 ，，尚有没得其他购置渠道？？？？？
答：有！现在有些做社区团购的 ，，或者外地的农业相助社 ，，可以通过微信群直接下单 ，，他们从基地直送 。。。这种一般需要提前预定 ，，价钱可能比市场稍贵一点 ，，但品质有包管 ，，适合懒人 。。。我加过两个群 ，，试过一次 ，，还不错 。。。
问：一次买多了咋个生涯？？？？？
答：我一般让老板帮我分成两三份 ，，当天吃一份 ，，剩下的用保鲜袋分装好 ，，连忙放进冷冻室 。。。这样下次吃的时间 ，，拿一袋出来解冻就行 ，，不影响太多口感 。。。
问：咋个分辨是不是真的土鸡？？？？？
答：简朴说几点：看脚 ，，土鸡脚细 ，，有老茧；；看嘴 ，，土鸡嘴尖且硬；；炖汤时 ，，土鸡汤外貌有金黄色的油 ，，香味浓 ，，肉紧实有嚼头 。。。饲料鸡的汤较量清 ，，油是白的 。。。
好了 ，，以上就是我关于“在济南买相因又好的土鸡”的所有心得体会 ，，写得我清口水都流出来了 ，，今晚就准备去炖只鸡来吃！? 总结一哈 ，，想买得划算 ，，莫要只盯到网上谁人最低价数字 ，，一定要走出去 ，，多看、多问、多较量 。。。找到一家靠谱的、牢靠的卖家 ，，比啥子都强 。。。希望我的这些啰哩吧嗦的履历 ，，能真的帮到你们 。。。若是你们也有自己的宝藏购置所在 ，，接待在下面摆一哈 ，，各人互通有无嘛！祝各人都买到巴适的鸡 ，，做出香喷喷的菜！?