哎妈呀，，，，，哥们儿姐们儿，，，，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？？？？？ ？? 我刚瞅见的时间也一愣，，，，，心想这啥玩意儿。。。。？？？？？ ？厥后一琢磨，，，，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠，，，，，可算是整明确了！大伙儿想找的，，，，，压根不是啥歪门邪道，，，，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿，，，，，净误导人！咱今天不整虚的，，，，，就唠着实的。。。。。我在金华也呆了好些年，，，，，别的不敢说，，，，，论找好吃的，，，，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺，，，，，唠唠我心目中，，，，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。。。。包管你吃完，，，，，直拍大腿说“唉呀我去，，，，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”，，，，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿，，，，，藏得挺深，，，，，在江北那里一条老巷子里头。。。。。没挂啥大招牌，，，，，就门口支棱个破旧炉子，，，，，上面坐个倍儿大的铁锅，，，，，整天烟熏火燎的，，，，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香，，，，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。。。。那鸡，，，，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡，，，，，肉质紧实，，，，，不柴。。。。。用果木料火慢炖，，，，，锅里贴着金黄的玉米饼子。。。。。你坐那小马扎上，，，，，看着老板在灶前忙活，，，，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡，，，，，谁人期待感挠一下就上来了。。。。。?
炖好了端上来，，，，，你先别急着吃肉，，，，，舀一勺浓汤浇在饼子上，，，，，让饼子下半截吸饱了汤汁，，，，，上半截照旧脆生的，，，，，一口下去，，，，，那滋味，，，，，绝了！鸡肉炖得脱骨，，，，，入味十分，，，，，尤其是鸡皮，，，，，带着点焦香，，，，，一点儿不腻。。。。。我每次去，，，，，都得可劲儿造两碗大米饭，，，，，用那汤汁拌饭，，，，，仙人都不换！人均也就五六十，，，，，吃得贼拉实惠。。。。。弱点是情形简陋，，，，，没啥服务，，，，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”，，，，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿，，，，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。。。。在江南一个老阛阓后身的小街上，，，，，门脸不大，，，，，但料理得挺清洁。。。。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。。。。
一进门，，，，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香，，，，，混着鸡汤的鲜味。。。。。老板说，，，，，他家配方是家里老人传下来的，，，，，用了十几种温补的药材，，，，，但搭配得巧，，，，，只有香气，，，，，没有苦味，，，，，喝起来特殊顺口。。。。。鸡是现宰的嫩鸡，，，，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。。。。?
服法也有考究：先喝汤，，，，，汤色清亮，，，，，入口是鸡肉的鲜，，，，，回味是药材的甘，，，，，一碗下肚，，，，，从喉咙暖到胃里，，，，，特殊舒坦。。。。。再吃鸡肉，，，，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的，，，，，一种是蒜泥的），，，，，又是另一番风味。。。。。我有个同事，，，，，每个月那几天必拉着我们来这吃，，，，，说是比喝红糖水管用多了。。。。。价钱稍贵点，，，，，人均七八十，，，，，但真材实料，，，，，吃得康健，，，，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”，，，，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿，，，，，那就热闹了，，，，，在开发区一片特殊火的夜市里头。。。。。是个小摊，，，，，老板是个酷酷的小伙子，，，，，摊名叫“摇滚鸡”，，，，，听着就带劲！他家的鸡，，，，，做法可纷歧样，，，，，是先卤后炸，，，，，再撒上秘制干料。。。。。
那大鸡架子在油锅里翻腾，，，，，炸得金黄酥脆，，，，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块，，，，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒，，，，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀，，，，，那架势，，，，，确实有点“摇滚”的意思。。。。。味道是那种复合型的香，，，，，卤香打底，，，，，油炸赋予了酥脆，，，，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气，，，，，条理感贼富厚。。。。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份，，，，，不过二十来块钱，，，，，拎回家，，，，，配点小啤酒，，，，，或者跟朋侪一起看个球赛，，，，，那叫一个得劲儿！他家生意特好，，，，，去晚了就得排队。。。。。虽然情形是露天夜市，，，，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。。。。年轻人，，，，，特殊是夜猫子，，，，，好这口的特殊多。。。。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥，，，，，你说这几个地儿详细叫啥名，，，，，在哪旮沓。。。。？？？？？ ？怕找不着。。。。。
答：兄弟，，，，，不是我不说，，，，，是这种巷子里的美食，，，，，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。。。。我要是把店名地点写得一清二楚，，，，，那不可广告了？？？？？ ？再说，，，，，人家好多都是家庭小店，，，，，没想着做啥网红。。。。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找，，，，，一问周围的街坊，，，，，没有不知道的。。。。。这种自己找到的成绩感，，，，，比直接导航已往强多了！相信我，，，，，美食的兴趣，，，，，一半在吃，，，，，一半在找。。。。。
问：价钱真像你说的那么自制？？？？？ ？现在物价可高。。。。。
答：我摸着良心说，，，，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动，，，，，但大差不差。。。。。为啥？？？？？ ？由于这些店，，，，，本钱都在食材和功夫上，，，，，没花在豪华装修和广告上，，，，，做的就是街坊和转头客的生意，，，，，贵了就没法干了。。。。。咱吃的就是这份着实。。。。。
问：除了鸡，，，，，尚有别的特色菜不？？？？？ ？一起尝尝。。。。。
答：有，，，，，虽然有！柴火鸡那家，，，，，贴饼子和涮点青菜是绝配。。。。。药膳鸡家，，，，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里，，，，，鲜掉眉毛。。。。。摇滚鸡摊子，，，，，搭配炸蘑菇和炸薯条，，，，，快乐加倍。。。。。但这些都属于“锦上添花”，，，，，主角永远是那只鸡，，，，，先把鸡吃明确了，，，，，再实验别的，，，，，准没错！
结语：
以是。。。。。，，，朋侪们，，，，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。。。。咱金华人对“鸡”的热爱，，，，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。。。。从烟火缭绕的柴火灶，，，，，到温润滋补的药材煲，，，，，再到活力四射的夜市炸鸡，，，，，一只鸡，，，，，能被咱们吃出花来。。。。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。。。。下次馋了，，，，，别在网上瞎搜，，，，，就按我这路子，，，，，去找找看。。。。。包管你能明确到，，，，，啥叫真正的“鸡”不可失，，，，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿，，，，，也接待在底下唠唠，，，，，让咱也去开开眼！走着，，，，，吃鸡去！
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