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广州一品香百花丛,30年迈广寻味记，，，哩朵“花”事实有乜料？
？

嘿！朋侪们，，，今儿额可要好好跟各人谝一谝一个地方咧！? 前一阵子额去广州耍，，，在老城区巷子里头转悠，，，耳朵边就总是飘进“一品香百花丛”这个名儿，，，可把额好奇得不可！你说这听着又是“香”又是“花”的，，，究竟是个甚咧？
？? 是个馆子？
？是个茶楼？
？照旧个卖花的地界？
？

额这个外乡人，，，心里头直痒痒，，，心说非得去探个事实不可！效果这一探啊，，，还真探出不少门道，，，可算闹明俅了！今儿就把额这趟“寻花问香”的真相实景，，，一五一十地跟各人唠唠！?

一、 初印象：巷子深处的“香气源头”，，，唔系卖花的！

按着导航七拐八绕，，，总算是寻看法方咧！门脸儿唔算太大，，，但谁人老招牌看着可就有些年头咧，，，木头的匾额，，，字都磨得有些发亮。。
。。。。额心里头还嘀咕：百花丛百花丛，，，里头怕不是个花房？
？

一推门，，，额就知道自家想岔劈啦！扑面而来的唔系花香，，，而是一股子勾人馋虫的、甜丝丝又暖烘烘的点心香气！夹杂着老醋、蜜糖、油酥的种种味道，，，重大得狠，，，好闻得狠！?

里头坐的，，，七八成都是上了年岁的老街坊，，，一碗糖水，，，一碟点心，，，一张报纸，，，就能消磨片晌午。。
。。。；；
；；Ｉ杏泻笊信芾，，，打包上好几盒点心，，，花花绿绿的盒子摞得老高。。
。。。。额当下就明确了，，，哩朵“百花丛”，，，唔系长在土里的，，，而是“开”在点心盒上、“香”在街坊们嘴里的！

二、 深挖掘：“百花”真身系乜？
？一盒点心藏着一个花园！

既然唔系真花，，，那“百花”是个甚说法？
？额就厚着面皮，，，跟一位等着取货的老阿婆搭讪。。
。。。。阿婆一听额的口音就乐咧，，，用广普跟额讲：“后生仔，，，哩度的‘百花’，，，系讲佢的点心名目多，，，花式多过百花嘛！”

为咩探个事实，，，额咬牙买咗个招牌的“百花礼盒”，，，好家伙，，，小小一盒，，，竟然有九种唔同样式的点心！额就挨个尝了尝，，，给各人说道说道：

1. 鸡仔饼：哩个可是灵魂！咬落去，，，南乳的咸香、冰肉的甘润、果仁的脆口，，，几种味道在嘴里头打斗，，，又融合得恰到利益，，，一个饼就有好几层滋味，，，怪不得是镇店之宝之一。。
   。。。。老阿婆说，，，好多搬去外地的老广，，，回来第一件事就是来买几斤鸡仔饼。。
   。。。。

2. 妻子饼：外皮酥到掉渣，，，内馅的糖冬瓜蓉清甜唔腻，，，口感软糯。。
   。。。。同常见的唔同，，，他家的馅料似乎炒得更干身一啲，，，香气更浓。。
   。。。。

3. 蛋散：炸得通透金黄，，，外面裹着蜜糖同麦芽糖熬的糖浆，，，撒上芝麻，，，吃起来又香又脆又甜，，，是额这个北方男子以前冇食过的口感，，，以为新鲜得很！

4. 种种酥角、糖环：造型真像一朵朵小花，，，有咸有甜，，，馅料有豆沙、有椰丝。。
   。。。。一盒点心，，，确实恰似一个小小花园，，，每种“花”都有自家的姿态同香气。。
   。。。。?

额简陋数了数店里的品种，，，恒久供应的就有二三十种，，，逢年过节还能多出十来样，，，怪不得叫“百花丛”咧！这可不是虚名！

三、 额滴思索：一枝“老花”为何能香咁多年？
？

吃完逛完，，，额坐在店里头，，，心里头就在想。。
。。。。广州咁多新式甜品店、西饼屋，，，点解像“一品香百花丛”哩样的老铺子，，，还能有咁多街坊捧场，，，香气飘咁多年？
？

额琢磨出几点原理，，，各人看说得在理不：

• 原理一：味道稳阵，，，係基本。。
  。。。。同店里后生掌柜聊了两句，，，佢话要害在“坚持内行艺同老配方”。。
  。。。。好多质料的供应商都相助了十几年，，，制饼的师傅更是做了几十年。。
  。。。。哩种“唔求变，，，只求稳”的轴劲儿，，，恰恰留住了最古板的味道，，，也就留住了老街坊的胃同埋心。。
  。。。。有数据话，，，佢家招牌产品的口胃，，，几十年来的主顾评价误差率极低，，，哩就係本事！

• 原理二：人情味浓，，，係温泉水。。
  。。。。哩度唔单只是个生意地方，，，更像系街坊的“客厅”。。
  。。。。掌柜的能叫出好多老主顾的名，，，知边个阿伯钟意少糖，，，边个阿婆中意多芝麻。。
  。。。。哩种人情味，，，係再靓的装修、再猛的广告都换唔来的。。
  。。。。额就亲眼见一个老伯来，，，唔买嘢，，，就系坐下饮杯茶，，，同掌柜谂几句，，，歇歇脚。。
  。。。。

• 原理三：应时应节，，，有生气。。
  。。。。老铺子唔守旧。。
  。。。。清明有艾糍，，，端午有粽，，，中秋有月饼，，，过年有煎堆油角。。
  。。。。哩的节令点心，，，就像“百花丛”里按季开放的花，，，让街坊们始终有盼头，，，以为间铺係“活”的，，，同自己的生涯牢牢连在一齐。。
  。。。。

FAQ（你可能想知）：

• 问：价钱贵唔贵？
  ？买来做手信合适吗？
  ？

  • 答：价钱好着实！古板点心大多十几二十蚊一斤，，，礼盒装细腻些，，，几十蚊到百来蚊不等，，，丰俭由人。。
    。。。。做手信很是合适，，，尤其推荐鸡仔饼同妻子饼，，，包装古色古香，，，味道又正宗，，，送人有体面。。
    。。。。

• 问：详细位置在哪？
  ？难找吗？
  ？

  • 答：在老城区的一条内街上，，，地铁站出来大提要走七八百米，，，穿两条巷子。。
    。。。。用导航软件搜“一品香百花丛”能直接到门口。。
    。。。。额以为，，，寻路的这个历程，，，自己就像是在探索老广州，，，很有意思！

• 问：除了点心，，，尚有其他吃的吗？
  ？

  • 答：有！有古板糖水，，，好比甘薯糖水、绿豆沙、芝麻糊等等，，，味道都几正宗。。
    。。。？
    ？梢缘阋煌胩撬，，，配两件点心，，，就是一顿妥帖又知足的下昼茶咧！?

结语

以是啊朋侪们，，，若是你去广州，，，想寻的唔单是网红打卡点，，，而是一缕能沉下来、钻进心里头的旧时香气，，，那无妨去“一品香百花丛”哩朵唔寻常的“老花”前头站一站。。
。。。。

闻一闻那里几十年冇变的饼香，，，睇一睇老街坊从容笃定的面目，，，食一件酥到心里的鸡仔饼。。
。。。。你会发明，，，哩座城的味道，，，有一部份就稳稳地藏在这些唔起眼的老铺子里，，，像一坛陈酒，，，时间越久，，，香气越醇。。
。。。。?

哩趟寻味，，，额以为值当得很！你有空，，，也去寻寻看！?

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