哎呦喂，，列位老几位，，您了吃了吗？？? 介不前两天，，在网上瞅见有人探询“长春鸡最着名三个地方”，，给我看乐了。。。 。我心说，，介是嘛意思？？是想买老母鸡炖汤啊，，照旧找那烧鸡店解馋？？要不就是探询养殖。。。 。？
咱可别想歪了。。。 。≡凼钦，，唠的也是正经嗑。。。 。? 在咱这儿，，“鸡着名”那要么是养得好、规模大，，要么是做得好吃、成了老字号。。。 。我在长春也待了有些年头了，，四处踅摸好吃的、好玩的，，今儿个就凭我这“吃主儿”兼“逛游达人”的履历，，给诸位说道说道，，长春跟“鸡”沾边儿、最叫得响、最值得一说的三个地界儿。。。 。您了坐稳了听我口语。。。 。
要说第一个着名的地方，，那必需得提农安那里儿的现代化肉鸡养殖跟加工基地。。。 。好家伙，，那可真是开了眼了，，规模之大，，绝对配得上“着名”这俩字儿。。。 。
我头年由于事情关系，，去那里旅行过。。。 。车一进那片区域，，好嘛，，一排排标准化鸡舍，，望不到头，，跟现代化厂房赛的。。。 。? 人家那都不叫“鸡窝”了，，那叫“全工业链园区”。。。 。从孵小鸡崽儿、喂饲料，，到屠宰、支解、包装，，一条龙全齐活。。。 。
我印象最深的是跟一个手艺员聊。。。 。人家说，，他们一个厂子，，一年能处理好几万万只白羽肉鸡！光听这数儿我就晕了。。。 。这些鸡可不是散养，，全是自动化、智能化治理。。。 。嘛时间喝水、嘛时间吃料、光照多长时间，，全是电脑控制，，为的就是让鸡长得又快又匀称。。。 。
这些鸡肉最后都去哪儿了？？手艺员说，，大部分都供应海内几个顶著名的快餐品牌跟大型连锁超市了。。。 。您了在长春、在东北，，甚至在天下不少地儿吃的炸鸡、买的冷鲜鸡胸肉，，保不齐老家就是农安介儿的。。。 。以是，，要论“规模最大、工业链最全”的“鸡工业”基地，，农安这儿绝对是头一份，，着名出在实力上。。。 。
这第二个着名的地方，，可就从“养”酿成“吃”了。。。 。咱长春人，，特殊是老一辈儿的，，谁不知道鼎丰真的熏鸡。。。 。？那绝对是长春美食界的一块活招牌，，提起来没有不挑大拇哥的。。。 。
鼎丰真是嘛地方？？那是咱这儿的老字号点心铺，，可它家的熏鸡，，一点不比点心名气小。。。 。? 我小时间，，家里来且（客）了，，或者逢年过节，，我爸一准儿蹬自行车去鼎丰真排队买熏鸡。。。 。那股子特殊的熏烤香气，，混淆着秘制卤料的味儿，，从纸包里透出来，，能馋哭一胡同的小孩儿。。。 。
它家熏鸡好吃在哪儿呢？？我觉乎着，，一是质料挑得精，，用的都是正经的笨鸡或者三黄鸡，，肉质不柴。。。 。二是老汤够年头，，听说那锅卤汁有年头了，，天天续，，天天熬，，滋味都浸到骨头缝里了。。。 。三是熏制火候独到，，用白糖跟茶叶啥的熏，，出来的鸡肉皮是枣红色的，，油亮油亮的，，肉是入味的咸香里带着一丝丝甜和烟熏味，，凉着吃最是隧道，，肉紧实，，越嚼越香。。。 。
现在鼎丰真在长春有好几家分店，，但最老、味道最正的还得是重庆路那块的总店。。。 。天天都是限量，，去晚了毛儿都没有。。。 。以是，，要问长春哪儿的“鸡”最著名、最能代表长春老味道，，鼎丰真的熏鸡，，那是无数长春人心里不二的选择，，这名气是几代人吃出来的。。。 。
这第三个地方，，有点“传奇”色彩，，得从“鸽子楼”提及。。。 。长春“老饕”们都知道，，清静大街周围，，以前有个特殊着名的“鸽子楼”市场。。。 。早先，，那里是卖鸽子的集散地，，厥后逐步生长，，成了禽类、尤其是种种特色熟食烧鸡的群集地。。。 。
虽然厥后都会妄想，，原来的鸽子楼市场有了转变，，但“鸽子楼烧鸡”这个名头，，尚有那片区域做禽类熟食的基本，，那可是留下来了。。。 。现在您了去那片转转，，还能找到好几家挂着“老字号”、“正宗鸽子楼风味”牌子的烧鸡店。。。 。?
我有个住那里的朋侪，，是那儿的常？。。。 。他跟我说，，别看门脸儿可能不大，，但各家有各家的秘方。。。 。有的着重熏烤，，烟熏味浓；；；；；有的卤得特殊烂糊，，老人孩子都能吃；；；；；尚有的会在鸡肚子里塞上香菇、黄花菜等料，，做出“八宝鸡”的感受。。。 。这些店许多都是家里传下来的手艺，，做了二三十年了，，拥有一大批转头客。。。 。
朋侪带我吃过一家，，他总买的那家。。。 。老板是其中年年迈，，倍儿能聊。。。 。他说他爷爷那辈儿就在这边做烧鸡，，一天能卖出去上百只。。。 。他告诉我挑烧鸡的诀窍：一看颜色，，要自然红亮，，不可贼死黄；；；；；二闻味道，，要有肉香和料香，，不可光有咸味；；；；；三掐鸡腿，，肉要离骨，，但皮不可破。。。 。您了听听，，这都是干货！以是，，想体验一下长春民间烧鸡江湖的浓郁市井气息和隧道风味，，“鸽子楼”这片儿衍生出的烧鸡店群，，绝对是“深藏不露”的着名地界。。。 。
问：鼎丰真熏鸡多钱一只？？好买吗？？
答：价钱随行就市，，按斤称，，一只或许七八十到一百出面不等，，看巨细。。。 。总店永远排队，，尤其是节沐日前，，想买最好及早去。。。 。分店货可能全点儿，，但老主顾都认总店的味儿。。。 。
问：想去农安旅行养殖场，，让进吗？？
答：个人一般不让进。。。 。主要是为了防疫，，现代化养殖场治理都特殊严酷。。。 。若是是整体学习、考察，，提前联系或许有可能，，但得经由严酷消毒程序。。。 。咱通俗人相识下就行了，，真进不去。。。 。
问：清静大街那里的烧鸡店，，推荐详细哪一家？？
答：介还真欠好说死，，有点像“萝卜青菜各有所爱”。。。 。我的履历是，，看哪家店门口排队的中晚年人多，，随着排准没错。。。 。这些叔叔姨妈们才是真正的美食家，，他们认的店，，味道和品质基本有包管。。。 。
问：除了这三个，，长春尚有别的吃鸡的好地儿吗？？
答：有。。。 。『帽纫恍朝鲜族风味餐馆的参鸡汤、土豆烧鸡，，或者一些铁锅炖菜里的“小鸡炖蘑菇”，，都倍儿隧道。。。 。但咱今天说的是“最着名”的三个地方，，是从工业规模、历史名气和特色群集三个差别维度选的标杆。。。 。把这仨搞明确了，，长春的“鸡地图”您了就心里有谱了。。。 。
嘚啵了这么半天，，咱给归置归置。。。 。? 您了问“长春鸡最着名三个地方”，，我给您了唠的是：农安代表“养”的规模，，鼎丰真代表“吃”的传承，，清静大街那片儿代表“市井”的烟火气。。。 。从现代化工厂，，到百年迈字号，，再到民间美食群集地，，这三处，，基本把长春关于“鸡”的着王谢道儿给笼罩全了。。。 。
以是啊，，下回再有人探询这个，，您了就可以告诉他：想相识工业，，去农安看看（外边）；；；；；想尝老味道，，奔鼎丰真排队；；；；；想寻摸市井好货，，去清静大街周围转转。。。 。包管您了说得头头是道，，显得倍儿懂行！得了，，天儿不早了，，我也该琢磨晚上吃点儿嘛去了，，咱有时机再聊！?