哎， ，夜来黑间（昨天晚上）又有人微信上问俺：“哥， ，听说郑州布厂街那片儿小胡同里吃食可多咧， ，究竟哪家强？？”。。好俺的乖乖， ，这你可算问对人咧！? 在俺们这儿， ，你要是只晓得逛大阛阓、下大馆子， ，那不算本事。。真正会咥（吃）的“老饕”， ，都猫在那些弯弯绕绕、烟火气能呛出人眼泪的小胡同里头咧！
布厂街？？那可是个“藏龙卧虎”的地界！外头看着就是条老街道， ，可你但凡敢往那双方黑咕隆咚的胡同里一钻， ，好家伙， ，香味儿、锅气、吆喝声能给你来个“立体围绕”！今儿个， ，俺就不藏私了， ，把压箱底儿吃了十来年的三家“神店”给你抖搂抖搂。。咱不扯那些虚头巴脑的， ，就唠着实的：甚（什）么味儿， ，甚价钱， ，甚时间去不排队！
你可甭小看这些胡同， ，窄得有时间两胖子得侧着身过， ，地面也油渍麻花（全是油污）的。？？烧舛 ，才是郑州吃食的“魂”！
早些年， ，这一片是棉纺厂区， ，工人多， ，嘴就杂。。厂子不可了， ，可工友们的那张嘴， ，和婆姨们（妻子们）传下来的手艺， ，可都还在咧！以是， ，你在这儿咥到的， ，许多都是“厂味儿”——着实、顶饱、味道重、价钱还公正。。用俺的话说， ，这就叫 “工业废墟里长出的饮食江湖”? ， ，听着就带劲！?
俺头一回来， ，照旧十来年前刚上班那会儿， ，穷得叮当响。。同事领着钻进来， ，七块钱一碗的咖喱烩面， ，把俺给吃美了！那滋味， ，到现在都忘不了。。现在， ，这儿有开了二三十年的老摊子， ，也有年轻人搞的网红小吃， ，新旧掺和着， ，热闹得很。。据俺不完全统计， ，光是能叫上名儿、有牢靠摊位的吃食铺子， ，几条胡同加起来就不下五六十家， ，你从早吃到黑， ，能半个月不重样！
行了， ，空话未几说， ，上硬菜！这三家店， ，是俺经由“恒久抗战”（着实就是恒久吃）， ，用体重和钱包换来的名贵履历， ，家人们， ，收好不谢！
头一家， ，你得去“老蔡记咖喱烩面”蹲一回。。? 这家店， ，你光看门头， ，破得跟要拆迁似的。？？梢坏椒沟悖 ，门口塑料凳子上坐的、蹲的、站的全是人！他家就卖几样工具：咖喱烩面、炒面、凉菜。？？扇思揖涂空飧觯 ，火了二十多年！
他家的咖喱， ，跟你在超市买的那种完全不是一回事！是老板自己拿十几种香料配的， ，香味厚实， ，还带着点儿辛辣， ，汤头熬得稠糊的， ，裹着劲道的烩面， ，吸溜一口， ，从嗓子眼儿一直美到胃里头！? 俺最喜欢冬天一下班， ，裹着冷气进来， ，要一大碗， ，十三块钱， ，吃得鼻尖冒汗， ，全身舒坦。。数据？？他家一天光是面条就能用掉两百多斤！你算算得卖几多碗？？去晚了， ，别说坐了， ，汤都可能没咧！记着喽， ，中午十二点和晚上六点半， ，是两大“决战”岑岭， ，能错开就错开。。
第二家， ，是个“夜猫子”专供——“王姐臭豆腐烤面筋”。。? 这摊儿， ，白天你基础找不见！非得比及晚上九点以后， ，才在胡同口一个小角落里幽幽地亮起灯。。老板王姐， ，人狠话未几， ，炸臭豆腐的手， ，稳得跟外科医生似的。。
她家的臭豆腐， ，是那种青灰色的， ，发酵得特殊透， ，闻着“臭”名远扬， ，吃着外酥里嫩， ，配上她自调的蒜汁辣酱， ，那叫一个“臭香臭香”的！烤面筋更是绝活， ，先卤后烤， ，筋道入味， ，撒上孜然辣椒面， ，美得很！俺跟几个哥们儿， ，炎天夜里啤酒喝美了， ，指定要溜抵达这儿， ，一人来上十块钱的， ，蹲马路牙子上吃完， ，这顿酒才算圆满。。别看摊子。。 ，一晚上流水上千块跟玩儿似的。。这是属于深夜的、上不得大台面、但贼拉过瘾的快乐。。
第三家， ，是家新派和古板打斗的“怪店”——“刘年迈杏仁茶油条”。。? 你说他古板吧， ，他卖杏仁茶、江米甜酒这些老味道；；；；；；你说他新派吧， ，他又搞出个“油条包麻糍”的网红服法， ，还把铺子料理得挺清洁， ，墙上贴了些怀旧画。。
但俺推荐他， ，主要是由于他家的“基本功”扎实。。杏仁茶是用真杏仁磨的， ，浓、滑、香， ，甜度恰恰， ，早上来一碗， ，暖心暖胃。。油条是现炸的， ，胖大松脆。。最妙的是， ，你可以学那些小年轻， ，买根油条， ，夹上他家的热麻糍， ，再撒上白糖和芝麻， ，碳水包碳水的快乐， ，直接翻倍！这家店是俺以为“老味新做”做得最不讨人嫌的一家， ，老小通吃。。早上七点和下昼茶时间， ，人最多， ，许多小女人来打卡。。
地方给你指了， ，但你要是像个“愣头青”一样闯进去， ，保不齐要闹笑话， ，还吃不惬意。。这儿有几条“江湖规则”， ，你得记下：
头一条， ，心态要摆正， ，别穷考究！? 来这儿， ，就是冲着味道和烟火气来的。。情形肯定嘈杂， ，桌椅肯定油腻， ，服务基本靠吼。。想要窗明几净、服务生颔首哈腰的， ，及早掉头去大阛阓。。在这儿， ，吃得就是个自在和隧道。。?
第二条， ，眼要尖， ，腿要勤， ，脸皮要厚。。? 好多绝顶好吃的， ，就藏在更深的岔道里， ，或者是个没名字的窗口。。望见哪家人多， ，尤其是外地大爷大妈排队的地儿， ，随着排， ，准没错！找不到位置？？学着点， ，跟人拼个桌， ，笑一笑， ，点个头， ，都是吃货， ，谁也不嫌谁。。
第三条， ，现金和手机支付都得备着。。? 有些老摊主， ，就认现金， ，以为着实。。你扫个码， ，他得掏出老花镜看半天， ，后头人等得着急。。兜里揣个二三十块零钱， ，能让你在要害时刻快人一步， ，这是老炮儿的履历。。
第四条， ，最好空腹来， ，但别想着一家吃饱。。? 这儿的精髓在于“逛吃”。。唬；；；；饷胬匆恍⊥耄 ，臭豆腐来几块， ，杏仁茶喝半碗， ，油条撕一段……多种名堂， ，浅尝辄止， ，才华享受到最大的兴趣。。一家就吃到顶， ，那你就亏大发了！
Q：停车利便不？？
A：可拉倒吧！万万甭开车来！那胡同窄的， ，自行车有时间都得扛着走。。周围找个正经停车场停下， ，或者爽性坐地铁公交来， ，最明智。。
Q：卫生咋样？？吃得拉肚子不？？
A：说真话， ，眼不见为净。？？思甘甑睦咸 ，都有自己的生涯之道。。横竖俺吃了这么多年， ，肠胃早就练成“铁胃”了。。你要是肠胃金贵， ，那就…看看就行。。新鲜工具， ，总得有点冒险精神不是？？（虽然， ，太脏的咱也不去）
Q：除了这三家， ，尚有推荐的不？？
A：那可海了去了！烧饼夹菜、砂锅、饺子馆、烙馍卷菜……你随便走， ，望见顺眼的就进去。。在这地界儿， ，“偶遇”的鲜味， ，往往比“攻略”来的更惊喜！这才是逛胡同最大的兴趣。。
Q：一个人去用饭尴尬不？？
A：尴尬个甚！在这儿， ，一个人用饭的多了去了。。一碗面， ，一碟小菜， ，一瓶啤酒， ，吃得就是那份自在。。没人会以为你希奇， ，各人都忙着跟碗里的食物较量呢。。
以是说喃， ，伙计， ，布厂街的小胡同， ，它不是个景点， ，它是咱老黎民生涯的“胃”和“江湖”。。这儿没啥高级玩意儿， ，但有的是扎实的手艺、滚烫的锅气和绝不作伪的人情味儿。。?
你来这儿， ，不是为了打卡发朋侪圈， ，是为了喂饱肚子， ，宽慰心肠。。按着俺说的， ，去那三家店试试， ，再去那些没名的摊子转转。。保不齐， ，你也能发明属于你自己的“神店”。。到时间， ，记得回来跟俺唠唠！得， ，俺的话匣子也关了， ，再说下去， ，俺自个儿的馋虫可要顶不住咧！走， ，咥饭去！?