哎妈呀， ，，，，老铁们， ，，，，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。。。。。。≡劢穸鲞氲模 ，，，，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿， ，，，，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里， ，，，，那就是肉厚、味足、解馋的大菜， ，，，，跟那水疗SPA一毛钱关系没有， ，，，，纯粹是字面意思?。。。。。。我作为一个好琢磨吃的外地银， ，，，，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜， ，，，，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来， ，，，，跟大伙儿好好说道说道， ，，，，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？？？ ？？ ？就前阵子， ，，，，我一哥们儿从外地来， ，，，，非让我带他去整点“硬磕的”， ，，，，我领他去了几家， ，，，，给他吃得直竖大拇哥， ，，，，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。。。。。我一琢磨， ，，，，这好工具不可独吞。。。。。。 ，，，，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。。。。。网上有些推荐吧， ，，，，写得云山雾罩的， ，，，，地点不清、价钱不实， ，，，，净忽悠人。。。。。。我这人着实， ，，，，有一说一， ，，，，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快， ，，，，谁去谁知道！
这家店， ，，，，在我心里那是排头一号的荤菜据点。。。。。。位置挺好找， ，，，，就在宏业路那块儿， ，，，，门脸儿不大， ，，，，但一到饭点， ，，，，屋里屋外全是人， ，，，，那香味能飘出二里地去。。。。。。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。。。。。。他家的棒骨， ，，，，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨， ，，，，每一块都跟小哑铃似的， ，，，，肉贼厚实。。。。。。用老汤酱焖好几个钟头， ，，，，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。。。。。你就上手啃吧， ，，，，那肉炖得稀烂糊， ，，，，用筷子一扒拉就掉， ，，，，骨髓用吸管一嘬， ，，，，满嘴流油， ，，，，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去， ，，，，点一份大份的， ，，，，再配俩素菜， ，，，，基础吃不完， ，，，，还得打包。。。。。。人均也就50到70块钱， ，，，，吃得是又撑又知足。。。。。。要害是他家生意好， ，，，，食材流转快， ，，，，肉绝对新鲜。。。。。。我视察过， ，，，，后厨的先生傅得有六十多了， ，，，，那手艺， ，，，，稳！
独家建议：去他家， ，，，，一定要趁热， ，，，，凉了口感打折。。。。。。再一个， ，，，，可以跟老板要瓣生蒜， ，，，，就着吃肉， ，，，，那滋味， ，，，，绝了！我统计过， ，，，，我带去的朋侪， ，，，，转头率100%， ，，，，没有一个说欠好吃的。。。。。。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物， ，，，，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。。。。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜， ，，，，来这儿没跑。。。。。。在延安南路有个分店， ，，，，我常去。。。。。。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。。。。。。这不算立异， ，，，，但人家做得就是隧道。。。。。。鸡肉是现宰的小公鸡， ，，，，肉质紧实不柴， ，，，，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。。。。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼）， ，，，，一半焦脆， ，，，，一半吸饱了汤汁， ，，，，那味道， ，，，，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐， ，，，，点了个大锅， ，，，，加了豆角、粉条、豆腐皮。。。。。。锅里热气腾腾， ，，，，各人围着锅坐， ，，，，一边唠嗑一边捞肉吃， ，，，，那感受老得劲了。。。。。。算下来， ，，，，人均40多， ，，，，性价比超高。。。。。。他家的炒螺丝也不错， ，，，，是个下酒的佳肴。。。。。。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队， ，，，，我掐表算过， ，，，，平均等位时间在20分钟左右。。。。。。以是想不排队， ，，，，要么早点去， ，，，，要么提前打个电话问问。。。。。。味道的稳固性很好， ，，，，我去了不下十次， ，，，，水准基本没掉过链子。。。。。。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐， ，，，，这家是深夜食堂。。。。。。谁说烧烤不算荤菜？？？ ？？ ？在俺们这儿， ，，，，大块吃肉、大杯喝酒， ，，，，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头， ，，，，晚上才出摊， ，，，，烟火气贼浓。。。。。。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。。。。。。他家的羊排是真羔羊排， ，，，，肥瘦相间， ，，，，烤得外皮酥脆， ，，，，内里还锁着肉汁， ，，，，撒上孜然辣椒面， ，，，，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的， ，，，，烤得滋滋冒油， ，，，，用生菜叶子一包， ，，，，塞进嘴里， ，，，，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了， ，，，，跟同事来这儿搓一顿。。。。。。三五挚友， ，，，，点一堆串， ，，，，再来一箱啤酒， ，，，，啥懊恼都没了。。。。。。他家的肉质我放心， ，，，，老板说都是天天现穿现卖， ，，，，不整那些隔夜的。。。。。。价钱嘛， ，，，，羊肉串3块， ，，，，羊排按斤称， ，，，，正常吃人均60-80能吃得挺好。。。。。。
避坑指南：情形就是大排档， ，，，，考究情形的就别来了。。。。。。另外， ，，，，旺季（炎天）? 人多， ，，，，上菜可能慢点， ，，，，但味道值得等。。。。。。他家的烤面包片也不错， ，，，，是甜的， ，，，，女同志都爱吃。。。。。。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家， ，，，，究竟哪家最“硬”？？？ ？？ ？
答：哎呀， ，，，，这看你想咋吃。。。。。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢， ，，，，过瘾；；；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出， ，，，，吃得温暖热闹；；；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。。。。。。要我排， ，，，，宴客去前两家， ，，，，自己哥们儿放松去第三家。。。。。。
问：价钱究竟咋样？？？ ？？ ？会不会很贵？？？ ？？ ？
答：放心吧老铁， ，，，，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。。。。。人均基本都在40-80这个区间， ，，，，只要你不太铺张， ，，，，绝对能吃好。。。。。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。。。。。
问：卫生情形咋样。。。。。？？？ ？？ ？看着有点担心。。。。。。
答：咱用饭就图个着实和味道。。。。。。我推荐的这几家， ，，，，都是开了好些年的老店， ，，，，有自己的转头客。。。。。。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样）， ，，，，但食材新鲜、操作规范是肯定的， ，，，，我吃了这么多回， ，，，，肠胃没啥不良反映。。。。。。
问：除了荤菜， ，，，，有啥解腻的素菜推荐不？？？ ？？ ？
答：有。。。。。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口， ，，，，解腻一绝；；；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了， ，，，，絮絮叨叨说了这么多， ，，，，口水都快给我自己说出来了。。。。。。在蚌埠找“荤菜”， ，，，，你就记着我这句话：别看广告， ，，，，看疗效；；；；别看门脸， ，，，，看饭口。。。。。。我上面说的这三家， ，，，，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的， ，，，，纷歧定适合所有人， ，，，，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。。。。。
下次你再在蚌埠， ，，，，不知道吃啥硬菜的时间， ，，，，就把我这篇文章翻出来， ，，，，按图索骥， ，，，，包管不让你失望。。。。。。用饭嘛， ，，，，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好， ，，，，回来找我， ，，，，我请你吃顿更好的！要是以为好， ，，，，记得回来给我点个赞啥的， ，，，，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了， ，，，，不唠了， ，，，，我瞅着这几家馆子， ，，，，又饿了！