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农民工区城中村快餐店，，，，究竟是用饭的地儿照旧漂浮人的家？
？
？

咦～咱今儿个不唠那玄乎哩，，，，咱唠点带着油烟味、透着着实劲儿哩嗑儿。。
。
。。?

一提及“农民工区城中村快餐店”，，，，你脑子里是啥？
？
？是油腻哩小桌板，，，，照旧喧闹哩人声？
？
？是十块钱管饱哩招牌，，，，照旧谁人永远笑呵呵哩老板娘？
？
？

俺跟你说，，，，这地方，，，，可不止是卖饭哩。。
。
。。它像是一根扎在都会褶皱里哩针，，，，缝补着无数离家之人哩饥肠与心肠。。
。
。。今儿个，，，，俺就带你瞅瞅，，，，这方寸小店里头，，，，藏住几多不为人知哩江湖。。
。
。。?

一、 十块钱哩江湖：吃饱，，，，就是最大哩尊严

你白看不上这十块、八块一顿哩饭。。
。
。。在那些高楼大厦哩影子底下，，，，在城中村曲里拐弯哩小巷里头，，，，价钱，，，，就是天大地大哩原理。。
。
。。

你算算，，，，一个在工地上出大力哩年迈，，，，一天挣个二三百，，，，他舍得顿顿吃二三十哩外卖？
？
？他不敢！家里有娃要上学，，，，有老人要看病，，，，每一分钱都得掰成两半花。。
。
。。?

以是，，，，你往那种店里一坐，，，，菜单就贴墙上，，，，字儿大，，，，看得清：

• “招牌烩面，，，，大碗10块，，，，小碗8块”

• “馒头5毛，，，，米饭管饱”

• “荤素炒菜，，，，12元一份”

俺熟悉个在物流园扛大包哩老陈。。
。
。。他跟俺算过一笔账：“早上俩大馒头一碗粥，，，，三块。。
。
。。中午在这快餐店，，，，一碗刀削面加个蛋，，，，九块。。
。
。。晚上回去下挂面，，，，弄点青菜，，，，不凌驾五块。。
。
。。一天用饭，，，，稳稳哩控制在二十以内。。
。
。。? 一个月下来，，，，能比吃别的省出好几百，，，，够给俺闺女买个像样哩学习机了。。
。
。。”

你瞅瞅，，，，这省下来哩，，，，不是钱，，，，是一个父亲哩心安，，，，一个家庭哩希望。。
。
。。?

这小店哩老板们都精明着嘞。。
。
。。? 他们知道，，，，来这儿用饭哩人，，，，不要花里胡哨，，，，就要“油水大、顶饿、实惠”。。
。
。。以是菜里肉片给哩着实，，，，面条烩面舍得放油。。
。
。。炒菜哩巨匠傅，，，，以前可能也是工地灶上出来哩，，，，懂哩这帮兄弟哩胃口。。
。
。。锅里翻腾哩，，，，是热量，，，，更是对这份辛勤最基本哩尊重。。
。
。。

“吃饱了不想家”，，，，这话搁这儿，，，，是真理。。
。
。。? 肚里有食，，，，身上有力，，，，心里那点漂浮哩苦，，，，才华暂时压下去。。
。
。。

二、 老板与食客：不是亲人，，，，胜似“饭友”

你要是觉着，，，，这地方就是个冷冰冰哩生意场合，，，，那可就大错特错了。。
。
。。这店里头哩人情味儿，，，，稠得跟那羊肉汤哩样。。
。
。。?

老板老王，，，，在城中村开了十五年快餐店。。
。
。。他哩店，，，，就是个“情报站”兼“托儿所”。。
。
。。谁在哪个工地，，，，领班人咋样，，，，哪块在招人，，，，人为咋结，，，，他门儿清。。
。
。。用饭哩时间，，，，各人相互通个气儿，，，，能避开不少黑心老板。。
。
。。

有个让俺印象可深哩事儿。。
。
。。去年炎天，，，，常来用饭哩粉刷工小李，，，，干活时从架子上崴了脚，，，，几天没见人影。。
。
。。老王惦记着，，，，让媳妇炒了个黄豆焖猪蹄（说是吃啥补啥），，，，用保温桶装着，，，，按小李以前说哩或许位置，，，，真摸到他那出租屋里去了。。
。
。。屋里闷热，，，，小李正就着咸菜啃凉馒头嘞。。
。
。。?

望见老王，，，，小李眼圈“唰”一下就红了。。
。
。。厥后小李脚好了，，，，第一个月人为发下来，，，，硬要在老王店里请大伙儿喝了顿酒。。
。
。。钱未几，，，，时势可热闹。。
。
。。老王就收了菜钱，，，，酒水全免。。
。
。。

他说：“都禁止易，，，，出门在外，，，，谁还没个难处？
？
？俺这儿也就是多双筷子个碗哩事儿。。
。
。。”

这店里，，，，还存着好些人哩“家当”。。
。
。。有人哩电动车充电器，，，，终年就放老王这儿充。。
。
。。有人哩快递，，，，地点直接写店里。。
。
。。下大雨了，，，，进来躲雨，，，，不必饭也中，，，，老王还给倒杯热水。。
。
。。??

这哪儿照旧个饭馆？
？
？这明确就是个脱离了血缘关系、以一顿顿饭建设起信任哩“暂时眷属院”。。
。
。。老板哩善良，，，，是精明算计后留下哩底色，，，，食客哩友谊，，，，是点滴温暖攒出来哩回响。。
。
。。

三、 未来在哪儿？
？
？是消逝哩烟火，，，，照旧新生哩路？
？
？

可是，，，，这浓重哩烟火气底下，，，，藏着深深哩焦虑。。
。
。。?

老王跟俺吐过苦水：“房租年年涨，，，，今年比去年多了三成。。
。
。。肉价、菜价、油钱，，，，样样都不落。。
。
。。
？
？砂沉ǚ，，，，不敢涨啊。。
。
。。? 来吃哩都是老主顾，，，，挣哩是汗珠子摔八瓣哩钱，，，，俺涨一块钱，，，，他们心里都得颤抖半天。。
。
。。”

不但本钱，，，，都会哩刷新，，，，像一把重大哩铲子，，，，随时能把这扎根不深哩“江湖”连根拔起。。
。
。。旁边谁人村，，，，去年拆了，，，，原来在那一片开哩五六家小饭馆，，，，现在只剩老王这一家还在撑着。。
。
。。老主顾散了一半，，，，生意淡了不少。。
。
。。

这险些是所有城中村快餐店配合哩宿命。。
。
。。? 它们因低廉哩本钱而生，，，，也因本钱高涨和都会变迁而危。。
。
。。有报告显示，，，，已往五年，，，，大中都会里，，，，城中村区域类似哩快餐店，，，，关了有快要三成。。
。
。。要么是干不下去，，，，要么是村子没了。。
。
。。

那未来就没路了吗？
？
？也不尽然。。
。
。。俺也见过脑子活络哩老板。。
。
。。有的最先做外卖，，，，用实惠哩套餐，，，，辐射周边三五公里内哩小区和商户。。
。
。。有的把店里拾掇得更清洁，，，，安上空调，，，，吸引周围刚事情哩小白领，，，，推出“一荤两素”哩事情餐，，，，价钱比阛阓里自制一半，，，，照样有赚头。。
。
。。?

尚有哩，，，，把老家哩特色小吃做得更精，，，，好比专门做手工水饺、羊肉糊锅，，，，靠口碑吸引专门开车来吃哩“城里人”，，，，把快餐店逐步升级成“风味小馆”。。
。
。。

变，，，，是唯一哩生路。。
。
。。? 稳固，，，，就只能等着被滔滔向前哩都会车轮碾过。。
。
。。

? FAQ 俺哩大真话

• 问：那地方用饭，，，，卫生能放心不？
  ？
  ？

  • 答：? 咱得说真话，，，，你不可拿大饭馆哩标准去比。。
    。
    。。但眼不见为净那套，，，，在这不中。。
    。
    。。你得会看。。
    。
    。。
    ？
    ？蠢习逡患沂遣皇窃诘昀镆黄鸪裕ㄋ亲约焊页，，，，问题就不大），，，，看后厨地面是不是干爽，，，，看菜是不是新鲜。。
    。
    。。大部分做恒久生意哩老板，，，，都看重口碑，，，，卫生是底线。。
    。
    。。虽然，，，，肠胃特殊金贵哩，，，，就得自己掂量了。。
    。
    。。

• 问：我不是农民工，，，，能去那儿吃吗？
  ？
  ？会不得劲不？
  ？
  ？

  • 答：? 太能了！俺就常去。。
    。
    。。基础没人多看你一眼。。
    。
    。。? 各人眼里只有饭。。
    。
    。。你进去，，，，找地儿一坐，，，，喊一声“老板，，，，一大碗烩面”，，，，该咋吃咋吃。。
    。
    。。说未必还能听一耳朵“江湖故事”，，，，比刷手机强多了。。
    。
    。。这是最没门槛、最一律哩地方。。
    。
    。。

• 问：这种店为啥不把情形搞搞好，，，，吸引更多人？
  ？
  ？

  • 答：? 账不是恁算哩。。
    。
    。。搞装修、提情形，，，，羊毛得出在羊身上。。
    。
    。。? 饭菜一涨价，，，，就把最焦点哩、图实惠哩老主顾挡门外了。。
    。
    。。他们哩生涯逻辑，，，，就是“极致性价比”，，，，在“吃好”和“吃饱”之间，，，，优先确保“吃饱”。。
    。
    。。这是他们哩根，，，，不可乱动。。
    。
    。。

结语

以是，，，，再回到咱开头谁人问题：农民工区城中村快餐店，，，，究竟是个啥？
？
？

俺觉着吧，，，，它是个驿站，，，，给急遽哩过客一口热乎气儿；；；；是个锚点，，，，在摇晃哩都会生涯里，，，，给漂浮哩心一点扎实感；；；；更是面镜子，，，，照见了一部分中国最真实、最粗粝、也最坚韧哩生涯图景。。
。
。。?

这里没有细腻哩摆盘，，，，却有最扎实哩分量；；；；没有优雅哩服务，，，，却有最质朴哩眷注。。
。
。。它可能不那么美，，，，但它足够真。。
。
。。

下回你再从那种灯光阴晦、人声嘈杂哩小店门口途经，，，，白急着皱眉。。
。
。。那内里蒸腾哩，，，，是生涯自己哩热气。。
。
。。每一个笃志用饭哩人，，，，都在用力地在世。。
。
。。而这样哩小店，，，，和他们一样，，，，都在这个巨大都会哩误差里，，，，顽强地开出一朵不起眼，，，，但生命力惊人哩小花。。
。
。。?

这，，，，就中了。。
。
。。

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