哎呦喂，， ，列位老几位，， ，您了吃了吗？？? 介不前两天，， ，在网上瞅见有人探询“长春鸡最着名三个地方”，， ，给我看乐了 。 。。。我心说，， ，介是嘛意思？？是想买老母鸡炖汤啊，， ，照旧找那烧鸡店解馋？？要不就是探询养殖 。 。。？？
咱可别想歪了 。 。。。≡凼钦，， ，唠的也是正经嗑 。 。。。? 在咱这儿，， ，“鸡着名”那要么是养得好、规模大，， ，要么是做得好吃、成了老字号 。 。。。我在长春也待了有些年头了，， ，四处踅摸好吃的、好玩的，， ，今儿个就凭我这“吃主儿”兼“逛游达人”的履历，， ，给诸位说道说道，， ，长春跟“鸡”沾边儿、最叫得响、最值得一说的三个地界儿 。 。。。您了坐稳了听我口语 。 。。。
要说第一个着名的地方，， ，那必需得提农安那里儿的现代化肉鸡养殖跟加工基地 。 。。。好家伙，， ，那可真是开了眼了，， ，规模之大，， ，绝对配得上“着名”这俩字儿 。 。。。
我头年由于事情关系，， ，去那里旅行过 。 。。。车一进那片区域，， ，好嘛，， ，一排排标准化鸡舍，， ，望不到头，， ，跟现代化厂房赛的 。 。。。? 人家那都不叫“鸡窝”了，， ，那叫“全工业链园区” 。 。。。从孵小鸡崽儿、喂饲料，， ，到屠宰、支解、包装，， ，一条龙全齐活 。 。。。
我印象最深的是跟一个手艺员聊 。 。。。人家说，， ，他们一个厂子，， ，一年能处理好几万万只白羽肉鸡！光听这数儿我就晕了 。 。。。这些鸡可不是散养，， ，全是自动化、智能化治理 。 。。。嘛时间喝水、嘛时间吃料、光照多长时间，， ，全是电脑控制，， ，为的就是让鸡长得又快又匀称 。 。。。
这些鸡肉最后都去哪儿了？？手艺员说，， ，大部分都供应海内几个顶著名的快餐品牌跟大型连锁超市了 。 。。。您了在长春、在东北，， ，甚至在天下不少地儿吃的炸鸡、买的冷鲜鸡胸肉，， ，保不齐老家就是农安介儿的 。 。。。以是，， ，要论“规模最大、工业链最全”的“鸡工业”基地，， ，农安这儿绝对是头一份，， ，着名出在实力上 。 。。。
这第二个着名的地方，， ，可就从“养”酿成“吃”了 。 。。。咱长春人，， ，特殊是老一辈儿的，， ，谁不知道鼎丰真的熏鸡 。 。。？？那绝对是长春美食界的一块活招牌，， ，提起来没有不挑大拇哥的 。 。。。
鼎丰真是嘛地方？？那是咱这儿的老字号点心铺，， ，可它家的熏鸡，， ，一点不比点心名气小 。 。。。? 我小时间，， ，家里来且（客）了，， ，或者逢年过节，， ，我爸一准儿蹬自行车去鼎丰真排队买熏鸡 。 。。。那股子特殊的熏烤香气，， ，混淆着秘制卤料的味儿，， ，从纸包里透出来，， ，能馋哭一胡同的小孩儿 。 。。。
它家熏鸡好吃在哪儿呢？？我觉乎着，， ，一是质料挑得精，， ，用的都是正经的笨鸡或者三黄鸡，， ，肉质不柴 。 。。。二是老汤够年头，， ，听说那锅卤汁有年头了，， ，天天续，， ，天天熬，， ，滋味都浸到骨头缝里了 。 。。。三是熏制火候独到，， ，用白糖跟茶叶啥的熏，， ，出来的鸡肉皮是枣红色的，， ，油亮油亮的，， ，肉是入味的咸香里带着一丝丝甜和烟熏味，， ，凉着吃最是隧道，， ，肉紧实，， ，越嚼越香 。 。。。
现在鼎丰真在长春有好几家分店，， ，但最老、味道最正的还得是重庆路那块的总店 。 。。。天天都是限量，， ，去晚了毛儿都没有 。 。。。以是，， ，要问长春哪儿的“鸡”最著名、最能代表长春老味道，， ，鼎丰真的熏鸡，， ，那是无数长春人心里不二的选择，， ，这名气是几代人吃出来的 。 。。。
这第三个地方，， ，有点“传奇”色彩，， ，得从“鸽子楼”提及 。 。。。长春“老饕”们都知道，， ，清静大街周围，， ，以前有个特殊着名的“鸽子楼”市场 。 。。。早先，， ，那里是卖鸽子的集散地，， ，厥后逐步生长，， ，成了禽类、尤其是种种特色熟食烧鸡的群集地 。 。。。
虽然厥后都会妄想，， ，原来的鸽子楼市场有了转变，， ，但“鸽子楼烧鸡”这个名头，， ，尚有那片区域做禽类熟食的基本，， ，那可是留下来了 。 。。。现在您了去那片转转，， ，还能找到好几家挂着“老字号”、“正宗鸽子楼风味”牌子的烧鸡店 。 。。。?
我有个住那里的朋侪，， ，是那儿的？？ 。 。。。他跟我说，， ，别看门脸儿可能不大，， ，但各家有各家的秘方 。 。。。有的着重熏烤，， ，烟熏味浓；； ；有的卤得特殊烂糊，， ，老人孩子都能吃；； ；尚有的会在鸡肚子里塞上香菇、黄花菜等料，， ，做出“八宝鸡”的感受 。 。。。这些店许多都是家里传下来的手艺，， ，做了二三十年了，， ，拥有一大批转头客 。 。。。
朋侪带我吃过一家，， ，他总买的那家 。 。。。老板是其中年年迈，， ，倍儿能聊 。 。。。他说他爷爷那辈儿就在这边做烧鸡，， ，一天能卖出去上百只 。 。。。他告诉我挑烧鸡的诀窍：一看颜色，， ，要自然红亮，， ，不可贼死黄；； ；二闻味道，， ，要有肉香和料香，， ，不可光有咸味；； ；三掐鸡腿，， ，肉要离骨，， ，但皮不可破 。 。。。您了听听，， ，这都是干货！以是，， ，想体验一下长春民间烧鸡江湖的浓郁市井气息和隧道风味，， ，“鸽子楼”这片儿衍生出的烧鸡店群，， ，绝对是“深藏不露”的着名地界 。 。。。
问：鼎丰真熏鸡多钱一只？？好买吗？？
答：价钱随行就市，， ，按斤称，， ，一只或许七八十到一百出面不等，， ，看巨细 。 。。。总店永远排队，， ，尤其是节沐日前，， ，想买最好及早去 。 。。。分店货可能全点儿，， ，但老主顾都认总店的味儿 。 。。。
问：想去农安旅行养殖场，， ，让进吗？？
答：个人一般不让进 。 。。。主要是为了防疫，， ，现代化养殖场治理都特殊严酷 。 。。。若是是整体学习、考察，， ，提前联系或许有可能，， ，但得经由严酷消毒程序 。 。。。咱通俗人相识下就行了，， ，真进不去 。 。。。
问：清静大街那里的烧鸡店，， ，推荐详细哪一家？？
答：介还真欠好说死，， ，有点像“萝卜青菜各有所爱” 。 。。。我的履历是，， ，看哪家店门口排队的中晚年人多，， ，随着排准没错 。 。。。这些叔叔姨妈们才是真正的美食家，， ，他们认的店，， ，味道和品质基本有包管 。 。。。
问：除了这三个，， ，长春尚有别的吃鸡的好地儿吗？？
答：有 。 。。。『帽纫恍朝鲜族风味餐馆的参鸡汤、土豆烧鸡，， ，或者一些铁锅炖菜里的“小鸡炖蘑菇”，， ，都倍儿隧道 。 。。。但咱今天说的是“最着名”的三个地方，， ，是从工业规模、历史名气和特色群集三个差别维度选的标杆 。 。。。把这仨搞明确了，， ，长春的“鸡地图”您了就心里有谱了 。 。。。
嘚啵了这么半天，， ，咱给归置归置 。 。。。? 您了问“长春鸡最着名三个地方”，， ，我给您了唠的是：农安代表“养”的规模，， ，鼎丰真代表“吃”的传承，， ，清静大街那片儿代表“市井”的烟火气 。 。。。从现代化工厂，， ，到百年迈字号，， ，再到民间美食群集地，， ，这三处，， ，基本把长春关于“鸡”的着王谢道儿给笼罩全了 。 。。。
以是啊，， ，下回再有人探询这个，， ，您了就可以告诉他：想相识工业，， ，去农安看看（外边）；； ；想尝老味道，， ，奔鼎丰真排队；； ；想寻摸市井好货，， ，去清静大街周围转转 。 。。。包管您了说得头头是道，， ，显得倍儿懂行！得了，， ，天儿不早了，， ，我也该琢磨晚上吃点儿嘛去了，， ，咱有时机再聊！?