哎，，可算是寻见了！? 额（我）这两天为寻这“平昌鸡窝”，，腿都快跑断咧！手机上、电脑上，，搜来搜去就是那句“平昌鸡窝搬到那里去了”，，问以前的熟人也说不太清，，可把额这帮老吃主给急坏咧！今儿个，，额就把这趟“寻鸡之旅”的前前后后、里里外外，，都跟大伙儿叨拉叨拉，，保准让你听得明确，，找得顺当！?
你说这“鸡窝”啊，，可不是真个鸡下蛋的窝。。。在咱这地片儿，，老主顾们都心知肚明，，指的就是平昌那片儿以前一个卖现宰活鸡的集中摊子。。。那鸡，，真是吃粮食长大的，，肉质紧实，，炖出来满屋飘香，，不是现在超市里那冰鲜货能比的。。。年前，，说是由于市容整理、消防啥的原因，，唰一下就给拆迁咧，，摊主们四下散开，，可把咱们这些就好这口的老黎民给闪了一下。。。
额家婆姨就爱用那儿的笨鸡给孙子熬汤，，说补身子。。。这一下子没咧，，孙子念叨，，婆姨嘟囔，，额这不就接下了这“寻鸡”的军令状了么。。。额这履历，，预计跟好多正在网上搜“平昌鸡窝搬到那里去了”的老伙计们，，一模一样！
第一板斧：新址究竟在哪个??角落？？？额给你把图画清晰！
额先是跑回老地方，，那一片早就围起来施工咧，，灰土扬尘的。。。问了旁边小卖部的老掌柜，，人家给指了个或许偏向，，说大部分都迁到“东旺农副产品集散中心”的东南角去咧，，但也有几家自己找了别处。。。
额二话没说，，骑上电驴子就奔那“东旺”去。。。这地方在城边子上，，比以前是远了不少，，但从老城区开车已往，，不堵车的话，，也就20来分钟。。。详细咋走，，你记一下：沿着平安大街一直往东，，过了铁路桥洞子，，望见“东旺物流园”的大牌子，，别进物流园，，它南方挨着谁人就是“农副产品集散中心”，，大棚式的。。。
进去以后别懵，，直接往最里头、东南角那片走。。。? 一去就望见熟人咧！以前谁人嗓门最大、杀鸡最快的“刘一刀”，，就在把头第一家，，招牌照旧谁人红底黄字，，老远就能瞅见。。。他望见额，，也咧嘴笑开：“呀，，老哥寻来咧？？？不少人都问‘平昌鸡窝搬到那里去了’，，可费劲寻咧！”
独家视角：额发明，，搬过来的或许有七八家，，形成磷砌小聚落。。。但情形比老“鸡窝”那是强多了，，水泥地、下水道、透风扇都有，，没啥异味，，也清洁。。。就是人气儿啊，，比在老地方那是差下一截，，主要就是靠咱们这些老主顾口口相传，，跟网上寻摸过来的。。。
第二板斧：新地方买鸡，，都有啥??门道跟坑要避？？？
寻看法方是第一步，，但进去买，，里头学问可大着咧！额以亲自履历，，给你们总结了几条。。。
“土鸡”与“饲料鸡”混着卖，，眼睛得擦亮！? ?
新地方摊位整齐了，，但有些摊主就最先动心思咧。。。把那种速成的饲料鸡，，也跟外地散养的黄毛土鸡关在一个笼子里，，价钱可差着一大截呢！土鸡现在得28到35一斤，，饲料鸡可能就15到20。。。咋分辨？？？额教您：看脚杆，，细长、发干、有鳞片；；看毛色，，不顺滑、有点杂；；最要害看精神头，，土鸡扑腾得厉害，，饲料鸡蔫不拉几。。。你就说：“给额捞那只扑腾最欢的黄毛！”准没错。。。
加工费猫腻多，，事先一定问“杀清”！
以前老地方，，宰杀、去毛、摘内脏一套下来，，收个三五块辛勤钱。。。现在有的摊主，，看你面生，，宰杀费、脱毛费、处理费给你脱离算，，加一起敢要你十块！? 你去，，就直接说：“刘师傅，，老规则，，‘杀清’几多钱？？？”“杀清”就是全处理好。。。他一般就说个总价，，五六块。。。这可是额探询了好几家才摸清的行情，，这叫“知情权”！
去得太晚，，好货就挑没咧！
由于地方偏了，，摊主们上货也审慎。。。额是周六上午十点去的，，最好的那批散养鸡就剩三四只了。。。摊主说，，早上七八点，，和下昼三四点是上新货的时间。。。你要是想挑肥瘦、看公母，，得赶这两个点儿。。。去晚了，，就只能捡剩下的，，或者爽性买冻货咧，，那口感就差下味咧。。。
第三板斧：比一比，，新“鸡窝”究竟值不值再跑？？？
费劲巴力寻见了，，咱就得盘算盘算，，这趟还值当跑不？？？
价钱比照：额仔细问过，，同品种的鸡，，一斤比在老地方贵了或许2到3块钱。。。摊主也倒苦水，，说这儿摊位费高了，，运输也远了，，本钱上来了。。。但比起大超市的“品牌土鸡”，，照旧自制不少，，并且你能亲眼看着活鸡，，放心。。。
品质比照：额买了一只回来，，让婆姨用同样的办法（山里采的蘑菇炖），，全家品了品。。。一致以为，，味道没变，，照旧谁人味儿！? 肉质紧实，，鸡汤上漂着一层金黄的油花，，香味醇厚。。。这说明，，鸡的货源没变，，照旧那些养殖户送的，，这是焦点。。。
值不值？？？? 对额家来说，，值。。。一是孙子爱吃，，这关乎长身体；；二是这份“老味道”的情怀，，别处买不着。。。但若是你对口感不那么挑剔，，或者以为跑一趟二十分钟不划算，，那可能就得琢磨琢磨。。。关于真正考究的“吃主”来说，，为了一口隧道，，这点旅程和涨价，，在可接受规模内。。。事实，，现在想找这么个放心买真土鸡的地方，，太难咧！
FAQ（额猜你肯定想问这些）：
问：除了“东旺”，，尚有别的散落的摊子吗？？？咋找？？？
答：有！额听说，，原来靠边上的两三家，，搬到老消防队扑面谁人“便民市场”? 里去了，，但规模小，，就一两个摊。。。你去“东旺”，，基本上就能解决九成九的需求。。。要是顺路，，可以去便民市场瞅一眼。。。
问：能提供个电话或者微信，，先预约吗？？？
答：额帮你问咧！大部分摊主照旧老做派，，不兴这个，，说“来了就有”。。。但额跟“刘一刀”要了个他妻子的微信（事实老主顾），，你可以加一下，，去之前问问今天有啥好货，，或者让他留一只。。。需要的话，，关注额，，私信额告诉你（这算额的小小独家资源咧）。。。?
问：新地方能资助屠宰好吗？？？卫生咋样？？？
答：能！屠宰在统一的加工间，，透明玻璃能看到，，比已往露天宰杀卫生多了。。。“杀清”? 包括放血、脱毛、去内脏（鸡胗、鸡心、鸡肝一般都给你留着，，单独装），，你可以要求剁块或者整只。。。自己回家稍微洗濯一下就能下锅。。。
结语：
以是咧，，列位老伙计、老姐妹，，要是你也在网上搜“平昌鸡窝搬到那里去了”，，看完额这篇文章，，你就甭再费劲搜咧！? 地图上搜“东旺农副产品集散中心”，，直奔东南角，，就能找回你那口念想。。。
这不止是寻个买鸡的地儿，，这是寻咱们老黎民过日子那份扎实和考究。。。工具可以搬，，味道搬不走；；地方可以变，，咱追求好生涯的那份心气儿不可变。。。下次你去，，要是望见个戴凉帽、跟摊主砍价砍得头头是道的老汉，，没准儿就是额！咱们新“鸡窝”见，，一起吃鸡，，一起过咱有滋有味的小日子！??