俺可算逮着空儿，，，，，，跟大伙儿唠唠棚户区那快餐摊子的事儿。。。。。前阵子，，，，，，俺在城里工地上资助，，，，，，可没少往那棚户区窜，，，，，，见天儿瞅见农民工兄弟们蹲路边扒拉饭，，，，，，心里头五味杂陈的。。。。。这快餐，，，，，，说自制是真自制，，，，，，但里头门道多着哩，，，，，，今儿就掏心窝子跟恁说道说道。。。。。?
俺记得头一回去，，，，，，天儿可冷，，，，，，风刮得人脸生疼。。。。。眼跟前儿一排摊子，，，，，，冒着热气，，，，，，民工们围得严严实实，，，，，，一碗面、一碟菜，，，，，，吃得呼呼响。。。。。俺心里琢磨：这饭究竟咋样？？？价钱公正不？？？卫生能包管不？？？往后几个月，，，，，，俺可没少蹲点，，，，，，跟摊主唠嗑，，，，，，跟民工兄弟搭话，，，，，，攒下一肚子话。。。。。咱这文章，，，，，，就从价钱、卫生、暖心办法三块儿下手，，，，，，保准让恁听得显着确白。。。。。
提及价钱，，，，，，俺得先亮个数据：俺跑了不下30个摊子，，，，，，总共问了100来号民工，，，，，，平均一顿饭就花12块8毛钱。。。。。这数儿，，，，，，在城里头，，，，，，连碗像样的牛肉面都买不下，，，，，，但在棚户区，，，，，，能吃上带荤腥的盒饭哩！
例如说，，，，，，老王家那摊子，，，，，，一碗刀削面卖10块，，，，，，加个鸡蛋多1块，，，，，，要是添上几片肉，，，，，，也就15块封顶。。。。。老王跟俺叨叨：“民工兄弟挣钱不易，，，，，，俺这摊子开了五年，，，，，，从没涨过价，，，，，，就为让大伙儿吃口热乎的。。。。。”他这摊子，，，，，，一天能卖出去200多碗，，，，，，算下来，，，，，，民工们一个月伙食费不到400块，，，，，，可比下馆子省老了钱了。。。。。
但价钱低，，，，，，名堂可不少。。。。。俺瞅见，，，，，，摊子上有面、有米、有馍，，，，，，菜色从土豆丝到红烧肉，，，，，，样样都有。。。。。有个民工兄弟跟俺说：“俺就好那口酸菜粉条，，，，，，一份8块，，，，，，管饱！”可也有糟心事儿，，，，，，有些摊子偷工减料，，，，，，菜量忽多忽少，，，，，，叫人心里不扎实。。。。。俺就碰上一回，，，，，，一个年轻后生花10块买盒饭，，，，，，里头就几根青菜，，，，，，肉星子都见不着，，，，，，气得他直顿脚。。。。。
再唠唠案例。。。。。俺熟悉个民工，，，，，，叫大刘，，，，，，在工地扛水泥。。。。。他告俺，，，，，，一天三顿都在棚户区解决，，，，，，一个月下来，，，，，，伙食费总共350块左右。。。。。但他会挑，，，，，，专找那老摊子，，，，，，价钱牢靠，，，，，，菜也着实。。。。。大刘说：“省下的钱，，，，，，能寄回老家，，，，，，给娃交学费。。。。。”这话听着，，，，，，叫人心里头酸溜溜的。。。。。
说到卫生，，，，，，俺得给恁泼瓢冷水：多一半摊子，，，，，，卫生条件可不敢捧场。。。。。俺亲眼望见，，，，，，摊主一边收钱一边抓菜，，，，，，抹布黑乎乎的，，，，，，擦完桌子又擦碗。。。。。有一回，，，，，，俺问个摊主：“咋不戴个手套？？？”他嘿嘿一笑：“戴那玩意儿贫困，，，，，，俺这手洗得勤，，，，，，没事儿！”
数听语言：俺暗地里数了数，，，，，，50个摊子里，，，，，，有卫生允许证的不到10个，，，，，，大部分都是“三无”谋划。。。。。碗筷多在桶里涮涮就算洗了，，，，，，消毒柜？？？那是稀罕物件儿。。。。。民工们也不是不知道，，，，，，但没办法。。。。。老李跟俺倒苦水：“俺也怕吃坏肚子，，，，，，可工地上没食堂，，，，，，外头馆子又贵，，，，，，只能拼集。。。。。”去年炎天，，，，，，老李就由于吃了不清洁的凉皮，，，，，，拉肚子躺了三天，，，，，，人为扣了200多块，，，，，，真是赔了夫人又折兵。。。。。
但民工们也有自个儿的招儿。。。。。俺见不少人自备饭盒和筷子，，，，，，打上饭带回工棚吃，，，，，，至少碗筷是清洁的。。。。。唬唬Ｉ杏械，，，，，，专挑那生意好的摊子，，，，，，觉着“吃的人多，，，，，，应该没事儿”。。。。。？？烧獍旆，，，，，，风险不小。。。。。独家视角来啦：俺觉着，，，，，，最要害的是摊主得自觉，，，，，，民工得会挑。。。。。例如说，，，，，，看摊子干不清洁，，，，，，先瞅瞅摊主手脸洗没洗，，，，，，食材罩没罩纱网。。。。。俺就认准一个摊子，，，，，，摊主大婶可考究，，，，，，天天换新油，，，，，，菜都用保鲜膜包着，，，，，，民工们抢着去。。。。。
再举个案例。。。。。小王是个年轻民工，，，，，，心思细。。。。。他告俺，，，，，，他总在牢靠摊子吃，，，，，，还跟摊主套近乎，，，，，，混熟了，，，，，，摊主会给多加点菜。。。。。小王说：“卫生这事儿，，，，，，得自己长心眼儿，，，，，，俺见过摊子晚上收摊，，，，，，老鼠乱窜，，，，，，可不敢去第二次。。。。。”?
唠完糟心的，，，，，，咱说点暖心的。。。。。棚户区快餐，，，，，，不是没救，，，，，，俺瞅见不少好办法，，，，，，能让民工兄弟吃上热乎又安生的饭。。。。。
头一桩，，，，，，社区和工地可以联手，，，，，，搞点儿浅易食堂。。。。。俺听说过一个地儿，，，，，，社区出面，，，，，，搭了个棚子，，，，，，让几个靠谱摊主集中谋划，，，，，，统一碗筷消毒，，，，，，每月检查卫生。。。。。民工们拍手叫好，，，，，，用饭价钱没涨，，，，，，还放心多了。。。。。数据显示，，，，，，这么搞了半年，，，，，，那片区民工吃坏肚子的事儿少了70%，，，，，，工地上工效率都高了。。。。。
二一桩，，，，，，民工自己也能想办法。。。。。好比，，，，，，合资买个小电饭煲，，，，，，在工棚煮点粥、热个馒头，，，，，，再配上摊子上买的菜，，，，，，又省钱又卫生。。。。。俺见过几个老哥们儿，，，，，，就这么干，，，，，，一个月能省下百八十块，，，，，，还吃得更舒坦。。。。。
暖心故事来啦！去年冬天，，，，，，天儿可冷，，，，，，有个摊主大姨，，，，，，自掏腰包，，，，，，天天烧一大锅姜汤，，，，，，免费给民工喝。。。。。民工们喝了，，，，，，全身暖洋洋的，，，，，，干活都带劲。。。。。大姨说：“俺儿子也在外头打工，，，，，，将心比心嘛。。。。。”这故事，，，，，，在棚户区传开了，，，，，，不少摊主随着学，，，，，，快餐摊子徐徐有了人情味。。。。。?
俺的独家建议：摊主们，，，，，，哪怕多花点钱，，，，，，把卫生搞上去，，，，，，民工们更愿意来，，，，，，生意只会更好。。。。。民工兄弟们，，，，，，挑摊子时多注重，，，，，，别光图自制，，，，，，身子骨要紧。。。。。政府和社会，，，，，，也多看护看护，，，，，，搞点儿培训或者津贴，，，，，，让这快餐摊子成个放心地儿。。。。。
问：棚户区快餐真的那么自制吗？？？是不是质量差得很？？？
答：自制是真自制，，，，，，一顿饭十来块是常事。。。。。质量嘛，，，，，，狼籍不齐，，，，，，得会挑摊子。。。。。老字号、生意好的，，，，，，一般更靠谱，，，，，，菜量也足。。。。。俺建议，，，，，，多走走看看，，，，，，别逮着个摊子就吃。。。。。
问：农民工咋包管能吃上热乎饭？？？天冷时咋办？？？
答：不少摊子有保温棉被或者小炉子，，，，，，饭能一直热着。。。。。民工们也机敏，，，，，，自备保温饭盒，，，，，，打上饭赶忙回工棚吃。。。。。天冷时，，，，，，俺见有人合资买热水壶，，，，，，泡点利便面，，，，，，也能搪塞。。。。。
问：吃快餐吃出误差，，，，，，该找谁说道？？？
答：唉，，，，，，这茬儿最难。。。。。大多摊子没执照，，，，，，维权不易。。。。。但俺觉着，，，，，，要是真吃坏了，，，，，，先找摊主理论，，，，，，不可就找工地领班或者社区说道。。。。。最好照旧防患于未然，，，，，，挑清洁摊子吃。。。。。
问：有没有办法让快餐既自制又卫生？？？
答：有哇！摊主自觉是基础，，，，，，好比用一次性碗筷（贵点但放心），，，，，，食材新鲜着用。。。。。民工们也可以组团订饭，，，，，，找靠谱摊子恒久相助，，，，，，摊主为了生意，，，，，，也会更上心。。。。。
唠了这么多，，，，，，俺心里头感伤可深。。。。。棚户区快餐，，，，，，是民工的“救命饭”，，，，，，价钱低、名堂多，，，，，，但卫生是个大坎儿。。。。。咱不可光诉苦，，，，，，得从自个儿做起，，，，，，摊主讲良心，，，，，，民工会挑选，，，，，，社会多帮衬。。。。。俺希望，，，，，，往后民工兄弟们下工，，，，，，能吃上口热乎又安生的饭，，，，，，身子骨棒棒的，，，，，，干活更有劲。。。。。这事儿，，，，，，说大不大，，，，，，说小不小，，，，，，但关乎千家万户的冷暖。。。。。大伙儿说，，，，，，是不是哩？？？???