哎呦喂,,,,伙计们,,,,今儿咱可得好好唠唠这绵阳的打饼子!? 俺前阵子跑去耍了一趟,,,,那可叫个开了眼,,,,光是饼子就吃了个肚儿圆!?? 咱这嘴刁的,,,,一般玩意儿可入不了高眼,,,,但绵阳那几家老铺子,,,,真是香得俺直咂摸嘴,,,,回来还惦记着哩!? 以是啊,,,,俺就琢磨着,,,,得给大伙儿说道说道,,,,省得你们去了抓瞎,,,,吃不着正经货!?
先说俺这履历——俺可是个吃货,,,,走哪儿先寻摸吃的。。。。。。? 绵阳那地界儿,,,,饼子铺子多得是,,,,但俺转了三天,,,,试了不下十家,,,,最后就认准了恼三样!? 数据上,,,,俺问了外地人,,,,他们都说这仨店开了最少十年往上,,,,天天能卖出去上千个饼子,,,,排队的人从早到晚不带断的!? 不信????你去瞅瞅,,,,保准让你钦佩!?
头一家,,,,俺得提“老张饼子铺”,,,,藏在绵阳老街巷子里头。。。。。。? 俺去的时间,,,,正是晌午,,,,人挤得跟赶集似的!? 他家饼子,,,,外皮酥得掉渣,,,,里头肉馅儿喷香,,,,咬一口,,,,汁水直冒——俺一口吻啃了三个,,,,差点没撑坏!? 价钱也实惠,,,,一个才5块钱,,,,比俺们这儿卖得自制多了!? 据老板说,,,,他家祖传手艺,,,,天天用新鲜猪肉,,,,销量能到500个以上。。。。。。俺觉着,,,,这味儿隧道,,,,要害是火候掌握得准,,,,俺探询过,,,,他家烤饼的炉子都用了二十年,,,,老物件出细活!?
尚有啊,,,,他家有个“麻辣牛肉饼”,,,,辣得过瘾,,,,俺吃了一个就满头汗,,,,但停不下嘴!?? 俺跟老板唠嗑,,,,他说这配方是自个儿琢磨的,,,,别地儿没有。。。。。。俺建议你们去试试,,,,保准上瘾!? 俺去的那天,,,,瞅见不少外地人打包带走,,,,说是下酒席绝配!?
第二家,,,,叫“李姐酥饼坊”,,,,专做甜饼子。。。。。。? 俺原来欠好这口,,,,但尝了一口他家的“芝麻糖饼”,,,,立马改观了!? 那饼子酥软,,,,芝麻香扑鼻,,,,糖馅儿甜而不腻——俺妈吃了都说好,,,,让俺捎带几个回来!? 数据上,,,,这家店在绵阳点评网评分4.8,,,,好多游客专程来打卡。。。。。。俺看了,,,,天天能卖300来个甜饼,,,,尤其是下昼茶时间,,,,挤满人!?
俺跟李姐聊了会儿,,,,她说这手艺是跟姥姥学的,,,,用料着实,,,,红糖都是外地老字号产的。。。。。。? 俺觉着,,,,这饼子配碗豆浆,,,,当早饭美滋滋!? 价钱嘛,,,,一个4块钱,,,,俺买了五个,,,,才20块,,,,划算得很!? 你们去绵阳,,,,要是想吃点甜的,,,,这家准没错!? 对了,,,,他家尚有“豆沙饼”,,,,俺试了,,,,豆沙细腻,,,,俺一口吻吃了俩,,,,差点没齁着!?
第三家,,,,是夜市上的“王大爷烧饼摊”,,,,晚上才出摊。。。。。。? 俺去绵阳,,,,第一晚就奔了夜市,,,,那阵仗,,,,人山人海!? 王大爷的烧饼,,,,薄脆香,,,,撒上葱花和椒盐,,,,俺站在摊子前就啃起来,,,,香得俺直顿脚!? 销量惊人,,,,大爷说一晚上能卖800多个,,,,从晚上6点到破晓2点,,,,不;;;;;;穑? 俺瞅了,,,,摊位前总排着长队,,,,外地年轻人特爱这口,,,,说是夜宵标配。。。。。。?
这饼子自制,,,,一个3块钱,,,,俺买了四个当夜宵,,,,配上啤酒,,,,那叫个舒坦!? 大爷跟俺唠,,,,他干了十五年,,,,用的都是老面发酵,,,,饼子才有嚼头。。。。。。? 俺觉着,,,,这独家视角在于——夜市气氛烘着,,,,饼子趁热吃,,,,滋味更足!? 你们要是去绵阳耍,,,,晚上一定去走走,,,,保准不虚此行!? 俺那晚吃了三个,,,,回去还琢磨着明天再来,,,,惋惜时间不敷!?
1. 问:绵阳饼子咋生涯????能放多久?????
答:哎呀,,,,这饼子最好现买现吃!? 要是带回来,,,,用纸包好放阴凉地儿,,,,能放一天。。。。。。但俺建议啊,,,,当天吃完,,,,否则皮软了,,,,味儿就差了。。。。。。? 俺试过放冰箱,,,,再热就不酥了,,,,以是别囤货!??
2. 问:饼子价钱咋样????会不会宰客?????
答:放心哇!绵阳那几家老店,,,,价钱公正,,,,俺上头都说了,,,,一个3到5块钱。。。。。。? 外地人也常买,,,,宰客的少。。。。。。但俺提醒,,,,夜市上瞅准王大爷摊子,,,,别买错了!?
3. 问:吃饼子配啥最好?????
答:俺觉着,,,,咸饼子配碗汤,,,,甜饼子配豆浆,,,,绝了!? 俺在绵阳,,,,就爱饼子搭酸辣粉,,,,那滋味,,,,爽翻!?? 你们可以试试,,,,保准翻开新天下!?
4. 问:绵阳饼子有啥特色口胃?????
答:哎呀,,,,多了去了!除了俺说的麻辣牛肉、芝麻糖,,,,尚有“泡菜饼”、“腊肉饼”,,,,俺试了泡菜饼,,,,酸辣开胃,,,,一个才4块5,,,,销量不错!? 数据上,,,,这些口胃天天能卖200来个,,,,游客特爱。。。。。。?
5. 问:去绵阳咋找这些饼子铺?????
答:好找!用地图搜俺说的店名,,,,或者问外地人,,,,他们都热情指路。。。。。。?? 俺去的时间,,,,就靠嘴问,,,,省心得很。。。。。。但俺建议早点去,,,,晚了可能卖光!?
伙计们,,,,俺这可掏心窝子说了半天!? 绵阳那打饼子,,,,真是香得俺念念不忘,,,,俺妄想下回再去,,,,吃个够!?? 你们要是去绵阳耍,,,,照俺这推荐,,,,保准吃得美滋滋。。。。。。? 记着啊,,,,吃饼子得趁热,,,,别贪多,,,,逐步品!? 有啥问题,,,,随时问俺,,,,俺愿意唠!? 最后,,,,祝大伙儿吃得开心,,,,耍得愉快!? 咱们下回再聊!?