哎呦喂，，，列位年迈大姐儿，，，帮资助呗！? 我介倒运催的，，，最近不是来兰州出差嘛，，，白天忙得脚后跟打后脑勺，，，一到晚上九十点钟，，，肚子就饿得咕咕叫，，，跟揣了个蝈蝈儿似的 。。。。。。就想赶忙找地儿囫囵一口，，，嘛好吃、嘛快、嘛热乎就行，，，用你们外地话讲，，，不就是想“咥”个“快餐”嘛！
可邪了门了！泰三更的，，，人生地不熟，，，翻开手机软件一看，，，不是打烊了就是起送费贵得离谱 。。。。。。在街上转悠吧，，，有的小店看着黑咕隆咚不敢进，，，有的夜市摊儿又怕不清洁 。。。。。。给我急的呀，，，后脖颈子直冒火！?
以是，，，我介不就赶忙来论坛发帖了嘛！“兰州夜晚怎样找快餐”，，，介可是我，，，一个外地饿货，，，发自灵魂的呐喊！经由我连着一个星期，，，跟做贼似的三更溜达、亲自“踩坑”和“挖宝”，，，总算摸着点儿门道了 。。。。。。今儿个就跟大伙儿口语口语，，，绝对是大真话，，，有血有泪有干货！您了要是也在兰州为夜里这口吃食犯过难，，，可得瞧仔细了！
首先得掰扯清晰，，，在兰州，，，三更你想找的“快餐”，，，它可不是洋快餐那老几位（K记M记有时也关门，，，你明确） 。。。。。。咱说的，，，是那些深更三更还亮着灯、冒着热气、能快速慰藉五脏庙的外地吃食 。。。。。。
我头一天晚上，，，傻了吧唧用通俗话头脑，，，在旅馆楼下问保安：“年迈，，，周围哪有快餐？？？？？”年迈用一种“你这不似撒（傻）子吧”的眼神看我，，，手一挥：“前面，，，牛肉面！”我这才恍然大悟，，，在兰州，，，许多牛肉面馆是“早中晚”三顿，，，甚至24小时营业的！三更来一碗“牛大”，，，加肉加蛋，，，面一拉，，，汤一喝，，，嘛懊恼都没了，，，倍儿愉快，，，这可不就是最隧道、最快速的“快餐”嘛！? ?
尚有嘛呢？？？？？? 我总结了几大类：
“深夜食堂”型面馆：除了牛肉面，，，尚有炒面片、烩面、臊子面 。。。。。。这类馆子通常店面不大，，，伉俪店多，，，一直开到后三更一两点，，，吃的就是个锅气和人味儿 。。。。。。我吃过一家，，，破晓一点进去，，，里头尚有俩出租车司机在“吸溜吸溜”吃面呢，，，气氛感拉满 。。。。。。
夜市“扛把子”：正宁路、南关十字那些夜市，，，是另一个天堂 。。。。。。牛奶鸡蛋醪糟、烤肉串、炒拨拉、灰豆子… 这些不算“饭”吗？？？？？算！并且出餐速率巨快，，，边走边吃，，，五分钟搞定一顿，，，这效率，，，? 嘛外卖能比？？？？？不过得挑人多的、摊位清洁的摊儿 。。。。。。
“鬼饮食”小推车：介可是宝藏！夜里一两点后，，，在一些小区路口、KTV酒吧街后身，，，神出鬼没 。。。。。。卖炒饭、炒饼、酸辣粉、关东煮的 。。。。。。你别看摊儿 。。。。。。，，手艺有时间真不赖，，，要害是它能解决“最后一百米”的饿！我碰上一个卖酸辣粉的大姐，，，那麻椒劲儿，，，给我嘴都麻歪了，，，可就是停不下来，，，一碗下肚，，，全身舒坦 。。。。。。
以是，，，在兰州问“夜晚怎样找快餐”，，，您了心里得有数：目的就是这些散落在都会各个角落，，，还在深夜散发着食物光线的小据点 。。。。。。
光说不练假把式，，，我把我这几晚的“觅食行动”画个蹊径图，，，您了瞅瞅：
第一晚（踩坑之夜）：所在：某写字楼底商 。。。。。？？？？Ｍ隽恋频摹川菜小炒”招牌，，，进去一问，，，嘛快炒都得等20分钟以上，，，庖丁就一人 。。。。。。点了份回锅肉盖饭，，，等得我花儿都谢了，，，上来一吃，，，肉片儿跟橡皮似的，，，还花了28块！? 教训：三更别进那种“啥都卖”的炒菜馆，，，出餐慢、性价比低 。。。。。。
第二晚（初见曙光）：所在：正宁路夜市 。。。。。。人声鼎沸，，，给我看花了眼 。。。。。。随着一个外地年迈排队，，，买了份烤羊肉夹饼，，，15块，，，肉多饼酥，，，孜然辣椒面儿一撒，，，站在路边三口就下肚了，，，那叫一个知足！? 又喝了杯甜胚子奶茶，，，12块，，，解腻 。。。。。。总破费27，，，耗时15分钟，，，知足感90分！? ? 履历：去夜市，，，看哪家外地人排队多就跟哪儿排，，，准没错 。。。。。。
第三晚（挖到宝藏）：所在：住民区小巷 。。。。。。晚上12点半，，，饿得前胸贴后背，，，在巷子口望见个亮着红色灯胆的三轮车，，，写着“老马家炒饭” 。。。。。。抱着试一试心态，，，要了份火腿鸡蛋炒饭，，，10块钱 。。。。。。大姐手脚麻利，，，铁锅“铛铛”作响，，，五分钟不到，，，热腾腾一饭盒递到我手上 。。。。。。米粒明确，，，锅气十足，，，要害是分量足！蹲在马路牙子上吃完，，，幸福感爆棚 。。。。。。履历：住民区周围，，，特殊是老小区，，，藏着这种深夜“扫地僧” 。。。。。。
数据小结：我这几天吃了七八顿“夜快餐”，，，平均破费在15-25元之间，，，平均期待时间在5-12分钟 。。。。。。最贵的是那坑爹的回锅肉盖饭，，，最值的是那10块钱的炒饭和15块的羊肉夹饼 。。。。。。
在兰州三更找吃的，，，你不可跟没头苍蝇似的乱撞 。。。。。。我连系亲自履历，，，给您了总结几条“寻宝诀窍”：
手机软件得这么用：翻开外卖APP，，，别只看评分，，，要点开“商家”页面，，，看“营业时间” 。。。。。。许多小店晚上10点后显示“休息”，，，但着实堂食还开着！你可以凭证APP上的地点直接摸已往 。。。。。。再一个，，，搜“24小时”、“深夜食堂”、“夜市”这些要害词，，，比干搜“快餐”强百倍 。。。。。。
随着“夜行侠”走：出租车司机、代驾小哥、外卖骑手，，，他们是都会的“夜间活地图” 。。。。。。你看他们扎堆儿用饭的地儿，，，进去吃，，，基本不会掉坑里 。。。。。。我厥后学智慧了，，，三更打车，，，直接问司机：“师傅，，，您了这下班了，，，一般都去哪儿吃口热乎的？？？？？”十个有八个都能给你说出个隧道地儿 。。。。。。
“望闻问切”实地辨：
望：看灯光和人气 。。。。。。三更还灯火通明，，，内里有三三两两客人的，，，大胆进 。。。。。。
闻：途经小店，，，闻到显着的、诱人的食物香味（不是油烟味），，，好比烤肉香、面汤香，，，靠谱率提升50% 。。。。。。
问：别欠盛意思，，，进店直接问：“老板，，，嘛做得最快？？？？？” 或者“现在还能做碗面吗？？？？？” 老板给你推荐的，，，一般都是备料足、出餐快的 。。。。。。
切：看看操作台和庖丁状态 。。。。。。台面相对清洁，，，庖丁看着利索不邋遢，，，基本卫生有包管 。。。。。。
清静永远是第一位：太偏僻的黑巷子，，，一个人就算了 。。。。。。只管选择临街、有招牌、灯火通明的店肆 。。。。。。女孩子的话，，，最好结伴，，，或者直接点靠谱品牌的外卖 。。。。。。记 。。。。。。，，填饱肚子很主要，，，但清静比嘛都主要！
问：三更想吃口热的，，，除了面，，，尚有别的嘛？？？？？
答：有 。。。。。。? 一些砂锅店、饺子馆也开得晚 。。。。。。热乎乎的砂锅，，，汤汤水水，，，吃完出一身汗，，，惬意 。。。。。；；Ｉ杏24小时便当店的关东煮和包子，，，也是救急神器，，，别看不起眼，，，热乎就行！
问：你说的那些夜市和小摊儿，，，卫生能行吗？？？？？
答：? 咳，，，介个问题就得看个人遭受能力了 。。。。。。眼不见为净，，，生意好的摊位，，，食材流转快，，，相对新鲜 。。。。。。我的原则是：吃熟不吃生，，，吃热不吃凉，，，吃现做不吃摆了半天的 。。。。。。肠胃懦弱的，，，建议照旧找有门脸的店 。。。。。。
问：破晓三四点尚有地儿吗？？？？？
答：? 有，，，但选择凤毛麟角 。。。。。。除了少数几家真的24小时牛肉面馆，，，就得靠“鬼饮食”小推车了 。。。。。。这个点，，，是出租车司机换班和夜场下班的时间，，，去一些大的接班点或者娱乐场合周围碰碰运气 。。。。。。
问：一个人三更出去吃，，，怪欠盛意思的 。。。。。。
答：? 有嘛欠盛意思的！在深夜的食肆里，，，每个人都有一段需要食物慰藉的故事 。。。。。。你进去看，，，有刚下班疲劳的，，，有喝完酒醒神的，，，有像咱一样出差饿疯了的… 各人都是干饭人，，，没人看你，，，放心大胆地咥你的！
以是说，，，列位，，，在兰州解决“夜晚怎样找快餐”这个世纪难题，，，焦点就一句话：转变头脑，，，融入外地！
别再想着标准化、流程化的“快餐”了 。。。。。。兰州的深夜鲜味，，，就藏在那一碗热气腾腾的“牛大”里，，，在那夜市喧嚣的烟火气里，，，在那陌头巷尾一盏朦胧的灯和一个忙碌的身影里 。。。。。。它可能没那么细腻，，，但一定够快、够热、够着实，，，能瞬间填满你空虚的胃和疲劳的心 。。。。。。
希望我介一个星期跟探险似的履历，，，能给您了提个醒、指条道 。。。。。。下次您了要是在兰州的深夜感应饥饿，，，别慌，，，揣上我这篇“攻略”，，，带上胆量（和健胃消食片），，，勇敢地走进那片灯火和香气里吧！
得嘞，，，不絮叨了，，，我这说着说着又饿了，，，我看看今儿晚上再去开发个嘛新据点！拜拜了您呐！?