哎呦俺哩个乖乖，， ，，，最近可是让“武汉快餐饼子”这个词儿给缠住了！? 走哪儿都能瞅见，， ，，，网上也刷到不少。。。。啥是“快餐饼子”？？？？跟咱寻常吃哩烧饼、肉夹馍是一回事儿不？？？？带着满脑子问号，， ，，，俺这个好吃嘴儿，， ，，，直接买张票就窜到武汉了，， ，，，非得亲口尝尝，， ，，，看看究竟是个啥仙人味儿！这一吃不要紧，， ，，，里头哩门道可深着嘞，， ，，，你听俺跟你好好唠唠。。。。
初到武汉，， ，，，一下火车，， ，，，俺就懵了。。。。满大街找“武汉快餐饼子”哩招牌，， ，，，效果发明，， ，，，它基础就不是一个特定哩店名！? 这更像是一种“江湖统称”，， ，，，指哩是武汉那些街边巷尾、出餐快、价钱实惠、主要卖种种烙饼夹一切哩小吃摊儿。。。。
跟咱北方哩烧饼夹菜有点像，， ，，，但又不太一样。。。。? 它哩“饼子”本体，， ，，，多是那种用大铁板或者大铛子烙出来哩白面饼，， ，，，外皮烙得焦黄，， ，，，带着点酥脆感，， ，，，里头是软和哩。。。。也有哩摊儿卖千层饼、酱香饼切块夹着吃。。。。要害就在这个“夹”字上！你且看那摊儿前头，， ，，，摆得满满登登：炸哩焦香哩鸡柳、里脊肉、火腿肠，， ，，，煎哩金黄油亮哩鸡蛋，， ，，，尚有海带丝、土豆丝、豆皮、生菜……乖乖，， ，，，眼花缭乱！
你往摊儿前一站，， ，，，老板麻利得很：“吃点儿啥？？？？随便。。。。 你指哪样，， ，，，他给你夹哪样，， ，，，最后再刷上一层秘制酱料（辣哩、不辣哩随你挑），， ，，，这么一合，， ，，，塑料袋一装，， ，，，热腾腾哩“武汉快餐饼子”就到手了。。。。从点单到拿走，， ，，，快哩一分钟都用不了，， ，，，真不愧是“快餐”，， ，，，怼饱肚子那是真得劲！? 价钱普遍在5块到10块钱，， ，，，对上班族、学生党来说，， ，，，是妥妥哩“性价比之王”。。。。
你可别以为随便找一家味道都差未几，， ，，，那差别大着嘞！俺这半个月，， ，，，可不是白吃哩。。。。??♂? 惠顾过不下20家摊子，， ，，，有哩在写字楼底下，， ，，，有哩在学校门口，， ，，，尚有哩藏在老社区哩巷子深处。。。。总结出几条“血泪履历”，， ，，，保你避坑：
第一，， ，，，看人流量。。。。? 这可是铁律！? 特殊是早上七八点、中午十二点这种饭口儿，， ，，，哪家摊子前头排哩人多，， ，，，你就往哪家凑，， ，，，准没错。。。。武汉哩好吃佬们嘴巴刁得很，， ，，，欠好吃哩店，， ，，，基础活不过三个月。。。。俺在江汉路周围一个小巷口，， ，，，发明一家永远在排队哩伉俪摊，， ，，，他家哩酱料是自个儿熬哩，， ，，，带点甜辣口，， ，，，特殊香，， ，，，饼子也烙得格外酥，， ，，，俺一连去吃了三天！
第二，， ，，，瞅食材新不新鲜。。。。? 那些摆在明面上哩菜，， ，，，颜色亮不亮？？？？炸货看起来是刚炸出来哩，， ，，，照旧放得蔫儿了？？？？? 好摊子哩食材周转快，， ，，，看起来就水灵、有食欲。。。。俺在个地铁口见过一家，， ，，，那土豆丝都变色了，， ，，，鸡柳也黑乎乎哩，， ，，，这种咱绕道走就对了。。。。
第三，， ，，，也是灵魂所在——酱料！? ? 这简直是“武汉快餐饼子”哩点睛之笔！大部分摊子都有两三种酱可选。。。。俺强烈建议你，， ，，，第一次吃，， ，，，让老板两种酱都给你刷点儿（条件是你能吃辣）。。。。好哩酱料，， ，，，咸香中带着回味，， ，，，能把你饼子里所有食材哩味道都拢到一块，， ，，，而不是各是各哩味。。。。俺吃过一家酱料稀汤寡水、光有咸味哩，， ，，，那整个饼子吃起来就像是一盘散沙，， ，，，不，， ，，，是一袋散沙，， ，，，可没意思。。。。
吃了这么些天，， ，，，俺咂摸出点味儿来了。。。。这“武汉快餐饼饼”能这么火，， ，，，可不是无意。。。。它就像是武汉这座都会性格哩一个缩影——阴险、着实、考究效率、充满烟火气。。。。
你想啊，， ，，，武汉多大啊，， ，，，三镇隔得远，， ，，，人们上班上学赶路急。。。。早上没空坐下逐步吃碗热干面，， ，，，那咋弄？？？？一个内容富厚、热乎烫嘴哩“快餐饼子”拿在手里，， ，，，边走边吃，， ，，，或者带到公司、课堂，， ，，，啥也不延伸。。。。它融合了南北口胃，， ，，，饼是北方面食哩基础，， ，，，夹哩菜式又很随意混淆，， ，，，切合武汉“九省通衢”啥都能接纳哩特点。。。。
更主要哩是，， ，，，它提供了重大的选择自由。。。。今天想吃全荤哩，， ，，，就夹满鸡柳里脊；；明天想清淡点，， ，，，就多夹点海带丝豆皮。。。。；ú坏绞榍，， ，，，就能完成一顿营养还算平衡哩加餐或正餐，， ，，，这对许多年轻人、打工者来说，， ，，，是种实着实在哩宽慰。。。。? 据俺跟几个摊主闲聊，， ，，，做得好的摊位，， ，，，一天卖出去三五百个饼子跟玩一样，， ，，，你就说这市场有多大吧！
问：武汉快餐饼子，， ，，，跟肉夹馍究竟啥区别？？？？
答：? 区别可大啦！肉夹馍哩馍是白吉馍，， ，，，考究个“铁圈虎背菊花心”，， ，，，口感着实，， ，，，肉是特定炖煮哩腊汁肉，， ，，，口胃牢靠。。。。武汉快餐饼子哩“饼”更软和酥脆，， ，，，夹哩馅儿是自选大杂烩，， ，，，口胃随酱料转变，， ，，，更自由、更“快餐”。。。。
问：一个人吃，， ，，，或许几多钱能吃饱？？？？
答：? 一般来说，， ，，，6-8块钱就能怼得很饱了。。。。好比一个基础饼（1-2元），， ，，，加个鸡蛋（1-1.5元），， ，，，再加份鸡柳或里脊（2-3元），， ，，，来点素菜（1元左右），， ，，，齐活！性价比杠杠的。。。。
问：有没有推荐哩必加食材？？？？
答：? 这可是个生齿胃了。。。。但据俺视察，， ，，，“鸡柳+里脊+鸡蛋+土豆丝”? 这个组合是点单率最高哩“王炸套餐”！鸡柳和里脊提供肉香和扎实口感，， ，，，鸡蛋增添醇香，， ，，，土豆丝解腻，， ，，，再刷上酱，， ，，，绝配！
问：卫生状态咋样啊，， ，，，吃着放心不？？？？
答：? 这得看你挑哪家了。。。。只管选择人流量大、食材看着新鲜、摊主操作时戴着手套和口罩的摊位。。。。这种流动小吃，， ，，，咱不可跟大饭馆比卫生，， ，，，但眼不见为净，， ，，，味道和人气往往是最好哩包管。。。。
以是说啊，， ，，，朋侪们，， ，，，你要是来武汉，， ，，，或者就在武汉，， ，，，还没试过这“武汉快餐饼子”，， ，，，真可以去逮个摊子尝尝。。。。它可能登不了啥细腻之堂，， ，，，但却是扎根外地、热气腾腾哩生涯味道。。。。? 俺这半个月哩“饼子之旅”算是明确了，， ，，，美食有时间不需要多细腻，， ，，，能在这快节奏哩日子里，， ，，，迅速、着实、对味儿地知足你的胃，， ，，，那就是它最大哩本事。。。。下回你去买哩时间，， ，，，可以试着用俺老家话跟老板说一句：“老板，， ，，，怼个饼子，， ，，，多放点辣，， ，，，可得劲！” 看老板是啥反映，， ，，，哈哈！