哎呦喂！可算是能跟俺的网友们好好谝一谝了。。。。今儿个不说别的，，，就说说谁人让俺一想起来就“哈喇子”流一地的『一品凤楼』。。。。? 不是俺吹，，，在俺们这哒，，，你要说你没去“凤楼”吃过饭，，，那都欠盛意思说自个儿是老饕。。。。从上世纪那会儿国营饭馆的气焰，，，到现在门脸儿翻新了但味道没变的“金字招牌”，，，它可真是养活了好几代人的胃和影象。。。。
你问俺为啥对它情绪这么深？？俺跟你念叨念叨。。。。俺头一回去，，，照旧俺爷爷领着去的，，，那会儿俺才桌子高。。。。一进门，，，那股子热油混着老陈醋的焦香，，，直接就往你鼻子里钻，，，犷悍的很！跑堂的伙计嗓门亮堂，，，一声“来客三位，，，楼上请——”，，，瞬间就把你拉回到谁人烟火气十足的年月。。。。这么多年已往了，，，俺从“小屁孩”吃成了“孩儿他爸”，，，领着自己的娃娃去，，，味道，，，嘿，，，照旧谁人味儿！就冲这份“稳固”，，，俺就钦佩！?
你说现在馆子少么？？那可海了去了！啥新派菜、融合菜，，，名堂多的看不过来。。。。但为啥人们就认“一品凤楼”这个“老理儿”？？俺觉摸着，，，它卖的不但是菜，，，是那份扎扎实实的“放心”和“热闹”。。。。
首先，，，菜码着实，，，不搞花架子。。。。你点个过油肉，，，那就是满当当一盘子肉，，，配菜是配菜，，，绝不“偷工减料”。。。。用俺们的话说，，，吃他家饭，，，“心里扎实，，，肚里瓷实”。。。。? 其次，，，口胃几十年如一日。。。。先生傅带小徒弟，，，手艺传承看得重。。。。你今儿个吃是这个味儿，，，隔上三个月再来，，，照旧这个味儿。。。。这关于老客来说，，，比啥都金贵。。。。
俺记着有一回，，，邻桌坐着一家子，，，老的快八十了，，，小的刚会走。。。。老爷子颤巍巍夹起一筷子糖醋丸子，，，喂到小重孙嘴里，，，娃娃吃得眉开眼笑。。。。老爷子就感伤：“俺像你这么大的时间，，，你老爷爷也是在这儿，，，喂俺吃的头一个丸子。。。。” 其时听得俺，，，鼻子一酸。。。。你看，，，这哪儿是用饭，，，这明确是把家的故事，，，就着老味道，，，一代代传下去了嘛。。。。
说了半天情怀，，，咱得落到实着实在的吃食上。。。。他家菜谱厚得像本书，，，但俺吃了这么多年，，，以为有三道菜，，，那是桌桌必点，，，堪称“定海神针”！
头一宝，，，必需是【古板过油肉】。。。。这道菜，，，山西馆子家家有，，，但能做隧道的，，，凤毛麟角。。。。他家的窍门，，，俺跟相熟的先生傅悄悄探询过两句：肉，，，得是新鲜的里脊，，，切得有考究，，，不可太薄没口感，，，不可太厚不入味。。。；；；偷幕鸷蚴恰命门”，，，油温高了肉老，，，低了又脱浆。。。。最后那一下烹醋，，，“刺啦”一声，，，醋香迸发却吃不出酸，，，只剩满口醇香。。。。你夹一筷子，，，肉片嫩滑，，，带着锅气，，，就着大米饭，，，三碗不下桌！??? 据俺不完全统计，，，光是这道菜，，，他家一天就能卖出凌驾200份！
第二宝，，，【糖醋丸子】。。。。这可不是通俗的肉丸子。。。。他家丸子是先炸后熘，，，外皮焦酥，，，内里软嫩。。。。糖醋汁熬得是功夫，，，亮晶晶、红艳艳，，，挂在丸子上不滴不淌。。。。一口下去，，，先甜后酸，，，回味咸香，，，条理富厚得很。。。。要害是，，，放凉了吃，，，外皮照旧脆的！就这一手，，，没个十几年功力，，，绝对拿不下来。。。。
第三宝，，，【老大同什锦暖锅】。。。。这可是秋冬的“王炸”！烧得红彤彤的炭火，，，咕嘟咕嘟冒着热气的铜锅，，，里头烧肉、丸子、炸豆腐、白菜、粉条、海带…层层码好，，，满满登登。。。。汤是熬了许久的老汤，，，鲜得掉眉毛。。。。一家人围坐一桌，，，吃着暖锅，，，喝着散白酒，，，那叫一个“美气”！? 这份量，，，够4-5个人吃得滚瓜溜圆，，，人均还下不来80块钱，，，实惠到哭！
看到这儿，，，你是不是已经馋得不可，，，想立马杀已往了？？别急，，，俺这有些“独家秘笈”，，，能让你吃得更舒坦、更隧道！
首先，，，咋避开排队？？? 他家生意火，，，周末和饭点排队一小时那是家常便饭。。。。俺的诀窍是：要么遇上午市/晚市的头一波（11点前、下昼5点半前），，，要么爽性错峰，，，下昼1点半以后再去。。。。另外，，，提前电话问一嘴能不可预定，，，有时间能捡着漏。。。。
其次，，，咋点到隐藏菜单？？? 跟服务员大姐搞好关系是要害！嘴甜一点，，，叫一声“姐姐”，，，然后问：“咱今儿有甚新鲜的、菜单上没写的菜么？？” 有时间能碰上应季的河鲜、或者先生傅心情好做的私房小炒，，，那就赚大啦！?
最后，，，人均咋控制？？? 他家菜码大，，，万万别眼大肚子小！俺的建议是，，，2个人点2个热菜1个主食，，，3-4个人点3-4个热菜1个凉菜1个主食，，，绝对够吃。。。。像过油肉、糖醋丸子这种招牌，，，闭眼点。。。。想尝尝特色，，，可以试试莜面栲栳栳或者剔尖，，，主食也很有地方风味。。。。这么吃下来，，，人均或许在60-100块钱，，，吃得又好又饱。。。。
问：停车利便不？？
答：? 哎呀，，，这可是个头疼事！?? 他家门口那条路，，，饭点基本是一位难求。。。。建议你把车停到周围阛阓或者小区里的收费停车场，，，再走两步已往，，，最稳妥。。。。
问：适合宴客或者家庭聚会不？？
答：? 太适合了！有包间，，，但得提前订，，，最好提前两三天。。。。菜的味道老小咸宜，，，价钱也着实，，，宴客用饭既有体面又有里子。。。。
问：味道重不？？外地人能吃惯不？？
答：? 口胃是偏咸香一些，，，这正是外地特色。。。。但你跟点菜员说一声“口轻些”，，，后厨师傅会注重的。。。。好多外地朋侪跟俺去吃过，，，都对过油肉和糖醋丸子赞一直口！
问：除了菜，，，有啥推荐的喝的？？
答：? 能喝酒的，，，来瓶外地的汾酒或者竹叶青，，，那是绝配！? 不喝酒的，，，尝尝现榨的沙棘汁，，，酸酸甜甜，，，特殊解腻，，，娃娃们最爱。。。。
絮絮叨叨说了这么多，，，俺这馋虫又勾起来了。。。。说究竟，，，『一品凤楼』在俺心里，，，早就飘逸了一个饭馆的意义。。。。它是毗连已往和现在的一座桥，，，是无论走多远，，，回来都想去报个到、解个馋的凭证地。。。。
它的装修也许不是最时髦的，，，服务也不是海底捞式的，，，但那份粗粝又真实的温度，，，扎实又稳固的滋味，，，恰恰是现在许多馆子最缺的工具。。。。这或许就是所谓的“酒香不怕巷子深”吧。。。。
行了，，，不说了，，，俺得琢磨琢磨，，，这两天就再“圪蹴”到那儿，，，美美地吃上一顿！你要是信俺，，，就去试试，，，保准不让你后悔！? 吃了啥好吃的，，，记得回来跟俺谝谝。。。。