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新乡鸡窝最着名的三个地方是那里？？？？外地老饕憋不住咧，，，
，必需跟您念叨念叨这仨地界儿！

哎呦喂，，，
，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴，，，
，咱可能还得琢磨琢磨，，，
，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名，，，
，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大，，，
，哪条胡同里藏着嘛好吃滴，，，
，门儿清！您可听好喽，，，
，咱今儿个就跟您掏心窝子，，，
，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?

首先咱得说清晰，，，
，嘛叫“鸡窝”？？？？? 在咱这儿，，，
，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡，，，
，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华，，，
，但味道，，，
，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼，，，
，但一进去，，，
，嚯，，，
，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰，，，
，那您可来错地方了，，，
，咱要吃的，，，
，就是介份儿“市井气”和“锅气”！

头一份儿：火车站老刘家烧鸡（三十年以上老字号）

先说头一个，，，
，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。
。。? 您可别嫌它地方偏，，，
，门口排队那阵仗，，，
，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头，，，
，打他爹那辈儿就最先做，，，
，传到他都三十多年咧。
。。? 他家那烧鸡，，，
，哎呦，，，
，绝了！

它家有个绝活儿，，，
，叫“先炸后卤”。
。。? 别家都是直接卤，，，
，他家不介，，，
，得先用滚油“滋啦”那么一激，，，
，把鸡皮炸得金黄酥脆，，，
，锁住里头的肉汁儿。
。。然后再放进祖传的老汤卤锅里，，，
，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。
。。? 这么一来，，，
，外皮是那种有嚼劲的脆香，，，
，里头的肉却又烂又入味，，，
，一撕就脱骨，，，
，咸香里头带着一丝回甜。
。。我每回开车途经，，，
，就算不买，，，
，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证啊，，，
，他家一天少说卖出两百只，，，
，逢年过节得提前三天预定，，，
，否则基础抢不着！

独家视角给您一个：? 别光买烧鸡，，，
，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜，，，
，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。
。。我跟我媳妇儿就爱这么吃，，，
，比嘛肉都香！?

第二份儿：西大街胡同里的“王姨小炒鸡”

第二个地界儿，，，
，有点“酒香不怕巷子深”的意思，，，
，藏在西大街一个老胡同里头，，，
，连个正经招牌都没有，，，
，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。
。。? 它家主打一个“锅气十足”，，，
，现点现炒，，，
，烟火气那叫一个旺！?

它家做法是生炒。
。。? 新鲜的鸡块，，，
，不过油不焯水，，，
，直接下热锅猛火爆炒。
。。王姨那手颠勺的功夫，，，
，看了都叫绝。
。。调料也简朴，，，
，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料，，，
，再加一味她自家做的豆瓣酱。
。。但炒出来谁人味儿，，，
，麻辣鲜香，，，
，鸡肉又嫩又弹，，，
，尤其是里头的青椒，，，
，沾满了酱汁，，，
，比肉还下饭！? 我头一回去，，，
，就着介盘鸡，，，
，愣是吃了三大碗米饭，，，
，撑得弯不下腰！

情形是真不咋地，，，
，? 就四五张小桌子，，，
，炎天还得在胡同里摆两桌。
。。但架不住人家味道硬啊
。。∧虺，，，
，饭点儿去晚了，，，
，基础没地儿坐，，，
，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃，，，
，就为这一口。
。。据我视察，，，
，店里八成以上都是转头客，，，
，新客基本都是老客带来的。
。。王姨说，，，
，她就信“味道是硬原理”，，，
，不开分店，，，
，不搞外卖，，，
，就怕味儿走了样。
。。

第三份儿：大学城边的“青年公社地锅传奇”

第三个地界儿，，，
，跟前两个气概纷歧样，，，
，更适合年轻人聚会，，，
，在大学城那里，，，
，叫“青年公社地锅传奇”。
。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好，，，
，是近几年火起来的“网红店”，，，
，但味道经住了磨练。
。。??????

它家特色是“地锅鸡”。
。。? 一个大铁锅，，，
，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜，，，
，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。
。。等锅开了，，，
，饼子下半截浸在汤汁里，，，
，吸饱了英华，，，
，上半截又是焦脆的。
。。吃的时间，，，
，撕一块饼子，，，
，蘸着浓稠的鸡肉酱汁，，，
，那知足感，，，
，别提了！? 并且它家口胃选择多，，，
，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的，，，
，照顾了天南地北的学生们。
。。

数据上，，，
，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五，，，
，? 周末客流量能抵达300人以上。
。。我带我侄子侄女去过几回，，，
，他们就爱谁人气氛，，，
，热闹，，，
，好吃，，，
，还能照相打卡。
。。要害是性价比高，，，
，人均四五十块钱能吃撑，，，
，对学生党太友好了。
。。这说明嘛？？？？说明老味道也得有点新名堂，，，
，才华一直火下去！

FAQ（嘛是您最想知道的？？？？）? ??♂?

1. 问：这三家店都嘛价钱啊
   。。？？？贵不贵？？？？

   答：? 放心，，，
   ，都不贵，，，
   ，走的全是亲民蹊径。
   。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；；“王姨小炒鸡”论份卖，，，
   ，一小份50多，，，
   ，够俩人吃；；；“青年公社”人均40-60。
   。。咋吃都不心疼！

2. 问：哪家最值得专门跑一趟？？？？

   答：? 要我说，，，
   ，头一回尝，，，
   ，必需去“老刘家”，，，
   ，那是咱这儿的味觉地标，，，
   ，代表了古板手艺。
   。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。
   。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐，，，
   ，图个热闹名堂多。
   。。

3. 问：停车好停吗？？？？饭点用排队吗？？？？

   答：? 真话实说，，，
   ，“老刘”和“王姨”那儿，，，
   ，停车都得靠运气，，，
   ，路边找地儿，，，
   ，饭点必排队，，，
   ，尤其是周末。
   。。“青年公社”在阛阓边，，，
   ，停车稍好，，，
   ，但饭点也得等位。
   。。想吃及早！

4. 问：除了鸡，，，
   ，尚有嘛别的推荐菜吗？？？？

   答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖，，，
   ，也好吃；；；“王姨家”的炒饼是一绝，，，
   ，用炒鸡的汤汁炒，，，
   ，绝配；；；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。
   。。

结语：

嘚吧嘚吧说了这么多，，，
，您听明确了嘛？？？？? 着实啊，，，
，咱新乡人认的“鸡窝”，，，
，不但是吃鸡，，，
，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。
。。您要是来，，，
，别光奔着名头去，，，
，得带着一颗发明美食的寻常心，，，
，? 溜达着，，，
，闻着味儿，，，
，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”，，，
，就在下一个转角等着您呐！赶忙的，，，
，珍藏好，，，
，安排上，，，
，来咱这儿尝尝，，，
，保准您不虚此行！?

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