哎呦，，兄弟伙姐妹伙，，今天摆点着实龙门阵。。。我屋头谁人“苍蝇馆子”，，就在老西门那片搭偏偏的棚户区头，，开了怕是有五六年了。。。当初就凭两口锅、几张烂桌子板凳起身，，硬是做到现在一天要卖百把份盒饭。。。好多人都跑来问我：“哥老倵，，你谁人摊摊看起楞个简陋，，咋个找钱哦？？？？？ ？” ? 今天我就掏心窝子，，把我这些年摸爬滚打出来的“棚户区快餐生涯规则”，，一五一十跟你们摆清晰。。。搞这个，，真的不看你铺面有好鲜明，，就看你的脑壳有好活泛！
第一板块：莫小看“麻雀馆馆”，，里头有道道
你以为在棚户区开馆子就是“矮矬穷”嗦？？？？？ ？错完！这恰恰是我们最大的优势。。。房租低得吓人，，我谁人偏偏，，一个月千把块钱，，在正街你连个茅厕都租不到。。。本钱压力小了一大截，，我卖一份两荤一素的盒饭12块，，别个要卖15块才保本，，我里头尚有赚头。。？？？？？ ？腿耸悄母？？？？？ ？就是周边工地上的年迈、跑摩的的师傅、菜市场的小贩，，他们要的不是情形，，是份量足、味道重、价钱相因、吃得饱。。。你搞些花里胡哨的摆盘，，不如多给他舀一瓢回锅肉。。。我家招牌菜就是土豆烧肥肠和麻婆豆腐，，油水足，，下饭得很，，好多工人年迈就认我这个味道。。。窍门就是：别想着服务所有人，，就死死捉住你周围那一坨人的胃和钱包。。。? 我算过账，，开业头三个月，，天天牢靠卖出去50份就保本，，轻松得很。。。
第二板块：你的焦点竞争力，，不是装修是味道和位置
棚户区做吃的，，味道和选址，，比你穿啥子牌子的衣服主要一百倍。。。味道咋个来？？？？？ ？不是喊你去拜师学艺，，而是要“接地气”。。。多放点猪油，，豆瓣酱选郫县最自制那种，，烧菜火候要够，，炒出来就是香。。。我历来不必啥子料理包，，都是天不亮就去批市场买最相因的时令菜，，新鲜又省钱。。。再说选址，，“金角银边草肚皮”，，在棚户区一样管用。。。最好选在几个老旧小区交汇的口子上，，或者是去旁边公交车站的必经之路。。。我的摊摊就在一个公共茅厕斜扑面…咳，，虽然听起来不咋样，，但人流量大得惊人！各人途经，，闻到香味，，自然就走不动路了。。。记着，，你的店面就是最大的招牌，，炉子要摆出来，，锅气要飘出去，，香味就是最好的广告。。。? ??
第三板块：想恒久赚钱？？？？？ ？这些引流妙招和坑要避开
光是等客上门不可，，要动头脑。。。我的要领土，，但管用：
“盒饭包月”：针对旁边守车库的大爷、保洁姨妈，，跟他们谈包月，，一天一顿，，一个月300，，他们以为划得着，，我也提前锁定了收入。。。
“加群送卤蛋”：搞个微信群，，来吃的喊他们加一哈，，今天加，，明天就在群头发菜单，，可以提前订。。。加群的送个卤蛋或者豆浆，，没人能拒绝。。。现在群里四百多个，，都是老买主。。。
“民工专享”：跟旁边小领班搞好关系，，他们带人来吃，，一次订十几二十份，，我给抹个零头，，或者送份泡菜。。。关系稳了，，生意就稳了。。。
虽然，，坑也不少。。。首先，，证照要办！? 别信啥子棚户区没人管，，现在抓得严，，康健证、小餐饮挂号证，，该办的悄悄咪咪都要去办，，否则一回查到，，？？？？？ ？罘５媚憧。。。其次，，莫和邻人扯皮，，油烟、污水、垃圾处理好多，，自己勤快点，，该扫除扫除，，该通相同，，关系弄僵了生意欠好做。。。最后，，食材清静是底线，，炎天肉菜莫贪多，，宁愿跑勤点，，也莫卖隔夜馊了的，，做垮口碑就是一盘菜的事。。。
FAQ（各人常问的）：
问：启动要好多钱哦？？？？？ ？
答：? 俭省点，，万把块钱搞得拢。。。主要是房租押一付三、锅碗炉灶、头批质料钱。。。装备去二手市场淘，，划得来。。。
问：一个人搞得定不？？？？？ ？
答：? 开头可以，，我家就是我和我婆娘两个。。。一个炒菜一个打杂收钱。。。但生意好了（好比一天凌驾80份），，最好请个亲戚资助，，否则累得遭不住。。。
问：最怕啥子情形？？？？？ ？
答：? 最怕拆迁！哈哈哈，，棚户区说禁绝。。。以是心态要好，，这是门快钱生意，，挣到就是赚到，，随时做好挪窝的准备。。。其次怕检查，，以是喊你把该办的证办了，，心里不虚。。。
好了，，差未几就摆这些。。。在棚户区开快餐，，听起来不咋鲜明，，但确实是门实着实在的营生。。。它不需要你有多大的资源，，但需要你肯受苦、头脑活、味道稳。。。? 看着那些熟客天天来，，吃完打个饱嗝，，给你说声“老板，，明天照旧给我留份肥肠”，，那种感受，，比啥子都扎实。。。若是你正有想法，，莫犹豫，，搞快行动起来，，从找铺面、试菜最先整起！有啥子不清晰的，，接待来问我，，都是过来人，，能帮一把是一把。。。 ?