哎妈呀，，，，老铁们，，，，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。。 。 。。≡劢穸鲞氲模，，，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿，，，，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里，，，，那就是肉厚、味足、解馋的大菜，，，，跟那水疗SPA一毛钱关系没有，，，，纯粹是字面意思?。。 。 。。我作为一个好琢磨吃的外地银，，，，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜，，，，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来，，，，跟大伙儿好好说道说道，，，，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？？？？就前阵子，，，，我一哥们儿从外地来，，，，非让我带他去整点“硬磕的”，，，，我领他去了几家，，，，给他吃得直竖大拇哥，，，，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。 。 。。我一琢磨，，，，这好工具不可独吞。。 。 。。，，，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。 。 。。网上有些推荐吧，，，，写得云山雾罩的，，，，地点不清、价钱不实，，，，净忽悠人。。 。 。。我这人着实，，，，有一说一，，，，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快，，，，谁去谁知道！
这家店，，，，在我心里那是排头一号的荤菜据点。。 。 。。位置挺好找，，，，就在宏业路那块儿，，，，门脸儿不大，，，，但一到饭点，，，，屋里屋外全是人，，，，那香味能飘出二里地去。。 。 。。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。。 。 。。他家的棒骨，，，，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨，，，，每一块都跟小哑铃似的，，，，肉贼厚实。。 。 。。用老汤酱焖好几个钟头，，，，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。 。 。。你就上手啃吧，，，，那肉炖得稀烂糊，，，，用筷子一扒拉就掉，，，，骨髓用吸管一嘬，，，，满嘴流油，，，，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去，，，，点一份大份的，，，，再配俩素菜，，，，基础吃不完，，，，还得打包。。 。 。。人均也就50到70块钱，，，，吃得是又撑又知足。。 。 。。要害是他家生意好，，，，食材流转快，，，，肉绝对新鲜。。 。 。。我视察过，，，，后厨的先生傅得有六十多了，，，，那手艺，，，，稳！
独家建议：去他家，，，，一定要趁热，，，，凉了口感打折。。 。 。。再一个，，，，可以跟老板要瓣生蒜，，，，就着吃肉，，，，那滋味，，，，绝了！我统计过，，，，我带去的朋侪，，，，转头率100%，，，，没有一个说欠好吃的。。 。 。。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物，，，，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。 。 。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜，，，，来这儿没跑。。 。 。。在延安南路有个分店，，，，我常去。。 。 。。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。。 。 。。这不算立异，，，，但人家做得就是隧道。。 。 。。鸡肉是现宰的小公鸡，，，，肉质紧实不柴，，，，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。 。 。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼），，，，一半焦脆，，，，一半吸饱了汤汁，，，，那味道，，，，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐，，，，点了个大锅，，，，加了豆角、粉条、豆腐皮。。 。 。。锅里热气腾腾，，，，各人围着锅坐，，，，一边唠嗑一边捞肉吃，，，，那感受老得劲了。。 。 。。算下来，，，，人均40多，，，，性价比超高。。 。 。。他家的炒螺丝也不错，，，，是个下酒的佳肴。。 。 。。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队，，，，我掐表算过，，，，平均等位时间在20分钟左右。。 。 。。以是想不排队，，，，要么早点去，，，，要么提前打个电话问问。。 。 。。味道的稳固性很好，，，，我去了不下十次，，，，水准基本没掉过链子。。 。 。。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐，，，，这家是深夜食堂。。 。 。。谁说烧烤不算荤菜？？？？在俺们这儿，，，，大块吃肉、大杯喝酒，，，，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头，，，，晚上才出摊，，，，烟火气贼浓。。 。 。。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。。 。 。。他家的羊排是真羔羊排，，，，肥瘦相间，，，，烤得外皮酥脆，，，，内里还锁着肉汁，，，，撒上孜然辣椒面，，，，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的，，，，烤得滋滋冒油，，，，用生菜叶子一包，，，，塞进嘴里，，，，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了，，，，跟同事来这儿搓一顿。。 。 。。三五挚友，，，，点一堆串，，，，再来一箱啤酒，，，，啥懊恼都没了。。 。 。。他家的肉质我放心，，，，老板说都是天天现穿现卖，，，，不整那些隔夜的。。 。 。。价钱嘛，，，，羊肉串3块，，，，羊排按斤称，，，，正常吃人均60-80能吃得挺好。。 。 。。
避坑指南：情形就是大排档，，，，考究情形的就别来了。。 。 。。另外，，，，旺季（炎天）? 人多，，，，上菜可能慢点，，，，但味道值得等。。 。 。。他家的烤面包片也不错，，，，是甜的，，，，女同志都爱吃。。 。 。。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家，，，，究竟哪家最“硬”？？？？
答：哎呀，，，，这看你想咋吃。。 。 。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢，，，，过瘾；；；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出，，，，吃得温暖热闹；；；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。。 。 。。要我排，，，，宴客去前两家，，，，自己哥们儿放松去第三家。。 。 。。
问：价钱究竟咋样？？？？会不会很贵？？？？
答：放心吧老铁，，，，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。 。 。。人均基本都在40-80这个区间，，，，只要你不太铺张，，，，绝对能吃好。。 。 。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。 。 。。
问：卫生情形咋样。。 。 。？？？？看着有点担心。。 。 。。
答：咱用饭就图个着实和味道。。 。 。。我推荐的这几家，，，，都是开了好些年的老店，，，，有自己的转头客。。 。 。。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样），，，，但食材新鲜、操作规范是肯定的，，，，我吃了这么多回，，，，肠胃没啥不良反映。。 。 。。
问：除了荤菜，，，，有啥解腻的素菜推荐不？？？？
答：有。。 。 。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口，，，，解腻一绝；；；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了，，，，絮絮叨叨说了这么多，，，，口水都快给我自己说出来了。。 。 。。在蚌埠找“荤菜”，，，，你就记着我这句话：别看广告，，，，看疗效；；；；别看门脸，，，，看饭口。。 。 。。我上面说的这三家，，，，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的，，，，纷歧定适合所有人，，，，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。 。 。。
下次你再在蚌埠，，，，不知道吃啥硬菜的时间，，，，就把我这篇文章翻出来，，，，按图索骥，，，，包管不让你失望。。 。 。。用饭嘛，，，，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好，，，，回来找我，，，，我请你吃顿更好的！要是以为好，，，，记得回来给我点个赞啥的，，，，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了，，，，不唠了，，，，我瞅着这几家馆子，，，，又饿了！