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绵阳上门打饼子，，，，
，究竟是弄啥嘞？？
？？为啥恁些人叫？？
？？

老乡们，，，，
，恁都吃过饼子冇？？
？？? 今儿个咱不唠大街上的，，，，
，咱唠唠这“上门打饼子”！前阵子刷手机，，，，
，总是瞅见“绵阳上门打饼子”这个词儿，，，，
，给我好奇得不可。。。
。。。我心说，，，，
，这绵阳人吃个饼，，，，
，还得让人跑家里来“打”？？
？？这谱儿也忒大了吧！厥后一探询，，，，
，嘿，，，，
，是俺想岔了，，，，
，这里头门道深着哩！今儿就掰扯掰扯，，，，
，保准让你听得得劲！

一、这“上门打饼子”，，，，
，究竟是弄啥嘞？？
？？

先说清啊，，，，
，咱这儿说的可是正儿八经的手艺活儿、用饭营生！?? 可不是啥歪门邪道。。。
。。。

简朴说，，，，
，就是有些手艺不赖的师傅，，，，
，他不开铺子，，，，
，专门接电话或者网上预约，，，，
，带着家伙什儿——像啥和面盆、擀面杖、鏊子（有的是电饼铛）——上恁家去。。。
。。。就地给恁和面、调馅儿、烙饼！?

俺有个伙计，，，，
，上个月在绵阳高新那里燕徙新居，，，，
，暖房的时间就叫了一个。。。
。。。师傅姓王，，，，
，五十明年，，，，
，看着可实诚。。。
。。。他来了之后，，，，
，也未几语言，，，，
，袖子一挽，，，，
，就在厨房忙活开咧。。。
。。。面是醒好的，，，，
，馅儿有猪肉大葱的、韭菜鸡蛋的，，，，
，尚有白糖芝麻的。。。
。。。那手法，，，，
，叫一个利索！三下五除二，，，，
，一锅黄澄澄、香喷喷的馅饼就出锅了，，，，
，满屋子都是麦香跟肉香，，，，
，给来暖房的客人都香迷糊了！? 一锅出十来个，，，，
，一晌午愣是没供上吃。。。
。。。最后算账，，，，
，按个收钱，，，，
，比饭馆点菜实惠多了，，，，
，还热闹，，，，
，有面儿！

以是啊，，，，
，焦点就是“个性化”跟“体验感”。。。
。。。吃的不是饼，，，，
，是谁人热乎劲儿，，，，
，是谁人看着饼从面疙瘩酿成美食的历程，，，，
，是家里请了大厨的“排面”！

二、为啥“绵阳上门打饼子”恁些人待见？？
？？

你寻思啊，，，，
，这年头，，，，
，下馆子都吃腻了，，，，
，点外卖也就是个利便，，，，
，没啥温度。。。
。。。这上门服务的火，，，，
，是有原理嘞！

头一条，，，，
，图个新鲜跟放心！? 面咋和的，，，，
，油啥牌子的，，，，
，肉新不新鲜，，，，
，菜洗得清洁不，，，，
，你搁旁边瞅得真真儿的！这比啥“明厨亮灶”都明！尤其是有老有小的人家，，，，
，就图个食材可控、清洁卫生。。。
。。。俺那伙计说，，，，
，他老妈看着师傅用的油是咱常吃的牌子，，，，
，直颔首，，，，
，说比外头强。。。
。。。

第二条，，，，
，能定制，，，，
，合口胃！? ? 你不可吃辣？？
？？中，，，，
，咱这锅不放辣椒。。。
。。。你好吃口重的？？
？？多放点盐！家里有糖尿病人？？
？？咱单独做几个无糖的。。。
。。。这无邪性，，，，
，哪个饭馆能给你做到这份上？？
？？有数据显示，，，，
，现在餐饮消耗，，，，
，凌驾6成的人愿意为“个性化定制”多掏点钱，，，，
，这上门服务正好对上路子了。。。
。。。

第三条，，，，
，能撑时势，，，，
，还省心！? 家里来且（客人）了，，，，
，你忙得脚打后脑勺，，，，
，哪有空做饭？？
？？请个大厨来家里做一桌，，，，
，那是土豪。。。
。。。但请个打饼子的师傅，，，，
，花小钱办大事儿。。。
。。。≈魇秤辛，，，，
，还带演出，，，，
，且们看着也稀奇，，，，
，话题也有了，，，，
，主家还不累，，，，
，性价比那是杠杠的！

三、想叫一个，，，，
，咋找靠谱的？？
？？这里头可有坑！

听着是好，，，，
，但你也不可瞎叫。。。
。。。这里头水也不浅，，，，
，俺给你划几个重点。。。
。。。

首先，，，，
，渠道得靠谱。。。
。。。? 现在一般都是通过外地生涯平台、微信社群，，，，
，或者熟人先容。。。
。。。你看的时间，，，，
，重点看评价跟实拍图，，，，
，光吹得天花乱坠不中。。。
。。。最好是像俺伙计那样，，，，
，朋侪用过说好的，，，，
，那最稳当。。。
。。。有些先生傅，，，，
，玩不转互联网，，，，
，就靠老主顾先容，，，，
，这种手艺往往更扎实。。。
。。。

其次，，，，
，得提前相同清晰！? 这可不是点外卖，，，，
，手指头一点就完事儿。。。
。。。价钱咋算？？
？？（是按人头、准时间照旧按饼子个数？？
？？）质料谁出？？
？？（一般是师傅带，，，，
，但你可以要求用自己买的肉）。。。
。。。家里灶具能用不？？
？？这都得在电话里说囫囵了。。。
。。。阻止到时间扯皮，，，，
，弄得各人都不愉快。。。
。。。? 正规点的，，，，
，会问你家里几口人，，，，
，或许啥口胃，，，，
，有个简朴的相同。。。
。。。

最后，，，，
，也是最主要的一条：清静！? 特殊是家里只有妇女儿童的时间，，，，
，最好有男的在屋。。。
。。。虽然绝大大都师傅都是正经手艺人，，，，
，但防人之心不可无。。。
。。。约在白天，，，，
，家里人多的时间，，，，
，最稳妥。。。
。。。? 进门前看看他带的工具啥的，，，，
，也正常。。。
。。。

俺听说，，，，
，绵阳这边干得好的师傅，，，，
，一个月勤快点，，，，
，能接个三四十单，，，，
，收入比在饭馆打工强不少，，，，
，还自由。。。
。。。但这活儿也累人，，，，
，东奔西跑，，，，
，还得看人神色，，，，
，禁止易。。。
。。。

FAQ（俺猜恁肯定想问这些）

1. 问：贵不贵。。。
。。。？
？？或许得花多钱？？
？？

答：这没个准价。。。
。。。？
？？幢酉诹稀⒕尴，，，，
，尚有师傅手艺。。。
。。。一般比街边店贵点，，，，
，但比大饭馆自制多了。。。
。。。家常馅儿的，，，，
，一个饼子或许在5块到15块之间。。。
。。。包工包料的话，，，，
，按一桌人算，，，，
，三五百块钱能让一各人子吃得美滋滋。。。
。。。主要照旧吃个特色跟服务。。。
。。。

2. 问：除了打饼子，，，，
，还能做别的饭不？？
？？

答：大部分师傅就专精这一样，，，，
，把人家的饼子打好就中！但有些先生傅，，，，
，“买一送一”，，，，
，随手给你拌个凉菜、烧个汤，，，，
，也不是不可能。。。
。。。这你得提前问，，，，
，别抱太大指望，，，，
，主打一个惊喜。。。
。。。

3. 问：这算不算“三无”。。。
。。。？
？？安不清静？？
？？

答：嗐，，，，
，大饭馆后厨你就一定能看着了？？
？？这工具，，，，
，要害在挑选和相同。。。
。。。找口碑好的，，，，
，约在白天人多时，，，，
，一般没啥事。。。
。。。它现在就是个民间自觉的服务，，，，
，还没那么多条条框框，，，，
，咱自己得多上心。。。
。。。

4. 问：一般得提前多久约？？
？？

答：好师傅都得抢！? 特殊是周末、节沐日，，，，
，提前个两三天那是最少的！寻常日子可能好点。。。
。。。以是啊，，，，
，妄想宴客，，，，
，早点打电话，，，，
，别抓瞎。。。
。。。

结语

说了这么多，，，，
，俺觉摸着，，，，
，“绵阳上门打饼子”火起来，，，，
，不是人馋了，，，，
，是想要谁人“烟火气”跟“人情味”又回来了。。。
。。。坐在家里，，，，
，等着热饼子出锅，，，，
，跟家人朋侪唠着嗑，，，，
，这光景，，，，
，比对着手机傻乐强多了。。。
。。。

它就是一种挺“智慧”的餐饮小业态，，，，
，轻资产，，，，
，重手艺，，，，
，打的就是信任跟体验的牌。。。
。。。至于以后能不可成天气，，，，
，会不会有正规公司进来做，，，，
，咱说禁绝。。。
。。。但眼下，，，，
，对咱老黎民来说，，，，
，多个选择，，，，
，多个热闹，，，，
，总是件不赖的事！下次家里想热闹一下，，，，
，你无妨也试试？？
？？记得，，，，
，找个靠谱师傅是正道！?

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