哎呀，，，，列位哥老倌、嬢嬢些，，，，今天我们来摆点着实的龙门阵。。。。? 最近刷帖子，，，，看到好多人都在问：“塘厦那里，，，，鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿哦？？？？” 问得之详细，，，，一看就是有备而来的“吃货”。。。。? 作为一个在广东混了多年的四川胃，，，，关于“找好吃的”这件事，，，，我简直是有与生俱来的使命感。。。。以是喽，，，，我专门抽了几天时间，，，，跑了一转东莞塘厦，，，，嘴巴都吃木了，，，，就为了给你们搞个真实、隧道、不扯把子的测评。。。。
先说哈，，，，我明确的“着名”，，，，不但是网上吹得凶，，，，更要外地老饕认账、味道经得起拷打、并且有自己独门绝活的店。。。。那些全靠营销、味道一般的，，，，我不得推荐哈，，，，不可坏了我“美食雷达”的名声。。。。下面这三家，，，，是我个人以为最拿得脱手的，，，，各有各的板眼儿。。。。
第一家：老街坊口口相传的“陈记烧鸡”
这家店，，，，你莫切搜啥子豪华招牌，，，，它就蜷在一条老巷子头，，，，招牌都被油烟熏得有点模糊了。。。。但俗话说的好——“酒香不怕巷子深”，，，，用来形容它再合适不过了。。。。我是通过一个塘厦外地的朋侪领路才找到的，，，，他说他从细娃儿吃到立室立业。。。。
他们家的鸡，，，，主打一个古板泥炉烧制。。。。用的是走地三黄鸡，，，，提前用十几种香料腌足时间。。。。烧的时间，，，，柴火是荔枝木，，，，谁人香味哦，，，，隔起半条街都闻获得。。。。? 烧出来的鸡，，，，皮是金黄油亮、脆绷绷的，，，，一口咬下去“咔嚓”响；；； ；；；里头的肉呢，，，，又嫩又滑，，，，汁水锁得巴巴适适，，，，连胸脯肉都不柴。。。。蘸点他们特制的沙姜酱油碟，，，，哎哟，，，，谁人鲜味立马提升一个层次，，，，吃了基础停不下筷子。。。。据我视察，，，，下昼五点钟事后，，，，店门口的塑料凳凳基本上就坐满了，，，，都是熟客。。。。
划重点：情形就是典范大排档，，，，讲情调的莫来。。。。价钱着实，，，，一只鸡或许90蚊左右，，，，够两三个人吃。。。。必点就是招牌烧鸡，，，，再配个炒米粉，，，，巴适得板。。。。
第二家：夜猫子的狂欢圣地“兴旺夜市大排档”
严酷来说，，，，这不是一家店，，，，而是一个以鸡粥著名的小摊集群。。。。位置在塘厦某个工业区周围，，，，晚上十点事后才最先真正热闹起来，，，，堪称“深夜食堂”。。。。? 这里知足的不是你对“一只整鸡”的盼愿，，，，而是那种喝完酒、唱完K，，，，想喝口热乎、鲜甜的工具来熨帖肠胃的需求。。。。
主角是一锅锅用鸡汤慢熬的砂锅粥，，，，米？？？Ｗ呕ǎ，，，粥水绵绸。。。。鸡肉是现点现切，，，，烫到粥里，，，，几十秒就熟，，，，嫩气得很。。。。精髓在于那一勺油炸过的蒜末和香菜，，，，往粥里一撒，，，，香气“轰”一下就上来了。。。。再点两碟卤水鸡脚、一碟炒田螺，，，，几个朋侪围起，，，，吹吹水，，，，感受一整天的疲劳都散了。。。。
我上次切，，，，跟老板摆了哈，，，，他说一晚上光是鸡粥都要卖出去上百锅。。。。数据可能有点夸张，，，，但人气是肉眼可见的旺。。。。这里吃的不是细腻，，，，是那种市井的、热闹的、充满烟火气的气氛。。。。
划重点：只做夜宵，，，，白天莫跑空了。。。。；； ；；Ｇ樾梧性樱，，，考究清静的绕道。。。。人均30-50蚊能吃得很舒坦。。。。味道鲜甜，，，，适合口胃不是很重的人。。。。
第三家：立异派代表“金巢窑鸡王”
若是说前两家是“古板派”和“江湖派”，，，，那这家就是“立异实力派”。。。。店开在主干道边边上，，，，装修比前两家好得多，，，，明厨亮灶，，，，看起来清洁卫生。。。。他们家的王牌是“古法窑鸡”，，，，用厚厚的锡纸包起，，，，放进特制的窑炉里用高温焖烤。。。。
这个做法最洪流平锁住了鸡肉的原汁和药材的香气。。。。撕开锡纸的瞬间，，，，热气混淆着当归、枸杞、党参这些药材的清香扑面而来，，，，感受很补。。。。? 鸡肉已经焖到骨血疏散、极其软烂的水平，，，，连骨头都有味。。。。味道是咸鲜中带着淡淡的药材甘甜，，，，适合带屋头老人娃娃一起来吃。。。。我实测过，，，，一只鸡或许2-3斤，，，，价钱在130蚊左右，，，，稍微贵点，，，，但质料和做法确实有工具。。。。
他们家尚有许多立异菜，，，，好比“黑松露捞鸡”、“胡椒猪肚鸡”锅，，，，适合想尝鲜的年轻人。。。。生意也很好，，，，饭点经常要等位，，，，建议提前打电话订。。。。
划重点：情形较好，，，，适合家庭或朋侪正经聚餐。。。。味道温顺滋补，，，，口胃重的可能以为不敷劲。。。。招牌窑鸡是必点，，，，其他菜看个人喜欢。。。。
FAQ（你们可能想问的）：
问：这三家哪家最巴适？？？？
答：看你想咋子吃。。。。“陈记”吃的是古板工艺和极致锅气；；； ；；；“兴旺”吃的是深夜烟火气和人情味；；； ；；；“金巢”吃的是立异口胃和恬静情形。。。。要我排个序，，，，论味道我最爱“陈记”，，，，论气氛我选“兴旺”。。。。
问：价钱咋样，，，，会不会遭烧？？？？
答：我都写了个或许哈。。。。“陈记”和“兴旺”属于平民消耗，，，，人均50-70吃到撑；；； ；；；“金巢”人均要80-100。。。。明码标价，，，，不保存乱收费。。。。
问：好欠好停车？？？？
答：“陈记”在老街，，，，停车靠缘分，，，，建议打车。。。。“兴旺”在夜市，，，，晚上路边随便停。。。。“金巢”有自己停车。。。。，，，最利便。。。。
问：除了鸡，，，，尚有啥子好吃的推荐？？？？
答：“陈记”的炒米粉，，，，“兴旺”的炒田螺和卤水，，，，“金巢”的煲仔饭都值得一试。。。。
最后结个尾：
好了，，，，以上就是我跑断腿、吃撑胃给你们挖出来的 塘厦鸡窝“三大天王”? 。。。。? 美食这个工具，，，，各花入各眼，，，，我的舌头也代表不了所有人。。。。但这三家，，，，绝对是经由了外地人和时间双重磨练的靠谱选择。。。。你们按到自己的口胃和需求对号入座就行，，，，不敢说百分百知足，，，，但至少不得踩雷。。。。
下次再听到有人问“塘厦鸡窝最着名三个地方是那里”，，，，你可以直接把这篇帖子甩给他，，，，底气十足地说：“看这个，，，，老司机的攻略，，，，妥妥的！” 若是你们尚有啥子私藏的好地方，，，，也接待在谈论区偷偷告诉我，，，，我们相互“投喂”嘛！? 今天龙门阵就摆到这儿，，，，下回再聊！