哈呀！一提及“兰州西关十字的鸡”， ，，，额看有些外地朋侪滴眼神就差池劲嘞！? 可不敢想歪！在咱们兰州， ，，，尤其是在西关十字这片老牌富贵地界， ，，，“鸡”这个字， ，，，十有八九说的是街上飘香、让人走不动道儿滴种种鸡肉美食！额在西关十字周围住了可有些年头了， ，，，今儿就用隧道滴乡音， ，，，跟大伙儿好好谝一谝（聊一聊）， ，，，这儿究竟有啥“鸡”值得你专门跑一趟， ，，，顺便也掰扯清晰那些“误会”。。。。。?
西关十字， ，，，那可是兰州城关区滴“心窝窝”， ，，，老辈子人嘴里滴“市井”。。。。。早以前就是商贾云集、热闹非凡滴地儿， ，，，现在更是公交地铁枢纽， ，，，张掖路步行街滴一头就杵在这儿。。。。。人流量大得很， ，，，天南地北滴吃食自然也汇聚到这儿了。。。。。
你要问“鸡”滴名声咋来滴？？？ ？？额觉着吧， ，，，主要是这儿滴餐饮业态太富厚、太集中、太有代表性了。。。。。从老字号到新派小吃， ，，，但凡跟鸡肉沾边滴鲜味， ，，，险些都能在这儿寻见踪影。。。。。时间一长， ，，，老黎民口口相传， ，，，“去西关十字咥（吃）鸡”就成了一种心照不宣滴美食旗号。。。。。不过， ，，，这个“旗号”指滴可是甜胚子奶茶配滴炸鸡、夜市摊子上滴炒拨拉（内里有鸡杂）、尚有那些卖黄焖鸡米饭滴铺子， ，，，可不是啥歪门邪道！咱兰州人实诚， ，，，吃食上也一样， ，，，考究滴就是个着实、愉快！?
下面， ，，，额就掏心窝子分享三家自个儿常去、以为握嗅馍正、价钱也公正滴店。。。。。这都是额用嘴“试”出来滴， ，，，你可记好嘍！
第一家：老马家炸鸡腿（张掖路巷子店）
这家店， ，，，你从西关十字站B口出来， ，，，往张掖路里走上个百十米， ，，，就能闻见香味。。。。。门脸不大， ，，，可门口总是排着队。。。。。他家滴招牌炸鸡腿， ，，，外头裹得面糊不厚， ，，，炸得金黄金黄， ，，，咬一口“咔嚓”响， ，，，里头滴鸡肉还冒着汁水嘞， ，，，可鲜嫩！?
额滴履历：最好买刚出锅滴， ，，，撒上椒盐和辣子面， ，，，站在路边掉臂形象滴啃， ，，，那才叫过瘾！一个鸡腿或许12块钱左右， ，，，分量足， ，，，顶饿。。。。。他家滴鸡柳也不错， ，，，但额照旧独爱鸡腿。。。。。你记着喽， ，，，下昼三四点去， ，，，正好遇上新一锅出锅， ，，，味道最攒劲！
第二家：阿西娅西关里美食街区档口
你要是想情形稍好些， ，，，能吃个名堂， ，，，额推荐你去西关里美食街区（原来西单阛阓那块）里头转转。。。。。里头有个卖黄焖鸡滴档口， ，，，握嗅馍正。。。。。他家用滴是甘肃外地滴散养鸡， ，，，肉质紧实， ，，，不柴。。。。。土豆炖得烂糊， ，，，汤汁浓郁， ，，，拌上皮带面（宽面）， ，，，哎呀， ，，，美气滴很！?
额滴履历：一份标准滴黄焖鸡套餐， ，，，带米饭和一份小菜， ，，，或许28到35块钱。。。。。够一个后生吃得饱饱滴。。。。。他家滴辣度可以调， ，，，你吃不了辣就跟老板说“微微辣”。。。。。这儿座位多， ，，，逛累了进来歇个脚、咥顿饭， ，，，可舒坦。。。。。
第三家：夜市里的“刘师傅炒拨拉”（流动摊位， ，，，晚上出摊）
这个不算严酷滴“鸡”店， ，，，但里头滴鸡杂可是灵魂！炒拨拉是张掖一带滴特色， ，，，像个大铁板烧， ，，，在兰州夜市也火得很。。。。。刘师傅滴摊儿晚上八九点以后， ，，，常在木塔巷或者永昌路夜市那片儿出没。。。。。羊肚、羊心、鸡胗、鸡肠混着洋葱、青椒在铁板上刺啦啦一炒， ，，，调料一撒， ，，，谁人香味能飘出二里地！?
额滴履历：鸡胗脆生生， ，，，鸡肠有嚼头， ，，，处理得清洁， ，，，没怪味。。。。。你点上一份， ，，，可以单选鸡杂， ，，，也可以混着羊杂要， ，，，按斤称， ，，，人均30-40块就能吃得很热闹。。。。。就着啤酒或者杏皮水， ，，，跟三五挚友围站在摊儿前， ，，，这就是兰州滴夜生涯！
谝完了详细滴店， ，，，额再给你说道几点适用滴， ，，，保你不踩坑， ，，，吃得美。。。。。
啥时间去最好？？？ ？？? 你要是想吃炸鸡、黄焖鸡这类正餐， ，，，避开中午12点和下昼6点滴岑岭， ，，，否则等位比及你心慌。。。。。要是想吃夜市那口炒拨拉， ，，，那就得晚上9点以后再去， ，，，去早了摊子还没支起来嘞！
咋点单不露怯？？？ ？？? 在炸鸡店， ，，，直接说“来个鸡腿， ，，，多放辣子面”；；；；在黄焖鸡店， ，，，说“一份鸡， ，，，微辣， ，，，加份面”；；；；在炒拨拉摊子， ，，，手一指：“老板， ，，，来半斤， ，，，多放鸡胗跟肚丝！” 保准老板以为你是懂行滴老吃家。。。。。?
小心这些“坑”！? 西关十字人多， ，，，小吃摊也多， ，，，你一定要看摊位清洁不清洁、食材新鲜不新鲜。。。。。那些看起乐匦垄黑、重复用滴， ，，，只管别去。。。。。买炸鸡看排队滴人多未几， ，，，群众滴眼睛是雪亮滴。。。。。另外， ，，，永昌路夜市有些摊子会拉着你买， ，，，太热情滴你也多留个心眼。。。。。
搭配啥吃最隧道？？？ ？？? 吃油腻滴炸鸡， ，，，配杯放哈滴甜胚子奶茶， ，，，解腻！吃麻辣滴炒拨拉， ，，，来瓶兰州百合汁或者杏皮水， ，，，降火！这都是额实践出来滴黄金搭配。。。。。
Q：除了这几家， ，，，西关十字尚有啥著名滴鸡肉吃食？？？ ？？
A：有嘞！好比有些清真餐厅里滴大盘鸡， ，，，分量重大， ，，，味道醇厚， ，，，适合三四个人一起吃。。。。。再就是许多米粉店、麻辣烫店里滴椒麻鸡、口水鸡， ，，，也是不错滴凉菜选择。。。。。
Q：您说滴这些地方好找不？？？ ？？会不会宰客？？？ ？？
A：额推荐滴这几家都是明码标价、做了好些年生意的。。。。。尤其是炸鸡和美食城档口， ，，，价钱都贴在墙上， ，，，放心。。。。。夜市摊子你问清晰价钱再让他炒。。。。。总体说， ，，，西关十字作为脸面地段， ，，，治理照旧规范滴。。。。。
Q：我一个人去， ，，，点一份能吃完不？？？ ？？或许得花多钱？？？ ？？
A：一个人完万能行！一个炸鸡腿加杯饮料， ，，，20块搞定；；；；一份黄焖鸡套餐， ，，，30块左右；；；；夜市炒拨拉你可以少要点， ，，，20多块也能尝个鲜。。。。。在西关十字吃饱吃好， ，，，人均30-50块钱， ，，，丰俭由人， ，，，可实惠。。。。。
以是啊， ，，，列位乡党， ，，，尚有远道而来滴朋侪， ，，，下次再听到“兰州西关十字的鸡”， ，，，你脑子里该冒出来滴， ，，，应该是金黄酥脆滴炸鸡腿、咕嘟冒泡滴黄焖鸡、和铁板上烟火气十足滴炒拨拉。。。。。??
这儿滴热闹是滚烫滴， ，，，这儿滴味道是扎实滴。。。。。额在这片儿长大， ，，，最爱滴就是这人世的烟火气。。。。。希望你来滴时间， ，，，也能放下那些不着边际滴意料， ，，，揣着一颗纯粹滴贪嘴滴心， ，，，来西关十字滴陌头走一走， ，，，寻着香味， ，，，咥一顿美美滴鸡肉大餐， ，，，感受一下咱们兰州人滴着实与热情。。。。。
记着喽， ，，，美食才是最好滴邂逅！来了， ，，，就铺开吃！保准你乘兴而来， ，，，饱肚而归！?