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兰州西关十字的鸡去哪吃最正宗？？20年外地人私藏3家店，，
，
，
，附避坑指南

哈呀！一提及“兰州西关十字的鸡”，，
，
，
，额看有些外地朋侪滴眼神就差池劲嘞！? 可不敢想歪！在咱们兰州，，
，
，
，尤其是在西关十字这片老牌富贵地界，，
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，
，“鸡”这个字，，
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，
，十有八九说的是街上飘香、让人走不动道儿滴种种鸡肉美食！额在西关十字周围住了可有些年头了，，
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，
，今儿就用隧道滴乡音，，
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，
，跟大伙儿好好谝一谝（聊一聊），，
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，
，这儿究竟有啥“鸡”值得你专门跑一趟，，
，
，
，顺便也掰扯清晰那些“误会”。。。。。。?

一、西关十字是个甚地方？？为啥“鸡”名声在外？？

西关十字，，
，
，
，那可是兰州城关区滴“心窝窝”，，
，
，
，老辈子人嘴里滴“市井”。。。。。。早以前就是商贾云集、热闹非凡滴地儿，，
，
，
，现在更是公交地铁枢纽，，
，
，
，张掖路步行街滴一头就杵在这儿。。。。。。人流量大得很，，
，
，
，天南地北滴吃食自然也汇聚到这儿了。。。。。。

你要问“鸡”滴名声咋来滴？？额觉着吧，，
，
，
，主要是这儿滴餐饮业态太富厚、太集中、太有代表性了。。。。。。从老字号到新派小吃，，
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，
，但凡跟鸡肉沾边滴鲜味，，
，
，
，险些都能在这儿寻见踪影。。。。。。时间一长，，
，
，
，老黎民口口相传，，
，
，
，“去西关十字咥（吃）鸡”就成了一种心照不宣滴美食旗号。。。。。。不过，，
，
，
，这个“旗号”指滴可是甜胚子奶茶配滴炸鸡、夜市摊子上滴炒拨拉（内里有鸡杂）、尚有那些卖黄焖鸡米饭滴铺子，，
，
，
，可不是啥歪门邪道！咱兰州人实诚，，
，
，
，吃食上也一样，，
，
，
，考究滴就是个着实、愉快！?

二、额滴私藏清单：西关十字三家“鸡”店，，
，
，
，味道美得太！

下面，，
，
，
，额就掏心窝子分享三家自个儿常去、以为握嗅馍正、价钱也公正滴店。。。。。。这都是额用嘴“试”出来滴，，
，
，
，你可记好嘍！

第一家：老马家炸鸡腿（张掖路巷子店）

这家店，，
，
，
，你从西关十字站B口出来，，
，
，
，往张掖路里走上个百十米，，
，
，
，就能闻见香味。。。。。。门脸不大，，
，
，
，可门口总是排着队。。。。。。他家滴招牌炸鸡腿，，
，
，
，外头裹得面糊不厚，，
，
，
，炸得金黄金黄，，
，
，
，咬一口“咔嚓”响，，
，
，
，里头滴鸡肉还冒着汁水嘞，，
，
，
，可鲜嫩！?

额滴履历：最好买刚出锅滴，，
，
，
，撒上椒盐和辣子面，，
，
，
，站在路边掉臂形象滴啃，，
，
，
，那才叫过瘾！一个鸡腿或许12块钱左右，，
，
，
，分量足，，
，
，
，顶饿。。。。。。他家滴鸡柳也不错，，
，
，
，但额照旧独爱鸡腿。。。。。。你记着喽，，
，
，
，下昼三四点去，，
，
，
，正好遇上新一锅出锅，，
，
，
，味道最攒劲！

第二家：阿西娅西关里美食街区档口

你要是想情形稍好些，，
，
，
，能吃个名堂，，
，
，
，额推荐你去西关里美食街区（原来西单阛阓那块）里头转转。。。。。。里头有个卖黄焖鸡滴档口，，
，
，
，握嗅馍正。。。。。。他家用滴是甘肃外地滴散养鸡，，
，
，
，肉质紧实，，
，
，
，不柴。。。。。。土豆炖得烂糊，，
，
，
，汤汁浓郁，，
，
，
，拌上皮带面（宽面），，
，
，
，哎呀，，
，
，
，美气滴很！?

额滴履历：一份标准滴黄焖鸡套餐，，
，
，
，带米饭和一份小菜，，
，
，
，或许28到35块钱。。。。。。够一个后生吃得饱饱滴。。。。。。他家滴辣度可以调，，
，
，
，你吃不了辣就跟老板说“微微辣”。。。。。。这儿座位多，，
，
，
，逛累了进来歇个脚、咥顿饭，，
，
，
，可舒坦。。。。。。

第三家：夜市里的“刘师傅炒拨拉”（流动摊位，，
，
，
，晚上出摊）

这个不算严酷滴“鸡”店，，
，
，
，但里头滴鸡杂可是灵魂！炒拨拉是张掖一带滴特色，，
，
，
，像个大铁板烧，，
，
，
，在兰州夜市也火得很。。。。。。刘师傅滴摊儿晚上八九点以后，，
，
，
，常在木塔巷或者永昌路夜市那片儿出没。。。。。。羊肚、羊心、鸡胗、鸡肠混着洋葱、青椒在铁板上刺啦啦一炒，，
，
，
，调料一撒，，
，
，
，谁人香味能飘出二里地！?

额滴履历：鸡胗脆生生，，
，
，
，鸡肠有嚼头，，
，
，
，处理得清洁，，
，
，
，没怪味。。。。。。你点上一份，，
，
，
，可以单选鸡杂，，
，
，
，也可以混着羊杂要，，
，
，
，按斤称，，
，
，
，人均30-40块就能吃得很热闹。。。。。。就着啤酒或者杏皮水，，
，
，
，跟三五挚友围站在摊儿前，，
，
，
，这就是兰州滴夜生涯！

三、在西关十字咥“鸡”滴适用攻略，，
，
，
，看这一篇就够！

谝完了详细滴店，，
，
，
，额再给你说道几点适用滴，，
，
，
，保你不踩坑，，
，
，
，吃得美。。。。。。

• 啥时间去最好？？? 你要是想吃炸鸡、黄焖鸡这类正餐，，
  ，
  ，
  ，避开中午12点和下昼6点滴岑岭，，
  ，
  ，
  ，否则等位比及你心慌。。。。。。要是想吃夜市那口炒拨拉，，
  ，
  ，
  ，那就得晚上9点以后再去，，
  ，
  ，
  ，去早了摊子还没支起来嘞！

• 咋点单不露怯？？? 在炸鸡店，，
  ，
  ，
  ，直接说“来个鸡腿，，
  ，
  ，
  ，多放辣子面”；；；；在黄焖鸡店，，
  ，
  ，
  ，说“一份鸡，，
  ，
  ，
  ，微辣，，
  ，
  ，
  ，加份面”；；；；在炒拨拉摊子，，
  ，
  ，
  ，手一指：“老板，，
  ，
  ，
  ，来半斤，，
  ，
  ，
  ，多放鸡胗跟肚丝！” 保准老板以为你是懂行滴老吃家。。。。。。?

• 小心这些“坑”！? 西关十字人多，，
  ，
  ，
  ，小吃摊也多，，
  ，
  ，
  ，你一定要看摊位清洁不清洁、食材新鲜不新鲜。。。。。。那些看起乐匦垄黑、重复用滴，，
  ，
  ，
  ，只管别去。。。。。。买炸鸡看排队滴人多未几，，
  ，
  ，
  ，群众滴眼睛是雪亮滴。。。。。。另外，，
  ，
  ，
  ，永昌路夜市有些摊子会拉着你买，，
  ，
  ，
  ，太热情滴你也多留个心眼。。。。。。

• 搭配啥吃最隧道？？? 吃油腻滴炸鸡，，
  ，
  ，
  ，配杯放哈滴甜胚子奶茶，，
  ，
  ，
  ，解腻！吃麻辣滴炒拨拉，，
  ，
  ，
  ，来瓶兰州百合汁或者杏皮水，，
  ，
  ，
  ，降火！这都是额实践出来滴黄金搭配。。。。。。

【FAQ】你可能还想问滴：

• Q：除了这几家，，
  ，
  ，
  ，西关十字尚有啥著名滴鸡肉吃食？？

  • A：有嘞！好比有些清真餐厅里滴大盘鸡，，
    ，
    ，
    ，分量重大，，
    ，
    ，
    ，味道醇厚，，
    ，
    ，
    ，适合三四个人一起吃。。。。。。再就是许多米粉店、麻辣烫店里滴椒麻鸡、口水鸡，，
    ，
    ，
    ，也是不错滴凉菜选择。。。。。。

• Q：您说滴这些地方好找不？？会不会宰客？？

  • A：额推荐滴这几家都是明码标价、做了好些年生意的。。。。。。尤其是炸鸡和美食城档口，，
    ，
    ，
    ，价钱都贴在墙上，，
    ，
    ，
    ，放心。。。。。。夜市摊子你问清晰价钱再让他炒。。。。。。总体说，，
    ，
    ，
    ，西关十字作为脸面地段，，
    ，
    ，
    ，治理照旧规范滴。。。。。。

• Q：我一个人去，，
  ，
  ，
  ，点一份能吃完不？？或许得花多钱？？

  • A：一个人完万能行！一个炸鸡腿加杯饮料，，
    ，
    ，
    ，20块搞定；；；；一份黄焖鸡套餐，，
    ，
    ，
    ，30块左右；；；；夜市炒拨拉你可以少要点，，
    ，
    ，
    ，20多块也能尝个鲜。。。。。。在西关十字吃饱吃好，，
    ，
    ，
    ，人均30-50块钱，，
    ，
    ，
    ，丰俭由人，，
    ，
    ，
    ，可实惠。。。。。。

结语：来西关十字，，
，
，
，咥一顿着实滴“鸡”

以是啊，，
，
，
，列位乡党，，
，
，
，尚有远道而来滴朋侪，，
，
，
，下次再听到“兰州西关十字的鸡”，，
，
，
，你脑子里该冒出来滴，，
，
，
，应该是金黄酥脆滴炸鸡腿、咕嘟冒泡滴黄焖鸡、和铁板上烟火气十足滴炒拨拉。。。。。。??

这儿滴热闹是滚烫滴，，
，
，
，这儿滴味道是扎实滴。。。。。。额在这片儿长大，，
，
，
，最爱滴就是这人世的烟火气。。。。。。希望你来滴时间，，
，
，
，也能放下那些不着边际滴意料，，
，
，
，揣着一颗纯粹滴贪嘴滴心，，
，
，
，来西关十字滴陌头走一走，，
，
，
，寻着香味，，
，
，
，咥一顿美美滴鸡肉大餐，，
，
，
，感受一下咱们兰州人滴着实与热情。。。。。。

记着喽，，
，
，
，美食才是最好滴邂逅！来了，，
，
，
，就铺开吃！保准你乘兴而来，，
，
，
，饱肚而归！?

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